1樓：網友
食材。主料。
小鯽魚。500克。輔料。油。
500克。鹽。
少許。生薑。幾片。醋。
幾滴。麵粉。
少許。椒鹽。
1勺。步驟。
1.小鯽魚清洗乾淨，收拾乾淨魚鱗和肚子裡的內臟並瀝乾水份。
2.往魚里加入椒鹽、生薑、醋、鹽等拌均醃製半小時左右。
3.將醃製好的魚在麵粉上蘸薄薄的一層。
4.鍋裡倒入油，燒至約6成熱時（乾淨的筷子放進油裡有氣泡出現）放入裹好麵粉的魚。
5.中火慢慢炸至表面微黃時撈出。
6.用吸油紙吸掉多餘油份。
7.等所有的魚炸完後，再次將魚倒入鍋中，大火快速炸1分鐘左右撈出控幹油，裝盤即可食用。
8.成品圖。
小貼士。1、醃製的時候加入了椒鹽，鹽的量不能過多。
2、魚經過兩次炸更加酥脆。
3、喜歡重口味的，吃的時候可蘸少許椒鹽和辣椒粉。
2樓：阿藝呃
茭白洗淨切成長條，薑切片。
2. 鍋內放油，八成熱時放入薑片，接著放入茭白條。
3. 炸炸炸，表面金黃後撈起。
4. 把多餘的油倒出，鍋燒熱後再把茭白倒進鍋裡。撒上花椒末或者淋上花椒油，撒鹽拌勻。出鍋！
茭白炒青椒的做法竅門
3樓：浩賒談生活
茭白炒青椒的做法如下：用料：茭白3根、青椒半個、紅椒半個、生抽1勺、鹽1g、薑絲少許。
步驟 1、摘掉包裹葉子洗淨備用。
步驟 2、茭白 青椒 紅椒切絲備用。
步驟 3、鍋內燒熱 倒油放入薑絲。模彎。
步驟 4、爆炒4-5分鐘，放入鹽和生抽翻炒均勻入味。
步驟 5、薯碼清出鍋簡數前單美味佳餚開吃，配公尺飯很下飯。
剁椒炒茭白是怎麼做的
4樓：戎忍秦絲雨
前言。茭白在這兩年菜出現在我們這裡搏橘的菜市場，一直沒有嘗試，進來總是變著花樣給兒子做飯，茭白也出現在我家的餐桌上，味道還真不錯，後悔早沒有吃它了。
材料。主料首銀差：茭白400g；
輔料：油適量、鹽適量、剁椒適量、生抽適量、大蒜適量。
剁椒炒茭白。
茭白。去皮者皮。切片。
倒油，蒜末炸香。
加剁椒。放茭白。翻炒均勻。
裝盤。小貼士。
剁椒裡面有鹽，所以鹽適量少放。
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