1樓：公子思無邪
羊肉750克，豬肉250克，麵粉600克，清水。
羊肉大蔥水餃(5張)
360克，大蔥4棵、鹽、料酒、老抽、花椒水、橄欖油、香油、餃子餡調料，薑末。
做法。。1、製作餃子餡的秘密**，花椒水，提前用開水把花椒泡上，涼後即可用；
2、羊肉餡，買羊肉時讓店家給絞好了，羊肉豬肉混合一起，也把大蔥給絞裡面了，回家就省事多了，順著乙個方向攪拌上筋，邊攪拌邊新增花椒水，這樣做出來的餡汁多鮮嫩，還沒有羶味；
3、把薑末、料酒、調味料、老抽、香油、橄欖油和鹽，放入餡中，攪拌均勻；
4、製作好的餡；
羊肉大蔥水餃。
5、麵粉中放清水，和成麵糰；
6、搓成長條，切成小擠子；
7、擀成麵皮；
8、包入餡，做成餃子；
9、鍋中加水，水開後放入水餃，中間點兩次涼水，煮熟即可撈出享用了哈。
羊後腿肉500克 精五花肉200克 麵粉一點五飯碗。
配料： 大蔥一棵 姜一塊 香蔥四根。
輔料： 鹽一點五茶匙 生抽一湯匙 老抽三分之一湯匙 食用油一湯匙 料酒一湯匙 黑胡椒一茶匙 雞精三分之一茶匙。
製作方法。。
1.原料圖。
2.把羊肉和五花肉剁碎，碎的差不多的肉糜，加薑末香蔥一起混合剁幾下。
3.切好的大蔥加入肉糜一起剁均勻。
4.放入容器加所有調料一起攪拌上勁即可。
5.麵粉加水揉成團，包上保鮮膜醒10分鐘。麵糰分劑，擀成薄厚均勻的皮。
6.包成喜歡的形狀，煮熟即可。
小帖士。1，羊肉和牛肉因為瘦肉太多，單純包餃子比較容易柴，所以要適當搭配點五花肉，這樣吃起來豐腴鮮美，而且鮮嫩多汁。
羊肉500g 大蔥300g 面600g
輔料。油適量 鹽適量 十三香適量 醬油適量。
製作方法。。
1.麵粉加水和成較軟的麵糰備用。
2.羊肉餡加入十三香、醬油、鹽順時針攪動。
3.大蔥切碎。
4.拌好肉餡。
5.做麵皮，包上餡。
2樓：he**en隨新而動
1、食材：羊肉400克，蔥2根，姜30克，鹽、生抽醬油少量，香油、味精少量，料酒少量，十三香粉少量。2、方法：
選好羊肉（最好7成瘦三成肥，一般選肋骨下面的肉），讓店鋪攪成碎羊肉陷。3、將肉餡放入盆中，先放1大湯勺涼開水，將其肉餡順時針攪均勻（乙個方向就可以），攪到肉餡發粘。4、然後放入香油、生抽醬油、味精、料酒、十三香，再順時針攪拌均勻。
還要乙個方向攪拌就行）。5、將蔥剝好洗乾淨，切成小段碎蔥花；將姜洗乾淨，切成小碎丁。6、將切好的蔥花和姜碎丁放入盆中，攪拌均勻即是製成的「羊肉大蔥餃子餡」。
3樓：生活
羊肉大蔥餡調製方法如下：
食材：羊肉500克、大蔥兩根、熟菜籽油20克、姜20克、生抽20克、蠔油10克、花椒粉1克。
步驟：1、大蔥去掉外皮，洗淨瀝乾水分，切末，姜切末，花椒粒洗一下用涼水泡10分鐘。
2、羊肉剁成肉泥，不要剁的太細膩了，也可以用絞肉機絞成泥。
3、倒出肉泥加花椒水，朝乙個方向不停的攪拌上勁。
4、把大蔥末和薑末加進去拌均勻知隱。
5、加花椒粉和生抽、蠔油、雞精攪拌均勻以後，朝乙個方向攪拌上勁以後，覆蓋上保鮮膜冷藏或者放置幾分鐘入味備用。
6、加鹽帶猛知、熟菜籽油拌均勻，靜置一會入味，這樣羊肉餡比較好吃，很入蠢消味。
羊肉和圓蔥怎麼調餡
4樓：公子思無邪
洋蔥羊肉水餃是典型的中國菜，是家庭中常見的食物之一，其味美且營養價值高，老少皆宜。
主料。水餃皮300g
羊肉250g
洋蔥末150g
蒜頭末2顆。
鹽2小匙。糖1小匙。
肉桂粉1小匙。
胡椒粉少許。
太白粉少許。
做法。1.羊肉洗淨剁碎加入肉桂粉抓勻醃漬約15分鐘備用。
2.取一大容器放入洋蔥末加入份量外1小匙鹽拌勻再放入作法1的羊肉、其餘材料及調味料一起攪拌均勻，並輕輕摔打至有黏性成洋蔥羊肉內餡。
3.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法2的洋蔥羊肉內餡，將上下兩邊皮對摺粘起，再於介面處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
4.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法3包好的洋蔥羊肉水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
5.於作法4鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將洋蔥羊肉水餃撈出即可。
1. 將羊肉剁成肉糜，洋蔥剁碎，加入花生油芝麻油生抽鹽拌成餃子餡。
2. 包的同時煮水至沸騰。
3. 下餃子，加三次冷水，煮熟。
4. 撈出裝盤佐以餃子醋食用。
羊肉餃子餡怎麼調羊肉水餃怎麼調餡
1 把羊肉洗淨bai切塊備用，蔥姜拿出一du半量切塊備zhi用，準備一dao些溫開水將蔥姜塊花椒回粒和大料放入水中答，浸泡10分鐘之後將羊肉一同放進去浸泡，大約40分鐘至60分鐘 2 香芹洗淨，鍋中加入適量水，放入香芹，不要切碎放哦，汆一下，香芹比一般芹菜要細要嫩，所以稍微汆一下，顏色變深一點了就可...
羊肉水餃餡怎麼調治，怎麼辦羊肉餡餃子
首先浸好花椒水要濃的，如果是親自剁羊肉那就要一邊剁一邊澆花椒水，如果是攪成肉 那就把肉放在盆中澆花椒水攪拌再澆花椒水直攪到浠一些了門上加料酒食油白棠鹽味精雞精就可以了。羊肉餡中加入鹽 花椒麵 胡椒粉 醬油 蠔油 料酒 香油 白糖 個雞蛋，乙個方向攪拌上勁，倒入蔥花攪拌均勻即可。羊肉攪好，然後裡邊放上...
大蔥肉餡怎麼調好吃，豬肉大蔥餃子餡怎麼調，放什麼調料，比例多少。
其它工藝 鹹鮮味2小時15分鐘 較低熱量 主料 4人份 麵粉適量 輔料雞蛋2個 豬肉適量 調料食鹽適量 蔥3根 姜適量 十三香適量 醬油適量 香油適量 雞精適量 味精適量 鮑魚汁適量 餃子皮的製作方法 麵粉 雞蛋 食鹽 大蔥豬肉餃子步驟1 麵粉放入盆中，加入一隻雞蛋和食鹽，食鹽用量可自行把握，多少無...