1樓：網友
牛奶適宜用旺火煮，用文火煮牛奶所需的時間較長，牛奶中的維生素等營養物質容易被空氣氧化而遭到破壞，從而降低了牛奶的營養價值。豆漿和牛奶不能在一起，不宜用牛奶煮荷包蛋煮牛奶時不宜加糖。
2樓：寵物兔兔小白
不要煮太久。鮮奶想要營養又不想喝常溫的，就不能加熱太長時間。
純牛奶怎樣加熱營養不流失?
3樓：網友
隔水溫熱。
將50~60℃的熱水倒在高脖子的杯子或小盆子裡，將新鮮盒裝的牛奶放入熱水中，一般正立放入，大約浸泡5分鐘，溫度掌握在30~35℃之間，儘量不超過40℃。這樣安全快捷，還能最大程度不對巴氏奶的營養造成損失，是加熱牛奶比較好的一種方法。
注意熱水不要太熱，否則容易傷到牛奶盒裝的表面，容量只要到牛奶的一半即可。
4樓：茂哥哥的百態
純牛奶加熱的正確方法你們學到了麼？這樣加熱牛奶營養不會流失。
5樓：匿名使用者
注意牛奶不要燒開差不多有熱了就行，這樣可以保證牛奶的營養不流失。
鮮奶怎麼加熱營養不會流失？
6樓：小煙說教育
煮牛奶務必要遵循做衝「邊煮邊攪拌，冒泡即關火」的原則。因為牛奶屬於高營養食品，其中含有的脂肪等成分很容易糊鍋，而適當攪拌可以避免此現象。煮奶時控制好火候也很關鍵，只要牛奶熱到冒泡，將要沸騰，即可關火，這樣既能起到滅菌的效果，還能避免牛奶中的維生素等營養成分損失。
若想要喝到熱的牛奶，將牛奶帶包裝放入80℃左右的熱水中，時不時搖晃一下，待水溫降至合適溫度，團胡衡牛奶也就溫熱了，這樣不但安全快捷，還能最大限度地保留其中的營養成分。
鮮奶注意事項：
現在的液態奶按殺菌溫度有低溫巴氏殺菌奶和高溫滅菌奶之分。對於巴氏殺菌奶來說，保質塌做期短，極易腐敗，建議少量多次購買，並每次開包後都一次性喝完；
對於高溫滅菌奶來說，保質期長，在保質期內可一次多買些，同樣建議開封后一次性喝完；對於玻璃瓶包裝的鮮奶，建議直接用吸管插入喝。
以上內容參考：人民網-牛奶要不要煮了喝 牛奶怎麼加熱最健康。
鮮奶加熱後營養流失嗎
7樓：向陽
牛奶營養價值豐富，是我們補充身體必須營養，有利於身體發育的營養飲品。市面上的牛奶都是可以直接喝的，但是有的奶需要低溫儲存，比如鮮奶，所以拿到手一般都是冰冰涼涼的。有的人不方便喝涼的，需要溫熱牛奶，那麼鮮奶加熱之後會不會流失營養呢？
鮮奶可以加熱，但加熱溫度不能太高。 如果溫度過高，不僅會降低鮮奶的口感，還會使營養成分流失。 在高溫下，鮮奶中的氨基酸和糖分會形成果糖基氨基酸。
這種物質不會被人體消化吸收，反而會影響人體健康。 因此，加熱鮮奶時一定要注意溫度。
最好是隔水加熱。 鮮奶含有大量蛋白質、脂肪和乳糖。隔水加熱可以避免過熱，破壞鮮奶的營養價值。
做法：將杯子洗淨，擦乾水，倒入牛奶，將盛有牛奶的杯子放入熱水中，浸泡約5分鐘，溫熱後飲用。 牛奶營養豐富，含有多種維生素、礦物質，還含有人體所需的多種氨基酸。
1、如果能保證全程冷鏈配送，可以購買鮮奶（儘量選擇正規品牌）。 例如，社群可以每天送貨到家，送貨後在家飲用。 如果你喝不完，可以把它放在冰箱裡。 然後就可以選擇鮮奶了。
2、如果要出差，建議選擇常溫牛奶。 畢竟攜帶方便，不需要冷藏，也不用太擔心。
純牛奶怎樣加熱營養不流失
8樓：懂視生活
方法：1、微波爐加熱法：紙盒裝的鮮奶直接放進微波爐，或倒入可微波加熱的容器裡再放進微波爐中，中低火加熱，加熱時間不宜長，時間越長營養流失越嚴重；
