1樓：曾哥的長夏茶館
土豆是老少皆宜的一種菜品，可飯可菜，所以很多人喜歡吃也喜歡做，所以有很多種烹飪方式，現在我也給大家簡單介紹幾種。
1）火山土豆泥（可做鹹口或甜口，今天給大家介紹甜口這一種，酸酸甜甜很好吃）
土豆切片放入盤中入蒸鍋，上汽蒸十分鐘，取出搗成泥，加牛奶糖拌勻調底味，把土豆泥放入盤中，用手修飾成火山狀備用。鍋中加兩勺清水，放兩大半勺蕃茄醬熬開，加半勺糖半勺白醋繼續熬，水不夠可加點水(夠澆土豆泥的量)水澱粉勾茨，濃濃稠稠出鍋澆在土豆泥上完成。
2）土豆燒肉：五花肉切麻將塊放鍋中焯水，加蔥姜料酒去腥，水開煮一會撈出洗淨備用。
起鍋燒油，油少點放幾粒冰糖炒糖色，小火慢炒，炒至棗紅色放入五花肉煸炒，加入八角桂皮（少）香葉，蔥薑片繼續翻炒，加老抽生抽料酒調味，加水沒過五花肉燉約半小時，把切好的滾刀塊土豆放入，繼續燉煮十分鐘左右即成。
3）土豆絲餅：土豆擦絲放入盆中，加鹽胡椒粉十三香蔥薑末拌勻，打入乙個雞蛋，拌勻開始加面，邊加邊攪拌，成濃稠糊狀為止。平底鍋放油（不用太多，滑一下鍋底）油熱，把麵糊一勺勺放入，攤成乙個個小餅狀，兩面烙成金黃色即可。
虎皮酥
準備：土豆1斤，豆皮三張，雞蛋2個，花椒粉、澱粉、味精、食鹽、菜籽油各適量。
步驟：
1、將土豆清洗乾淨切成細絲，加入雞蛋、味精、澱粉、食鹽調勻做成餡料。將每張豆皮一切四分。
2、用豆皮將餡料包成卷。炒鍋置火上，放入寬油燒熱。將菜卷逐個下入炸熟，撈起瀝油。
3、晾涼後切成小段，裝盤撒上花椒粉和食鹽即可。
2樓：夜雨待春風
把土豆做成土豆泥，然後淋上相應的醋和番茄醬，以及雞精，味精香菜等就非常的好吃。其次土豆可以用來燉肉也是不錯的。
3樓：貓貓
土豆燒牛腩，將土豆去皮洗淨，切成滾刀塊，牛腩也切成小塊備用，鍋加熱後倒入適量 適量的油，蔥薑蒜爆香後放入牛腩、土豆塊翻炒片刻，加入適量的清水煮沸後轉文火繼續煮1小時左右，再加入少許生抽、老抽、雞精、鹽進行調味即可。
覺得酸辣土豆絲挺好吃的，怎麼做
4樓：落雨看卿
1、酸辣土豆絲選材。
製做酸辣土豆絲首先要準備好原材料，這是製作的前提，要準備1~2個新鮮優質的土豆，還要準備好適量的辣椒粉和公尺醋及少量的油。看起來準備的材料很少，但是這些材料是必須要準備到位的，而且要確保其優質，因為只有優質的材料才能夠做出美味正宗的酸辣土豆絲，所以大家一定要選擇好材料。
2、酸辣土豆絲的具體做法。
首先要做的就是要把土豆清潔到位，將準備好的土豆放在水中浸泡，最好用刷子將它的表面刷一下，徹底的清洗乾淨以後，把它切成絲，越細越好，鍋裡面放入少量的植物油，燒熱以後就把土豆絲倒進去翻炒，再加入準備好的辣椒粉和公尺醋，直到將其炒熟炒香後，就可以裝入盤中上桌享用了。
3、酸辣土豆絲的特點。
做好的酸辣土豆絲是非常清香的，而且色澤非常的豔麗，可以說是一道色香味俱全的美味菜餚，雖然它的原材料只有土豆，但是卻不比其它的一些菜餚差，不僅吃起來很美味，而且它的營養價值也特別高，尤其是開胃的作用很好，如果出現了食慾不振的話，那麼建議大家制作這道酸辣土豆絲來吃，可以讓自己的食慾大增，並且做法相對來說還是比較簡單的。
5樓：網友
