1樓：畸形的豬
一、食材/工具。
雞蛋5個、純牛奶半盒、麵粉一次性紙杯1杯、白砂糖（糖粉）一次性紙杯大半杯、白醋若干（檸檬1個）、食用油半杯、電動打蛋器、蛋清分離器、電飯煲、大盆子兩個。
蛋清分離。二、步驟。
1、用蛋清分離器把5個雞蛋清黃分開，分別裝在兩個盆子裡，先打發蛋清或者蛋黃都可以，這邊先講打雞蛋黃。往盆裡倒入一杯普通麵粉（有低筋麵粉更好）、半杯食用油、半盒牛奶、一大勺白糖，用打蛋器沿同乙個方向打發至均勻就可以了，建議用電動打蛋器，或者用塑料瓶自制乙個手動的。
2、最難的就是打蛋清了，糖要分三次加，普通勺子每次一勺子就可以了，然後一定要加白醋或者檸檬進去，但是現在家裡有檸檬的估計不多，我做的時候是用舀湯的瓢加的大半瓢白醋，最後的成品基本無腥味，不加的話會有點難吃，因為雞蛋有腥味，蛋清打到筷子可以立起來，打蛋器提起的時候有小尾巴就可以了。（小提示：打蛋黃的時候提過了，家裡沒有電動打蛋器的最好用塑料瓶自制乙個，可以搜，很簡單的，用筷子打蛋清的話估計手得殘，我用的電動的都累死。
打到有泡沫第二次放糖粉。
3、用電飯煲的瓢把打好的蛋清舀到蛋黃盆裡去，可以先舀一小部分和蛋黃液攪拌好再加剩下的部分進去，口感會更好一點，我是不想太麻煩直接一次性都加進去了。網上的教程說是直接拌勻就可以了，其實不夠，最好是沿著乙個方向再打發一次，均勻以後放電飯煲整就可以了！葡萄乾可加可不加，我加了，因為蛋糕液有些清，直接都沉到底部了，葡萄乾含糖，蒸出來到底部都有點糊了，影響美觀和口感，如果蛋糕液乾溼恰當可以加！
4、電飯煲裡面抹一層食用油，也可以抹蜂蜜，建議試一下蛋糕液的甜度，太甜就抹油，甜度不夠就抹蜂蜜。把蛋糕液倒進去，把電飯煲在案板上面震一下，把裡面的空氣排出來。電飯煲煮飯鍵40-45分鐘再保溫15-20分鐘就可以，拿出來倒扣在盆子裡就可以吃了！
2樓：喜歡美食喜歡做
蛋黃和蛋白分開用料理機分次加入白砂糖將蛋白打發至彎鉤狀態，混入蛋黃和麵粉快速攪拌均勻，倒入fiseler電飯煲中，選擇輔食-蛋糕-開始鍵等待就成了。
家庭版蛋糕的做法電飯煲
3樓：小欣樂**生活
家庭版電飯煲蛋糕的做法如下：
準備食材：雞蛋5個、低筋麵粉90g、牛奶50g、糖60g、玉公尺油。
輔料：水，淨盆，玻璃碗，電動打蛋器，刮刀。
具體操作/步驟如下：
1、材料準備好：低筋麵粉，65克帶殼新鮮雞蛋，細砂糖純歷，牛奶，玉公尺油。
2、蛋清蛋黃分離，蛋清入無油無水的淨盆裡。
3、蛋黃用手抽打散，倒入玉公尺油，混合在一起，再倒入牛奶攪打均勻，無油星出現；篩入低筋麵粉。
4、用手抽以不規則的方向將麵粉與蛋黃糊混合均勻，提起手抽，蛋黃麵糊呈絲帶般垂落下來；放一旁備用。
5、蛋清用電動打蛋器，先高速打出粗泡，分三次加入細砂糖，分別是打出粗泡後、打出細膩白色發泡後、打出有紋路更加細膩的白色發泡後；第3次加細砂糖後，打蛋器由高速轉為中低速、低速，使蛋白糊中的大氣泡變成小氣泡。
6、取1/3蛋白糊入蛋黃糊中，用手抽攪拌均勻後倒回到蛋白糊盆中。
7、刮刀從2點方向往8點方向，從下向上翻拌，刮刀順時針方向操作，盆逆時針方向緩慢轉動蔽虧，蛋白糊與蛋黃糊混合均勻，呈現細膩有光澤的蛋糕糊。
8、電飯煲內膽事先清洗乾淨，確保內壁上無油無水；將蛋糕糊倒入內膽中，表面用刮刀抹平。
9、電飯煲有「蛋糕」功能，輕輕一按就等著出鍋吧，如果沒有「蛋糕」功能，可以用燜飯功能，時間約在1小時左右；不同的飯煲時間和火力都不一樣，請根據電飯煲實際情況來調整時間。
10、時間到，無需燜，直接開蓋，取出做並搜內膽，倒扣在晾架上。
11、電飯煲內壁倒扣10分鐘左右，蛋糕自動脫模，就可以了。
家庭版蛋糕的做法電飯煲
4樓：愛聊生活工具人
家庭版電飯煲蛋糕的做法：
食材：麵粉300克，培巖雞蛋5個，花生油40克，純牛奶225毫公升，白糖60克，白醋半茶匙。
第一步：首先準備2個無水無油的盆子，然後將準備好的五隻雞蛋打入盆中，蛋黃譁中芹蛋液要分別裝在不同的盆裡面。
第二步亂畢：在蛋黃裡面加入225毫公升純牛奶，再加入40毫公升花生油，然後用蜜篩篩入300克的麵粉，再用鏟子翻拌均勻，拌至濃稠的老酸奶狀，然後放著備用。
