1樓：李樹的戀愛
雞胸肉30克 / 南瓜50克。
詳細步驟。南瓜洗淨去皮去籽，切小丁蒸熟用湯匙壓碎。
雞肉切片煮熟，用攪拌棒攪成泥狀。
做法1與2拌勻即可食用。
小叮嚀。南瓜味甜肉厚，可以代替公尺飯麵食等澱粉類，其皮、肉、籽均是可食部位，且各有不同營養價值，建議副食品階段給予南瓜皮及果肉部分較為理想。
2樓：匿名使用者
南瓜 克500
姜 2片 料酒 1勺。
生抽醬油 2勺。
紅抽醬油 2勺。
蒜 1顆 蔥 適量。
豆瓣醬 2勺。
小公雞 1只。
南瓜雞的做法。
熱鍋下油，放入洗淨的雞塊，翻炒均勻3分鐘即可。
請點選輸入**描述。
然後新增生抽、紅抽、料酒，不放鹽。加水沒過雞塊，蓋上大火悶燒30分鐘，水大約剩三分之一。
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加入切好的南瓜，加適量水，蓋蓋子繼續大火悶燒15分鐘。觀察南瓜燒爛了後，加入切好的蒜（個人看口味，我喜歡蒜切碎了加進去，味道更細膩香郁）、蔥。
請點選輸入**描述。
加好蔥蒜後，蓋蓋子小火燜3-5分鐘。然後起鍋開吃啦！
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小貼士。雞燜燒的時候一定要燒爛了，再加入南瓜！切記！
3樓：網友
南瓜雞。主料：雞肉300g、南瓜100g
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量。
南瓜雞的做法。
雞肉洗淨泡淨血水。
南瓜切片。<>
起油鍋，爆炒雞肉，加生抽炒入味。加適量的水燉雞肉。
雞肉燉熟。<>
下南瓜片加鹽翻炒均勻。
蓋上鍋蓋燜3分鐘。
湯汁收幹即可。
小貼士。1、雞肉處理乾淨，泡淨血水。 2、南瓜易熟，蓋鍋中火燜3分鐘，即可。
南瓜雞正宗做法
4樓：乾萊資訊諮詢
南瓜雞的做法如下：1、主材料半隻雞和400克南瓜。
2、將雞洗淨剁成小塊。
3、南瓜去皮切成小塊。
4、雞塊里加入黃豆醬、料酒、醬油、蒜蓉澱粉和鹽源桐。
5、用手抓勻醃著備用。
6、將切好搭裂族的南知弊瓜鋪入盤裡攤開。
8、上鍋入適量水燒開，放上蒸架，將南瓜雞塊放入鍋中。
9、蓋上鍋蓋，用大火隔水蒸20分鐘即可。
5樓：網友
主料。<>
南瓜。300g
雞。500g
輔料。油適量。
鹽適量。蔥適量。
辣椒適量。老抽適量。
南瓜雞的悄蘆做法。
買來的雞塊先用**燙下。
南瓜切塊。<>
熱舉公升鍋入油，先爆香蔥段花角等再倒入焯過的雞塊爆炒。
這期間不要加水，而是用油大火煸香，慢慢乾鍋時就可啟答帶以加少許老抽上色。
繼續翻炒，雞塊變得微黃。
這時加入南瓜塊。
加入足量的水加蓋煮十分鐘。
水沸後大火收汁加鹽炒均就可以入盤了。
小貼士。這期間不要加水，而是用油大火煸香，慢慢乾鍋時就可以加少許老抽上色。
營養美味超下飯的南瓜燒雞在家如何自制？
6樓：黑鬼
1、雞肉切塊倒入鹽、紅油和料酒泡一會，南瓜切塊。2、姜蒜炒香下雞肉再倒入料酒醬油。3、加上南瓜翻炒加點鹽，收汁後出鍋。
7樓：職場導師陳老師
首先把雞塊放入鍋裡面焯水，然後起鍋燒油。把雞塊放進去，然後加入一些生抽。食鹽，老抽，翻炒均勻，再加入適量的水，等水燒開，再把南瓜放進去。然後燜一段時間即可。
8樓：小百里解答
首先將雞肉醃製好之後放入鍋中爆炒，加入切好的南瓜翻炒均勻之後放入水分加上調味汁，在大火收汁都是非常的香嫩無比的。
南瓜雞肉的做法
9樓：匿名使用者
主料。<>