**都有做的，a. 將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，炒前撈出，瀝乾水分。
b.將青、紅辣椒去籽、去蒂，切成細絲，幹辣椒、蔥切絲，怕吃到姜可以把姜切細一點（注意切東西的時候手千萬不要去碰臉揉眼睛，尤其是切過辣椒的手）。
c.炒鍋上火，加入色拉油燒熱，此時可以放點花椒或花椒粉，然後放蔥絲姜幹辣椒爆炒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽，再淋上醋，感覺差不多熟了，就撒點味精，雞精，即可盛盤。（炒時注意鍋越熱炒的越快，炒出來越好吃）
酸辣土豆絲，有什麼做法既好吃又簡單？
6樓：肉肉
酸辣土豆絲，我相信是很多人都喜歡的一道菜，但是想要做好酸辣土豆絲，並不是那麼簡單的一件事情，其實想要做好酸辣土豆絲應該掌握技巧，香辣土豆絲做的好，其實是乙個非常下飯的菜，那麼，酸辣土豆絲有什麼好吃又簡單的做法嗎，下面就聽聽我給大家的分享吧。
想要做好一道菜，並沒有那麼容易，要掌握好技巧以及長時間的鍛鍊，酸辣土豆絲可以說是很多人都非常喜歡的一道菜了，很多人家中都會有這樣子的一道家常菜，可是想要做好酸辣土豆絲，並不是一些很簡單的事情，因為如果做不好的話，味道就會過酸，或者過辣，土豆絲切的不好的話，也會在炒制的過程中變得軟爛，口感不好，一道合格的酸辣土豆絲，應該是酸辣味道適中，並且土豆絲爽脆的。<>
那麼接下來就讓我給大家介紹一下，應該如何製作一道成功的酸辣土豆絲呢，接下來我分享的方法呢，其實是非常簡單，好吃的，很多人不喜歡做酸辣土豆絲的原因是因為土豆絲切起來非常的麻煩，其實有乙個非常簡單的方式，大家可以去買刨絲機器，用刨絲的機器刨的土豆絲，同樣也可以用來炒制這種方法，非常的省時，有效率；<>
刨出來的土豆絲需要浸泡冷水，五分鐘，五分鐘過後把土豆絲倒出來，然後就可以進行炒制，先在鍋中倒入食用油，然後倒入剛剛泡好的土豆絲，一般來說，我們是準備兩個土豆，兩個土豆會搭配三勺白醋，一兩辣椒，一兩花椒，如果說喜歡吃辣的朋友，就可以新增更多的辣椒，讓辣味更加的豐富，其實每個人的口味不同，喜歡酸的朋友，可以新增多一些白醋。<>
7樓：教育專家小雅
土豆切絲，泡在水裡除去澱粉，多清洗幾遍，這樣炒出來的土豆脆而有嚼勁。
8樓：等待拯救的
1、土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。準備一盆清水，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝乾。
2、鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。
3、尖椒絲、花椒少許、乾紅辣椒8顆、蔥花少許。
4、再次打**，待油 溫7成熱時，放入乾紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘後，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可。
9樓：用安杉
土豆切絲後一定要涼水泡一下，除去多餘澱粉。準備幹辣椒，花椒，蔥薑蒜少許，油熱調料炒香，然後放入土豆絲炒半熟，根據口味放入適量白醋，五香粉和鹽，翻攪出鍋。
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