怎樣做草魚好吃又簡單？
1樓：復燃君
紅燒草魚步驟如下：
主料：草魚1條。
輔料：姜1塊，大蔥半棵，八角2顆，花椒1撮，乾紅辣椒2個，紫蘇葉1把，老抽少許，生抽適量，鹽適量。
1、草魚刮鱗、去腥、去內臟及腹內黑膜，清洗乾淨，魚鰾富含膠原蛋白，留著一起燉。
2、在魚頭下方1指處切一刀，尾巴處也橫切一刀，將中間的一條白色的魚腥線取出，沒有它的干擾，這鍋魚就不會太腥了。
3、炒鍋中倒少許油，將魚塊魚皮朝下煎一煎，輕輕晃動鍋子。
4、待魚兩面都煎好定型，將材料中提到的調料全部入鍋中，倒入適量的老抽和生抽、鹽、熱水。不放料酒也能去魚腥的關鍵就是這把紫蘇葉子。
5、蓋上蓋子，小火燜燉15分鐘，時間到後，開啟鍋蓋，魚香撲鼻即做好了。
2樓：有錢哥哥
主料：草魚1條、蔥1個姜、1塊香菜。
輔料：蒸魚豉油1勺、鹽1克生抽1勺、大豆色拉油5克。
步驟：1、草魚去掉魚鱗、內臟、魚鰓，然後清洗乾淨。
2、草魚切成段，放入盤中，加入生抽、鹽醃10分鐘。
3、蔥切成絲，姜也切成絲。
4、把草魚放入燒好開水的蒸鍋中，蒸9分鐘，倒出魚湯。
5、蒸好的草魚放入蔥絲、薑絲、蒸魚豉油，燒好的油倒在草魚上，放上香菜。
3樓：生活小當家番茄
1.準備一條草魚，洗淨剁成小塊，姜蒜切丁，青椒切塊，小蔥。
2.剁好的魚塊加入半瓶啤酒 兩勺鹽，反覆攪拌清洗，洗出粘粘的感覺再用水沖洗乾淨，這一步的目的是洗去魚腥味(水煮魚的魚片也是這麼清洗的一點都不腥)這一步很重要！
3.魚清洗乾淨控幹水分，放一勺鹽，兩勺生抽，兩勺料酒，放點姜蒜花椒，兩大勺生粉抓拌均勻，醃製5分鐘以上；
4.鍋裡油燒熱把醃好的魚用筷子一塊一塊放下去炸，炸制至金黃撈出。
5.鍋留底油，放入姜蒜，一勺豆瓣炒香，倒入炸好的魚塊，顛勺幾下，再加入半罐啤酒，小半碗水，生抽，老抽和適量白糖和醋，蓋上蓋子燜煮幾分鐘。
6.鍋裡水分少了一半左右的時候加入青椒，還加了一點芹菜增香，小公尺辣，加一點點水澱粉再燒兩分鐘，再次收汁即可出鍋。
4樓：一條酸菜魚
紅燒好吃，紅燒草魚做法如下。
準備材料：草魚200克、姜1塊、小蔥1棵、豆豉8粒、蒜1瓣、蠔油5克、生抽4克、生粉2克、白糖1克、植物油15克、水半碗。
步驟：1、草魚腩洗淨血水，切兩段，蔥切段，姜拍碎，蒜切厚片，豆豉洗淨；小碗準備茨汁：白糖、蠔油、生抽、生粉。
2、平底鍋下油燒熱，把魚塊煎至兩面金黃，煎的時候下食鹽。
3、鍋的一側下蒜、姜、豆豉炒香。
4、倒進用半碗熱水調開的茨汁，燒開後慢火燜焗10分鐘讓魚塊入味。
5、出鍋前下蔥段。
6、成品。
5樓：如笑寧
回答材料：草魚、蔥、鹽、姜、蒜、幹辣椒、八角、香菜、白醋、料酒、澱粉1、備好蔥、姜、蒜、八角、幹辣椒。草魚切塊，洗淨，去除內臟，吸乾水分，倒入少許料酒，兩面沾上澱粉備用。
2、熱鍋冷油，放入薑絲爆香後轉中小火，放入魚塊煎至兩面金黃，放入蔥蒜八角和幹辣椒。
3、翻炒幾遍倒入適量熱水或溫水，稍稍沒過魚，加適量白醋，大火開鍋轉小火，放適量鹽，慢燉10分鐘左右。
4、最後撒香菜，出鍋。
草魚怎麼做好吃又簡單？
6樓：格調
主料：草魚1條。
輔料：蔥1根、料酒1勺、鹽適量、蒸魚豉油3勺、紅椒50g、花椒5g。
清蒸草魚的做法：
1、準備食材，草魚1條，在魚身上劃幾道，方便入味。
2、魚身上均勻的抹上少許鹽和少許料酒，再將蔥姜讓人魚肚和魚身上，醃製20分鐘。
3、醃製好的魚上鍋蒸15分鐘。
4、將蔥和紅椒切絲，在涼水中泡一會備用。
5、取出蒸好的魚，倒掉多餘的汁，把切好的蔥絲和紅椒絲撒在魚身上，澆上3勺蒸魚豉油。
6、起油鍋，放入少許花椒煸香，撈出花椒不要。留底油，將油澆到魚身上。
7、成品。
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