1樓：匿名使用者
可以，但是前提是要沒壞，，而且滷汁最好泡，煮熟鵪鶉後，泡一夜這才入味，
2樓：天下娛樂工作室
鵪鶉不宜與豬肉、豬肝、菌類食物同食，否則令人面生黑子或發生痔瘡。
建議不要煮在一起，豬的湯比較濃，鵪鶉適合清湯煮。
提問。能不能把老湯搞壞。
能不能把老湯搞壞。
不會把老湯搞壞。意思是你用老湯煮了鵪鶉就散發不出來，他原來的營養價值了。
3樓：我的哥
魯班路的話蒙完成，三月。在一起的時候就是乙個人。
滷鵪鶉蛋煮多久
4樓：仁芷文
滷料：桂皮、八角、香葉、小茴香。
辣椒、花椒、草果。
生抽、老抽、冰糖腔敗、鹽。
操 作 1、鵪鶉蛋提前從冰箱取出回溫後洗淨入冷水鍋，煮開後再煮分鐘撈出把表面敲裂。
2、把所有滷料入鍋，加清水，大火煮開後轉中小火煮40分鐘左右，把滷料香味全煮出來。
3、再把敲裂紋的鵪鶉蛋放進滷水裡，煮20分鐘左右。
4、關火，把煮好的蛋浸泡在滷水裡過10個小時或更久。
貼士：1、滷料裡八角和桂皮一定不能缺。
2、煮好的滷水汁一定別倒了，留著下次再用，滷伍羨顫水這東西越久越香。
300g鵪鶉蛋配料適量滷水汁適量八角。
1滷水汁，鵪鶉蛋。
2先用清水泡洗一下蛋，把表面的髒東西清洗乾淨。
3滷水和清水比例1：4，加幾個八角。
4把鵪鶉放下去煮開。
5煮開後用中火煮3分鐘。
6小火煮20分鐘，把蛋殼敲裂，泡半個小時，這樣更入味。
注意事項 1.鵪鶉蛋浸泡一下比較乾淨，這樣剩下滷水才可以再使用。
2.滷水和清水比例1：4。味道就剛好。
鵪鶉蛋或雞蛋 水 老抽 冰糖 花椒 大料 桂皮 香葉 小茴香 幹辣椒 姜 派橘。
做法。1. 鵪鶉蛋用清水洗淨，鍋裡放上水入鵪鶉蛋，大火煮開，鵪鶉蛋煮熟止，約10分鐘，建議蓋蓋燜30分鐘，這樣成品容易剝蛋皮。
2. 煮料：清水放入調料，根據自己口味選擇，我用了1片姜、1根幹辣椒、比較多的花椒、少許小茴香、3個大料、小塊桂皮、2片香葉，熬煮30分鐘，同時放了一點冰糖、老抽、鹽調味。
3. 煮好的鵪鶉蛋，用勺子背面輕敲蛋殼，使蛋殼有裂紋容易入味。
4. 把敲好的鵪鶉蛋放入煮好的料中，靜置冷卻。
5. 可以放在洗乾淨晾曬過的玻璃瓶中滷3天左右會更入味。
滷鵪鶉怎麼做？
5樓：薄荷**專家
主料： 鵪鶉肉 500克。
調料： 料酒 25克 薑汁 24克 醬油 25克 滷汁 1克 香油 5克 各適量。
滷鵪鶉的做法：
將鵪鶉宰殺去毛，洗淨，剖腹取出內臟，用清水沖洗，待涼幹水分後，再用醬油、料酒、薑汁、滷水等調料攪拌均勻，醃20分鐘。再將鵪鶉放入調料中燒煮30分鐘（火力不要猛烈），撈出鵪鶉，抹上芝麻油即成。
鵪鶉肉加什麼煮湯好
6樓：闢詩柳
我個人認為鵪鶉肉加上胡蘿蔔熬湯是最好的，也是對營養高的對人身體大大的有益，我是這樣熬的。
鵪鶉蛋怎麼滷好吃
7樓：李和霖
滷鵪鶉蛋的做法】
用料：鵪鶉蛋 10個、花椒 適量、山楂 2片、香葉 幾片、茴香 適量、
肉桂 1小塊、豆蔻 1顆、八角 1顆、鹽 適量、味極鮮 適量。
步驟：白水煮鵪鶉蛋，煮好的鵪鶉蛋剝皮備用。
