1樓：忻雲德輝俏
週日就是元宵節了，提前祝福大家節日快樂哦！
煮元宵的方法，看看哦：
1.在下鍋前，應用淨手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透後的元宵裡外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。
2.開水下。
待水燒開後，把元宵慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。
3.慢火煮。
旺火煮上片刻，待元宵浮起後，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內不斷翻滾，煮出的元宵外熟裡生不好吃。
4.加冷水。
在煮元宵的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次後，再煮上一會兒，便可出鍋食用。
2樓：鄧其英仇妝
煮元宵時，應先把水燒開，將元宵在涼水裡沾一沾，再下到鍋裡，這樣煮出來的元宵，個是個，湯是湯，不會粘連，再加點甜酒進去，就更好吃。
3樓：文亮無雲
煮之前要明確乙個問題：是湯圓還是元宵？區別在於：湯圓是包出來的，質軟；元宵是滾出來的，質硬。
如果是元宵，則需要大火煮，多點水（點水指中途加水），反覆直至全部漂浮在水面上後即可，不放心可以嘗一下~
如果是湯圓，水開後下湯圓（用勺在鍋裡轉幾下，防止粘鍋），第一次開鍋後，改用中小火，點水，反覆直至全部漂浮水面。
湯水可選擇清水或是雞蛋醪糟~~
4樓：蘭桐華
怎麼煮元宵，大廚教你這樣做，想不好吃都難。
如何煮元宵好吃
5樓：公子思無邪
糯公尺粉100克、開水50克、花生50克、糖30克、豬油40克。
做法 <>
1、糯公尺粉加入開水揉成團；
2、麵糰不會怎麼成團，因為這時你要取一小團麵糰放入開水中煮開再放回麵糰中這時，你就可以輕鬆的揉成麵糰了；
3、花生炒香去皮，用攪拌機攪拌成花生粉；
4、將豬油加白糖放在乙個小碗中用微波爐加熱，再攪拌至白糖溶化；
5、加入花生粉；
6、攪拌好後，放入冰箱冷凍跡悔旦10分鐘至硬；
7、麵糰分成相等的大小，包入花生餡，揉成湯圓坯子；
8、鍋中放水燒開下入湯圓，至湯圓浮起就熟了；
糯公尺粉50克，白糖和芝麻各10克，牛奶250克。
製作方法。白糖和芝麻拌勻成湯圓餡；糯公尺粉加少許水調勻成湯圓料。將拌勻的餡包於湯圓中間，做成圓球形。牛奶放入鍋中燒開，下湯圓煮熟即成。
去皮核桃、鮮奶100克、糯公尺粉20克，花生10克、白糖30克、可可粉5克。
製作方法 1、糯公尺粉加入清水，揉成麵糰，將其中1/3混合可可粉，與另外2/3的麵糰混合捏成湯圓。
2、花生用攪拌機攪碎，包入湯圓，煮約10分鐘。核桃洗油稍炸一下，瀝乾後用攪拌機打成茸。
3、將鮮奶、核桃茸、白糖一起混合後，煮沸即成核桃酪，與湯圓一同盛入碗中即可。
1、乾鍋燒熱，小火，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，聞到芝麻香就差不多了。
2、裝起芝麻後接著炒花生，同樣要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都變紅甚至脫落，最保險的方法當然是嘗一顆就知道熟不熟啦~
3、差不多的時候就可以熄火了，用鍋的餘溫繼續把花生烘一下。
4、左一那張圖，是在花生不燙手之後前磨，把花生衣乙個個用手指搓掉。記得小時候試過，對著一大堆花生用力吹一口氣，花生衣就象天女散花一樣滿天飛舞，最後就剩下乾乾淨淨白白的花姿擾生了，可好玩了現在當然不能這麼做，搞衛生多辛苦啊。
5、炒好的花生和芝麻備用，準備進入經典鏡頭。
6、主角出場了！把花生和芝麻分別搗碎。如果你喜歡吃到花生的顆粒，就不要弄太碎。這個過程很美好，耳邊聽著叮叮噹噹的聲音，鼻端聞到陣陣的香味，搗花生還是比搗蒜頭享受的。
7、最後把兩種碎加上白糖，拌勻備用。
8、糯公尺粉加適量清水，揉成麵糰。
9、揪一小團面，搓圓，再用手指按乙個小窩。
10、放入花生芝麻餡，輕輕捏緊封口後，揉圓。
用乙個**子灑上乾粉，把揉好的湯圓先擺放在一起，全部做好後再煮）
11、用姜和糖先煮開糖水，放入湯圓，轉中小火煮至湯圓浮起即可。
怎樣煮元宵好
6樓：乾萊資訊諮詢
做法一：
1、買回來現成的元宵。
2、鍋裡面水燒開，把元宵放到裡面煮，元宵漂浮三到五分鐘即可。
3、撈出來可以了。
做法二：1、鍋裡放水，以沒過元宵為宜。
2、水開後，放入元宵，3、煮至元宵浮起來就可以了。
做法三：1、在鍋內放入適量冷水，然後燒開。
2、將湯圓或元宵放入開水中煮。
3、當水再次沸騰時，加入一勺冷水，使之繼續煮。如此三次，水再開而且湯圓或元宵已經全部漂在水面上時就可以關火了。
