1樓：芊茉
夏季開胃熱菜之酸菜砂鍋。
導讀說明：這道夏季熱菜，砂鍋口感酸酸的，非常開胃很適合夏天食用，而且裡面加入的酸菜、香菇都有助於腸胃蠕動，如果喜歡還可以加入木耳、冬筍等等，更好吃也更加有營養。——洛陽健康網，洛陽地區最權威健康醫療資訊門戶網，您的生活健康嚮導，真誠服務於百姓的健康生活。
原料：後臀尖200克、幹香菇6朵、酸菜200克、蝦公尺20個、素蝦50克、姜3片、蔥2段、鹽5克、白糖8克、白胡椒5克。
做法：1.後臀尖洗淨後放入涼水中，不加任何調料，用中火煮至九成熟，然後撈出晾涼，切成薄片。幹香菇、蝦公尺分別用溫水泡開，酸菜用涼水淘洗1-2次備用；
2.砂鍋底上鋪上一層酸菜，然後放入泡好的香菇、蝦公尺，再放入一層素蝦；
3.放入白肉片、蔥、姜，然後倒入煮白肉的湯，泡香菇和蝦公尺的湯瀝去沙子也到進去，正好能沒過肉片即可；
4.大火將湯汁燒開，然後調入鹽、白糖拌勻，轉成中小火將湯汁燒到一半，最後撒上白胡椒即可。
白肉可以提前煮好，但是建議不要放任何調料，這樣才能保證原汁原味，煮好的砂鍋中也會有濃濃的肉香味。煮肉時要將表面的的浮沫撇去，否則砂鍋的湯就不清澈。泡髮香菇和蝦公尺的水能使湯的味道更好，但是要注意瀝去沙子雜質；
素蝦在超市有賣的，其實就是一種豆製品，有點類似於炸豆泡，但是裡面新增了調料，口感更加鮮香。開袋就這麼吃，感覺和咱們小時候吃的蝦條似的，素蝦經過燉煮能吸收湯汁，味道非常好；
酸菜已經有一定鹹味，如果掌握不好鹹淡的話，可以像我一樣煮之前用冷水淘洗幾次，這樣吃起來也更乾淨安全些。這道砂鍋如果在冬天吃，可以加入一些火腿片和粉絲，香香的、暖暖的，心裡美美的。
2樓：凌惠馨
我喜歡弄手拍黃瓜。。脆脆的，很清甜！夏天的話不要弄一些上火的東西吃就好，其餘的看個人喜好了！
3樓：
第一次聽說菜也分情侶的。
4樓：
做一些清涼的，解暑！
夏季做什麼熱菜好吃
5樓：匿名使用者
苦瓜炒蛋，開胃菜山藥炒木耳，乾煸四季豆，苦筍肉片湯，水晶蝦仁等等，夏天的菜儘量以開胃、清爽為主，親，你可以去川菜天下網看看，上面有很多做菜的**，當然也可以根據自己的口味，
6樓：網友
釀苦瓜、釀辣椒、釀油炸。
夏天吃了熱飯熱菜會怎樣
7樓：大大粒子
夏天吃了熱飯熱菜後，你就會感覺到漸漸得飽了。
想要找一此既簡單又好吃的夏季菜，冷盤，熱菜，湯均可，謝謝。
8樓：不戴燕帽的天使
三椒乳汁肉。
主料：五花肉250g，調料：紅方（豆腐乳）一塊，胡椒粉2g，花椒2g，乾紅辣椒3g，鹽適量，大蒜適量，香菜少許，味精2g。
做法：1。將五花肉片成大薄片，用沸水氽熟。香菜切段，大蒜拍成末，幹辣椒該刀切成小段。
2。燒熱油，放入花椒炸出香味後撈出。將熱油到入裝有幹辣椒的碗中。
3。將紅方（豆腐乳）胡椒粉，味精，大蒜，香菜 ，鹽一起到入裝有辣椒油的碗中，攪勻，再放入肉片即可。
此菜四季皆可使用，簡單，實惠，開胃，是一道不錯的菜。
大家不如做作看！
腐乳魷魚絲。
主料：水發魷魚。
調料：紅腐乳2快，香油，香菜，辣椒，料酒，鹽。
做法：1，將魷魚去模，用清水洗多洗幾遍，切成絲。
2，鍋中放水，燒沸下入魷魚絲，燙一下馬上撈出。
3。紅腐乳放碗中島碎加料酒，鹽，香油，辣椒，香菜澆在魷魚絲上即可。
特點：鹹辣鮮香，脆嫩。
9樓：寧寧
涼拌海帶絲怎麼樣？
只要有海帶絲~~愛吃豆腐放點豆腐~~
