1樓：百歲易枯榮
蛋花豆腐羹。
材料：雞蛋1只、豆腐半塊、骨湯150克、小蔥末少許。
做法：1、將雞蛋打散，豆腐搗碎；
2、將骨湯煮至水沸，加入豆腐以小火煮，適當進行調味，並撒入蛋花；
3、最後點綴小蔥末即可。
菠菜炒腐竹。
材料：菠菜梗、水發腐竹、蔥、姜、蒜、鹽、糖、生抽、胡椒粉。
做法。1. 將大棵的菠菜去葉留根，洗淨淋水，用刀將菜梗從根部劈開，小棵一分為二，大棵一分為四。
2. 腐竹切段，蔥薑蒜切碎，炒鍋倒油，炒香蔥薑蒜碎。
3. 下腐竹翻炒，如果有高湯，可以淋一些進去，將腐竹推一邊或者出鍋，下入菠菜梗炒熟。
4. 加生抽鹽胡椒粉調味，出鍋即可。
紫蘇燴魚塊。
材料：草魚半條、雞蛋2個、紫蘇10克、生薑1塊、小公尺椒3個、香蔥2根、蒸魚豉油1茶匙、生粉1茶匙、白胡椒粉2克、料酒2茶匙、食鹽2克、十三香1克、辣椒油2茶匙。
做法：1.草魚洗乾淨切塊，雞蛋打好攪勻，紫蘇洗淨，生薑洗乾淨切絲，小公尺椒洗乾淨切圈，香蔥洗乾淨切段。
2.魚塊加入生粉，十三香，料酒，食鹽，雞蛋攪勻，醃製2個小時。
3.起鍋添油，溫度大約8成熱，放入魚塊炸到變色（最後一塊一塊放）撈出。
4.換小火，溫度低一點再倒入魚塊，復炸一遍，撈出控油。
5.鍋底留油，放入小公尺椒，生薑炒香，加入兩小碗開水，大火煮開。
6.放入魚塊，煮2分鐘左右，再加入蒸魚豉油入味，再煮4分鐘左右。
7.來點蔥段，紫蘇，辣椒油攪勻，大火收汁，好吃的魚塊就做好了。
白胡椒蝦。<>
材料：對蝦250克、食鹽適量、蒜5瓣、料酒1勺、白胡椒半勺、小蔥適量。
做法：1.剪去蝦的鬍鬚和腳。
2.用剪刀從蝦頭和身體接縫處，沿著背部剪到尾部，用牙籤從中間挑出泥腸。
3.大蒜剁碎。
4.把鍋燒熱後加入對蝦，加入白胡椒粉、蒜泥和鹽調味。
5.加入一勺左右的料酒大火翻炒到蝦完全變色、料酒完全收乾，撒上蔥就可以出鍋。
2樓：青楓侃
它們可以做成麻辣香鍋還是不錯的，首先把這些配菜都清洗乾淨然後切開，再準備上一些配料，起鍋燒油，把配料倒入鍋中進行翻炒，加入適量的水，再把這些配菜都放入鍋中，鍋開以後就可以食用了。
3樓：琳萌萌
可以做成乙個煲，把魚塊這些東西一層一層的鋪在鍋裡面，然後加醬油水煮，出鍋是澆上寫薯粉水和蔥花看起就很好吃。
4樓：可樂
第一步，準備好河蝦，最好是新鮮的，因為吃起來會更加有口感。而且還不容易膩，然後根據自己口味用調味料醃製半小時。第二步，熱鍋放油，再放入蔥薑蒜炒香，然後再放入醃製好的河蝦，煎至兩面金黃。
第三步，再放水淹沒過河蝦，然後悶煮十分鐘即可出鍋。
蝦仁豆腐的美味做法
5樓：劍經業
蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒的功效。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有醣類、植物油和豐富的優質蛋白。你想了解好吃美味的蝦仁豆腐要怎麼做嗎？
接下來我給你推薦蝦仁豆腐的4種美味做法。
蝦仁豆腐的美味做法1
材料蝦250克，日本豆腐2條，士多啤梨醬適量，剁椒適量，鹽適量，糖適量，醋適量。
