1樓：第一視角看汽車
和我的微信***【魔多廚房】，更多家常美食在這裡等著你。西葫蘆是一道非常不錯的夏季菜餚，尤其是涼拌的做法，清爽可口，將西葫蘆用打皮刀搓成絲狀，別有一番風味，還可以幫助生津止渴、消除暑氣，實在是美味不可多得。
西葫蘆富含豐富的維生素、鈣等物質，具有除煩止渴、清熱利尿的作用。涼拌西葫蘆絲口感清爽脆嫩，又簡單易做，是不西葫蘆焯水撈出放涼備用，碗裡倒入醋、味極鮮、香油、鹽糖調勻，倒在西葫蘆上，鍋中倒入油，油熱後放入辣椒煸一下、倒在西葫蘆上即可、簡單、美味，可以多吃乙個饅頭哦可多得的夏季好食材。
<>選乙個，嫩點的西葫蘆，切成絲，用開水燙一下。然後，放著涼白開水裡，涼一會。把鍋放點豆油。
油燒開，七八成熱，把辣椒麵，放在油裡炸一下，把蒜頭，搗碎備用，西葫蘆，瀝乾水。再說西葫蘆涼拌菜譜之前，我們先來講講西葫蘆的營養價值，西葫蘆是一種營養價值極高的蔬菜，其中含有較多的維生素c
尤其是鈣含量極高，並且中醫認為西葫蘆具有除煩止渴取乙個小碗調汁，碗裡放一點兒芝麻醬。
和鹽，用水調勻，還可以放一點兒芥麻油或者辣椒油。
直接把這個汁放在西葫蘆絲的上面就可以了。有個要點就是涼拌它的時候很容易出湯，所以要隨吃隨拌。
西蔭蘆涼拌更好吃，簡單的做法許多人都弄錯了，很多人一定在想西葫蘆涼拌能好吃嗎，即使真要涼拌肯定也要焯一下水再拌，難怪口感差還沒營養，咱們換個思路這樣做，爽脆可口，非常好吃。
2樓：正直小蛇聊生活
西葫蘆需要先焯水。因為西葫蘆的菜性是寒性抽水就直接涼拌的話，吃進肚子裡面可能會造成腹瀉，腸胃炎。所以必須要焯水再進行涼拌。
3樓：夜雨待春風
每個人的做法都不同，一般情況下我會直接把它涼調就非常的好吃，焯一下水，雖然也很好吃，但是說缺少了很多的營養成分。
4樓：帳號已登出
涼拌的時候一定要首先進行焯水，因為焯水可以有效的去處西葫蘆表面的細菌和農藥殘留，而且可以讓西葫蘆成熟吃起來更有口感，因此必須焯水。
5樓：有趣娛樂雜談
需要的，因為西葫蘆生吃是比較少見的，肯定要焯水，會更加安全一些。
6樓：大超說教育
西葫蘆需要焯水，如果不焯水的話，西葫蘆會有一種澀澀的味道。
西葫蘆可以直接生吃涼拌嗎?
7樓：生活小學問
西葫蘆可以直接生吃涼拌。
西葫蘆有兩種品種，一種是香蕉西葫蘆，另一種是普通的西葫蘆；香蕉西葫蘆是可以生吃的，普通的西葫蘆雖然有道菜叫涼拌西葫蘆，但是西葫蘆是寒性的最好不要生吃，在涼拌菜裡面可以焯水後在涼拌，西葫蘆比較容易熟，所以焯水控制在3分鐘左右就可以熟了。
涼拌西葫蘆都是帶皮一起吃的，所以一定要清洗乾淨他的外皮，讓外皮保持乾淨，帶皮一起吃將就的是脆，而口感脆的關鍵就在於這個西葫蘆是否新鮮且嫩，不要買到老了的西葫蘆。
西葫蘆選購技巧
我們吃西葫蘆是非常不錯的，但是大家在吃西葫蘆的時候應該注意學會挑選才行，首先來說西葫蘆應選擇新鮮，瓜體周正，表面光滑無疙瘩，不傷不爛者，這樣的西葫蘆是比較健康的，我們在吃的時候應該注意，這樣的西葫蘆比較好。
同時大家吃西葫蘆還要注意，我們吃的時候還要重視，實際上西葫蘆個頭應大小適中，每個大約重1000克左右為佳，這樣的西葫蘆比較好，這樣才可以挑選出優質的西葫蘆，我們應該注意選擇合理個頭的西葫蘆才行。
以上內容參考 百科-西葫蘆。
做涼拌西葫蘆的時候，為什麼西葫蘆絲要在鹽水中浸泡？
8樓：小秦曰車
