1樓：匿名使用者
怎麼煮速凍水餃不會煮破？水煮開了就加涼水，不要讓他一直處於煮沸的狀態。
1.煮餃子的水要儘量多些，或者是加些鹽。
2.水開後，餃子剛下鍋的時候注意攪拌，讓餃子不粘鍋為目的，最好用那種大勺子的背面去慢慢地推沉在鍋底的餃子。
3.注意控制水的溫度不要讓水沸騰的太厲害，否則餃子也容易破。
4.注意餃子的形態，餃子先是凍得很硬，下鍋之後慢慢變軟，表皮發粘，然後餃子會鼓起肚子來，像皮球一樣的飄在上面，最後呢，餃子的肚子會癟掉(但餃子沒爛)，直觀上看會發現餃子皮包在餃子餡上，有凹凸不平的感覺，到這個狀態餃子就已經熟了。有的速凍餃子由於凍得時間太長，餃子皮的水分會脫掉，所以不容易熟，煮好之後會發現在褶上有些夾生，(這種餃子最好水溫要低些慢慢煮)，所以建議在餃子癟掉的時候，撈乙個出來嚐嚐這樣就萬無一失了。
2樓：匿名使用者
開水下餃子，在次開後轉中火，常點涼水防煮沸騰了。
3樓：匿名使用者
先小火慢煮 在慢慢放大火 或是先在微波爐裡先解凍。
速凍食品怎麼煮才好吃 速凍食品如何煮
4樓：向陽
1、煮速凍水餃的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放速凍水餃下鍋，還要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。
4、煮速凍水餃要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍水餃凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
速凍食物怎麼解凍
5樓：小白兔奶糖
速凍食物可以轉移到冰箱冷藏室解凍，但是冷藏解凍的時間較久，需要提前一天處理。或是把速凍的食物密封在保鮮袋中，放入常溫的清水中解凍。還可以準備一盆清水和冰塊，將裝有速凍食物的密封保鮮袋，完全浸泡在冰水中碰蔽談即可。
可以將速凍食物轉移到冰箱冷藏室解凍，但是冷藏解凍的時間較久，需要提前一天處理，生鮮海鮮不建議在冷藏室解凍超過2 天，其他肉類也不建議超過3 天，避免腐壞。
把速凍的食物密封在保鮮袋中，放入常溫的清水中解凍，不建議讓清水直接接觸到食物，避免滋生細菌。另外，用清水解凍後的食物，不建議再放回冰箱。
還可以笑碰準備一盆清水和冰塊，再將裝有速凍食物的密封並滾保鮮袋，完全浸泡在冰水中，隔一段時間翻動即可。冷凍的蔬菜用冰水解凍，食用時，口感更加爽脆。
熟食速凍方法 需要怎麼解凍
6樓：博林華製造
1、提前解凍。這種方適合提前有準備的，比如說中午想吃肉丸子湯，那麼早上把肉餡從冰箱裡拿出來，不要敞開，還是放在塑膠袋中，然後放進乙個盆子裡面，這樣到中午的時候，可以直接做丸子了。
2、熱水解凍。用這種方法要注意，水不要太熱，水太熱直接和冷凍食品接觸，會導致營養物質的流失，將冷凍的食品放入乙個熱水盆子中，這樣解凍的食物速度比較快，解凍以後，要立刻烹煮，另外解凍後的食物不要有再放進冰箱了。
3、加熱解凍。這種方法適合加熱熟食的冷凍食品。加熱之前，把熟食放進乙個小盆子中，然後用細火慢慢的加熱，千萬不要用大火，那樣容易造成食物過爛過軟，不僅影響食物的胃口，還會造成營養流失。
速凍食品煮多久才熟透？
7樓：墨曼彤
至少要煮十五分鐘。
速凍食品要求其從原料到產品，要保持食品鮮度，因此在水餃生產加工過程中要保持工作環境溫度的穩定，通常在10℃左右較為適宜。
煮餃子的水燒開後，放入15～20毫公升食用油，隨後再加入提前切好的蔥段，煮30秒鐘左右；待水再次沸騰時，放入速凍餃子，用勺子背面，沿著鍋底，慢慢朝順時針方向推動，防止餃子粘在鍋底；開鍋以後，加入清水，繼續煮，如此反覆3次，等餃子都漂在水面上，個個都鼓起大肚子，就熟了。
速凍食品如何解凍
8樓：雙麗劍
導語：我們經常會吃到速凍食品，尤其是乙個人在家時，懶得做飯就煮點餃子蒸點小包子，但是速凍食品是需要解凍的，一起來看看速凍食品如何解凍吧！
速凍食品解凍的方式
第一步
提前把烹調的食物從冷凍層拿出，放到冷藏室內擱置一段時間，如果直接拿到室溫下，溫度過渡太大，不利於冷凍食品營養的保護和質量的穩定。
第二步
取出食品，用微波爐的`解凍檔解凍，微波解凍具有穿透力，能使食品裡外均勻受熱，而不像一般用水解凍，表面已經融化了，裡層還有冰碴。微波解凍也不容易產生汁液，從而更好保護食品營養。需要注意的是，微波解凍不能加熱到食品變軟。
第三步
將還未變軟的食品取出放在室溫下擱置到完全解凍即可。
速凍食品解凍不當的弊端
食品解凍是很有講究的，如果急速解凍，食品中的汁液流出，帶出了蛋白質、礦物質、維生素等水溶性營養成分，食品的營養遭受損失。
速凍食品不可在溫熱水中解凍
切忌把食物放入溫熱水中解凍，會引起肉汁大量流失和細菌迅速繁殖，營養素也遭受較大損失。
速凍食品不可重複冰凍
有的人從冰箱中取出食品解凍後，將剩餘部分又分二次或三次冷凍，這種做法對食品的營養是有影響的。用冰箱冷凍食品，正確的做法是：將食品洗淨，按每次食用的需要量，分成若干小塊，用保鮮膜包好再冷凍。
可吃多少取多少，又避免了二次冷凍。
冷凍食品怎麼吃
9樓：三夜見
日常生活中，冷凍食品非常多，大家幾乎每天都要接觸。那麼冷凍食品應該怎麼吃呢？
1.對於冷凍肉類。不要在水龍頭下直接沖洗解凍，防止自來水飛濺導致汙染。
可放在專門清洗生肉食品的盆內浸泡解凍。烹調肉類、水產品等食物時要煮熟、煮透。不要生吃肉類，也不要吃沒有熟透的肉類。
2.對於冷凍麵食。大家買饅頭通常一下買好幾天的，對於冷凍饅頭，吃前不需要解凍，直接放蒸鍋中蒸就可以了。
速凍過的食品怎樣快速解凍的？
10樓：甘尋桃柴博
放在冰箱冷凍室的肉類、魚類，食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。這是錯誤的做法。
當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。正確的做法應當是把冷凍的肉類，先放在室內幾小時，然後再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。
凍肉一定要冷水解凍。
放在冰箱冷凍室內的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學的。
科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。
這是因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。
所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。
11樓：網友
除了可以用熱水解凍以外，我們還可以用烹飪的方法來解凍，就是對冰凍的食物來進行加熱。在。
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