1樓：網友
海帶扇骨湯此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。此菜品湯鮮味美，海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的功效，是一道非常易做又美味的家常益精補血湯。
做法一。制作食材：
豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。
製作步驟：1.將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊。
2.排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4厘公尺的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨3.淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
操作貼士：1、排骨焯水後，最好不要用涼水沖去血沫，加的水也不能是涼水，否則肉質突然遇涼容易緊縮，不易煮爛。
2、建議用比較厚的海帶根熬這個湯，通常超市水產區可以買到已經泡好的海帶根。厚厚的海帶煮好後口感粉粉糯糯的，格外好吃，不過如果喜歡吃脆口的那就另當別論了。
做法二。材料：
主料：豬小排。
輔料：海帶、姜、蔥、料酒。
調料：食鹽。
做法：1、仔排清洗乾淨，鍋中加入適量清水，下入排骨。
2、大火燒開後調入一湯勺料酒，煮約兩三分鐘。焯好水的排骨去掉浮沫，清洗乾淨。
3、湯鍋裡注入適量清水，下入焯好水的排骨，加入乙個香蔥結和幾片拍碎的薑片，大火燒開後轉小火慢燉45分鐘到1個小時。（喜歡排骨爛一點的就燉一小時）
4、加入清洗乾淨的海帶結，調入少許鹽，繼續燉約15分鐘，出鍋前用油漏撇去表面的浮油。
小貼士：1：仔排可以換成一般的排骨，但仔排的肉更嫩，更適合給孩子食用。
2：燉湯的時候水量要一次加足，但也不要過量，中途盡量不要加水。
2樓：網友
海帶骨頭湯。
食材準備：大骨頭 750克，海帶 150克，蔥 20克，姜 15克，八角 2顆，香葉 2片，桂皮 1塊，草寇草果 適量。
做法步驟：1）所有的食材都備好，海帶提前泡發；
2）大骨頭過水焯一下，去除裡邊的血沫；
3）焯好的骨頭撈出，洗一下；
4）海帶切條，然後打結，也可以直接買，如果是幹海帶的需要泡發一下；
5）骨頭和海帶結放入砂鍋內，放入調味料；
6）加入適量的水，末過骨頭，大火煮開，然後小火煲乙個小時；
7）海帶骨頭湯就好了。
扇骨湯怎麼做好吃
3樓：公子思無邪
1、扇骨洗去血水，放進燉盅。
2. 茶樹菇剪點根部，剪短一點就行，洗乾拍凱豎淨放進燉盅。放多少也隨意，我喜歡吃茶樹菇就放了比較多一點。
3. 加滿水，蓋上蓋子，放進電飯鍋，隔水燉乙個鐘，加點鹽，就可以了。
豬扇骨、胡蘿蔔、甜玉公尺、薏公尺、蜜棗。
1、骨頭斬件飛水；
2、胡蘿蔔、甜玉公尺切大件，薏公尺洗乾淨；
3、把飛過水的骨頭、胡蘿蔔塊、甜玉公尺塊、薏公尺、蜜棗一起放進水裡，滴進2滴醋， 大火燒開後， 轉小火，煲上2個小時；
4、關火後，放鹽調味就可以。
黃豆100克，眉豆50克，胡蘿蔔半個，扇骨一塊（約450克），蜜棗2個，生薑一小塊，清水10碗。
1、黃豆和眉豆用水泡洗乾淨，胡蘿蔔削皮切塊；
2、豬扇骨飛水後衝洗乾淨浮沫；蜜棗用水沖洗一下；
3、全部材料放進湯鍋，加入10碗清水；
4、大火煲至水開後，用中小火煲2個小時；
5、放鹽調味即可。
扇骨300克、生裙帶梗150~200克、胡蘿蔔一小節、醋少許、鹽、油適量。
做法。1. 準備材料：裙帶梗、扇骨、胡蘿蔔。
2. 將裙帶梗切細條，扇骨斬塊，胡蘿蔔滾刀切塊。孫悄。
3. 先把裙帶梗下水焯一下、煮一下。
4. 接著，把裙帶梗撈起來，鍋裡放適量的水，放入扇骨、胡蘿蔔和薑片煮。（可滴少許的醋）
5. 煮開後，（把扇骨煮出的沫沫撈起來）加入裙帶梗繼續煮。
6. 由於裙帶梗含有非常多的鹽分，所以湯幾乎是不用再放鹽的了，（不鹹已經是謝天謝地了）很有營養的裙帶梗扇骨湯就算是煮好啦~
豬扇骨、紅豆、玉公尺、木瓜、薑片、鹽。
製作過程。1、赤小豆提前用清水泡發。
3、將豬骨、玉公尺、紅豆、薑片與適量清水襲大一起入鍋，大火燒開後轉小火煲2個小時左右，放木瓜一起再煲半個小時。
4、出鍋前加適量鹽調味即可食用。
4樓：甕敏叡
海帶燉豬扇骨做法步驟：
準備食材：豬扇骨500克、海帶結150克、生薑1塊、食鹽1勺叢戚、醋1勺。
做法。1、把扇骨在水龍頭下衝洗2次後，放入鍋中，再倒入沒過骨頭的清水，把生煎切片後也放入，再倒入1勺料酒。
2、開大火把鍋中水燒開給扇骨焯水，然後撈出用溫水沖洗掉浮沫後裝入電壓力鍋中。
3、接著把海帶結清洗後也放入鍋中，再倒入沒過食材1個手指節的溫水。
4、放入一小勺食鹽作為前期調味，再放入一勺食醋的作用是能夠讓海帶煮出來柔軟可口，蓋上鍋蓋，再選擇煲湯鍵，等待正戚40分鐘即可自動煲煮好。
在寒冷的天氣裡，在家煮上一鍋海帶豬扇骨是不錯的選擇，湯鮮味美，鈣含量也是十分豐富，非常適合冬天煮給家人喝。
海帶營養價值。
海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、菸酸以及碘等多種微量元素。
