1樓：一分鐘懶人廚房
一勺油就能做的燒茄子
2樓：梅子美食廚房
燒茄子怎麼做？茄子先一分為二，蒸十分鐘，準備蒜蓉辣椒，燒烤粉，熱油，鹽雞精生抽蠔油，把蒸好的茄子塗好料汁，撒上蔥花和粉絲。
3樓：仲梓貳瑞彩
到夏天，農村就會有吃不完的茄子，煎茄子，
涼拌茄子，蒸茄子，炸茄盒，燒茄子等等，
但還是比較喜歡紅燒茄子，這是本人家常做法。
1，茄子切長條，用水洗一下，瀝乾表面水分，
2，熱鍋冷油，待油燒熱，倒入茄子，小火滿滿炸，待茄子皮微微焦黃撈出。繼續加熱油，高溫下茄子，一會即可撈出茄子控油。
3，鍋內少量油，加入蒜末爆香，倒入茄子，加鹽調味，少量味極鮮，蠔油提鮮。翻炒均勻即可出鍋，倒入盤子中，再撒上大量的蒜末。
此菜油量大，不易常食用，如果沒有油，茄子的香味無法展現，要健康還是要美食自己決定。但是本菜茄子香味，加以蒜香，配以米飯，飯量大增。
注意事項：
過程中，切好的茄子水洗後，吸油較少。炸茄子要慢火，急火容易炸焦茄子，發苦。最後要加入大量蒜末，蒜和茄子搭配很合適，這樣才不易感覺油膩，不建議用水澱粉勾芡，顯得油膩。
燒茄子怎麼做？
4樓：一分鐘懶人廚房
一勺油就能做的燒茄子
5樓：小管家美食
這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛幹澱粉，經過油炸之後，再用西紅柿燒出來，主要是這樣做的茄子，吃著不油膩
6樓：匿名使用者
問對人了。
準備半頭蒜的蒜末，1課蔥的蔥花，水澱粉，醬油，味精，鹽.(如果你加有更好調料隨便放）。
1把切好的茄子（我喜歡去皮）放入盆中，撒一些澱粉用手拌勻。
2把油燒開，茄子放進鍋中大火過油。茄子略黃即可撈出放入盤子裡。
3把鍋裡剩餘的油倒入碗中（別浪費了）。鍋裡再留一點點油，放入一半蒜末和一半蔥花，炒出香味後放入一點醬油，味精，鹽，少量水（別弄鹹了），放入水澱粉（勾芡）後關火
4將剩餘一般蒜末放入關火的鍋種拌勻。10秒後將湯汁，淋如盤中，把剩餘蔥花放上面點綴
5 ok了 哈哈，我才19歲男孩，但是這菜做的還算拿手。
7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子
紅燒茄子怎麼做，紅燒茄子怎麼做紅燒茄子的家常做法
食品用料 材料 長茄子2個 五花肉100克 辣椒1只 蒜5瓣 油適量 調味料 醬油2勺 糖1勺 酒兩勺 油 15湯匙 鹽 1 3湯匙 雞粉 1湯匙 生粉 1湯匙 八角 大料 兩枚 蔥三棵，切碎 蒜三瓣，切片 香菜兩棵，切碎 豆瓣一匙 澱粉一大匙加水兌成芡汁。1 將茄子豎切成4條，再橫切成段，五花肉切...
燒茄子皮蛋怎麼做，燒茄子皮蛋的做法
一勺油就能做的燒茄子 這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛幹澱粉，經過油炸之後，再用西紅柿燒出來，主要是這樣做的茄子，吃著不油膩 問對人了。準備半頭蒜的蒜末，1課蔥的蔥花，水澱粉，醬油，味精，鹽.如果你加有更好調料隨便放 1把切好的茄子 我喜歡去皮 放入盆中，撒一些澱粉用手拌勻。2把油...
紅燒茄子怎麼做，紅燒茄子怎麼做？具體的製作方法是什麼
紅燒蓮子，基本上隨時隨地都能吃到，色澤好看，吃起來口感好，香甜軟糯，製作也簡單，非常下飯，茄子的做法也非常多，而紅燒茄子最具代表性，我個人也更喜歡吃紅燒的。想要做出一道好吃的紅燒茄子，需要從茄子的挑選 茄子的炸制 爆炒等方面注意，每一步都很重要，下面分享下我家的做法 一 製作步驟 1 準備食材 茄子...