1樓：教育暢談者
1、成分不同：可可脂是可可豆中的天然脂肪，不會公升高血膽固醇。代可可脂膽固醇含量高，本身還屬於高糖高熱量的東西，相對更容易令人發胖，對人體健康的損害比較大。
2、口感不同：可可脂是可可豆中的天然脂肪，含量高的純巧克力，香味純正、濃郁、入口即化，含量越高的巧克力**越高，代可可脂則比較膩。
3、營養價值不同：代可可脂一般都採用氫化的工藝，而這種氫化的植物油中含有大量的反式脂肪酸，反式脂肪酸會導致冠心病、靜脈硬化等多種疾病，國外的許多國家已經開始限制反式脂肪酸的使用。
不宜和巧克力一起吃的食物。
牛奶與巧克力同食易發生腹瀉。牛奶含有豐富的蛋白質和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶於水的草酸鈣，食用後不但不吸收，還會發生腹瀉、頭髮乾枯等症狀，影響生長發育。
無論是何種口味的巧克力，都屬於高熱量、高糖、高脂肪的食品，不宜同時搭配含糖分高的汽水或者果汁等飲料。吃巧克力時配一杯熱茶是個不錯的選擇，茶可吸收巧克力裡面的油，減少積食的概率。
以上內容參考 百科-代可可脂巧克力。
人民網-人民**：選用巧克力要看「代可可脂」含量。
2樓：和第九十九
代可可脂巧克力和巧克力之間的區別主要在於製作原料不同、口感不同以及**不同，具體如下所示：
1、製作原料不同。
代可可脂巧克力的原料一般是代可可脂，是一種能夠迅速融化的人造硬脂；巧克力的原料一般是天然的可可脂。
2、口感不同。
食用代可可脂巧克力後會有一種蠟質的感覺，難以融化；巧克力中由於含有天然可可脂的原因，食用口感較為爽滑，而且香味醇厚。
3、**不同。
通常情況下，巧克力的**是代可可脂巧克力**的一倍以上。
代可可脂在物理效能上，是一種接近天然可可脂的人造硬脂，其主要成分為三甘酯，與可可脂的口味很相似，由代可可脂製成的巧克力，其表面與可可脂製成的巧克力沒有過大的差別，但在口感上會有所差異，由純正的可可脂所製成的巧克力極易融化，而且可可脂的含量越高，質地就越硬，口感相對也越苦一些，同時掰開時會有清脆的響聲，斷面也較為平滑。
巧克力和代可可脂有什麼區別？？
3樓：
巧克力和代可可脂有什麼區別？？
親，您好代可可脂巧克力原料多為代可可脂，清簡而巧克力的原料是天然的可可脂；吃代可可脂巧克森正液力會有蠟質的感覺，融化時間更慢，巧克力使用天然此物可可脂製成的，口感更順滑；市面上代可可脂巧克力的**通常比巧克力更便宜一些。
巧克力和代可可脂有什麼區別？？
4樓：乾萊資訊諮詢
巧克力和代可可脂區別分為口感和**、健康三個方面。
1、口感：可可脂是可可豆中的天然脂肪，含量高的純巧克力，香味純正、濃郁、入口即化，含量越高的巧克螞模力**越高。
2、**：天然可可脂含量越高的巧克力**越高，至少是代可可脂產品的一倍以上。
3、健康：代可可脂一般都採用氫化的工藝，而這種氫化的植物油中含有大量的反式脂肪酸，反式脂肪酸會導致冠心病、靜脈硬化等多種疾病，國外的許多國家已經開始限制反式脂肪酸的使用。
代可可脂與可可脂有什麼區別，可可脂與代可可脂有什麼區別？
可可脂是可可豆中的天然脂肪，它代表巧克力 含金量 而代可可脂與類可可脂等非可可脂可以通過一系列人工的方法，調製出與天然可可脂接近的味道，但口感與天然可可脂相去甚遠。代可可脂對人體有害無益，詳見參考 希望對你有用 回答 可可脂是純天然的製品，是從可可液塊中取出的乳黃色硬性天然植物油脂2 代可可脂 簡稱...
代可可脂巧克力和可可脂巧克力哪種好？為什麼
可可脂又稱可可白脫，是從可可液塊中取出的乳黃色硬性天然植物油脂，是一種非常獨特的油脂。可可脂除了具有濃重而優美的獨特香味外，在15 以下，還具有相當堅實和脆裂的特性。可可脂放在嘴裡很快融化，並一點也不感到油膩 而且它也不象其它一般植物油脂，容易發哈酸敗。可可脂是巧克力的理想 專用油脂，幾乎具備了各種...
咖啡與可可的區別，可可和咖啡的區別是什麼？
以上都多少偏題了呀！什麼是可可？看 可可 於可可樹的種子，大約在三千年前，美洲的瑪雅人就開始培植可可樹，稱其為cacau，將可可豆烘乾碾碎，和水混合成一種苦味的飲料，後來流傳到南美洲和墨西哥的阿茲臺克帝國，阿茲臺克人稱其為xocoatl，意思為 苦水 他們為皇室專門製作熱的飲料，叫chocolatl...