1樓：壽碧安
能孕花單生，花柄長約厘公尺，毛被較密，花後常下垂，不孕花蠍尾狀與能孕花並出；萼近鐘形，直徑約厘公尺或稍大，外面密被與花梗相似的星狀絨毛及小皮刺，皮刺長約3公釐，萼裂片披針形，先端銳尖，內面疏被星狀絨毛，花冠輻狀，外面星狀毛被較密，內面僅裂片先端疏被星狀絨毛，花冠筒長約2公釐，冠簷長約厘公尺，裂片三角形，長約1厘公尺；花絲長約公釐，花藥長約公釐；子房圓形，頂端密被星狀毛，花柱長4-7公釐，中部以下被星狀絨毛，柱頭淺裂。<>
本種因經長期栽培而變異極大，花的顏色及花的各部數目均有出入，一般有白花，紫花，5-6-7數。
果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。[1]
2樓：蒲德
直立分枝草本至亞灌木，高可達1公尺，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。
葉大，卵形至長圓狀卵形，長8-18厘公尺或更長，寬5-11厘公尺或更寬，先端鈍，基部不相等，邊緣淺波狀或深波狀圓裂，上面被3-7-（8）分枝短而平貼的星狀絨毛，下面密被7-8分枝較長而平貼的星狀絨毛，側脈每邊4-5條，在上面疏被星狀絨毛，在下面則較密，中脈的毛被與側脈的相同（野生種的中脈及側脈在兩面均具小皮刺），葉柄長約厘公尺（野生的具皮刺）。
炒茄子條的家常做法
3樓：浦秋梵悌
方法/步驟。
1/6第一步將茄子洗乾淨，用刀切條洗淨備用。
3/6第三在鍋內加入五香粉和適量豆瓣醬快速翻炒一直到 豆瓣醬炒出紅油，即可。
4/6然後把茄子切條放入鍋中，再加入少量水然後調至中大火翻炒一小會，幾分鐘。
5/6然後再加入味精炒至均勻出味，然後出鍋即可。
6/6可以加點香菜末，這樣會更香，根據個人喜好。
4樓：江蘇新東方烹飪學院
茄子洗淨，皮不要去掉並切成小長條(據說茄子皮中含有大量的營養成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也較高)
步驟step
2鍋子燒熱，先不放油，將茄子條倒入，小火慢慢煸炒步驟step
3煸炒至茄子變軟，且水分炒掉一些後用盤子盛出步驟step
4蔥薑蒜切末、泡椒切碎；鍋內倒入適量植物油，先放入1勺郫縣豆瓣，再將蔥薑蒜末倒入。
步驟step
5煸炒出紅油和香味兒，倒入茄子條。
步驟step
6翻炒幾下後倒入調好的「小荔枝口味」宮保汁(香醋2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖2勺、鹽半勺、幹澱粉1勺放入碗中調和均勻) 或經典魚香汁 (魚香汁的具體做法見這裡)(調味汁根據菜量的多少，看著倒，不一定要全部倒入)
步驟step
7翻炒均勻，待調味汁稍微收乾、入味後，撒蔥花出鍋。
5樓：淺聊教育及公考
【家常炒茄子條】
用料茄子 1個。
青尖椒 1個。
蒜 3瓣。蔥 10克。
鹽 5克。食用油 適量。
醬汁材料 用量。
蠔油 1勺。
生抽 1勺。
白糖 半勺。
鹽 少許。澱粉 1茶匙。
水 半碗。家常炒茄子的做法。
準備好材料。
請點選輸入**描述。
茄子洗淨切成條狀，大小跟手指差不多，加入鹽，抓勻醃製10分鐘請點選輸入**描述。
取乙個小碗調醬汁：加入蠔油1勺+生抽1勺+白糖半勺+鹽少許+澱粉1茶匙+水半碗，攪拌均勻備用。
請點選輸入**描述。
將醃製出水的茄子擠出水分備用。
請點選輸入**描述。
青椒去籽去筋切成小塊，蒜切片，蔥切寸段，幹紅辣椒切圈請點選輸入**描述。
鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蒜片、蔥段、幹紅辣椒，炒出香味請點選輸入**描述。
加入茄子。請點選輸入**描述。
加入青椒，翻炒均勻。
請點選輸入**描述。
加入剛才調好的醬汁。
請點選輸入**描述。
翻炒至茄子軟爛熟透即可。
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成品圖請點選輸入**描述。
