1樓：匿名使用者
和雞肉一起紅燒就很好吃
2樓：匿名使用者
五福臨門
材料：山藥 1斤 起士片 12片 火腿片 12片 小黃瓜 3條 紅蘿蔔 1條 牙籤 24支 沙拉醬少許
作法： 1. 山藥、小黃瓜、紅蘿蔔切粗絲與火腿同長度。
2.先放火腿片，再放起士片，將山藥、小黃瓜、紅蘿蔔放入，淋上少許沙拉醬，卷緊 成春捲狀，兩頭插入牙籤固定，再斜切成2份即可。
山藥西米露
材料：山藥 2斤 奶精適量 糖 1斤 西谷米半斤
作法： 1.山藥去皮切丁，煮至熟即可再加入糖。
2.水滾，入西谷米約煮8~9分鐘，煮熟之後再衝冷水備用。 3.
將1.和2.混合，再加入奶精即可。
4.冰涼後更可口。
山藥咖哩
材料：山藥 2斤 紅蘿蔔 2條 洋蔥 1個 雞胸肉 1斤 咖哩粉、太白粉適量
作法： 1.山藥、紅蘿蔔去皮，切滾刀塊，備用。
2.雞胸肉切小丁，加少許鹽、太白粉略醃後，泡油肉變白盛起。 3.
起油鍋，炒香洋蔥，加入咖哩粉，再入紅蘿蔔、山藥，續入少許水，燜熟之後，再 放入雞胸肉，最後以太白粉勾芡即可。
山藥鹹粿
材 料：山藥 3斤 水 8碗 絞肉 3兩 再來米粉 1斤 香菇 3朵 蝦米 2兩 調味料：鹽 1 1/2湯匙 胡椒粉 1 1/2茶匙
作 法： 1.山藥去皮切成細條狀備用。
2.再來米粉先以 3碗水衝散，再以 5碗開水拌勻成米漿狀。 3.
起油鍋，將蝦米、香菇爆香，加入絞肉拌炒，再加入山藥與調味料，最後將米漿倒入拌勻，並用小火煮至黏稠糊狀，倒入容器，放在蒸籠內以大火蒸 1小時即可。 4.冷卻後〈可冷藏 4天~ 1星期〉，食用時將山藥鹹粿切片煎熟即可食用。
6.髮菜山藥羹
材料：山藥 2斤 髮菜半兩 肉絲 3兩 紅蘿蔔半小條 香菇 5小朵 太白粉 2湯匙 水 8杯 調味料：鹽 1 1/2茶匙 胡椒粉 1茶匙 黑醋 1大匙 香油少許
作法： 1.所有材料切絲備用。 2.水煮開，放入所有材料煮熟，最後調味並勾芡。
山藥油飯
材料：山藥 1斤 糯米 1斤 油蔥 2湯匙 絞肉 2兩 沙拉油半杯 香菇少許 蝦米 2湯匙 醬油適量 鹽少許 味素少許
作法： 1.山藥去皮切丁炸熟待用。
2香菇泡軟切絲。 3.糯米泡 4小時，蒸 15分待用。
4.另起油鍋入絞肉， 香菇、蝦米、山藥炒數下，再入油蔥、醬油、鹽、味素拌炒，最後倒入糯米飯拌勻即可。
山藥五彩蝦仁
材料：山藥 1斤 蝦仁半斤 豌豆莢 2湯匙 紅蘿蔔半條 調味料：a.鹽 1/2茶匙 味精1/4茶匙 酒 2茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 糖、醋少許 太白粉適量 香油少許
作法： 1.山藥、 紅蘿蔔去皮，浸入鹽水中片刻。
瀝乾、切長條波浪塊，入滾水中川燙再泡水備用。 2.蝦仁洗淨，以a.
料醃 20分。 3.蝦仁泡油撈起。
4.最後把山藥、 紅蘿蔔、蝦仁起油鍋，爆香同炒片刻，加入太白粉，等湯汁稍乾，放入豌豆莢，再淋上香油即可。
山藥三色春捲
材料：山藥半斤 豆枝〈紅色〉少許 香菜少許 春捲皮適量 沙拉少許
作法： 1.山藥去皮切長條，炸成山藥薯條待用。 2.每張春捲皮鋪上香菜、豆枝、山藥條，再加些沙拉，捲成春捲狀即可。
山藥小饅頭
材料：山藥 1 1/2斤 麵粉 3杯〈量杯〉發粉 1茶匙 溫水 1 1/2杯 糖少許
作法： 1.山藥去皮，洗淨切片、蒸熟，壓成泥狀備用。
2.發粉放入溫水溶化，倒入盆內與麵粉、山藥泥調拌，再用手揉合成麵糰，上覆蓋乾淨布放置一旁，使其發酵〈時間長短，視氣候而定〉見面團膨脹後，便可再揉合成粗條，切成小段。 3.