準備好所有的大料。
把所有的大料放入調料盒中。
砂鍋中放入適量的水，放入調料盒。
加入適量的鹽和味極鮮，中火煮至砂鍋沸騰改小火煮至二十分鐘，關火，醃製一晚上即可。
小 貼 士依據個人口味，可以加入適當的佐料和調料。
【滷五香鵪鶉蛋的做法】用料：鵪鶉蛋 半斤、幹辣椒 四個、桂皮 一片、八角 三個、草果 乙個、豆蔻 兩個、
花椒粒 一小把、香葉 兩片、鹽 三勺、紅燒醬油 三勺。
步驟：把鵪鶉蛋洗乾淨，涼水放入鍋中煮開。
準備香料。水開後再煮一會兒，把鵪鶉蛋煮熟。然後放入所有香料。
加入鹽三勺。
紅燒醬油。用勺子把鵪鶉蛋的皮敲一下，好讓它們入味。
小火煮乙個小時。煮好後醃一晚上會更入味。
撈出放在碗裡就可以吃了，你會發現好吃的停不下來。
小貼士
煮鵪鶉蛋要涼水和蛋一起煮。
小火慢煮會更入味，煮的時間越長越好吃。
鹽放多點，不然鵪鶉蛋有皮會不入味。
轉入瓶子中放入冰箱冷藏味道更好。
鵪鶉肉怎麼煲湯
8樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
主料：鵪鶉肉 500克輔料：香菇（鮮） 50克冬筍 50克調料：
鹽5克 味精3克 料酒15克 陳皮10克 大蔥20克 姜20克各適量製作工藝1. 將鵪鶉 ，去毛、內臟，用剪刀剪去脊骨，去血塊，洗淨；2. 水髮香菇去蒂洗淨，切片；3.
冬筍洗淨，切成薄片；4. 陳皮洗淨，切成細絲；5. 蔥切段，薑切片備用；6.
將鵪鶉放入鍋中，倒入清水，用旺火燒開，翻身稍煮一下，取出；7. 用溫水洗淨血沫，再放進沙鍋內，上面放上香菇片、冬筍片、陳皮絲、蔥段、薑片、味精、料酒，再倒入用網篩濾過的煮鵪鶉的原湯；8. 蓋上鍋蓋，用小火煮2個小時即可。
9樓：真堅味
老火靚湯《川貝瘦肉煲鵪鶉湯》潤肺止咳、清熱化痰，秋季滋補。
10樓：我愛嬋丫頭
其實鵪鶉和雞是基本上類似的，你只要按照你在家裡做雞湯的方法就可以做出比較好的鵪鶉湯。
11樓：安徽新東方烹飪學校
建議到專業的學校去學習。
滷鵪鶉的做法
12樓：網友
食材明細。鵪鶉肉500克。
料酒25克。
薑汁24克。
醬油25克。
滷汁1克。香油5克。
滷鵪鶉的做法詳細步驟。
將鵪鶉宰殺去毛，洗淨，剖腹取出內臟，用清水沖洗，待涼幹水分後，再用醬油、料酒、薑汁、滷水粗巨集等調料攪拌均勻，醃20分鐘。再將鵪鶉放入調料中燒煮30分鐘（火力不要猛烈），撈出戚吵鵪鶉，抹上芝麻油巖仔冊即成。
滷味鵪鶉蛋怎麼做好吃
13樓：惲海冬
主料：鵪鶉蛋500克。
輔料：香料適量、老滷水適量。
1、香料加水煮開，轉小火保溫備用。
2、鵪鶉蛋倒入冷水鍋煮開。
3、煮好的鵪鶉蛋去殼。
4、將剝好的鵪鶉蛋放入香料湯裡，大火煮開，轉小火加入鹽、老抽、生抽、糖調味。
5、煮到鵪鶉蛋基本上色以後，關火泡在湯裡放置兩三個小時即可。
6、成品圖如下。
14樓：一人廚
教你滷鵪鶉蛋又香又入味的做法。
15樓：林夕的微笑
主料：鵪鶉蛋500克。
輔料：大蔥15克，辣椒(紅，尖)5克。