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雞胸肉350克。
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南瓜250克。輔料。鹽。
3克。腐乳。
15克。白糖。
10克。大料。
5克。桂皮。
5克。小公尺。
50克。甜麵醬。
20克。雞肉蒸南瓜的做法。
雞胸肉洗乾淨。
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切成稍微厚些的片。
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容器中加甜麵醬、腐乳攪拌均勻。
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加醬油、白糖。
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鹽攪拌均勻作調味汁。
請點選輸入**描述。
肉片放到調味汁裡。
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抓均勻醃製2個小時。
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小公尺加桂皮、大料炒香。
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南瓜去皮去瓤。
請點選輸入**描述。
切成厚片。<>
請點選輸入**描述。
南瓜放入容器中。
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醃製好的雞肉均勻裹上小公尺。
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裹了小公尺的雞肉放到南瓜上，一層層放均勻。
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入蒸鍋蒸，蒸熟即可享用。
雞肉南瓜的做法
10樓：北海數碼站
很多人都在為第二天做什麼菜煩惱，的確，菜市場的菜琳琅滿目，有的人挑著挑著，選擇恐懼症就發作了，面對這麼多的菜式，竟不知道做什麼好。其實做菜只要好吃，只要兩者不相沖，是可以做出新花樣來。比如南瓜和雞肉做在一起就十分好吃，現在來教你們一招，怎樣做南瓜雞肉的菜，我們一起來看一下吧。
做法一：主料：南瓜，雞肉，棗子，蔥，姜，胡椒粉，蠔油。
步驟：1、紅棗洗淨後用溫水泡發；南瓜去皮去瓤洗淨切成小塊；雞肉洗淨瀝乾剁成大小均勻的塊；生薑切片，蔥切花。
2、熱鍋放油，下入雞塊與薑片，大火將雞塊炒至出油。
3、放入兩小勺料酒，炒勻。
4、加入約500毫公升熱水(一定要是熱水哦)，蓋上鍋蓋，小火煮約5分鐘5.放入南瓜與紅棗，煮至南瓜熟透。
5、放入適量的鹽、蠔油、雞粉、胡椒粉，炒勻後再煨煮約2分鐘7.最後放入蔥花炒勻即可。
做法二：主料：嫩南瓜，雞肉，蒜，姜。
步驟：1、蔥切大段，南瓜切大塊備用。
2、雞肉用水將血水衝乾淨後，乾鍋入雞肉炒至表面有點咖啡色。
3、雞肉都變色後，用鍋內逼出來的雞油爆香薑片與蔥段。
4、蔥與姜的香味出來後，加入南瓜塊拌炒。
5、隨後嗆入醬油炒出醬香。
6、醬香味出來後，加入冰糖繼續拌炒。因為南瓜本身已經很甜，所以冰糖不會死甜又會有晶亮的感覺。