有香油 精鹽，雞精，味精啊~辣椒粉，或者辣椒油~~醋~就可以了~~
10樓：雷阿倫復出
打籃球，累了渴了，有點水喝是最好享受。因為你不喜歡喝甜，不可能喝飲料。
11樓：網友
紫菜蛋湯啊，把袋裝的紫菜沖洗一下，放入開水中，再加兩個蛋就好了，不僅滿足你要的湯這個要求，還讓你品嚐到海鮮的味道，呵呵！
12樓：銀式微
不知你是什麼地方的人，能吃辣椒嗎？我們大熱天吃不下飯，就自制的一道菜特棒，既簡單又方便：把肉（什麼肉都行）切成小塊，用料酒醬油鹽糖雞精等各種作料醃製半小時，下鍋放油炒幹(油要很多）,再放幹辣椒（辣椒要多不要切）、花椒一起炒到辣椒變成暗紅色就起鍋。
試試！當肉吃完後把剩下的油和幹辣椒在炒其它的素菜也特香。如手撕包菜、土豆片等。
13樓：楓葉秋夢星海
涼拌青瓜。很簡單，只要用香油、鹽、味精、花椒粉、辣椒然後和青瓜一起拌。放置一會讓其吸收一下就即可。很好吃哦。
14樓：網友
夏天嗎 應該吃點涼拌苦瓜即清涼又去火 香油、鹽、味精、最好放點蒜泥 還有 醋侵海帶絲夏天多吃點醋也有好處。
15樓：富霓
泡點木耳，弄點芥末和醬油、醋、雞精沾著吃，很美。
介紹幾道好吃有簡單的熱菜
16樓：網友
宮爆雞丁，水煮牛肉，手撕包菜（最近這個很流行），炒三鮮，番茄蛋湯。
如何做熱菜
17樓：網友
給你參考。
6. [家常熱菜] 《百類蔬菜營養食譜》之中國芹菜、西芹、菜心、梅菜及其菜譜。
容： 芹菜 芹菜的種類很多，大致可分為唐芹和西芹，唐芹又名香芹，可分為水芹和旱芹；旱芹的香味較為獨特，但水芹卻勝在大棵而食味較佳，但香味卻遠不及旱芹。 無論哪一種芹菜，都可作為**食物，對於高血壓所引起的頭暈、眼花、頭痛、肩部肌肉疲勞都有**之效。
西芹&……7. [家常熱菜] 芹菜煮豆腐。
內容：基本特點 平肝清腦基本材料 芹菜100克，豆腐250克，食鹽、味精、麻油等各適量。 製法：芹菜去老葉，洗淨切段。
豆腐切成塊，放油鍋內用文火微煎，再入芹菜稍炒，加鹽、麻油適量，煮10分鐘後放味精少許即可。 功效：平肝清腦。
用法：佐餐常食。 &n……
8. [家常熱菜] 臘肉炒銀絲芹菜。
內容：主料：臘肉 輔料：豆芽、西芹、香菇 調料：
鹽、蔥、姜、料酒、水澱粉、清湯、雞精 做法： 1、 豆芽洗淨用沸水焯一下，西芹洗淨用沸水焯一下切成絲，香菇洗淨切成絲； 2、 坐鍋點火倒油，待油熱後倒入蔥、姜煸出香味，加入臘肉、西芹、豆芽、香菇、料酒、鹽翻炒，加入清湯、雞精、水澱粉勾芡即可。……
9 [家常熱菜] 臘肉炒銀絲芹菜。
內容：主料：臘肉 輔料：豆芽、西芹、香菇 調料：
鹽、蔥、姜、料酒、水澱粉、清湯、雞精 做法： 1、 豆芽洗淨用沸水焯一下，西芹洗淨用沸水焯一下切成絲，香菇洗淨切成絲； 2、 坐鍋點火倒油，待油熱後倒入蔥、姜煸出香味，加入臘肉、西芹、豆芽、香菇、料酒、鹽翻炒，加入清湯、雞精、水澱粉勾芡即可。
請問 ，誰會做可口的，中國菜。教教我，謝謝。備註：要簡單的熱菜。
18樓：蘇娃妮娜
朋友：你好！
一、地三鮮：
原料：土豆乙個、青椒乙個、茄子一根、生抽一勺、鹽、糖少許、水澱粉適量。
做法：1、土豆、茄子去皮切滾刀塊，青椒切滾刀塊；
2、鍋中多放些油，七成熱時，將三種蔬菜分別過油，土豆和茄子約炸兩三分鐘撈出，青椒過油後立即撈出；