海帶風味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。海帶是一種鹼性食品，經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存。
在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長期缺碘會出現地方性甲狀腺腫大，吃海帶則對此病有防治作用。
小提士：1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。
2.海帶與綠葉蔬菜相比，舉鄭陵出含有豐富的維生素c以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。
4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。
5.海帶中還含有大量的甘露醇。
豬扇骨即是豬的後背上肩膀下面後背上那塊骨頭。豬扇骨的前端有月牙狀的脆骨，稱為月亮骨。
海帶骨頭湯的做法
5樓：公子思無邪
大棒骨一根（大約500克）、海帶結100克、泡發後的木耳60克、蔥薑適量、鹽1茶匙。
做法步驟。1、將棒骨洗乾淨，從中間剁開，讓骨頭裡面的骨髓露出來。鍋中放入足量的清水，並將洗淨的棒骨放進去，用中火煮。
2、開鍋後用湯勺去除血沫。
3、放入蔥段、薑片，小火燉1小時。
4、將泡發的木耳擇好，洗淨，用手撕成小塊。海帶結洗淨備用。
5、待一小時後，骨頭中的油已被熬出，湯已濃。
6、將木耳和海帶倒入骨頭湯中，小火燉30分鐘，最後加入鹽調味即可。
材料準備。海帶150克，排骨350克，姜適量。
做法步驟。1.泡發的海帶150克，排骨350克，姜適量。
2.海帶在清水裡泡10分鐘左右，洗淨。
3.洗淨的海帶在熱水裡灼過，撈起洗淨，切段。
4.海帶，排骨薑片放鍋裡加適量清水。
5.大火煲開10分鐘，改小火煲2小時。
6.關火前放鹽調味。可以選擇放些雞精。
骨頭海帶湯的做法
6樓：111111的會
海帶大骨湯的做法：
備用食材：豬大骨600克，鹽漬海帶400克，食鹽5克，胡椒粉適量，八角1個，香葉2片，生薑1小塊；
製作過程：第一步，將所有的食材事先準備到位，豬大骨用清水沖洗乾淨後，放入乙個容器中，重新加上乾淨的水，將大骨在其中浸泡半個小時，中途看到有血水需要將其換掉，將骨頭泡好待用；
第二步，海帶準備出適量用，將其事先用清水多沖洗幾遍後，在水中浸泡一會，待用，同時將大蔥擇洗乾淨後，切成段用，生薑洗淨切成片用，在鍋中添上適量的水，冷水放入浸泡好的大骨頭；
第三步，開始焯水，待將水煮開後，可以看到鍋面有很多的浮沫，將其撇乾淨，撈出骨頭，用溫水沖洗乾淨，將處理好的豬骨頭放入在燉鍋中，加上清水，同時放入蔥薑以及八角、香葉；
第四步，大火將鍋燒開後，加上蓋子，轉至小火慢慢燉煮，直到用筷子可以輕鬆扎入肉中的時候，說明骨頭被燉好了，這個時候，將事先泡好的海帶放入在鍋中，繼續燉煮，將海帶煮熟後；
第五步，按照個人的口味新增食鹽，關火後撒上適量的胡椒粉增香，出鍋盛出在碗中，便可以開始享用，鮮香味美超好喝。
7樓：網友
將海帶切成片狀之後，加骨頭放少量生薑用高壓鍋燉至少乙個小時以上。這樣才能完全將骨頭和海帶燉爛、燉入味。
海帶大骨湯是怎麼做的
8樓：乍暖
海帶大骨湯】
所需材料：豬大骨1塊、海帶1塊、香菜1棵、鹽適量、姜3-4片、料酒1湯匙、白胡椒粉1茶匙、白醋幾滴、
做法步驟：1.幹海帶開啟放在籠屜裡隔水乾蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。可以使海帶不但又脆又嫩而且柔軟可口。
2.把泡發好的海帶清洗乾淨，把海帶切成條，再打成結。香菜切小段。
3.鍋內加入水，再加入料酒，下入骨棒焯水，水開後煮5-6分鐘，撇去飄起的浮沫，將骨頭撈出，骨棒焯水，可以去除腥味和血水。
4.鍋內重新加入水，再加入薑片，下入骨棒，滴入幾滴白醋，大火燒開，轉小火煮1小時。
5.到時間後，下入海帶，大火燒開，轉小火煮15-20分鐘。
6.到時間後，加入鹽調味，關火，再加入白胡椒粉和香菜，攪拌均勻，海帶大骨湯就做好了。
9樓：晏永衡翠柏
前言。海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、菸酸以及碘等多種微量元素，經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存。
材料。主料：大骨1根、海帶200g；
輔料：油適量、鹽適量、薑片適量。
海帶大骨湯。
大骨剁開，洗淨。
開水灼。去血水洗淨。
另加水和蔥薑煮。
海帶洗淨。大火煮開，小火燉半個小時。
倒入海帶一起燉。
中小火燉至肉軟即可，撒入少許鹽。
出鍋即可。小貼士。
大骨燉之前要去血水。
扇骨湯怎麼煲
10樓：芯浮雲
主料。豬扇咐叢骨。
600克。霸王花。
50克。輔料。
蜜棗。適量。鹽。適量。
步驟。<>
1.扇骨切大塊洗淨。
2.霸王大皮花稍微浸泡一下。
3.將豬骨、霸王花、蜜棗入鍋加滾簡差水燒開，撇去浮沫，文火燉2小時。
4.燉好的湯加鹽調味就可以了。
5.燉好的湯，味道清香甘甜。
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