1樓：網友
1.熱鍋，油加熱。
2.兩勺花椒在油中熗出味道。
3.蔥，姜，蒜，大火爆香。
4.五花肉熗至變色。
5.熗醋、酒少許。
6.加入熱水燒開。
7.加入土豆、香菇等耐煮菜。
8.再開加入麵條。
9.再開加白菜、豆腐、木耳、蘿蔔、長豆角、番茄等易熟菜。
10.煮3-5分鐘，出鍋錢加醬油、鹽，停火加味精。
搞定。擱鍋面的菜不是固定的，想吃什麼都可以放進去，營養相當豐富。
2樓：林夕的微笑
用料 手擀麵。
蔥段 豬肉/羊肉。
白菜/菠菜。
植物油 香油。
鹽 家常擱鍋面的做法。
植物油少許，將切片好的肉，煎至7成熟；加入蔥段/蔥花熗鍋。（此時可加少許醬油/老抽上色）
加入熱水做湯，至煮沸。
麵湯燒開後，放入麵條。（注意溢鍋，勤用筷子攪動以免麵條粘鍋）麵條煮至9成熟時，加入喜歡的新鮮蔬菜；等菜燙熟後加鹽適量。
然後即可停火出鍋，可加適量香油。
麵條最好趁熱吃暖胃驅寒，實乃北方簡便易做、居家必備美食。（盛面容器應選容量較大能多盛湯而且壁厚保溫的瓷碗；圖為擺拍，實屬獻醜，歡迎輕拍）
小貼士。1.注意溢鍋，勤用筷子攪動以免麵條粘鍋；
2.盛面容器應選容量較大能多盛湯而且壁厚保溫的瓷碗。
3樓：靜雅
擱鍋面是晉北地區傳統特色地方小吃，它以「湯濃、肉爛、面精、一白（豆腐白）、二紅（西紅柿紅）、三綠（菠菜、香菜綠）四黑（木耳黑）」而著稱。當然有些地方的做法也不同，裡面的配菜可以更具自己口味定。
隔鍋面怎麼做
4樓：木錘
隔鍋面是典型的山西面食之一，所謂「隔鍋面」就是把面在乙個鍋裡煮熟，澆上另乙個鍋裡炒熟的菜，就好了，叫隔鍋面。
一碗隔鍋面的【材料】
拉麵300克、瘦肉175克、青菜2棵、番茄1個、蛋2個、蔥1根。
調味料。醬油1大匙、鹽1茶匙、味精、胡椒粉各少許、高湯酌量作法】1.先將蛋打散肆閉，炒成蛋花後盛出。
2.用3大匙油炒肉片，然後放姿察入炒蛋，淋調味料後加高湯燒開。
3.另用半鍋水將麵條煮熟後，撈入湯內再煮（如此可避免湯汁生糊，若麵條量不多，直接加入亦可）。
4.番茄切片，青菜洗淨切小段後一同放跡雹茄入，煮熟後關火盛出，撒上蔥花即可食用。
煮麵鍋怎麼用
5樓：網友
在生活中，你可以不會做飯，但一定要會煮方便麵，因為方便麵的確可以幫助我們充飢。不過在現實生活中，尤其一些年輕人，可能連泡麵都不會煮，如果有一天自己生活了，可能就會被餓死。當然，這種情況是不可能發生的，畢竟還有外賣可以點。
那麼，怎樣煮泡麵最簡單呢？
開中火，或者大火都可以。加入4杯水的樣子(平時喝水的杯子那種)，如果你愛喝湯也可以多放點湯。
具體的步驟是這樣：
1.先放加入4杯水的樣子在鍋裡(平時喝水的杯子那種)，如果你愛喝湯也可以多放點水)。
2.開中火或者大火，等水燒開。水嘟嘟的翻泡泡了就可以放方便麵了。
3.放好方便麵後，把裡面的調料也放進去(再加點醋，這樣味道會更好點。加大概一調羹的樣子，就在10毫公升差不多)。
4.然後煮3到5分鐘的樣子。就可以關火吃了。
烹調方式。方便麵除了是可以速食食用外，在某些地區也有人以烹調的方式食用方便麵，例如以一般煮麵條的方式煮方便麵。
雖然方便麵是設計成沖泡後食用，但是也有人不經沖泡便直接吃，在臺灣某些品牌的方便麵，例如「王子麵」、「科學麵」等。
在臺灣，滷味攤販有時候用方便麵做為材料之一。大部分網咖跟部分小吃攤會將方便麵跟蔬菜一起煮再加蛋服務顧客。
在香港，茶餐廳可吃到的「撈丁」是方便麵以拌麵(或者是撈麵)的方式食用，把五香肉丁放上面上拌勻來吃；亦有炒方便麵、及在煮好的方便麵上放一塊片裝乾酪作配料等不同的吃法。
在澳門，到永安咖啡室可吃到葡式風味的出前一丁，如黃姜豬肉、煙鴨胸、鹹牛舌等等。
在南韓，部隊鍋也有利用方便麵作為配料。
擱鍋面的做法 如何做簡單的擱鍋面
6樓：陽光生活
1、食材：面片250克，紫菜湯調料2袋，香腸小半根，土豆半顆，菠菜3根，醬油適量，鹽適量，柿子半顆，蔥適量，香油適悶轎量。
2、蔥切成末，柿子切成塊。
3、土豆切成丁，菠菜切成段，香腸切成片。
4、鍋中倒早拿入足夠多的水，燒開，放入土豆煮五六分。
5、再放入香腸，煮兩三分鐘，加入紫菜湯調料，放入適量鹽。
6、倒入醬油，再倒入三滴香油。
7、鍋中再加入水，把水燒螞睜肆開，放入面片，放入菠菜。
8、再放入適量鹽和醬油，甘薑末，水開點冷水，同時用筷子攪動。
9、這樣點兩三次冷水就好了，擱鍋面就熟了。
隔鍋面怎麼做好吃
7樓：蜜安的日常
熱油，下麻麻花，蔥姜，適量花椒粉，炒好茄子，盛出。熱油，花椒粉，下入土豆條和南瓜條，炒好後，放入茄子，加點鹽，生抽，糖，開水，煮一會兒。把南瓜土豆捻碎。
另外乙個鍋，水開後，放入麵條。倒入土豆南瓜鍋中。太稠可以加點野做麵湯。
加點濃湯寶，加點味精，加點香油，加點胡椒粉，出鍋！ <
咯鍋面是內蒙古地區傳統特色地方小吃，它念脊蘆以湯濃、肉爛、面精、一白（豆腐白）、二紅（西紅柿紅）、三綠（菠菜、香菜綠）四黑（木耳黑）」而著稱。咯仔帶鍋面在不同地區有不同的叫法，寫法不同，也有叫擱鍋面」，當然有些地方的做法也不同。
食材：南瓜乙個、土豆乙個、茄子乙個。
做法：1、熱油，下麻麻花，蔥姜，適量花椒粉，炒好茄子，盛出。
2、熱油，花椒粉，下入土豆條和南瓜條，炒好後，放入茄子，加點鹽，生抽，糖，開水，煮一會兒。
3、把南瓜土豆捻碎。 另外乙個鍋，水開後，放入麵條。倒入土豆南瓜鍋中。太稠可以加點麵湯。加點濃湯寶，加點味精，加點香油，加點胡椒粉，出鍋！
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