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圖三請點選輸入**描述。
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整條茄子的做法大全
6樓：網友
蒜香茄子：1.將整個茄子洗淨，放入蒸鍋蒸15-20分鐘。
2.取出放涼，加香菜蒜末鹽拌勻。
3.把蒸好的茄子撕開倒入拌好的調料。
7樓：網友
蒸整條茄子。
工藝蒸口味鹹鮮味。
時間15分鐘。
難度未知。主料茄子500克3人份。
輔料油15毫公升 大蒜40克 生抽10毫公升 雞精5克 蠔油10毫公升茄子除了炸比較香以外，我覺得清蒸以後加上蒜蓉的我也是很愛吃的，以前茄子我都是把它切塊兒，以後再蒸。後來覺得那樣沒有整條茄子去蒸，又快速又軟的快，這樣整條茄子蒸其實速度也很快，而且特別容易蒸熟，蒸熟軟後的茄子好吃。
蒸整條茄子的做法。
步驟step
茄子去蒂洗淨後，整條放入蒸鍋蒸，開鍋以後定時十三分鐘。
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剝多一點大蒜，然後切碎末。
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鍋中熱油，把蒜公尺放入鍋中小火翻炒。
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翻炒至蒜公尺變色後加入適量蠔油。
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淋入適量生抽。
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加入兩勺鹽，鹽可以稍微多點，因為茄子多不然沒有味道。
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加入適量雞精。
步驟step
所有材料加齊以後炒好蒜公尺備用。
步驟step
把蒸好的茄子放入乙個**子內，用刀子對半把茄子切開。
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把之前做好的蒜公尺醬均勻塗抹在茄子肉上面就行。
長條茄子怎麼做好吃
8樓：生活知識小達人
把豬肉洗乾淨剁碎，放生粉，蠔油，雞粉，鹽攪拌均勻醃五分鐘，再把美人椒和大蒜也切碎。蒸好的長條茄子涼了後，撕成條。起鍋熱油，把豬肉放下鍋大火爆炒至豬肉變成白色。
再把辣椒和蒜倒入鍋翻炒均勻，最後倒入茄子，少量澱粉水，蔥花，拌均勻即可。
食材：長條茄子350克、豬肉100克、美人椒15克、白糖2克、耗油5ml、大蒜2瓣、菜籽油15ml。
1、先把長條茄子洗乾淨切掉兩頭，再對半切開放在盤子裡。
2、澆一碗水，水開時把長條茄子放入鍋中蓋蓋子隔水蒸6分鐘。
3、把豬肉洗乾淨剁碎，放生粉，蠔油，雞粉，鹽攪拌均勻醃五分鐘，再把美人椒和大蒜也切碎。
4、蒸的時間到了，關火再等一分鐘後開啟鍋蓋，用筷子插一下，試試是否熟了。
5、等蒸好的長條茄子涼了後，撕成條。
6、起鍋熱油，把豬肉放下鍋大火爆炒至豬肉變成白色就好。
7、再把辣椒和蒜倒入鍋翻炒均勻。
8、最後倒入茄子，少量澱粉水，蔥花，拌均勻即可。
9、成品。<>
茄子條怎麼炒好吃又簡單
9樓：歌曲壯觀
炒茄子條的做法。
步驟。step
洗乾淨，把茄子和柿子椒切能條，西紅柿切成薄片。
步驟。step
把切好的茄子放到乙個盆裡，擱少許的鹽，灑均勻，目的是用鹽把茄子浸出水來，這樣炒的時候就不幹鍋了 大概7分鐘就可以了。
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柿子椒和西紅柿 切好備用。
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鍋裡放油，油熱放蔥花蒜末 然後把茄子下鍋翻炒到茄子條發軟。
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放入西紅柿和柿子椒，翻炒一下 放入醬油 鹽。
