1樓：植物網
青團主料bai
糯米粉1500g
粘米粉500g
糖500g
艾葉草du汁1000g
輔料豆沙1000g
青團zhi子的做法
dao步驟
1製作流程：1，將粘版米粉倒入權盆裡，用開水燙熟揉成團。
2製作流程：2，將3包糯米粉，500克糖混合一起倒入打面桶攪拌均勻，加入1000克青汁水，攪打成綠色麵糰，如圖所示
3製作流程：3，打好的青汁麵糰，再將燙好的粘米粉團，（粘米粉面團要冷卻加入）分三到五次全部加入到青汁麵糰，直到低速打製光滑即可，取出。
4製作流程：4，打好的麵糰，摘成擠子包陷（擠子大小根據自己需求，我的是20克）包豆沙和豬板油。
5製作流程：5，做好，蒸10分鐘。出鍋擺盤，表面刷點油。
小竅門餡料:豆沙，加，糖，豬板油。
2樓：0澤國a網盤
食材明細
主料糯米粉300克
輔料白糖適量
芝麻適量
開水適量
甜味口味
炸工藝數小時耗時
簡單難度
1用開水泡化白糖（白糖的量依據自己的接受程度而定），待糖水溫熱時緩緩加入糯米粉中，邊加邊攪拌，最後揉成較軟的粉團，蓋上保鮮膜靜置半小時。
2醒發好的糯米糰分成若干小份，揉圓，放入裝有芝麻的盤子裡滾動著裹上一層白芝麻，裹好以後最好拿起來用手輕輕按壓一下，這樣在製作過程中芝麻不容易脫落。
3起鍋開小火熱油，不需要太熱，當手放在油麵上的時候能感覺到一點點熱氣就可以了，這時候放入做好的芝麻球胚。（因為比較多所以要分次炸，這只是一部分）
4當芝麻球的外皮稍微定型的時候就要鏟子輕輕翻動，當稍微鼓起的時候，用鏟子不停的把芝麻球按扁。（輕輕按，是按扁，而不是按破哦）
5過一會，芝麻球會再次變圓起來。在這個過程中，還是要記得翻動的哈，這是為了讓芝麻球受熱更均勻。
6鼓起來以後的芝麻球再次鏟子按扁。
7芝麻球也會再次變圓，並且膨脹得越來越大。如此反覆2到3次，芝麻球的外皮變得薄而金黃，甚至可以很清楚的看到空心。這時候就可以了。
8炸好的芝麻球出鍋控油即可，吃不完的待涼後裝入密封罐裡儲存。
小竅門詩心片語：
1：白糖也可直接加入糯米粉中，我覺得用開水化開後再加入粉中這樣更容易揉。
2：水溫不要晾得太低。
3：芝麻球要做得小一點，不宜過大，因為炸好後會膨脹。
4：用小火慢炸，一邊炸一邊按扁。
用糯米粉可以做什麼菜
3樓：黃昏的夕陽
主料：南瓜bai300克、麵粉du100克、糯米粉250克輔料：白糖適量
炸南zhi
瓜丸子做法
南瓜去dao皮、去瓤內，切塊，置於蒸缽上。
鍋入清水，容放上蒸架，將南瓜置於蒸架上，隔水蒸10分鐘，即可出鍋。
將南瓜，用勺子壓碎，加兩勺白糖、100克麵粉、250克糯米粉，攪拌均勻，做成團。
準備一個盤子，盤底塗上食用油，然後將南瓜團，弄成2釐米左右大的南瓜丸子。
鍋中準備半鍋油，燒至六成熱，將南瓜丸子逐個下鍋，炸至丸子金黃、焦脆後撈出，擺盤即可
用糯米粉做的小點心 糯米粉可以做什麼
4樓：匿名使用者
用糯bai
米粉可以做糯米
du粉芝麻餅。
做糯米粉芝麻zhi餅方法步驟如下：
所需原材dao料：
1、主料版：糯米粉150克、溫水
權160克、黑芝麻40克。
2、輔料：糖20克、玉米油20克、蜂蜜。
第一步：糯米粉先慢慢到溫水攪拌，再和成麵糰，根據糯米粉的含水量不同，可以適當調節水的用量。
第二步：再將熟黑芝麻用料理機打成粉末狀。
第三步：在打好的黑芝麻粉裡放入糖和玉米油。
第四步：拌勻之後，可以分成單份團成小球狀，也可以不團，用一個小尖勺舀就可以。
第五步：揪一塊麵團，直接用手做成的碗狀，放入黑芝麻餡，餡的多少可以自己調節，只要外皮能包住即可。
第六步：然後快速收嚴口子。
第七步：平底鍋提前放油，把包好的直接放入平底鍋裡，慢慢拍扁成小餅狀。
第八步：用小火烙。兩面翻動，看到外皮金黃，小餅鼓起就熟了。
第九步：裝盤盛出的時候可以淋點蜂蜜，豐富口感。
5樓：匿名使用者
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