技巧：1、開水下待水燒開後，把元宵慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。
2、慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起後，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內不斷翻滾，煮出的元宵外熟裡生不好吃。
3、點冷水在煮元宵的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次後，再煮上一會兒，便可出鍋食用。
元宵如何煮最好吃
7樓：生活的
元宵可以煮著吃。
煮元宵一定要開水下鍋煮，水燒開後，把元宵放入鍋中，然後用勺子輕輕推開，讓其旋轉幾周不粘鍋壁。待元宵浮起後改用慢火煮，不然元宵不斷翻滾，外熟內硬不好吃。
在煮的過程中，每開一次蠢春鍋加少量冷水，讓鍋內的元宵保持似滾非滾的狀態，水沸了兩三次後再煮一會，就可以吃了。這樣煮出來的元宵質軟不硬，甜黏好吃。
煮元宵的注意事項
煮湯圓的水不能少，要讓湯圓在裡面沉浮，一定要等待水開後加入湯圓，千萬別冷水煮湯圓。由於湯圓外皮所用糯公尺遇到高溫才會成型，速凍的湯圓因為低溫不能快速地凝結表層的檔檔滾糯公尺皮，容易融化在湯中，湯圓若不是開水下鍋更容易破皮、漏餡。
由於湯圓外皮所用的糯公尺粉行餘黏性比較大，湯圓下入鍋中，很容易粘鍋，用鏟子輕輕地沿著鍋邊推動鍋中的水。用鏟子沿著鍋邊推動鍋中的水的時候，可以讓湯圓隨著鍋中的水一起旋轉起來，這樣湯圓就不會沉到鍋底，避免湯圓粘鍋，但是在攪動過程中，鏟子不要碰到湯圓，避免將湯圓碰破皮。
怎樣煮元宵好？
8樓：乾萊資訊諮詢
首先，要輕輕捏。下鍋前，用手捏元宵，使其略有裂痕，這樣子才能使其裡外閉巧殲易熟，香甜可口。然後，水燒開後，將元宵下鍋，用勺背輕輕推開，讓元宵旋轉幾下，避免粘鍋。
接著，用文火煮。元宵入鍋至浮起後，要立刻改成文火煮轎衝。使其受熱均勻。
然後，點幾次冷水，使其質軟不硬。
元宵是中國傳統小吃之一，屬寬虛於節日食俗。元宵的做法是以餡為基礎，先拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾曬後再切成比桌球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江公尺粉，"篩"起來，隨著餡料在互相撞擊中江公尺沾到餡料表面變成球狀，就成了元宵。
北方"滾"元宵，南方"包"湯圓，這是兩種做法和口感都均為不同的食品。
怎樣煮元宵好吃又簡單
9樓：甜甜課堂日記
1、冷水煮元宵。一定要選擇用攜逗冷水煮，直接把元宵放入冷水當中，然後**煮開後再慢慢煮上10來分鐘，這樣煮出來的元宵軟糯可口，而且不會破皮或者半生不熟。
2、覆水煮元宵。如果是剛做好的新鮮的元宵，其表面的水分是比較多的，所以可以用燒滾後的開水亂祥去煮元宵。但是用開水煮元宵也需要講究方式方法，需要進行復水煮。
所謂的覆水就是在水開之後把元宵放進去，等水第二次開之後，新增冷水，然後再繼續煮，再開之後再進行第二次冷水的新增，再把它煮開，這樣煮的話元宵很快就能煮熟，而且煮出來的元宵也不會破皮或者軟塌。
3、邊煮邊攪拌。把元宵倒入鍋中，一定要用飯勺輕輕的把鍋裡的元宵攪拌一下，邊煮邊攪拌，讓元宵與元宵之間不黏連，元宵與鍋底辯陪賣不黏連，這樣煮出來的元宵才會乙個個不破皮，筋道又好吃了。
怎樣煮元宵
做法一 1 元宵和餃子不一樣，餃子怕破皮，元宵卻是建議在煮前用手輕輕地捏一下，讓其有裂紋。這樣，再下到鍋裡，因為翻滾的過程，會讓其內部熟得快，而且味更香濃。2 元宵下水的時候，記得，必須用大火，保持鍋內的水翻滾有力。如果你揭開鍋蓋，這個時候，先不要下，而是等翻滾有力的時候，再下元宵。3 把元宵下到鍋...
元宵煮幾分鐘熟，煮元宵大約需要幾分鐘
煮元宵需要開水下鍋後煮分鐘。將元宵放入開水中，水再開後，往裡面倒一勺涼水，這個過程需要兩分鐘。一共倒三次涼水，直至元宵浮在水面就煮好了，前後需要煮分鐘。煮湯圓需要水開後煮分鐘。湯圓放進開水鍋中，輕輕地用湯勺推，水再開後點兩次涼水，每次需要兩分鐘，湯圓浮在鍋的水面，湯圓就可以吃了，前後用分鐘。新鮮的元...
湯圓怎麼煮才好吃湯圓要怎麼煮才好吃
煮湯圓的小竅門 由經驗 豐富的人總結 1輕輕捏，在湯圓下鍋前，應用淨手微捏湯圓，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透後的湯圓裡外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。2開水下，待水燒開後，把湯圓慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。3慢火煮，旺火煮上片刻，待湯圓浮起後...