1樓：猴吧林
自己用心去蒸，品嚐者自然能吃到美味的排骨。
2樓：任性的公貓
排骨最簡單最好吃的做法是：用海帶和小排放在砂鍋裡一起燉，只用放些鹽就好，這樣是最健康最方便最有營養的美食！
3樓：阿縒
燉排骨可以放胡蘿蔔/白蘿蔔/香菇/海帶等等，感覺都還不錯。 就看你個人了。
4樓：鏈彰嗎
燉出來的排骨最好吃了，特別是排骨燉玉公尺~你也試試哈~
怎麼樣烹調排骨最好吃
5樓：落雨看卿
燒排骨的做法一：土豆燒排骨。
1、土豆切好後不可沾水，以免下鍋油炸時，會使油花四射，燙傷手部。
2、先在油中灑少許鹽，放入排骨油炸時，可避免排骨中的水分引起油濺而燙傷人。
3、宜選上等的豬肋排，這種排骨羶味輕，不需要飛水去異味，醃製時更容易入味，經油炸燜煮後會更加好吃。
4、炸好的土豆不宜久煮，火候也不宜過大，否則土豆會變得碎爛。
5、土豆和排骨炸好後，加水燜煮的水量不宜多，否則成菜的湯汁會過多，要用生粉水來勾芡才行。
土豆燒排骨的營養價值：土豆燒排骨中土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的**食品(當然是搭配合理的情況下)。在法國土豆被稱作「地下蘋果」，甚至土豆內的維生素c的含量比蘋果還高呢！
具有和中養胃、健脾利溼、寬腸通便、補充營養、利水消腫、降糖降脂和美容養顏等作用，是營養很豐富的菜譜而且營養易被人體吸收。
燒排骨的做法二：紅燒排骨新版。
原料：排骨、胡蘿蔔(可根據個人口味改成土豆等)、香菇、大跡亂蔥、姜、八角、陳皮。
1、把水燒開，把排骨放進沸水煮1分鐘倒掉血水；
2、鍋中放入少量油燒至冒煙，放入姜、大蔥爆香，再把排骨放入翻炒片刻；
3、放入水，水開時放入八角、陳皮、胡蘿蔔和香菇；
4、放入調料悔滑(紹酒、鹽、糖和老抽)大火燒20-30分鐘；
5、上碟前5分鐘放入碧州臘雞精、澱粉水勾芡一下就好。
6樓：詩聖木椅
香炸蒜香排骨 淨豬排1000克。配料：蒜姜蔥片。
調料：八角6粒，花椒粒少許，五香粉10克，料酒、鹽雹談歷、味精適量，吉士粉10克（一種粵菜調料，農貿市場可買到，如無此粉，可用奶粉代替（將豬排剁成塊，把配料調料拌勻，撒在排骨上，醃漬30分鐘，油溫5成熱時下醃好的排骨（以油沒過排骨為準），至8成熱時，將火力關小3分鐘，再將油溫公升高，排骨炸成棗紅色時撈出裝盤，盤中可點綴一些彩色蝦片和綠色菜葉，即可上桌。 糖醋排骨 主料：
剁塊的排骨（放入冰箱內凍約1小時，易剁碎） 配料：糖，醋，醬油，芝麻適量 第一步：炒鍋內放入水，燒開，倒入排骨氽一遍，目的是去血沫。
夾出排骨。 第二步：重新在炒鍋內放入兩小碗水，倒入排骨，加入糖，醋，醬油，用中火燒開，呈沸騰狀態，之間需翻炒，一直把水燒乾，現油。
倒入芝源搜麻炒香。即可裝盤。 粉蒸排骨 【所屬菜系】 川菜 【特點】 鹹辣鮮香，排骨粑軟。
原料】 排骨、公尺粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、蔥、蒜、鹽、味精、胡椒粉、菜油。 【製作過程】 1.排骨斬成節，加炒酥的豆瓣、鹽、薑末、蔥末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌勻，再加入公尺粉，菜油拌勻。
2.在蒸籠上墊一片荷葉，裝入排骨，上籠蒸40分鐘至熟，取出，放入蒜末、芫荽葉，入盤即成。 紙包排骨 用料：
排骨500克，食用玻璃紙12張（20cm）見方。 調料：醬油1湯匙，味精1茶匙，胡椒粉茶匙，白糖湯匙，蔥末2茶匙，薑末2茶匙，料酒3茶匙，五香粉茶匙，花生油1000克，精鹽茶匙。
製作： 排骨剁成約2cm長、1cm寬的長方塊，放入醬油、精鹽、味精、胡 椒粉、白糖、蔥末、薑末、料酒、五香粉，醃製入味。 將醃製好的排骨包成12包，先下入旺油鍋中炸制，後改用溫火炸熟， 炸時需反覆翻動。
炸熟裝盤。 煮排骨 材料： 1.
