1樓:匿名使用者
莜麵窩窩兒和copy莜麵魚魚蘸料羊肉臊子做法主料莜麵210克
輔料韭菜
70克芹菜
1根香菜
1棵黃瓜
1跟調料
食鹽1克
醬油3克蔥1根
蒜2瓣水210克
紅尖椒1個
尖椒1個
辣椒油2克
泡菜10克
莜麵窩窩的做法
1.莜麵放入碗中,加入等量的沸水;
2.迅速用筷子攪拌,直到麵粉成為大塊雪片狀;
3.趁熱用手揉成柔軟的麵糰,如果太燙可以在手上稍稍蘸些涼水;
4.將麵糰揪成小塊,大約是一個窩窩的量;
5.案板上抹少許油,將小麵糰擀薄拉長呈牛舌形;
6.拉長夾在食指與中指之間,露出指縫約1釐米,然後用食指和中指夾起,甩一下裹到食指上,用大拇指輕壓連線處,成為一個窩窩;
7.做窩窩的過程中,將做好的莜麵窩窩放到溼潤的紗布上;
8.將窩窩立起放到容器中,再放入蒸鍋,水開後大火蒸10分鐘即可。
1.將韭菜、芹菜、紅尖椒、綠尖椒、小蔥切成小丁,黃瓜切絲,蒜剁泥;
2.將爛醃菜汁放入容器,加入適量純淨水;
3.再放入香菜、韭菜、爛醃菜、蔥花油、蔥花、辣椒油、紅尖椒、綠尖椒、蒜泥和芹菜,加入適量醬油;
4.充分攪拌均勻做為涼湯,將莜麵窩窩放入蘸食即可。
莜麵窩窩的醬料怎麼做
2樓:晴天y雨天
1、像做麵條滷一樣做就可以。
2、可以把羊肉、土豆、洋蔥一起炒後煮一下,多加些湯。
3、炒點菜,多放點水,用菜湯就可以。
4、蒸點雞蛋,拌著吃。
5、壩上羊肉湯的做法:蔥薑蒜熗鍋,加入羊肉丁翻炒,變色後,加入醬油、鹽等調味料,水適量,燒開幾分鐘,即可出鍋。
莜麵的蘸料怎麼做好吃?
3樓:小蜜哥兒
一、食材:
1、主料:莜麥面400g;開水450g;羊肉150g。
2、輔料:植物油1茶匙;
鹽1茶匙;生抽版2茶匙;胡椒
權粉1/4茶匙;料酒1茶匙;白糖1茶匙;陳醋2湯匙;醬油2茶匙;香油2茶匙;大蒜5g;生薑5g;香蔥5g;味精1/4茶匙;洋蔥50g;土豆50g;胡蘿蔔50g。
二、步驟:
1、莜麵放入盆中,用滾燙的開水,邊倒邊攪拌。
2、攪拌成許多小麵糰。稍微晾一下。
3、和成團,軟硬和餃子面差不多就行。
4、搓成直徑2釐米的條。
5、揪一個小麵糰,大約5克左右。
6、用手的大魚際按住往前推。
7、推出大約8釐米長的面片。
8、用食指和中指夾住。
9、往裡一甩,順勢捏一下。
10、立著擺好。 一個栲栳栳就做好了。
11、把羊肉、洋蔥切丁,胡蘿蔔和土豆去皮後切丁,生薑切絲。大蒜切碎放入小碗中,加醬油、陳醋、香油調成味汁。
12、起油鍋,先放入生薑和洋蔥爆香。再放入羊肉翻炒至變色,烹入料酒和生抽。
13、放入胡蘿蔔和土豆丁略炒。加入鹽、白糖、胡椒粉和少許的水大火煮開,轉小火煮4-5分鐘。
14、將栲栳栳盛在碗裡,澆入滷汁撒上香菜末即可食用。
酸菜燴莜麵魚魚怎麼做，莜麵魚魚怎麼做？
主料 蕎麥麵 110克 輔料 西紅柿 1個 木耳 水發 4朵 尖椒 1個 香菜 2根 食鹽 1 2茶匙 花椒粉 1克 植物油 2湯匙 雞精 1 2茶匙 雞蛋 1個 水 110毫升 莜麵魚魚做法 1.取一干淨容器，稱量莜麵110克，倒入110克開水，邊倒邊攪拌拌勻，用手揉成光滑的麵糰 2.揪兩塊小劑子...
莜麵的做法，熱湯莜麵怎麼做好吃，熱湯莜麵的家常做法
主料五花肉100g 土豆150g 蘑菇200g 木耳80g 青椒80g 莜麵窩窩500g 輔料油適量 鹽適量醬油適量 蔥花適量 蒜末適量 黃瓜適量 西紅柿適量 韭菜適量 老乾媽油辣椒適量 步驟1.準備熱湯所需食材，清洗乾淨。2.土豆切條，木耳和青椒掰塊，蘑菇切小塊。蔥蒜備好，肉切絲。3.油熱後放入肉...
炒莜麵栲栳栳怎麼做好吃，炒莜麵栲栳栳的做法，炒莜麵栲栳栳怎麼做好吃
土豆bai片炒莜麵栲栳栳的做法du 步驟11.莜麵栲zhi栳栳具體做法見我上一菜譜。只dao是這次要等栲版栳栳涼了，把它一個權個掰開了成薄片。土豆片炒莜麵栲栳栳的做法步驟22.準備原料，土豆1 2個削皮洗淨土豆片炒莜麵栲栳栳的做法步驟33.原料紅辣椒熟花生粒適量土豆片炒莜麵栲栳栳的做法步驟44.原料...