1樓：ccc菜辣椒
說到菠菜，它因為非常好吃還營養豐富，很是受大家的歡迎！而且在民間，還一直流傳著一種說法就是：常吃菠菜就能補鐵，缺鐵的人應該多吃菠菜！
那麼貧血僅靠吃菠菜就能補鐵？這一說法又有沒有科學依據呢？營養師提醒，得多吃這2種食物才有用！
讓我們一起去看看！
菠菜裡面的含鐵量真的多嗎？究竟又有多少呢？據資料統計，每100克的菠菜中，平均含鐵量就達到了，這個資料也的的確確是蔬菜中含鐵量的」佼佼者「！
但是呢，狠毒偶人不知道！即使菠菜中的含鐵量很高，但是常吃菠菜也不能達到很好的補鐵作用！這究竟是怎麼回事兒呢？
原來吃菠菜補鐵的效果並不好，因為菠菜中的鐵元素是非血紅素鐵，它很不容易被人體所吸收，或者說人體對它的吸收率非常低！而只有血紅素鐵才容易被人體吸收，它主要是存在於動物的紅肉，或者是肝臟血液中。最關鍵的是，菠菜中還含有很多的草酸。
而草酸又會影響鐵的吸收。所以說，貧血僅靠吃菠菜就能補鐵這一說是不對的。因為人體對菠菜中的鐵吸收率極低，菠菜的補鐵效果根本就不好！
那麼，我們補血又該吃什麼什麼食物呢？
第一種食物：動物的紅肉。
貧血的人，第一種該吃的當然是我們之前提到的動物紅肉了！因為動物紅肉中的含鐵量很高，而且最重要的是它們容易被人體所吸收！最常見的動物紅肉有：牛肉、豬肉、羊肉等等。
第二種食物：動物血、動物內臟。
其實，除了動物的紅肉之外，動物的血和內臟也含有豐富的鐵元素，而且很容易被我們人體所吸收。營養師建議：正常的人，最好每個月能吃2到3次的動物內臟，一次大概是控制在25克左右！
除了以上的幾類食物，你還知道什麼食物可以對人體補鐵嗎？
2樓：矯教
菠菜含鐵量多，有補鐵功效！
菠菜補鐵嗎
3樓：泡泡的可可
吃菠菜可以補充少量鐵質。菠菜是比較典型的含鐵量很高的食材，但是食用菠菜能被人體吸收的鐵含量卻很少，多數都被拒之門外。所以並不是含鐵量高的食材就能很好的給人體補充鐵元素。
菠菜對人體的鐵元素補充很少，而且菠菜本身還含有比較高的草酸成分。食用後這種成分，草酸和鈣相結合會形成比較難溶的草酸鈣，進而會形成結石。
所以在吃菠菜的時候需要焯水後再食用，這樣能清除掉大部分的草酸。
多吃菠菜能補鐵嗎？
4樓：科學闢謠
根據最新的食物成分測定結果和食物成分表資料來看，菠菜的鐵含量在葉菜中只處於中等水平（毫克/100克），而且菠菜裡的鐵是非血紅素鐵，人體的吸收率比較低。
吃菠菜真的補鐵嗎
5樓：網友
菠菜的含鐵量和葉酸含量都祥橘碧比較高，但草酸的含量也比較高，必須烹製前用開水焯一下才行。
補鐵的伍正食物很謹舉多，比如動物肝臟含鐵量就很大。
多吃菠菜真的能有效補鐵嗎
6樓：迷糊
菠菜真的可以補鐵嗎。
菠菜可以起到一定的補鐵功效，但效果並不會比其他蔬菜明顯，菠菜中的鐵含量雖然比較高，每100克菠菜中，平均含鐵量是毫克，但想靠菠菜來滿足人體對鐵的需要並不靠譜。因為菠菜中的鐵屬於非血紅素鐵，生物利用率低，菠菜中的鐵只有四分之一能夠被利用。
食物**的鐵可以分為血紅蛋白鐵和非血紅蛋白鐵，蔬菜、豆類、穀類、海藻、蛋、乳酪、貝類中的鐵都是屬於不容易吸收的非血紅蛋白鐵。例如，同樣是含鐵豐富的食物，牛肉中的血紅蛋白鐵能吸收20%以上，大豆、雞蛋中非血紅蛋白鐵的吸收率就只有不到10%。此外，菠菜中還含有大量的草酸，草酸可以與多種礦物質結合從而影響吸收，因此菠菜中鐵的吸收率只有1%。
換句話說，十幾斤菠菜才抵得上50克豬肝。總之，真想補鐵還是得靠動物肝臟、全血、魚類和畜禽肉類。
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