做法1.將日本豆腐切厚片。
2.入鍋煎至金黃，然後擺盤。
3.將蝦灼熟去殼，拌上生粉、粟粉及鹽。
4.下油鍋炒至金黃色，起鍋擺於盤**。
5.燒熱鍋，用士多啤梨醬、剁椒、鹽、糖、醋做個調料，收濃汁液後淋在上面即可。
蝦仁豆腐的美味做法2
材料蝦仁50公克，中華豆腐1盒，a.鹽1/2小匙，鮮雞粉1/2小匙，細砂糖1/2小匙，水50㏄，b.太白粉水1大匙。
做法1.蝦仁洗淨後去除腸泥，放入滾水中汆燙至變色，撈出瀝乾水分備用。
2.豆腐取出切小丁備用。
3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入所有材料及調味料a輕輕拌煮均勻，最後加入調勻的太白粉水勾芡即可。
蝦仁豆腐的美味做法3
材料豆腐，蝦仁或者鮮蝦，蛋清，蔥絲，薑片，鹽，料酒，水澱粉，香油，生抽。
做法1.將豆腐切成小方丁，放入開水鍋中焯一下，然後撈出瀝乾水分。
2.將鮮蝦處理乾淨，只保留蝦仁，拭乾水分，加入少許鹽，料酒，水澱粉，雞蛋清上漿。
3.將蔥絲，薑片，料酒，生抽，水澱粉和香油放入小碗中，調成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的顏色和味道。
4.炒鍋燒熱，倒入油，燒熱後下入蝦仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受熱均勻後倒入調好的芡汁，迅速翻炒均勻，淋上香油即可出鍋裝盤。
蝦仁豆腐的美味做法4
材料主料：醃雪裡蕻40克，蝦仁75克，豆腐(北)100克。
調料：大蒜(白皮)5克，大蔥5克，鹽5克，胡椒粉5克，玉公尺麵(黃)10克，色拉油15克，醬油10克，白砂糖5克。
做法1. 雪裡紅洗淨切碎；蝦仁拌入蒜末、胡椒粉、玉公尺粉、沙拉油備用。
2. 豆腐切成小丁，與蝦仁同置深盤中，淋上調料(醬油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌勻)，再將雪裡紅鋪撒蝦仁、豆腐上，加入鹽及1杯高湯，覆膠膜，以80%電力煮5分鐘。
3. 取出後去膠膜，加入玉公尺粉10克、水10克輕輕拌勻，覆膠膜，再以80%電力2分鐘烹煮，最後撒上蔥花即可。
蝦仁豆腐的家常做法
6樓：網友
今天分享一道超簡單的西蘭花蝦仁豆腐湯。低脂低卡高蛋白的蝦仁，配上豆腐和西蘭花，鮮美好喝，營養健康，而且分分鐘搞定！
西蘭花蝦仁豆腐湯的用料。
西蘭花80g 蝦仁10個。
豆腐100g 薑蒜適量。
料酒1勺 胡椒粉1勺。
鹽1勺西蘭花蝦仁豆腐湯的做法。
步驟1準備好所有食材。西蘭花切小朵放入加鹽的涼水中浸泡5分鐘然後清洗乾淨，步驟2蝦仁去蝦線加鹽料酒醃製5分鐘。
步驟3鍋中熱油，加入薑蒜爆香，步驟4加蝦仁炒變色，步驟5加一碗水煮開，步驟6倒入豆腐再次煮開，步驟7加半勺鹽➕半勺胡椒粉調勻，步驟8最後加入西蘭花煮20秒出鍋！
步驟9好鮮～
7樓：一人廚
教你蝦仁豆腐簡單又鮮香美味的做法。
蝦仁豆腐的做法
8樓：雙麗劍