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看到茄子和柿子椒都要熟了，就可以關火出鍋了。
茄子切條的做法？
10樓：拾萬裡之外
1、茄子洗淨去蒂猛激，切成3等份。
2、取一塊，沿邊緣切掉一塊。
3、切下來的大塊茄子切面向下擺放，這樣茄子不容易滑動。
4、切成1釐公尺左右的均勻的塊。
5、取出一塊，棚正切成長條。枝和襪。
11樓：網友
茄子怎麼切。
起首，先把茄子放在淨水內裡洗濯潔淨，然後把茄子用一把對比犀利的刀子切成大概3指長同樣的圓筒形，再把茄子每乙個的圓筒形的誰人分成兩個之後，用刀子的尖輕輕的把茄子表皮橫著劃上幾刀子之後再豎著劃上幾刀子，把茄子劃成小格仔同樣的形狀。用這種要領切出來的茄子無比英俊雅觀，並且製作出來的口感也是很不錯的，在家裡的時間可以多實驗一下哦！
茄子怎麼切好看。
茄子是乙個口胃很不錯的菜，茄子煲、茄子炒肉、蒸茄子等，還可以用來燒烤，味道說起來就可以讓**口水了。那末茄子用來做菜的時間要怎麼切呢？
茄子切條。將茄子從上切到下，切成厚片約一厘公尺，再改為條也現為一厘公尺就好了。
茄子切塊。可以鬥漏切滾刀塊，即斜切一刀將茄子轉一下偏向再切一刀，云云將整條茄子切完，大概也可以將茄子切成粗條，再改為塊。
茄子切絲。就將茄蘆銷乎子斜切成薄片，再切成絲便可。
茄子餅。可以切成兩片中心連著的，可以夾肉。即第一刀將茄子橫切失頭部，第二刀不要將茄子割斷，約莫留一厘公尺擺布，第三刀割斷。以此類推。
茄子的飲食注意事項。
1、茄子的吃法葷素鹹陪悉宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最佳不要去皮，由於茄子皮內裡含有維生素b，維生素b以及維生素c是一對好搭檔，維生素c的代謝歷程中必要維生素b的支撐，帶皮吃茄子有助於增進維生素c的吸取。
茄子切忌生吃，以避免中毒。
2、只管茄子的吃法許多，但多數吃法烹飪溫度較高、時間較長，不但油膩，養分喪失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的全部吃法中，拌茄泥是最康健的。
3、茄子以及蟹肉都是寒性食品，一塊兒吃每每會使腸胃感觸不愜意，嚴峻時會致使腹瀉，尤其是脾胃虛寒的人更應忌食。
4、生吃茄子是會中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素又稱茄鹼的毒素，在抽芽的洋芋中龍葵素對比多，有毒的！龍葵素不但存在於土芽菜中，生茄子裡也有，你看連名字都叫「茄鹼」。
5、孕期朋儕在選擇茄子的時間，也應選擇奇怪茄子。最佳不要選擇老茄子，尤為是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對於人體有害，不宜多吃。
尖椒炒茄子怎麼做，尖椒炒茄子怎麼做好吃
食材明細 長茄子4個 肘子肉適量 尖椒1個 大蒜適量 生抽適量 精鹽適量 白糖適量 雞精適量 鹹鮮口味 炒工藝廿分鐘耗時 普通難度 尖椒炒茄子的做法步驟 1做這道菜的材料。2茄子撕成長條狀。3尖椒切成塊狀。4大蒜拍碎切成沫備用。5鍋中放油加熱，先把肉炒一下。6然後放入茄子條。7把茄子條翻炒均勻直到變...
辣椒炒茄子怎麼弄呢，辣椒炒茄子怎麼做
有兩種方法 青椒炒茄絲一 茄子1個，青椒3個。茄子洗淨切絲，用鹽水浸泡待用，青椒切絲。鍋內油燒熱，將茄絲瀝乾水分後放入煸炒至軟盛出。將青椒絲放入加少許鹽煸炒一會兒，加入茄絲炒勻。最後加適量的鹽調味，出鍋裝盤即成。茄子切好後放入鹽水中浸泡可防止變色及減少吸油的量 做茄子放油要比平常炒菜多些，但切成絲的...
辣子抄茄子怎麼做好吃，辣椒炒茄子怎麼做
主料茄子1000g辣子250g輔料油適量鹽適量醬油適量味精適量步驟茄子絲炒辣子的做法步驟11.茄子去皮切絲茄子絲炒辣子的做法步驟22.辣椒洗淨切絲 茄子絲炒辣子的做法步驟33.先把辣椒用油煸炒斷生茄子絲炒辣子的做法步驟44.然後再放油蔥花和八角炸出香味茄子絲炒辣子的做法步驟55.再把茄子倒鍋裡進行翻...