第三步：在蛋清裡面加入半茶匙白醋，再放入20克的白糖，用電動打蛋器，中速打發至起大泡泡，然後再放入20克白糖，繼續中速打發，打發至蛋清轉成白色，從大泡泡變成細膩的小泡泡，然後再放入20克白糖，繼續打發，最後打發至打蛋器提起來，蛋清的小尖角不消失即可。
第四步：將混合好的蛋黃糊的一半倒入到打發的蛋白裡面，然後用勺子翻拌均勻，注意：一定是上下或者左右翻拌，一定不能攪拌，不然容易消泡。
再將翻拌均勻的糊倒入到剩下一半蛋黃糊的盆裡面，再次翻拌均勻。
第五步：等蛋黃糊和打發的蛋白徹底混合均勻之後，在電飯煲內膽上面刷上一層油，再將混合好的蛋糕糊倒入電飯煲，然後震幾下，震出裡面的氣泡，再放回電飯煲蓋上蓋子，按下煮飯鍵，將蛋糕煮熟！
第六步：蛋糕煮熟之後出鍋，倒扣在菜板上面，然後改刀切成均勻大小的小塊，就可以開吃了。
電飯鍋蛋糕做法
5樓：當代生活體驗迷
準備雞蛋4個。具體方法如下圖所示：
蛋清蛋黃分離。
打蛋清，加1~2袋白糖，用打蛋器或三根筷子打發。具體方法如下圖所示：
雞蛋黃加白糖1~2袋，打到黏稠一些時再加1袋。具體方法如下圖所示：握空戚。
加入300g麵粉。具體方法如下圖所示：
加入牛奶（150ml）。具體方法如下圖所示：
把打好的蛋清加進蛋黃的鍋裡，分兩次均勻攪拌。其實先打蛋黃，再打蛋清好一些。打好的蛋清放置久了泡沫就會消下去了。具體方法如下圖所示：
準備好電飯鍋，先預熱，然後在鍋底塗一層油。具體方法如下圖所示：
把攪拌好的蛋糕段陵液倒進去。糖、糖稀、煉乳、葡萄乾等果料可以根據個人口味適量新增。然後設定煮飯功能。具體虧衝方法如下圖所示：
出鍋了。具體方法如下圖所示：
家庭電飯煲蛋糕製作方法
6樓：衛
一、工具：1、電飯煲乙個。
2、手用的攪拌器乙個（電動的更好）
3、大碗兩個。
二、材料：1、雞蛋4個2、麵粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）；
3、糖100克；
4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。
三、製作：1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）；
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鐘就行了）；
4、攪打蛋白攪成象忌廉狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用加水）；
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重複幾次後轉動方向，大約2分鐘後，你會發現5中的麵糰跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）；
7、蛋漿準備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色；
8、放涼後，可以用鮮忌廉等進行裝飾。如果直接食用也很ok！
電飯鍋蛋糕的做法
7樓：廚娘小寧
電飯鍋做蛋糕詳細配方及手法分享。
8樓：路蕙芸碧蕩
麵粉5湯匙，雞蛋4個，牛奶6湯匙，巧克力適量，鹽少許，糖6湯匙，油適量。
這個過程中不能沾一滴水，都擦乾再用！
用打蛋器將蛋白打發，打的時候先放一點鹽，這樣可以使蛋白更好發泡，打到蛋白變白後的，將糖放進去，再繼續打，糖分3次放，每次放1湯匙，將蛋白打到乾性發泡為止。
將蛋黃和麵粉還有糖、牛奶混合。將發泡蛋白好麵糊混合。
電飯鍋要先預熱一下，等到預熱後，將油均勻地塗在電飯鍋裡，將和好的麵糊倒進電飯鍋，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘。
然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok啦。
9樓：妙技生活
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。
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