豆腐的營養價值是非常豐富的，經常吃豆腐對我們的。身體健康是非常有利的，有非常好的健腦作用。那麼日常生活中蝦仁燒豆腐的做法是怎樣的呢？下面我們一起來看看吧。
蝦仁豆腐的做法
材料
豆腐，蝦仁。
做法
步驟1、首先我們就要將蝦仁清洗乾淨，接著用鹽，料酒，少許醬油以及適量的澱粉進行醃製10分鐘。
步驟2、豆腐切小塊，鍋中底油，放點薑末爆香一下，然後倒入豆腐稍微煎一下。
步驟3、鍋中加些水，倒入蝦仁，加點醬油，輕輕地攪炒一下。
步驟4、然後我們就要將會轉為大火，並將其燒開，然後在適當的加點鹽轉成小火燒四，五分鐘即可。
步驟5、湯收的差不多的時候，用澱粉勾個芡就可以了。
豆腐蝦仁
材料
蝦仁150公克，豆腐1塊，蔥花20公克，薑末10公克。
a.鹽1/4茶匙，雞精粉1/4茶匙。
細糖1/4茶匙，b.太白 粉1大匙，香油1大匙。
做法
1.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分，用刀背拍成泥，加入蔥花、薑末及調味料a攪拌均勻，再加入太白 粉及香油，拌勻後成蝦漿，冷藏備用。
2.豆腐切成厚約1公分的長方塊10塊，平鋪於盤上，表面撒上一層薄薄的太白 粉。
3.然後我們就要將做法1中的蝦漿均勻的分部在豆腐上，均勻的抹成小丘狀，不斷地重復直到材料用完。
4.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後，將豆腐整盤放置架上蓋上鍋蓋，按下開關蒸至開關跳起即可。
蝦仁豆腐的做法
9樓：小鳳也很愛生活
蝦仁豆腐的做法：主料：豆腐200克、鮮蝦200克。
輔料：蔥4克、生抽5毫公升、姜 4克、仲景香菇醬 1克、胡椒粉 2克、料酒 10毫公升、澱粉適量、香油3毫公升。
步驟如下：1、準備好所用原料。
2、把豆腐切成大片。
3、鮮蝦去頭，去皮，去蝦線，加入料酒、胡椒粉、澱粉上漿。
4、鍋中注入橄欖油，下入蝦仁煸炒至下入變色盛出。
5、再將豆腐片，一片一片下入鍋中。
6、煎至兩面金黃，表皮結殼。
7、將豆腐推在鍋的一邊後加入蔥薑爆香。
8、烹入料酒，加入生抽，糖和一勺香菇醬。
9、加入清水，沒過豆腐。
10、再加入蝦仁，大火燒開。
11、蓋上蓋子，轉小火，燒製10分鐘。
12、勾入薄芡，淋入香油即可。
13、成品如下。
蝦仁豆腐怎樣做？
10樓：乾萊資訊諮詢
內容如下：蝦仁處理乾淨，加入鹽、澱粉、蛋清上漿。
將澱粉和香油調成汁。
豆腐切丁，放沸水焯燙撈起。
起鍋燒油，放入蝦仁和豆腐丁。
倒入調好的湯汁，快速翻炒均勻即可。
蝦仁豆腐蝦仁豆腐是一道由蝦仁、豆腐等為主材料制作而成的家常菜，色香味俱全的名菜，屬於浙菜系。蝦仁鮮豆腐，這道菜味道鮮香，口感滑嫩，從準備到烹飪完成，只需要15-20分鐘，做起來非常的快捷方便，蝦仁鮮豆腐含有人體必需的八種氨基酸，有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
11樓：李和霖
<>材料蝦子 10只，蔥 1只，姜 適量，嫩豆腐 1塊，大蒜末 適量，白胡椒 適量，鹽 適量，公尺酒 適量。
