煮羊肉,哪門弄

1樓：網友

羊肉 500g

大蔥 1根。

枸杞少量。

茴香少量。

蒜 2瓣鹽適量。

冰塊一大碗。

番茄乙個。

冰煮羊肉的做法。

羊肉沖洗下切塊，大蔥切段，番茄切片，厚百葉切條。

將冰塊平鋪於鍋底，羊肉與冰塊為2：3

底層鋪冰塊，然後將蔥段、番茄片、厚百葉、枸杞、茴香鋪在冰塊上，最後鋪上羊肉即可。

開大火，煮5至10分鐘即可，最後加鹽調味。

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怎樣煮羊肉

2樓：生活類答題小能手

羊肉煮法：

用料：2斤羊肉，1根蘿蔔，蔥，姜，桂皮，陳皮，紅幹辣椒，生抽，老抽，料酒，冰糖，油。

做法：1、將白蘿蔔去皮，切成小塊，倒入開水中焯水，撈出瀝水備用。將羊肉剁成小塊，洗淨以後，將羊肉直接冷水下鍋，加一點料酒和生薑，給羊肉焯水。

2、鍋內煮羊肉的水燒開後，再煮幾分鐘，將羊肉的血水完全煮出來，然後用勺子撇掉表面的浮沫，撈出羊肉。浮沫已經撇掉，剩下來的湯可以留著燉羊肉。

3、鍋內不用放油，等到鍋燒熱後，倒入羊肉，把羊肉裡面的水汽煸掉。然後盛出來，如果鍋內有油就不用再放油，沒油的話，就少量的加一點油，放入冰糖炒糖色。待鍋內糖變成深褐色起泡泡的時候，倒入剛才炒過的羊肉，翻炒均勻。

4、加入一點姜、紅幹辣椒、桂皮和陳皮，適量的來一點老抽和生抽上色。倒入熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燜煮乙個小時。

5、開蓋，放入蔥結，加鹽調味。倒入焯水後的白蘿蔔一起燉煮，大約燉20分鐘。這時候就不用再蓋鍋蓋了。等到鍋內的蘿蔔熟透吸味，蘿蔔變得通透後，即可出鍋。撒上香菜或者青蒜。

3樓：網友

羊肉煮時需要先綽水再煮，一般是50-70分鐘就熟了，建議不要用高壓鍋煮，用砂鍋煮羊肉味道更濃郁美味。

怎樣煮羊肉

4樓：陳其喜

煮羊肉。〖材料〗羊肉。

輔料〗蔥，姜，蒜，黃酒，花椒，大料，雞精，白糖，橘子皮，綠豆。

做法〗先把羊肉用清水洗淨，然後再浸泡2個小時。

2.再換清水，放入羊肉，再加入各種自己喜歡的調料，（加入幾塊橘子皮，再放一小把綠豆，這樣可以去掉腥羶味），大火燒水，以小火煮，約需40來分鐘。（判斷是否煮熟的方法其實很簡單，只要用筷子一次，如果能輕鬆刺透，則以熟透，否則既不熟。

3.將煮熟的羊肉撈出放涼。以後吃的時候隨時切一些，再放入羊肉湯中加熱一下即可，超級好吃。