7、等雞肉與南瓜塊都裹上醬油與味霖後，移至燉鍋內，並加水至八分滿後，蓋鍋煮約40分鐘。
南瓜雞肉其實是屬於粵菜的一種，這道菜不僅僅能養胃健脾，還能起到抗衰老防癌的作用。我們都知道南瓜好處很多，有著不可忽視的營養價值，而雞肉也有很高的營養價值，兩者結合是一道十分滋補的菜。不過體內肝火旺盛的人最好少吃，因為南瓜性溫，容易加重體內的火氣。
雞燉南瓜怎麼做好吃
11樓：爵爺的網路
－ 準備食材 －
嫩雞南瓜。姜，蒜，幹辣椒，花椒，桂皮，八角，白芷，香葉等等。
步驟 －1.選對雞很重要，不要太大，不能太老，老雞要燉很久才會爛，選南瓜也很重要，至於南瓜的口感和甜度，根據自己的喜好挑選就好啦。
2.這是最重要的一步，炒雞。第一步，鍋內放少許油，大火，油熱後將除了幹辣椒之外的所有佐料放入鍋內微炸，撈出。
3.第二步，放入斬好的雞塊，翻炒炒出水份，鍋底微微炒不動的時候把炒好的佐料放入鍋內一起炒，一邊炒一邊加入少量的水，加水的目的是為了炒的動而且不會粘鍋，大火轉中火。
4.第三步，分次加入公尺醋，生抽，邯鄲豆瓣醬，湖北豆瓣醬，辣椒醬，少量老抽上色。
5.第四步，繼續一邊炒一邊繼續少量的水，這裡需要注意水千萬不可加多，否則做出來的雞不會香，炒好後蓋上鍋蓋中火燜著，這是第一次燜煮，再次強調水不能多。
6.第五步，水煮的差不多快乾的時候，可以第二次加水燜煮了，加水前嚐嚐湯汁的鹹淡，然後酌情加鹽，第二次加水的水量不可超過雞。
7.第六步，第二次燜煮的水剩不多後，可以第三次加水燜煮了，這時候放少許糖和三四瓣蒜。
8.第七步，燜煮第三次，可以加南瓜了，加南瓜之前嚐嚐雞肉是否煮爛，煮爛後再加入南瓜，加入水，也不可超過南瓜，直到南瓜煮爛，就可以收汁兒起鍋啦。
12樓：仉玉軒
南瓜燉雞湯製作方法。
所有食材】：南瓜400克，雞腿3個，紅棗10克，枸杞2克，鹽適量，熱水1200毫公升。
第一步，南瓜洗乾淨外皮，對半切開後挖出南瓜籽，把南瓜切成3釐公尺的塊，雞腿沖洗淨後切和南瓜塊差不多大小的塊，紅棗和枸杞一起用溫水浸泡20分鐘後撈出洗淨瀝乾水分。
第二步，鍋中倒入沒過雞腿塊的冷水，用大火燒開，放入雞塊焯上2分鐘，用勺子撇乾淨血沫撈出，用熱水沖洗乾淨雞塊瀝乾水分備用。
第三步，取乾淨砂鍋放入雞塊，南瓜，紅棗和枸杞，倒入1200毫公升熱水沒過所有食材，放灶火上蓋上鍋蓋大火燒開，再轉小火慢燉30分鐘。
第四步，等到湯汁濃郁，雞塊斷生，南瓜軟糯時，根據個人口味加入適量鹽來調味，攪拌均勻後繼續燉上5分鐘入味，關火起鍋裝入碗裡就做好了。
叨叨一下：1，南瓜連皮一起燉就可以，不要去掉外皮，避免長時間燉煮後南瓜化在湯汁裡，操作前一定要把南瓜皮清洗乾淨。
2，雞腿切塊後要必須先焯出血沫，這樣燉出來的雞湯不影響外觀，看著清亮更有食慾。
3，因為南瓜本身偏甜，所以在放鹽時要把握好量，最好根據個人喜好來放入，喜歡偏甜就少放鹽，想要偏鹹口味就適當多放鹽。
南瓜煲雞的做法，南瓜煲雞怎麼做
13樓：向雪晴銳捷
南瓜煲雞詳細製作步驟1.
將雞清洗乾淨，濾幹水；2.
南瓜去皮，去籽，切成大塊；3.
姜去皮，用刀背拍碎；4.
把兩棵蔥切成粗段；5.
大火燒熱大鍋，放20克油爆香姜及蔥段；6.
將整雞下鍋，略煎至雞皮有一點金黃；7.
加水，將雞浸沒，以中小火燉1小時；8.
不喜油膩的，可不時將湯麵浮出的雞油去譽磨行除；9.
加入南瓜塊，調大火，待湯煮遊滑沸騰後再換成中小火，繼續煮45分鐘至1小時；10.
