1樓：網友
最有營養的要數紅燒排骨，把買來的新鮮排骨冷水下鍋用水焯一下，另起鍋放入油和冰糖炒制紅色放入焯好的排骨炒制紅色放入花椒大料桂皮蔥段薑片老抽生抽豆瓣醬等等一些調理，再放適量清水大火燒開再放適量鹽轉中火燉40分鐘，紅燒排骨就可以出鍋了，這樣做的排骨非常有營養。
2樓：帳號已登出
番茄排骨湯
食譜原料：排骨500克，番茄250克，番茄醬40克，薑片少許，鹽適量，料酒1小匙。
製作方法：
1、排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多餘的血水，然後洗淨；
2、洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開水衝去血水、血沫備用；
3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入薑片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要小時；
4、待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要後放~ 番茄可根據自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去。
番茄排骨湯的做法技巧
1、燉排骨時改用文火燉制排骨爛熟。燉排骨時如果先放鹽肉則不易燉爛，所以鹽要後放。
2、如果燉出來的排骨湯是要吃肉喝湯，用小排較好。如果只喝湯不吃肉，可用排骨邊上骨頭較大不規則那一段，肉質較老，耐燉。喜歡味道再濃郁的朋友可加入適量番茄醬。
3樓：樹星闌
怎樣燉排骨比較有營養？首先把排骨剁成段，用清水拔乙個階段，把血水拔出去，然後涼水下鍋，慢慢的燉煮，不要填硬核佐料，出鍋時放少許鹽就可以了，這樣燉出來的排骨特別有營養。
4樓：仁曼楣
燉排骨湯可以配上胡蘿蔔或者玉公尺等食材一起燉煮，這樣的燉出的排骨湯會比較的有營養，而且也非常的好喝。
排骨燉什麼有營養
5樓：乾萊資訊諮詢
排骨滋陰潤燥；益精補血；適宜於氣血不足，陰虛納差者。
燉排骨是最常見的一道菜。有多種做法，但主料均為排骨；可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等等。
怎樣燉排骨才能既營養又好吃？
6樓：乾萊資訊諮詢
燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。燉排骨最好燉到排骨的骨頭可以嚼動為止。
1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2、撈出來後，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。
3、這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛後大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了。
燉排骨的營養
7樓：牛一種態度
排骨湯是非常有營養的一種食物，首先排骨湯是能夠有補中益氣功效的，在中醫認為，排骨湯是可以起到補中益氣功效的，是我們增強身體素質的好選擇。
吃排骨湯是可以發揮出滋養脾胃功效的，因為我們吃排骨湯是可以有效滋養脾胃的，通過合理的食用排骨湯，這樣就可以很好的保健我們脾胃功能，是大家促進腸胃健康的好選擇。
通過吃排骨湯的方法還可以很好的改善貧血問題，在平時很多人都會有這類不適情況，這時候吃排骨湯就很不錯，因為吃排骨湯是可以幫助我們人體提供所需要的血紅素，還有大量能夠促進鐵元素吸收的半胱氨酸，這樣對於改善缺鐵性貧血的情況是有意義的。
吃排骨湯的時候還可以有延緩衰老的功效，因為排骨湯是能夠有補鈣功效的食物，同時排骨湯還可以很好的幫助大家減緩毛髮老化的問題，對於延緩人體衰老的作用也是非常出色的，因此我們吃排骨湯是很適合的。因為在我們人體中，實際上最重要的乙個物質就是骨髓了。我們人體中的紅細胞、白細胞等都是在骨髓中而形成的，但是年紀增大之後，骨髓的功能也就越來越差了，這時候還會出現衰老的情況，特別是要小心頭髮脫落、身上和臉上出現老人斑的問題，還會經常的產生傷風咳嗽等問題，這都是說明我們體內的骨髓產生了衰退的問題導致的。
而且吃排骨湯可以幫助我們補充大量的鈣元素，同時其中的類粘脫和骨膠原也特別的豐富，這些物質對骨骼健康有好處，還可以延緩衰老的問題。
排骨燉什麼最有營養
8樓：乾萊資訊諮詢
排骨燉山藥最具有營養。
排骨山藥湯發揮各方面的營養價值，如有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可治健忘。
更為難得的是，此湯味道苷美，還具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效。
適用於**脾虛洩瀉，久痢，虛勞咳嗽，小便頻數等。注意，排骨在熬湯時，適當加些醋，有利於鈣的流出。
在燉山藥的同時可以加入枸杞、紅棗，同時發揮補氣血的效用。
另外，排骨燉不同的東西會發揮不同的營養價值：
1、排骨蓮藕湯——可清熱消痰、補血養顏的作用，若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調節這些病。因為中和蓮藕的熱性，如果是是體質虛寒的女士最好是用蓮藕來煲綠豆會比較好的。
2、排骨白蘿蔔湯——白蘿蔔味甘性涼，寬中下氣，消食化痰；排骨甘平，補虛弱，強筋骨，與蘿蔔燉服，氣香味鮮，是患厭食症小兒的輔助食療菜餚。在炎熱夏季，給孩子喝點白蘿蔔排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。
3、排骨海帶湯——補腎養血， 滋陰潤燥， 利尿消腫。可以防治富貴病 減少放射性疾病 禦寒 抗癌防癌。還有排骨冬瓜湯、排骨玉公尺湯等等，都有不同的營養價值。
臘排骨燉什麼好吃，排骨燉什麼好吃有營養
燉土豆好吃。準備用料 臘排骨1大塊 土豆3個 幹辣椒4個 清水適量 姜適量 大蒜適量 花椒適量 1 土豆切塊備用，臘排骨剁小塊備用 2 鍋內放入清水，加入剁好的排骨 3 大火燒開後撈出排骨，用清水沖洗乾淨 4 另支鍋，放入排骨，加入清水 姜 大蒜 花椒 辣椒 5 大火燒開後改小火燉1小時 6 加入土...
排骨和什麼燉最有營養
排骨燉玉米是一道非常營養美味的菜，下面我來分享一下做法 排骨和蓮藕 玉米 海帶 冬瓜燉最有營養，下面是排骨和分別和蓮藕 玉米 海帶 冬瓜的營養價值介紹 1 排骨和蓮藕一起燉的營養價值 蓮藕有養胃滋陰 健脾益氣的功效，和排骨一起煲湯能健脾開胃。2 排骨和玉米一起燉的營養價值 玉米氣味清香，跟排骨一起煲...
清水排骨怎麼燉，怎麼清燉排骨
原料 排骨500克。輔料 蔥白1根，香葉2片，姜一小塊，蒜4瓣，桂皮1塊，大料1塊，鹽1小勺，冰糖適量，醬油1勺，食用油1勺，涼水適量，開水適量。做法 1.排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開。用涼水是為了將排骨中的血水盡量煮出來，不蓋鍋蓋是為了讓異味充分揮發。2.開鍋後會慢慢煮出血沫子，將血沫盡量撇乾淨後，...