1樓：匿名使用者
原料：排骨300克、貢菊10朵、枸杞10克、姜和鹽適量。
做法：1、排骨切塊，姜切絲；
2、貢菊和枸杞分別沖洗乾淨，用清水浸泡10分鐘；
3、排骨焯水後沖洗乾淨；
4、電燉煲裡放入排骨和薑絲，倒入足量的清水；
5、燉小時後加入貢菊和枸杞；
6、再燉15分鐘後，加鹽調味即可。
枸菊排骨湯。
2樓：小棗兒
我教你 保證比他們的好吃 要選好玉公尺 得是新鮮的甜玉公尺 而且還得嫩 然後切片 不要太厚兩釐公尺就夠了 排骨剁成塊 不要太大 還得把肉多的地方剃掉點 不要太多肉 然後把排骨多放點鹽醃製半個小時 再放玉公尺 放點姜 水要多過玉公尺排骨3分之1 然後放高壓鍋燉十多分鐘 就是上氣5分鐘就夠了 然後關火 放入蔥 放入適量的味精 鹽要自己試味道不夠再加 要攪拌均勻 美味的玉公尺排骨湯就做好了。
此為一字一句手打 忘樓主欽點。
3樓：匿名使用者
小火慢燉，記得加少許醋，因為醋能使骨中的鈣分離出來！
排骨怎麼燉湯好吃又營養
4樓：生活達人小羅
好吃又營養排骨湯方法如下：主料：豬排骨1000克。
輔料：蔥姜適量、鹽10克、料酒10克。
步驟：1、想要排骨湯不發腥味道香，排骨煮之前的處理很重要。排骨買回家，一定要清水浸泡，儘量泡掉排骨中的血水，這血水是豬腥味的重要**。
2、煮排骨湯的器具也很重要，最好是用砂鍋明火煮，這樣煮出的排骨湯不放味精味道都很鮮美。浸泡好的排骨放入砂鍋中，放上一塊拍扁的姜塊和一段大蔥，倒入一勺料酒。
3、添入適量清水，以煮制的過程中不再添水為宜。
4、大火燒開轉小火，繼續燉煮半個小時，排骨就可以熟透，放鹽調味即可食用。用砂鍋煮湯注意蓋上蓋子，這樣可以起到燜煮的效果，而且香味不會外溢。
5、成品。<>
排骨怎麼燉湯好吃又營養
5樓：乾萊資訊諮詢
一、海帶排骨湯。
用料：1、豬排骨兩斤，斬段。
2、鮮海帶一斤，切長方塊。
3、老薑一塊，用刀拍破。
4、花椒二十餘粒。
5、黃酒兩大匙。
6、鹽適量。
做法：1、將海帶塊放沸水中十分鐘，撈出後泡清水裡。
2、將排骨放沸水裡焯一下去血沫。
3、在燉鍋中加半鍋水，下排骨、海帶、老薑、花椒、黃酒，大火燒沸後改微火煲乙個半小時後放鹽，改中火燉約十分鐘，起鍋盛湯缽裡可配上適合自己口味的調料即可食用。
二、蓮藕排骨湯。
用料：1、排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下後撈起。
2、藕兩斤（邊沿九孔的粉藕），切小塊或切段後用刀拍破。
3、老薑一切，用刀拍破。
4、花椒約二十粒。
5、黃酒兩大匙。
6、鹽適量。
做法：先把藕放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然後放入排骨，燒沸後打去浮沫，再放料酒、花椒、老薑，沸後改小火燉一小時後，放鹽再繼續燉一小時即成。
三、冬瓜排骨湯。
用料：1、豬排骨一斤，斬塊。
2、冬瓜一斤半，切約一釐公尺厚的片。
3、蔥半兩，挽結。
4、老薑一塊，用刀拍破。
5、花椒約二十粒。
6、黃酒兩匙。
7、鹽適量。
做法：1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。
2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結、花椒，燒沸後倒入排骨、黃酒。
3、再次燒沸後放鹽，改微火煲乙個半小時，再倒入冬瓜塊。
4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，盛燙碗裡即可上桌。
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