1樓：_蔓越莓小曲奇
當然可以了。可以做宮保雞丁，辣子雞丁。我經常做，好吃又方便。這就是我用雞大胸做的宮保雞丁，超級好吃噢。
2樓：匿名使用者
用料雞大胸 1塊
黑胡椒碎 重口轉8圈依此遞減
鹽 半勺
料酒 一個半瓶蓋
生抽 一咪咪
懶惰雞大胸的做法
step1
去超市買雞胸肉，
我家附近超市賣的雞大胸。
step2
片切成約0.8cm-1.0cm的肉片，
為了易熟。
刀劃幾下，橫線斜線田字線都可以，
為了入味。
step3
黑胡椒碎碎，研磨器轉8圈；
鹽、料酒、生抽依次勻撒。
想吃輕口自行調整。
step4
抓一哈。
保鮮膜包好，扔冰箱過夜。
step5
橄欖油放不粘鍋燒熱，
慢慢煎咯。
可以抽空去吃個蘋果。
記得拍照加濾鏡(๑･ᴗ･๑)
3樓：匿名使用者
如果親自處理過雞肉的話，會發現雞的胸的裡側有兩塊比較大的肉，也就是人們常說的雞胸肉，這兩塊肉就像斗笠一樣，值得一提的是，雞胸肉的營養價值非常高，比如含有豐富的蛋白質，尤其雞胸肉所含的脂肪非常少，所以這部分都非常受歡迎，下面教大家炒雞胸肉來吃。
第一、雞胸肉炒木耳
1蛋白+雞胸肉拌拌備用(放置15分鐘)，洗淨辣椒蒜頭木耳切好備用。
2熱油鍋放入蒜頭爆香。
3蛋白液倒掉後將雞胸肉入鍋拌炒上鍋蓋，呈現半熟(此圖)再放入木耳拌炒。
4再加入1茶匙醬油膏+辣椒拌炒後即可上桌（辣椒炒越久越辣自已斟酌）。
第二、雞胸肉炒鮮蔬
1雞胸肉處理重點1：雞胸肉切成約長約3公分，厚度約2公分的塊狀。太薄的雞胸肉片，是主要乾柴的原因，所以請切成有厚度的塊狀。
重點2：切的時候，下刀的方向和肉的纖維垂直。重點3：
按順序加入醃料，麻油（或香油）要最後才放，然後用手輕輕拌勻。
2重點4：分開調理蔬菜和雞肉。蔬菜和雞肉一起炒，容易受熱不一，所以分別調理，最後再一起快炒上桌。
蔬菜清淨後，紅蘿蔔切片，鍋內燒水加入少許油和塩（分量外），待水開後，放入蔬菜類（香菇和姜除外），川燙約1分鐘撈起，濾幹水備用。
3準備太白粉水，將太白粉和水充分攪拌均勻，感覺好像麵糊般就ok。
4重點5：將雞肉放入太白粉水，充分拌勻。備一煎鍋，煎鍋中放入沙拉油和麻油各1大匙，開中火熱鍋。
5重點6：充分熱鍋後，用筷子或夾子，一片一片夾入煎鍋中，不要碰在一起。若是量大，就分兩次煎。
剛開始的時候，不要動肉，約1分鐘後，翻看看是否上色，一邊煎，一邊翻面，兩面煎香後，拿出來備用。**是分兩次煎後，再放在一起的樣子。
6原來的鍋子不用再放油，直接放入薑片和切塊的香菇炒一下。
7放入雞肉再放入川燙過的蔬菜。加入塩，適量調味，加入紅辣椒丁。用大火拌炒幾下，就ok了。
8完成。咬一口雞肉，雞肉獨特的鮮甜汁液被緊緊鎖在裡面，咬下去的時候，又軟嫩又有彈性。蔬菜也十分鮮脆，好吃。
第三、滷雞胸肉
材料雞胸肉400公克，鹽水滷汁1000㏄
做法1.雞胸肉以清水洗淨備用。
2.取鍋，加入鹽水滷汁煮至滾沸，再放入作法1的雞胸肉，改轉小火滷約8分鐘後熄火，再浸泡20分鐘即可撈出。
3.食用前切片盛盤即可。
4樓：匿名使用者
雞絲 雞丁 雞片都可以雞絲可以煮熟涼拌 可以做雞絲麵雞丁可以做宮保雞丁雞片可以做水煮鳳片 或者炒著吃
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