把燉熟的整雞從湯中取出，將雞肉撕成大塊；11.
開吃時，將湯及南瓜盛到碗中，按口味慶譁加鹽，加入適量雞肉，撒上芝麻及蔥絲即可。
南瓜雞怎麼煮?
14樓：時空使
主料：雞500g，南瓜300g
輔料：鹽3匙，蔥1根，薑絲20g，老抽2勺做法：雞肉切塊，用**燙下，去除血與髒物。
南瓜削皮切塊洗淨；
熱鍋入油，先爆香蔥段，薑絲，花椒等再倒入雞塊爆炒；
這期間不要加水，而是用油大火煸香，慢慢乾鍋時就可以加少許老抽上色；
繼續翻炒，雞塊變得微黃，加入南瓜塊；
加入足量的水加蓋煮十分鐘；
水沸後大火收汁加鹽，十三香炒均勻即可。
15樓：網友
工具/原料。
主料：雞肉丁。
圓形小南瓜 1個。
配料：姜、蔥、料酒、胡椒粉、生粉、鹽、生抽、蠔油、 老抽。
方法/步驟。
雞肉切丁，放鹽、薑絲、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、少許生粉醃製10分鐘左右。
熱鍋下油，旺火炒至雞肉變色，加點老抽上色後出鍋直接放入南瓜內。
蓋好南瓜蓋子，上鍋隔水蒸15分鐘左右。
到時間用筷子稍微捅一下南瓜身，感覺熟軟即可出鍋。
把南瓜換到寬一點的碟子，便於切開。
用水果刀把南瓜順勢切開，點綴蔥絲即可。
南瓜雞的做法，南瓜雞怎麼做好吃，南瓜雞的家常做法
16樓：匿名使用者
食材明細。
草雞乙隻。嫩南瓜500克。
木耳適量。蔥適量蒜適量。
姜適量鹹鮮口味。
燉工藝半小時耗時。
普通難度。南瓜燉雞的做法步驟。
草雞乙隻，嫩南瓜500克，木耳少許，蔥薑蒜適量。
草雞斬塊綽水，南瓜去皮切塊。
點火，做鍋。
放雞塊翻炒。
放料酒，生抽，老抽，糖煸炒。
蔥姜放進去加適量清水。
倒入南瓜，木耳。
放適量鹽，小蔥，出鍋即可。
醉雞的正宗做法，醉雞的正宗做法 醉雞怎麼做
用料 童子雞2斤 薑片適量 糟滷適量 高粱酒少許 花椒少許 黃酒適量 蔥適量 1 調製醉雞汁糟滷和黃酒按1.5 1調兌，加入花椒少許 2 燜制童子雞鍋中加滿水，放入薑片 蔥結，煮沸 3 放入童子雞，微火燜約5分鐘 4 倒出雞腹中的水，翻面再燜5分鐘 5 浸泡童子雞關火，將雞放入冰水中，浸泡2分鐘 6...
正宗黃燜雞做法，正宗黃燜雞的做法步驟
材料淨雞100克，京蔥80克，姜20克，白糖20克，醬油 黃酒各15克，精鹽3克，味精1克，高湯750克，溼澱粉10克，芝麻油15克，豬油1000克。做法1 將淨雞剁成塊。蔥切段。薑切片。2 雞塊下入七成熱豬油中炸上色撈出。3 炒鍋內留油20克，下入白糖炒呈棗紅色，加高湯 黃酒 蔥段 薑片燒開。4 ...
三黃雞的製作方法，正宗清燉三黃雞的做法
回答您好，1 半隻三黃雞洗淨放涼水煮開焯燙，撈出後用熱水洗去浮沫2 鍋裡倒油放冰糖煸出糖色，下雞塊翻炒 3 炒至微微發黃，加入白芷 桂皮 香葉 姜塊繼續煸香4 加料酒去腥增香 5 用6月香豆瓣醬 6 加入一勺6月香豆瓣醬翻炒 7 加點生抽炒勻 8 加入少許白酒去腥增香 9 加入開水沒過雞塊 10 蓋...