做法（1）蝦子用牙刷刷乾淨後去殼。殼留下。蔥切珠。薑切末和絲(薑絲炒蝦頭時用)豆腐切塊。
2）炒蝦頭：油適量。爆香薑絲。放入蝦殼拌炒。翻攪不要燒焦。炒到蝦殼乾乾的。鍋子也有點乾乾的。
味道已經很濃鬱了。加入大約一碗水熬煮一下。剛剛炒的蝦子的香氣會釋放到水中。之後整個。
倒出來備用；
3）另起油鍋爆香薑末。蔥白。大蒜末。加入蝦子翻炒至略有香氣。將剛剛的炒蝦頭湯汁倒回。
蝦頭過濾不要).放入豆腐煨煮入味(蝦子若怕太老可先夾出來).加入鹽。白胡椒粉。公尺酒。提味。
4）最後蔥綠入鍋稍微拌一拌(若蝦子取出最後再放回去)起鍋。
小貼士
豆腐和蝦含有的營養成分都很高，蝦仁豆腐一起吃對身體吸收營養成分也是有幫助的。但需要注意的是蝦在烹飪之前需要進行充分的浸泡、沖洗，有利於清除表面的寄生蟲和汙漬。豆腐不宜和菠菜、莧菜等同食，菠菜、莧菜中含有草酸，能與體內的鈣發生反應，進而產生草酸鈣，這類物質容易導致結石。
12樓：匿名使用者
食材明細。
主料蝦仁適量。
嫩豆腐適量。
輔料蔥適量。
姜適量配料。
甜麵醬適量。
醬香口味。煎工藝十分鐘耗時。
普通難度。蝦仁豆腐的做法步驟。
請點選輸入**描述。
準備材料。>請點選輸入**描述。
蝦仁中放適量鹽跟澱粉，用手抓醃均勻。
請點選輸入**描述。
將豆腐切小塊，得溫柔些切，嫩豆腐容易碎。
請點選輸入**描述。
蔥段、薑絲放碗裡，加適量水。
請點選輸入**描述。
再加生抽、甜麵醬，適量鹽、芝麻油調成汁。
請點選輸入**描述。
鍋熱後，倒炒菜用的油量，下入豆腐塊，輕推鍋柄。
請點選輸入**描述。
正反面都微煎下。
請點選輸入**描述。
倒入調好的汁。
請點選輸入**描述。
加蓋煮約5分鐘，使豆腐入味下。
請點選輸入**描述。
將蝦仁倒入。
請點選輸入**描述。
等蝦仁轉成紅色時，關火，加點雞精即可。
黃瓜拌腐竹的做法有哪些，黃瓜拌腐竹的做法步驟圖，黃瓜拌腐竹怎麼做
前言現在的天氣是越來越熱了，大家都不怎麼喜歡吃熱菜了，黃瓜倒是很受歡迎的。黃瓜拌腐竹，酸甜可口，開胃解膩，消暑祛熱，是一道很不錯的家常涼拌菜。材料主料 黃瓜2根 腐竹150g 輔料 香油適量 鹽適量 醬油適量 白糖適量 醋適量 味精適量 蒜末適量 黃瓜拌腐竹 1腐竹事先用水泡開 2將泡好的腐竹斜切小...
椒鹽蝦有幾種作法，椒鹽蝦的做法有哪些
椒鹽蝦的做法 主料 海蝦 輔料 香菜 調料 鹽 辣椒 花生油 五香粉 或者黑胡椒粉 白胡椒粉 製作方法 1.用水把蝦洗淨，剪蝦鬚 蝦槍，然後剔出槍下幹 2.用火把炒鍋燒熱，放入味精15克，炒至燙手而有響聲時，端離火口，倒入五香粉2克，拌勻即成淮鹽 3.辣椒切成米粒狀 4.炒鍋用旺火燒熱，放入花生油，...
油皮腐竹豆腐皮的區別腐竹和豆皮有什麼區別
一 挑 成的豆腐皮，也叫 油皮 腐竹 豆腐衣 二 壓制成的豆腐皮，與豆腐近似，但較薄 比油皮則明顯較厚 稍幹，有時還要加鹽，口味與豆腐有區別。二者雖都叫 豆腐皮 但形狀 成分 口味 菜餚做法均有較大差別。豆腐皮也叫 油皮 腐竹 豆腐衣 是漢族傳統豆製品，在中國南方和北方地區有多種名菜。中醫理論認為，...