熱澆到蒜末櫻廳蔥花小公尺辣上。等香味激發出之後，加入一勺生抽、兩勺陳醋、一勺辣椒油、一勺香油，攪拌均勻就可以了。等個五分鐘再吃，會更加的入味哦。
非常非常簡單的生拌西葫蘆就準備一小碗，根據西葫蘆大小，倒入適量的公尺醋、生抽、糖、鹽、香油一起攪拌均勻，淋在西葫蘆絲上入少許的涼白開將其化開，攪拌均勻變成料汁，大蒜3瓣剝皮後，將其用刀背拍扁，然後切成細細的蒜蓉，連同乾紅辣椒放入乙個碗中；西葫蘆開水燙一下就好了，冷水過一下然後放入調味品就行了。西嫌頌亮湖路切片超水，然後瀝乾水分加入香油，鹽，味精糖，生抽，辣椒油攪拌均勻。
<>現在我們來做醬汁。將生抽、蠔油、香醋、芝麻油、白砂糖等輔料全部倒入乙個碗中，然後用手動的攪拌器攪打，打到白糖溶化，水油乳化，如圖所示即可。將菜汁水慢慢倒入盛有面粉的盆內，邊用筷子將麵粉撥散，至水分消失，取出筷子，上手揉麵團，揉至光滑，靜置20分鐘。
西葫蘆去皮，取出內部的瓜瓤，擦成細絲，放裡一勺鹽，用手芹寬拌均勻，等待十分鐘，殺出裡邊兒的水分，放在菜板上剁成餡兒，再用水擠幹水分，放在盆兒裡備用。
海公尺、木耳洗淨提前用清水泡半小時以上，泡好後把海公尺切小一點，木耳剁碎備用。雞蛋打散，倒入油鍋中炒熟晾涼，如果塊大的話，可以用刀切得碎一點備用。西葫蘆洗淨，先切成西葫蘆做餡，首先把西葫蘆切成絲，然後用鹽巴醃一10分鐘，醃好後一定要把水給擠出來備用，再炒點雞蛋碎放到西葫蘆裡調勻，這樣做的西葫蘆餡包餃子，包包子都好吃。
9樓：鑫鑫很愛車
因為鹽水可以將西葫敏凳蘆絲裡面多餘的水分醃製出來，然後加入色拉油，可以鎖住部分的水分，讓其更加的脆嫩。如果不加鹽的話，吃起來口感會變轎拿薯軟不閉者太好吃。
10樓：路邊的風兒
因為西葫蘆的水分含量非常多，它本身的味凳高道也非常的寡淡，放知中入鹽水浸泡一會兒，會讓蔬菜中的水分減少一些更搭粗山方便入味。
11樓：李佳楠那男
因為可以讓其中的水分，更好的析出，然後吃的時候就不會有那麼多水汽，這樣比較好吃。
12樓：房間號
這樣可以讓西葫蘆絲更加的入味，也可以去除掉它裡面的澱粉，在涼拌的時候才會更加的筋道。
炒西葫蘆為什麼要焯水
13樓：小丁生活問答
炒西葫蘆焯水的原因是含水量大。
因為西葫蘆含水量大，炒時容易出水，往往會炒出半盤或者一盤水，就像水煮的菜一樣，影響消仿口感，而且不易擺盤，所以炒西葫蘆的時候很多人會焯水，這樣的話就可以把多餘的水去除。
但是需要注意的是西葫蘆焯水時間需要控制在10到20秒鐘左右，這樣既能保住營養不流失，而且可以縮短下鍋炒的時間，不會炒出湯水。
西葫蘆
西葫蘆，葫蘆科南瓜屬植物。西葫蘆屬一年生蔓生草本，莖有稜溝，葉柄粗壯，被短剛毛；葉片質硬，挺立，三角形，彎缺半圓形，葉脈兩面均有糙毛，卷鬚稍粗壯，雌雄同株；雄花單生，花梗粗壯，被黃褐色短剛毛；花萼裂片線狀披針形；花冠黃色，頂端銳尖。
其光照強度要求適中，較能耐拿鎮纖弱光。原產北美洲南部，中國於19世紀中葉開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分佈。一般西葫蘆是以瓜成熟後從下往上採收上市的蔬菜，採收時期是否合適直接影響到果實商品品質和**。
根瓜應適當提早採摘，防止墜秧。西葫蘆主要以嫩瓜為商品，一般在幼瓜長到200到旅脊400克時即可採收，確保商品瓜品質，減輕植株負擔，促進後期植株生長和果實膨大。
西葫蘆涼拌用過開水嗎