水滾放入蒸籠內，大火蒸 10分鐘即可。
山藥包子
材料：山藥 700公克 麵粉 3杯 絞肉 600公克 蝦米 200公克 發粉 1茶匙 糖少許 紅蔥頭少許 胡椒粉少許 內餡料製作：油入鍋炒香蝦米、絞肉、山藥切絲炒半熟後，再入電鍋蒸熟，備用。
作法： 1.麵糰發酵和饅頭作法同〈皮不加山藥〉發酵後，揉合成粗條，切成小段，包入餡料。 2.水滾，放入蒸籠內，大火蒸 15分鐘即可。
百果燴山藥
材料：山藥約 1斤 百果、紅棗、素肉塊各適量 豆苗 1斤
作法： 1.素肉塊用開水泡軟、洗淨，擠乾水份，用調味料入味，油鍋燒熱將素肉塊炸成金黃色備用。
2. 山藥切滾刀塊，大小與配料略同。水開之後，將紅棗先煮 5分鐘，再將山藥放入同煮，待山藥熟軟之後，再入素肉塊、百果續煮一下，加入調味料、胡椒粉少許，最後用太白粉水勾薄芡即可。
3. 豆苗燙熟拌入調味料鋪盤底。
怎樣做淮山燜豬腳才好吃了
3樓：雲淡雨水瓶
主料豬腳一隻 淮山半根
輔料花生油 蔥
姜 花椒
八角 幹辣椒
料酒 生抽
冰糖 鹽
香菜淮山燜豬腳的做法步驟
1. 豬腳清理乾淨煮熟，斬成小塊
2. 蔥切斷、薑切片，熱鍋入油，放花椒炸出香味棄之3. 蔥、姜、八角、幹辣椒入油鍋爆香，放豬腳翻炒4.
加少許料酒、生抽、冰糖，繼續翻炒至微黃5. 倒入沒過食材5cm的開水，轉小火燉煮6. 淮山去皮切塊（防止變黑，放鹽水裡泡）7.
鍋中豬腳湯汁熬到一半的時候，放入淮山，加鹽，繼續小火慢燉20分鐘
8. 最後大火收汁，撒入香菜末，出鍋
豬蹄燉淮山怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
食材主料
豬蹄2個
山藥半根
西紅柿1個
胡蘿蔔1根輔料油
適量鹽適量香菜
適量胡椒粉適量蔥
適量姜適量八角
適量步驟
1.豬蹄放入鍋中用水焯一下。
2.焯好的豬蹄放入壓力鍋中煮軟爛，切成小塊備用。
3.準備好蔥姜及八角。
4.西紅柿切小塊。
5.山藥去皮，切成小塊後，放入清水中浸泡，免得氧化。
6.胡蘿蔔切成小塊。
7.鍋加油燒熱，下入蔥姜及八角，炒出香味。
8.下入胡蘿蔔煸炒。
9.下入西紅柿煸炒至發軟。
10.加入適量的水，下入豬蹄和山藥，大火煮20分鐘，再調入鹽、胡椒粉、及香菜。
11.出鍋即可食用。
豬蹄怎麼煮比較容易爛，有什麼妙招嗎
5樓：妙招之幫
豬蹄好吃難煮軟？教你一招，不用高壓鍋，也能快速煮軟爛好吃
6樓：匿名使用者
首先用壓力鍋煮豬腳是能快速讓豬腳煮爛，但是這樣的做法也帶來一版些不太好的問權
題，煮熟後的豬腳口感會沒有那麼好。其實將豬腳和山楂一起煮能快速令豬腳變軟，同樣的和木瓜、黑醋都能起到同樣的效果。
擴充套件資料：
營養成分
豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素a、維生素d、維生素e、維生素k等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。
"豬蹄"的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）
熱量（千卡） 259、 硫胺素（毫克）0.05 、鈣（毫克） 33
蛋白質（克） 23.6 、核黃素（毫克）0.1 、鎂（毫克） 5
脂肪（克）18.8、 煙酸（毫克） 1.5、 鐵（毫克） 1.1 、碳水化合物（克） 0、 維生素c（毫克） 0 、 錳（毫克）0 .01
幹豬蹄膳食纖維（克） 0 、維生素e（毫克）0 .01 、鋅（毫克） 1.14
維生素a（微克） 35、膽固醇（毫克） 192、 銅（毫克）0.09
胡蘿蔔素（微克）0.4 、鉀（毫克）54 、磷（毫克）33
視黃醇當量（微克） 58.2 、鈉（毫克）101、 硒（微克） 5.85。
7樓：微笑中的憂傷
1，山楂片燉
肉能快熟，燉豬蹄時， 在每500克肉裡放3塊山楂片， 可以很快回熟爛， 且味道
答更鮮美。
2，燒豬蹄加醋好。在燒豬蹄時， 稍加一點醋， 能使豬蹄中的蛋白質易於被人體吸收， 並使骨細胞中的膠質分解出磷和鈣來， 增加營養價值。同時也能促進豬蹄熟爛。因此， 燒豬蹄放醋好。
燉豬蹄的做法：
1，把豬蹄洗乾淨切成小塊。
2，用開水把豬蹄焯一下，然後放入鍋中加適量的水。
3，把黃醬倒入小碗中，然後放入少量的冰糖、大料、香葉、花椒、十三香調成醬，上鍋蒸20分鐘。
4，等醬蒸好之後，往鍋裡放入西紅柿、洋蔥、小蔥、香菜梗、香菜根，然後放入已經調好的大醬一起燉上45分鐘就可以出鍋了。
8樓：邇詪喠喓
在住的時候，往裡面加入少量的醋可以使豬蹄更容易爛。
9樓：匿名使用者
放一小杯醋··最好有壓力鍋。會容易爛好多··
10樓：匿名使用者
放2-3個蟬蛻，時間可以減半！
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柳樹葉還能吃嗎？這個我還真不知道，只聽說過香椿葉子能吃，如果能吃的話，你可以問下誰做過，然後請教一下就可以了。都是菜嘛，做法其實都相似。柳樹葉子怎麼做餃子 柳樹葉子餃子的做法bai如下 一 材料 豬肉du zhi500g 麵粉1碗 柳樹嫩芽dao200g 食鹽適量 回醬油適量 味精適量 蔥適答量 姜...
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