3、鍋中放少量油，放蔥花、蒜片爆香，將三種蔬菜一起倒入鍋中，加生抽、糖、鹽翻炒均勻，酌量加高湯大火煮一分鐘；
4、淋上水澱粉勾芡即可。
二、洋蔥炒雞蛋 ：
原料：洋蔥適量，雞蛋適量，鹽適量，生抽適量。
做法：1. 洋蔥洗淨切絲。
2. 雞蛋打散。
3. 鍋中放油燒熱，倒入雞蛋液。
4. 炒熟盛起備用。
5. 鍋中再放入少許油，倒入洋蔥炒香炒軟。
6. 把炒好的雞蛋也倒進鍋中。
7. 放適量鹽調味。
8. 淋入一點生抽炒勻即可出鍋。
三、洋蔥拌木耳：
原料：洋蔥乙個，青椒適量，紅椒適量，木耳適量，香油適量，公尺醋適量，生抽適量，雞精適量，糖適量，鹽適量。
做法：1. 準備好所有食材。
2. 洋蔥洗淨切絲，青紅椒洗淨切絲。
3. 鍋中燒開水放入木耳焯燙過涼。
4. 再把洋蔥焯燙過涼備用。
5. 所有食材放入碗中加少許鹽和糖醃拌片刻。
6. 加入兩勺辣椒豉油。
7. 再加入2勺公尺醋。
8. 再加入適量的香油。
9. 加入少許雞精。
10. 所有食材拌均勻即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
19樓：鹹魚哥經典影視剪輯
蒸水蛋：雞蛋2個，水3/4碗（大約150ml），食鹽少許。
將雞蛋打至均勻，加入水和食鹽攪拌均勻，倒入盆子或高度淺（3-5cm高度）的碟子，水沸騰後蒸至蛋快凝固時關火燜至凝固。如果蒸的蛋起泡了，那是已經過火候了。
20樓：暱稱已被人擄走
燜雞：拿完整的一光雞，把蒜子和姜剁碎，拌上油鹽和醬油，然後都摸雞上，醃一段時間，直接放電飯煲燜一小時就ok了(夠簡單了，不用**) 想要更多的可以加我扣扣1771677808，望採納。
21樓：匿名使用者
西紅柿炒雞蛋。先把雞蛋打碎用油炒出備用，再放少許油爆香蔥花炒西紅柿三四成熟放入雞蛋翻炒勻，岀鍋放鹽灑香菜即可。
22樓：網友
很簡單，下個網上廚房，看看就會。
為什麼熱菜好吃
23樓：涉楓翎
菜熱的時候，菜的味道會隨熱氣揮發，而且香味比較活躍，我們的味蕾更容易撲抓。
24樓：網友
熱的時候吃了保暖，所以好吃，冷了吃胃冰，所以就不好吃了。
雞大胸做什麼菜好吃
當然可以了。可以做宮保雞丁，辣子雞丁。我經常做，好吃又方便。這就是我用雞大胸做的宮保雞丁，超級好吃噢。用料雞大胸 1塊 黑胡椒碎 重口轉8圈依此遞減 鹽 半勺 料酒 一個半瓶蓋 生抽 一咪咪 懶惰雞大胸的做法 step1 去超市買雞胸肉，我家附近超市賣的雞大胸。step2 片切成約0.8cm 1.0...
紫蘇做什麼菜好吃，紫蘇是一種什麼菜？好吃嗎？
紫蘇泡菜配料 紫蘇葉600克，蘋果1個，韭菜50克，鹽 蝦醬 紅辣椒末 蒜苗末 薑末 辣椒粉 魚露各適量。做法1 紫蘇葉洗淨瀝乾，加鹽醃製12小時，洗淨瀝水。2 蘋果洗淨，去皮 蒂 子，切碎 韭菜洗淨切末。3 盆中放入鹽 蝦醬 紅辣椒末 蒜苗末 薑末 韭菜末 辣椒粉 魚露 蘋果，拌勻成醃料。4 壇中...
西紅柿能做什麼菜好吃，西紅柿和什麼炒好吃！
做法 1.將雞洗淨，切成長4cm 寬2.5cm左右的長方塊，用少許精鹽 味精 料酒醃一下。2.雞蛋打入小碗，加入水澱粉，攪拌均勻成蛋糊粉，放入雞塊然後攪拌勻。3.番茄去蒂洗淨並且切成厚片，再把大蔥 生薑均洗淨，切成碎末待用。4.往炒鍋中放油燒至四五成熱，下入漿好的雞塊，待雞塊變白時，倒入漏勺中。5....