調料：香油3克，姜3克，辣椒(紅，尖，幹)5克，八角3克，醬油20克，冰糖5克，江公尺酒10克。
摺疊本段製作過程。
1.鵪鶉蛋煮熟，去殼，加入滷料（蔥10克、姜3克、幹辣椒5克、大料3克、醬油20克、冰糖5克、公尺酒10克、水400毫公升）滷30分鐘左右。
2.瀝汁，放在一邊風乾。
3.蔥切末、辣椒絲一起撒在鵪鶉蛋上。
4.最後，在鵪鶉蛋上淋些香油就可以了。
16樓：網友
主料鵪鶉蛋。
20個茶葉。
1小撮輔料鹽適量。
辣椒2個。生抽適量。
老抽適量。花椒適量。
八角1個。桂皮1小塊。
香葉2片。白糖2小勺。
步驟1.鵪鶉蛋清洗乾淨，冷水下鍋，煮熟。
2.準備好滷蛋的配料。
3.煮熟的鵪鶉蛋撈起後冷水過涼，放在保鮮盒內加適量清水。
4.蓋好盒蓋。雙手握住保鮮盒，上下左右晃動數下。
5.鵪鶉蛋皮被撞碎，很容易剝去蛋皮。
6.剝好的鵪鶉蛋顆顆完整。
7.煮鍋中加入適量清水，放入所有配料，大火燒開後，加入鹽、糖、生抽、老抽調味。
8.大火燒開後準轉小火煮15分鐘。煮出滷料的香味。
9.鵪鶉蛋在滷汁中浸泡至入味即可。
10.成品圖。
17樓：紫氣東紫氣
主料鵪鶉蛋500克 輔料鹽適量八角適量蔥適量姜適量花椒適量桂皮適量香葉適量老抽適量糖適量白酒適量。
步驟滷鵪鶉蛋的做法步驟11.準備調料。
滷鵪鶉蛋的做法步驟22.鵪鶉蛋沖洗乾淨，鍋內加水放入鵪鶉蛋，燒開後煮5分鐘就可以煮熟。
滷鵪鶉蛋的做法步驟33.撈出過冷水，用勺子把蛋皮拍碎滷鵪鶉蛋的做法步驟44.鍋內加適量的水，加所有的調料煮10分鐘滷鵪鶉蛋的做法步驟55.把鵪鶉蛋放入。
滷鵪鶉蛋的做法步驟66.繼續煮10分鐘，關火燜著滷鵪鶉蛋的做法步驟77.浸浸泡4小時以上即可滷鵪鶉蛋的做法步驟88.浸泡好的滷鵪鶉蛋，很入味。
豬肉皮中方是什麼部位？肉質好不好
中方肉就是五花肉，叫法不同而已 豬肉，哪個部位的肉最好吃，最有營養？很多人覺得豬身上最嫩的是裡脊肉，其實不然，最嫩的是梅花肉。梅花肉位於豬的肩胛骨處，這種的分佈是瘦肉中摻雜著脂肪，形似梅花，吃起來又香又嫩。其次是裡脊肉，裡脊又分大里脊和小裡脊，大里脊又叫通脊，靠近脊椎骨。而小裡脊在通脊更裡面一點的位...
夢見煮餃子餡裂開好不好，夢到煮的餃子都破了，是好事還是壞事？
做夢做夢是人體一種正常的 必不可少的生理和心理現象。人入睡後，一小部分腦細胞仍在活動，這就是夢的基礎。據研究，人們的睡眠是由正相睡眠和異相睡眠兩種形式交替進行，在異相睡眠中被喚醒的人有80 正在做夢，在正相睡眠中被喚醒的人有7 正在做夢。一個人每晚的夢境可間斷持續1.5小時左右。由於夢相伴睡眠週期迴...
麥飯石鍋能煮中藥嗎，麥飯石鍋到底好不好
最好不要，買煎藥沙鍋，要揀塊石子在沙鍋沿上輕輕敲打，嘣嘣作響 聲音清脆 餘音長者質量較好 聲音啪啦發悶 餘音短或無餘音者質量較差。另外，可帶瓶水，挑鍋時將水倒入鍋中，觀察鍋底和周圍有無漏水 滲水。滲漏者為差 不滲漏 敲擊時聲音響亮清脆者為好鍋。是的，是可以的，3.麥飯石鍋補充營養 菜餚燉熟的過程中，...