脂肪酸和脂肪有什麼關係

1樓：環曼華布昭

建議你可以從化學上來理解，脂肪酸就是烴基+cooh比如說ch3cooh，ch3ch2cooh脂肪就是相應的酯類。

比如說ch3cooch2ch3

所謂的脂肪的消化就是酯類的水解。

當然這只是個比方，真正的脂肪，碳原子的排列數目要復雜的多。

脂肪酸是什麼？

2樓：小小魚魚愛旅遊

脂肪酸指的是：脂肪酸是由碳、氫、氧三種元素組成的一類化合物，是中性脂肪、磷脂和醣脂的主要成分。脂肪酸代謝脂肪酸根據碳鏈長度的不同又可將其分為：

短鏈脂肪酸，其碳鏈上的碳原子數小於6，也稱作揮發性脂肪酸；中鏈脂肪酸，指碳鏈上碳原子數為6-12的脂肪酸，主要成分是辛酸（c8）和癸酸。

溶解性：低階脂肪酸易溶於水，但隨著相對分子質量的增加，在水中的溶解度減小，以至溶或不溶於水，而溶於有機溶劑。一般脂肪酸越低階，不飽和度越高，其在有機溶劑中的溶解度也就越大，溫度越高溶解度越大，碳鏈越長溶解度越小。

物質的物理性質，是其化學組成與結構的表現。在高階脂肪酸中，存在非極性的長碳鏈和極性的-cooh基與-coor基。碳鏈長短與不飽和鍵的多少各有差異，導致脂肪酸的各種物理與化學性質的差異有的很小，有的很大，有時微小的差別顯示出重大的意義。

以上內容參考百科—脂肪酸。

脂肪酸和脂肪有什麼不同？

3樓：我愛聊生活冷知識

區別是飽和脂肪酸不含不飽和雙鍵，反式脂肪酸含有不飽和鍵。

飽和脂肪酸（saturated fatty acid），指不含不飽和雙鍵的脂肪酸，是一類碳鏈中沒有不飽和鍵的脂肪酸，是構成脂質的基本成分之一。反式脂肪酸 ( trans fatty acid，tfa) 是含有反式非共軛雙鍵結構不飽和脂肪酸的總稱。

脂肪酸

脂肪酸是由碳、氫、氧三種元素組成的一類化合物，是中性脂肪、磷脂和醣脂的主要成分。脂肪酸代謝脂肪酸根據碳鏈長度孫漏的不同又可將其分為：短鏈脂肪酸，其碳薯喊鏈上的碳原子數小於則手爛6，也稱作揮發性脂肪酸。

中鏈脂肪酸，指碳鏈上碳原子數為6-12的脂肪酸，主要成分是辛酸（c8）和癸酸（c10）；長鏈脂肪酸，其碳鏈上碳原子數大於12。一般食物所含的大多是長鏈脂肪酸。脂肪酸根據碳氫鏈飽和與不飽和的不同可分為3類。

以上內容參考：百科——脂肪酸

4樓：曉怡

首先脂肪酸不是謹銀脂肪，脂肪也不等於脂肪酸，這兩者是有區別的。主要區別就是：

第一，脂肪酸是中性脂肪、磷脂和醣脂的主要成分，是由碳、氫、氧三種元素組成的一類化合物。脂肪包括脂和油。固態的叫脂液態的叫油。

第二，脂肪酸高會引起多醣的堆積，出現糖尿病以及糖尿病的併發症等等。

第三，脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三醯甘油酯，脂肪包含脂肪酸。脂肪不溶於水，可溶於多種有機溶劑。脂肪存在於人體和動物的皮下組織，是生物體的組成部分和儲存能量的物質碼帶。

第四，脂肪酸是最簡單的一種脂。脂肪祥模宴酸在氧的催化下可氧化分解成二氧化碳和水，釋放大量的能量，脂肪酸是機體主要能量**之一。脂肪酸廣泛應用於日用化妝品，塗料，油漆，橡膠等。

脂肪酸脂是什麼

5樓：

親親您好，很高興為您解答。親親為您查詢到脂肪酸脂是食品新增劑。脂肪酸脂，又稱聚幹脂，簡單的說，就是食品新增劑，它是一種白色或淡黃色固體粉末，主要用於糖果，巧克力，冰激凌，飲料，麵包等一些食物當中提高產品的質量。

對身體***非常小，在食品中可以適當少用，提高人們的食慾，幫助食物的消化。以上是我的全部回覆，希望可以幫助到您，祝您生活愉快~