14樓：抹茶派派香
用過開水。涼拌西葫蘆過開水可以將其中的一些有害的物質去除。西葫蘆涼拌時一定要選擇比較鮮嫩的西葫蘆，西葫蘆過開水切絲，加入蒜末、幹辣椒、鹽穗扒差、白醋、糖、食用油等攪拌均勻即可食猜皮用。
西葫蘆又稱西葫、熊瓜、白瓜、番瓜美洲南瓜、小瓜、菜瓜、蕁瓜、燻瓜、角瓜等。
西葫蘆的栽培品種有花葉西葫蘆、無種皮西葫蘆此敏、綠皮西葫蘆、長蔓西葫蘆等。
西葫蘆原產於北美洲南部，果實的形狀因品種而異，西葫蘆皮薄肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡。
西葫蘆涼拌需要過開水嗎涼拌西葫蘆絲要焯水嗎
15樓：小王說法律
西葫蘆是不可以生吃的，但是能涼拌。涼拌之前一定要先焯水，這樣才能保證涼拌西葫蘆的口感和安全。
西葫蘆涼拌需要過開水嗎。
生活中我們吃的西葫蘆都是普通西葫蘆，性寒的，不能生吃。涼拌的話要先焯水焯熟。
當然，西葫蘆容易熟，焯水不易太久。一般焯水三分鐘就夠了。
涼拌西葫蘆絲要焯水嗎。
涼拌西葫蘆絲。
材料：西葫旅絕蘆、醋、生抽、小公尺辣、蜂蜜、大蔥。
做法1、把西葫蘆清洗乾淨，然後再切成細絲，放入冰水中泡著，泡半個小時左右，讓其變脆。把大蔥清洗乾淨，再切成蔥末。把小公尺辣清洗乾淨，再切成圈。
2、把西葫蘆絲撈出來，瀝乾水分，裝入飢鎮攔盆中，然後再加入醋、生抽、小公尺辣、蜂蜜、和蔥末，攪拌均勻，裝盤就可以開吃了。
西葫蘆發苦還能吃嗎。
不能吃。西葫蘆的苦味可能來於葫蘆素。西葫蘆生長的時候，在特殊情況下，如高溫乾旱，迫於環爛胡境壓力會啟動產生葫蘆素的機制用來保護自己。
這種物質具有苦味性，會蔓延到整個西葫蘆果實，使西葫蘆變苦，以減少自己被吃掉的可能性。或者是由於氮肥施用過量。如果單一使用氮肥，使氮素營養過剩，也容易使西葫蘆苦味素濃度增加。
葫蘆素是具有抗腫瘤活性、提高免疫力的藥物，但「是藥三分毒」，過量攝入便會中毒甚至危及性命！所以，發苦的西葫蘆最好別吃。吃了發苦的西葫蘆可能會出現腹痛、腹瀉、噁心的情況，情況嚴重的還有可能會導致死亡。
西葫蘆做湯怎麼做好吃，西葫蘆湯的做法，西葫蘆湯怎麼做好吃，西葫蘆湯
摺疊材料 西葫蘆，雞蛋，蔥 鹽 摺疊製作過程 1 西葫蘆切片 也可切絲，由個人喜好決定 待用 2 鍋放油，蔥花爆香，煎好雞蛋 3 煎好的雞蛋移到湯鍋中加水燒開 4 燒開後放西葫蘆再次燒開 5 燒開後，加少許鹽就可以了。主料西葫蘆 200克輔料油 適量鹽適量麵粉適量蔥 適量醬油適量醋 適量香油適量水 ...
西葫蘆種植時間西葫蘆什麼時候種植效果好
西葫蘆是一年生蔓生草本，種植時間可分為春秋二季，春季播種時間為3月份，秋季播種時間為9月份。栽培方式分露地 簡易地面覆蓋 保護地栽培 又分小拱棚和溫室大棚栽培 等，各有其特點。西葫蘆對土壤要求不嚴格，砂土 壤土 黏土均可栽培，土層深厚的壤土易獲高產。西葫蘆種植時間 西葫蘆什麼時候上市 1 西葫蘆栽培...
西葫蘆蝦仁水餃的做法西葫蘆雞蛋蝦仁水餃怎麼做如何做好吃
根據原料和所要製作的成品 來尋找最合適的做法。這個問題的重點就是如何用西葫蘆蝦仁來製作水餃的餡心好吃又不會出問題又好做。根據原料的性質，西葫蘆屬於水分比較大的，蝦仁的水分含量也不低，如果只是簡單的切細，混合加調料的話，肯定水分會很大，不容易包制，對於做餃子的餡心不能達到要求。蝦仁不知道是大蝦仁還是小...