1樓：顧輕舟老師
食材】：牛肋條肉1000克、八角4個、姜1塊、大蔥1棵、香葉4片、桂皮1段、山楂4個、冰糖1把、紅燒醬油2湯匙、黃酒2湯匙、油鹽適量、圓麵條和青菜少許。
具體做法】：
1、牛肉洗淨切大塊兒。
2、把牛肉用清水浸泡出血水，期間要換水。
3、熱鍋涼油，下冰糖和八角，把冰糖炒化炒至焦糖色。
4、加入牛肉大火翻炒上色後，加入蔥姜香葉桂皮炒香，調入黃酒和紅燒醬油炒勻。
5、一次性新增足量清水，水開後撇掉浮沫。
6、連肉帶湯全部倒進高壓鍋，加鹽，扔幾片山楂進去，把牛肉壓熟。
7、湯汁紅亮牛肉美味。
8、煮好面，燙好青菜，撈進碗中，澆牛肉湯碼好牛肉，開動。
2樓：奶牛小廚
自制紅燒牛肉麵，牛肉愛加多少加多少，不用擔心不夠吃啦。
3樓：日照趕海找鐵哥
紅燒牛肉麵怎麼做？牛肉冷水下鍋撈出，加入八角花椒辣椒段，幹檸檬草果，丁香白芷桂皮，放入鍋中燉加入牛肉燉30分鐘 。
4樓：愛別等
紅燒牛肉麵✌爽口的大塊兒肉、的一口幸福感十足✌補充能量神奇。
5樓：小微的美食
今天的紅燒牛肉麵 簡直太爽啦。
紅燒牛肉麵怎麼做？
6樓：畸形的豬
製作方法一。
食材準備】紅燒牛肉麵。
牛腱肉300克，切面150克，番茄兩個。蔥段一中匙，姜三片，醬油兩大匙，味精一中匙，紹酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。
製作步驟】1、將番茄去皮切片，辣椒切片。
2、將所有調料放入沸水中，高火4分鐘，製成湯汁。
3、湯汁中放入牛腱肉、番茄，加蓋中火40分鐘，然後將牛肉取出切片。
4、麵條放入湯汁中，高火5分鐘至沸，取出後襬上牛肉片即可。
製作方法二。
食材行如準備】
煮打哥「紅燒牛肉麵。
牛肋條肉600克、拉麵酌量、蔥2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量 料酒1大匙、醬油4大匙、辣豆瓣醬4大匙、鹽半茶匙、味精少許、清水12杯。
製作步驟】1.牛肋條肉先氽燙過，撈出後衝淨血水和泡沫。
2.用3大匙油炒香蔥、姜、蒜及辣豆瓣醬、花椒粒後，加清水12杯，調味及加入八角後，放入牛肉燉1小時。
3.將牛肉撈出切片，並將鍋內所有蔥、姜、辛香料撈淨，再將牛肉放回湯內。族談。
4.另外將水燒開後下麵條，用麵碗盛入牛肉和湯後放入麵條及小白菜、蔥花即成。
製作方法三。
食材準備】紅燒牛肉麵。
1.牛腩 1斤 蕃茄（大） 1顆 白蘿蔔 1/2條蔥 2支 老薑 數片 大蒜 5粒 八角少許 高湯適量。
2.拉麵 適量 青菜 適量 酸菜 適量 蔥花 適量 辣豆瓣醬 3大匙 醬油 1/2杯 冰糖 少許 滷包 1個。
製作步驟】1、先將牛腩、蕃茄、紅白蘿蔔切塊，蔥切段，大蒜拍碎備用。
2、煮一鍋熱水將牛腩氽燙過後，以水邊衝邊用手壓牛腩，將血水擠出一直到沒有血水出來，瀝乾置於一旁。
3、 鍋內放入沙拉油，中火爆香姜蒜後加入牛腩不停拌炒，陸續加入辣豆瓣醬、醬油，使牛腩上色、辣味出現。
4、 在鍋中加入高湯，以略為蓋過牛腩為準，並將蕃茄、紅白蘿蔔檔穗啟、八角、蔥、冰糖、滷包加入湯中，大火煮開撈除泡沫，轉小火煮至牛腩軟爛入味即為紅燒牛肉湯。
5、將麵條煮熟，倒入牛肉湯，加上蔥花、燙青菜、酸菜即可食用。
注意事項】1.牛肉麵做得好不好吃，秘訣全在火候的拿捏上，而且本地牛肉絕對比進口牛肉來得鮮。
2.整塊的牛肉煮熟再切片比一開始就直接切塊熬來得嫩，因為牛肉不易爛，需要長時間的火候來煨軟它，牛肉切得愈小，湯汁流失愈多，結果湯好喝，牛肉卻渣硬無味，整大塊煮熟了再切片看起來量多，而且小火煨燉肉質較嫩。
7樓：北京新東方烹飪學校
牛腱肉300克，切面150克，番茄兩個。蔥段一中匙，姜三片，醬油兩凱核大匙，味精一中匙，紹酒一大匙，冰糖一中匙，鍵兄花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，盯亮掘沸水800克。
紅燒牛肉麵怎麼做，紅燒牛肉麵怎麼做紅燒肉
自制紅燒牛肉麵，牛肉愛加多少加多少，不用擔心不夠吃啦 紅燒牛肉麵 爽口的大塊兒肉 的一口幸福感十足 補充能量神奇 紅燒牛肉麵怎麼做？牛肉冷水下鍋撈出，加入八角花椒辣椒段，幹檸檬草果，丁香白芷桂皮，放入鍋中燉加入牛肉燉30分鐘 今天的紅燒牛肉麵 簡直太爽啦 主料牛腩 麵條 湯汁 輔料 綠色葉菜適量 香...
牛肉麵怎麼做
牛肉最好提前用高壓鍋壓軟爛哦，面煮開下愛吃的素菜和牛肉 用最溫柔的聲音，和你說早安，早餐簡單吃個樸實無華的牛肉麵 紅燒牛肉麵怎麼做？牛肉冷水下鍋撈出，加入八角花椒辣椒段，幹檸檬草果，丁香白芷桂皮，放入鍋中燉加入牛肉燉30分鐘 自己在家做牛肉麵更好吃 紅燒牛肉麵 把牛肋條肉用開水焯，撈出後洗乾淨血水和...
牛肉麵做臊子怎麼做的，四川牛肉麵牛肉臊子的做法
食材準備 牛肉2斤 辣子面適量 醋適量 桂皮1個 五香粉適量 八角適量 生薑適量 鹽適量 醬油適量。1 牛肉剁成小塊狀 2 需要的調料 3 熱鍋涼油，肉丁放入 4 下調料，桂皮生薑末八角。此時倒入一點醬油，鹽稍多一些，再倒入一小碗醋，臊子面就是酸辣味，可以先放部分嚐嚐味，要有酸味。然後燜大約10分鐘...