1樓：匿名使用者
燉湯喝！具體做法：1、將烏雞清洗乾淨剁成幾大塊放入冷水中，加入蔥、生薑、枸杞、大棗、有條件可放冬蟲夏草一至兩根。
2、大火將水煮沸，變小火燉1至小時。
3、湯中加少許鹽、味精、香油（喜歡吃香菜者可放少許香菜）即可食用。
2樓：匿名使用者
總的來說燉湯是一種不錯的選擇~~也可以選擇蒸~~加入一些姜和花生，味道會不錯！
烏雞的營養價值 常吃烏雞有什麼好處
3樓：生活寶典
1、烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，b族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。
2、延緩衰老：食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
3、養血益腎：烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養肝腎、養血益精、健脾固衝的良藥。
烏雞有什麼營養價值 常吃烏雞有什麼好處
4樓：芋圓不想圓
1與一般雞肉相比，烏雞含有18種氨基酸，包括人體必需的8種氨基酸，其蛋白質、維生素b2、煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，難怪人們稱烏雞是黑了心的寶貝。
21、烏雞是補虛弱、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。
2、烏骨雞有補虛弱、止消渴、治婦女崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸是滋養肝腎、養血益精、健脾固衝的良藥，對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
3、烏雞的藥用價值相當於普通雞的3倍，它含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值，特別是富含極高滋補價值的黑色素，有滋陰、補腎、養血、填精、益肝、補虛作用，是青、中、老年婦女養顏滋膚、永駐青春的具有傳統特色的食藥兩用補品。
31、烏雞多食能生痰助火、生熱動風，故體胖及邪氣亢盛、邪毒未清和患嚴重**疾病者宜少食或忌食，患嚴重外感疾患時也不宜食用。
2、忌辛辣油膩及菸酒等。
4材料： 綠殼蛋烏雞250克，鹿茸10克。
做法： 烏雞洗淨切塊，與鹿茸一起置燉盅內，加開水適量，文火隔水燉熟，調味服食。
溫宮補腎，益精養血。適用於官冷、腎虛精衰不孕、月經不調、經血色淡量少、小腹冷感、腰痠無力等症。
材料： 綠殼蛋烏雞1只，粳公尺適量。
做法： 1、雞切成塊，放入姜、蔥鹽、酒等調料煮熟備用。
2、粳公尺加水蒸煮，待飯將成時將雞塊鋪於飯上面，用小火燜熟。
益氣補血，健脾益腎。
烏雞有什麼營養價值 有什麼呢
5樓：陽光生活
1、烏雞也叫做烏骨雞。營養價值非常豐富，含有豐富的粗蛋白、粗纖維、鈣離子、鐵離子，吃了之後可以有效的補充人體所需要的微量元素，增強人體的免疫力。
2、而且裡面含有豐富的氨基酸，是人體所必需的營養物質。從中醫角度來講，烏雞可以有效的補中益氣，但是因為烏雞本身屬於一種溫性的食物，吃多了容易導致生熱動風，所以建議適量服用，防止出現咳嗽、多痰等症狀。
烏雞怎麼吃有營養？
6樓：網友
對於不同的做法，營養價值都大不相同。
例：藥膳烏雞湯。
主料烏雞1只、沙 參20克、當歸頭20克、
黃芪20克、黨參20克、淮山20克、
百合20克、紅棗10克、枸杞10克、
薑片2片 鹽適量。
製作步驟。1，烏雞去除內臟和頭尾，洗淨。
2， 將所有藥材洗淨用少量清水浸泡片刻。
3 ，把烏雞放入湯煲中，倒入一次性到夠足量清水。大火加熱後，撇去浮沫。
4，將藥材和泡發的清水一起倒入煲中，待水開轉小火煲2小時，食前加鹽調味。
烏雞湯裡面富含的營養成分：
包括人體不可缺乏的氨基酸、蛋氨酸以及組氨酸，有十分高的滋補藥用價值。最重要的是烏雞裡面有著一種極高的滋補黑色素，可以滋陰、養血、補虛的同時，還能補腎、促精、益肝。經常飲用烏雞湯，還能增強人體的免疫功能，對抗衰老也有較好的效果。
烏雞湯適合產後虧虛、乳汁分泌不足的女性飲用，而且對於氣血虧虛所導致的月經不調、子宮虛寒、痛經、崩漏帶下、身體瘦弱等都有很好的改善作用。
7樓：匿名使用者
推薦烏雞湯。
原料：烏雞乙隻，毛湯1000克，淮山藥30克，黃芪15克，陳皮10克，枸杞子10克。
做法：烏雞宰殺後，放入無火熱水中去血汙，除味。之後投入上述其他原料，大火燉煮20分鐘後，適當配入冬瓜，小火煨燉至熟。
功能：補氣，利尿。
天麻烏雞湯。
主料：烏雞（宰殺乾淨）乙隻、天麻約200克（鮮麻，幹麻約50克）適當切成塊。
輔料：枸杞、香菜。
調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋。
做法：將烏雞、天麻放入壓力鍋內鍋裡，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點：鮮香味美，營養豐富，尤其對神經衰弱、眩暈頭痛有特效。
組成] 烏雄雞1只，去毛肚腸，洗淨切成小塊，陳皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2個，蔥、豉、醬適量。
製法與用法] 先針陳皮等4味包紮，與雞塊同燉，放入蔥、姜等熬成湯，分數次熱食之。
功效與應用] 溫中健脾，補益氣血，潤膚養顏。凡屬血氣暴虧而引起的身體虛弱，食慾不振，喜暖嗜臥，面黃無華者，即可輔食之。
注：烏雞偏重於補益精血，尤宜於婦女，故此湯適用於產後血虛症。
8樓：雲淡雨水瓶
烏雞湯怎樣做有營養？下面一一為大家介紹！
準備材料：烏雞1只，紅棗50克，白果50克，姜蔥適量，食鹽適量，料酒少許。
做法：1、先將白毛烏雞宰殺後去除內臟洗乾淨。（如果在外面買雞的話，最好也是買剛殺的，讓老闆立馬給你處理好，不要雞pp）
2、準備乙個大鍋，放入處理好洗淨的烏雞（沒有剖腹開膛的），放入水500克。
3、放入紅棗、去殼後的白果、生薑塊、蔥結以及加入少許料酒。
4、用大火煮開後撇去表面的一層浮沫，調成小火燉1小時，此時就發覺烏雞骨肉可以輕易分開，此時加入食鹽，將蔥結和薑片挑出來就ok了。
9樓：罐頭小廚
電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你「氣血」的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是乙個電飯煲。
10樓：波合美秘曾
熬湯。喝湯最補，營養都溶到湯裡，吸收還快！
11樓：匿名使用者
將雞洗乾淨，把雞皮撕掉[減少脂肪含量]，少許紅棗，一起放入砂鍋，燒開半小時，把山藥放入一起燒，小火燒一小時即可。
12樓：網友
烏雞的做法，烏雞這樣做最有營養，兒童老人大人都可以吃。
烏雞肉怎麼吃，烏雞怎麼做好吃？
這裡有一些教你怎樣炮製烏雞才是最有營養的食譜，希望對你有幫助。烏雞，是藥 食兩用佳品。它性平 味甘 無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優良的烹飪原料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹製出色 香 味各異風味別具的多種菜餚。一 烏雞白鳳湯 主料 烏雞 宰殺乾淨...
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