2、隔水加熱法豎察磨：鍋裡倒入約半鍋水，加熱至溫熱後，鮮奶倒入杯子後放進鍋裡，用餘鬥隔水的方式小火加熱3-5分鐘，至牛奶冒氣就要立即關火，這樣即可殺死細菌，又能最大程度保留沒汪牛奶中的各種營養，是加熱牛奶的最佳方式。
鮮奶煮開後怎麼儲存 需要怎麼做
9樓：雙麗劍
1、鮮牛奶應該立刻放置在團檔陰涼的地方，最好是放在冰箱裡。
2、不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。
3、牛奶放在冰箱裡，瓶蓋要謹旦蓋好，以免他種氣味串入牛奶裡。
4、牛奶倒進塌晌亂杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。
5、過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放到冰箱冷藏即可。
鮮奶怎麼儲存不易壞
10樓：戴蒙崗居
鮮牛奶放進冰箱儲存，可以延長其保質期。鮮牛奶指巴氏奶，經過75～85攝氏度的巴氏消毒，鮮牛奶中的營養和活性物質豐富，不放冰箱儲存，氣溫在10度左右，可存放1天時間。氣溫在20度左右，只能存放10小時，氣溫在25~30度時，鮮牛奶能存放3~4小時。
鮮牛奶指巴氏奶，經過75～85攝氏度的巴氏消毒，鮮牛奶中的營養和活性物質豐富，不放冰箱儲存，氣溫在10度左右，可存放1天時間。氣溫在20度左右，只能存放10小時，氣溫在25~30度時，鮮牛奶能存放3~4小時。鮮牛奶放進冰箱儲存，可以延長其保質期。
怎麼煮牛奶才不會流失牛奶中的營養
11樓：每天妙招
牛奶要熱多久才不會使營養流失，我也剛知道，看完切記別再做錯了。
鮮牛奶要怎麼加熱 營養成分才不會流失
12樓：網友
一般在商場、超市買的牛奶製品，都是經過廠家消毒、滅菌的，買回來就可以直接飲用，不需要任何處理。怕涼的朋友可以經過溫熱再喝，不需要煮沸，這樣能更好地保留牛奶的營養成分。主要有以下幾種加熱方法：
熱水浸泡加熱。將包裝牛奶直接放入不超過50℃的溫水中浸5～10分鐘。
用爐子直接煮。將牛奶倒入鍋內，用慢火煮，邊煮邊攪拌，煮至表面有熱氣即可，不必煮沸。3.
微波爐加熱。將牛奶倒入微波爐專用杯中，加溫2分鐘即可。牛奶的包裝材料主要成分是聚乙烯，在溫度達到115℃時就會發生分解和變化，可能會對人體健康產生影響，因此絕對不能將牛奶連著塑膠袋一起放到鍋里加熱。
如果是直接從奶牛身上擠出來的鮮奶，一定要消毒，必須要加熱至煮沸，經消毒後才能飲用。
另外，睡前喝牛奶是最佳的時間，對青少年來說，臨睡前喝牛奶是最佳吸收鈣質的時間。牛奶不宜空腹喝，空腹時牛奶在胃裡停留時間短，影響消化吸收，喝牛奶前可以先吃點澱粉類食物，利於營養吸收。喝牛奶時最好不要加糖，加糖不宜消化吸收，還會影響腸胃功能。
牛奶開袋後最好一次性喝完，若長時間放置，易造成營養物質流失和細菌滋生，對健康不利。如果有剩餘牛奶，應放在冰箱，下次飲用前要經過加溫消毒。
牛奶忌不要與酸性水果或酸性果汁同食，牛奶中的蛋白質會變性，影響消化；不要與巧克力同食，巧克力中的草酸會與鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被人體充分吸收。
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