肉排2 磅切成5 公分長塊 調味料：每乙份調味品以1/2 cup 量杯為1 份 1 份酒，2 份醋，3 份糖，4 份醬油侍譽，5 份水 做法： 1.
先將肉排川燙去血去腥洗淨後再將所有調味料及肉排一起煮，煮沸後轉小火再煮 約20 分 2. 待肉爛時，再開大火將醬汁嬈成綢狀，注意要不時攪拌以免燒焦 3. 可先燙些青菜(如上海白菜，豆苖或菠菜)鋪盤，再將肉排及汁淋在上方即可 試驗者的話：
調味料的份量配2 磅肉排太多，可以將調味料依比例減一半 以前材料所煮的時間，請依個人口味來調整。
7樓：無雅詩
一道好吃的排骨做法
清燉排骨。用料：排骨2斤，姜5片，蔥白半根，料酒2小勺，桂皮一小塊，香葉3片，八角半個，丁香1粒，花椒10粒，草果1個小的，草寇1個小的，小葷香一小撮，白糖1小勺約5克，鹽看水多少適量。
做法：排骨切小塊。涼水下鍋，放入薑片、料酒，開鍋去掉沫，再煮2分鐘保證不會在出血水，倒出清洗淨，把洗淨的排骨放入開水鍋裡。
開鍋後放入蔥、姜、白糖一點（提鮮）、鹽、一勺鹽，蓋好鍋蓋等上氣轉小火燉15即可。開鍋蓋後嘗下湯的鹹淡，如果太淡就加些鹽，儘量第一次加夠。裝盆出鍋。加入些香菜香菜點綴提香。
小貼士：愛吃菜的，可以提前2分鐘關火加入自己喜歡的菜再**蓋上鍋蓋上氣1分鐘即可放氣出鍋。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收伍昌緩的半胱腔模氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
3. 吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐迅含富，裡面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。
紅燒排骨怎麼做最好吃，紅燒排骨怎樣做最好吃？
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉 簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨 好排骨，切塊，油放在鍋裡燒熱，下肉炒幹水分，加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，然後加好一點的料酒，炒幹水...
苦瓜怎麼樣做最好吃
瓜可以切片，抄雞蛋哦！具體方法是 苦瓜切片，各類調料切好！雞蛋先抄 2 3 個，打起來，放一邊。再放油，將苦瓜暴抄，有個 6 7 成熟，就把雞蛋放在一起抄，放些調料，起鍋。如果說你不太吃苦一點的苦瓜，可以在切好後的苦瓜放點鹽，等 10 15 分後再將苦瓜的水分全部擰乾，再洗一下就沒那麼苦啦！1 涼拌...
西紅柿怎麼樣做最好吃
1。法國名菜紅汁黃瓜。嫩黃瓜500克，鮮西紅柿2個，酸奶油25克，酸乳酪25克，青蒜25克，辣醬油30克，小茴香5克，白糖 胡椒粉 鹽各適量。製作過程 1 黃瓜洗淨，去蒂，消毒，切丁 鮮西紅柿去皮，切塊 青蒜摘洗乾淨，切末 小茴香炒熟 壓碎。2 將酸乳酪放碗內攪拌均勻，放酸奶油 小茴香末 黃瓜丁 西...