1樓：**廣美
山藥具有健脾益氣的作用，經常食用可提高機體的免疫力，增強巨噬細胞的吞噬作用，及時「消滅」入侵體內的細菌、病毒，讓流感等傳染性疾病「繞道而行」。因此，平素容易出現多汗、反覆感冒的氣虛患者在春季更應該格外注意適度增加山藥的攝入量。山藥的食用方法很多，可以炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
a.山藥粥 原料：山藥30克 胡蘿蔔20克 米30克 菠菜泥少許 水2杯 做法：
1.山藥、胡蘿蔔削皮，切小塊(約1釐米見方)。 2.
米加2杯水煮滾，加入山藥及胡蘿蔔一起煮開，轉小火再煮約15分鐘，再加入菠菜泥即成 ．山藥枸杞粥 原料：白米 1杯，山藥 300克，枸杞 2大匙，水 8杯 做法：1.
白米洗淨瀝乾，山藥去皮洗淨切小塊。 2.鍋中加水8杯煮開，放入白米、山藥、枸杞續煮至滾時稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘即成。
tips：枸杞補血明目，可增加白血球數量，使抵抗力增強、預防疾病；山藥可促進食慾、有效消除疲勞，增強體力及免疫力。體弱、容易疲勞的女士多食用此道粥品，可助常保好氣色、病痛不侵。
特色：增強免疫力，補血明目！ 山藥蘿蔔粥 原料：
白米 1杯，山藥 300克，白蘿蔔 1/2個，芹菜末 少許，水 10杯 輔料：鹽、胡椒粉、香菜……各適量 做法：1.
白米洗淨瀝乾、山藥和白蘿蔔均去皮洗淨切小塊。 2.鍋中加水10杯煮開，放入白米、山藥、白蘿蔔稍微攪拌，至再次滾沸時，改中小火熬煮30分鐘。
3.加鹽拌勻，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。 tips：
山藥近年被視為滋陰補陽聖品，對於女性**、肌膚防皺有效果。蘿蔔則有排水利尿、幫助消化、避免脂肪堆積等功效，兩者搭配食用，對於女性美容養顏、**消腫均有奇效。
2樓：淦憶之
1、稀飯 將山藥去皮切成小丁與淘好的的大米下鍋一起煮熟即可。還可以新增燕麥片、豆類等等，好吃又保健。 2、排骨山藥 將排骨剁成一寸長的塊，山藥去皮切成滾刀塊。
蔥姜爆鍋候加入排骨翻炒，待其變色後，加入山藥塊，加入料酒添湯燉熟即可。此菜醬油不要放得太多。
3樓：奶瓶君
一是煮粥。二是蒸著吃，可白口吃，也可沾點糖，根據自己的喜好進行選擇。三是可上商場讓人家幫著磨成微末，用開水衝著喝。這三種都是最營養的吃法。
4樓：紫晴聊養生
山藥的2個吃法，滋陰養血，補虛養腎，做起來簡單又營養！
5樓：手機使用者
山藥燉排骨吃比較營養.
山藥怎麼吃營養價值最高？
6樓：起名字難吶啊
山藥大家並不陌生，其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，殊不知，山藥生吃營養
價值更高，今天我們就來將其做一道涼拌菜。但有過敏體質的朋友要把山藥煮熟些再吃。
菜譜：涼拌山藥絲
食材：山藥500克，黑木耳10克，大蔥、姜、白砂糖、香油、醋、食鹽適量
做法：1.將山藥去皮洗淨，切成細絲，用涼水洗五分鐘；將木耳泡發洗淨，切成細絲；
2.將山藥絲放進水鍋中焯熟後撈出，再過涼，瀝乾水分；
3.將蔥、姜各切成絲，和精鹽、木耳絲一起拌入山藥絲中；
4.將香油、醋、糖調成汁，澆在山藥絲上即可食用。
此菜具有補脾益肺、固腎**的作用。
一、山藥生吃比煮食更營養 涼拌可口需防過敏 中醫認為，山藥味甘性平，入肺、脾、腎經。可
補脾胃、益肺腎，主治脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉肺虛久咳咽乾、尿頻，消渴多飲等。
營養學認為，山藥含蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素、澱粉酶、膽鹼、黏液汁
酶及薯蕷皁苷等。
山藥生吃比煮著吃更容易發揮所含的酶的作用，因此涼拌山藥不失為更健康的吃法；另外，把
山藥切碎比切成片、絲食用，更容易消化吸收其中的營養物質。需要注意的是，生山藥易引起過敏
反應，過敏體質或身體較弱的朋友最好將山藥在沸水中焯熟、焯久一點再食才更安全
此外，山藥既可做主糧，又可做蔬菜；可單獨煮、蒸食用，還可以與其他蔬菜、肉類一起炒、
燉；還可以蘸糖做成小吃。
二、山藥挑選儲存有講究 塗醋防滑切得順
不同型別和品種的山藥，在顏色、形狀、適口性等特徵上有著明顯的區別。
好山藥：莖幹筆直、粗壯，拿到手中有一定分量。如果是切好的山藥，則要選擇切開處呈白色
的。新鮮的山藥一般表皮比較光滑，顏色呈自然的**顏色。
如需長時間儲存，應該把山藥放入木鋸屑中包埋，短時間儲存則只需用紙包好放入冷暗處即
可。如購買的是切開的山藥，則要避免接觸空氣，以用塑料袋包好放入冰箱裡冷藏為宜。切碎的山
藥也可以放入冰箱冷凍起來。
7樓：斯宇歡樂小喜歡
山藥營養價值高，每天配著它吃一點，溫陽補腎，強健機體！
山藥怎麼吃?，最有營養？
8樓：紫晴聊養生
山藥的2個吃法，滋陰養血，補虛養腎，做起來簡單又營養！
9樓：小***l**解答
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~
山藥是虛弱，疲勞或病癒者恢復體力的最佳食品，不但可以抗癌，對癌症患者**後的調理也極具療效。山藥具有提高免疫力，預防高血壓，降低膽固醇的功效，是生活中較常食用的食材。山藥食用方法方便，可以紅燒，可以蒸，可以煮，可以油炸，可以拔絲，可以蜜炙，也可以製作糕點，其實蒸著吃是最有營養的。
山藥尤其適宜脾虛洩瀉，食少浮腫，肺虛咳喘，消渴，遺精，帶下，腎虛尿頻者食用。
山藥怎麼吃更有營養？
10樓：葡萄1230射手
山藥的新吃法好吃又營養豐富。
11樓：淡然真誠面對
山藥原名薯蕷, 補而不滯, 不熱不燥, 能補脾氣而益胃陰,而補肺益腎只能作為輔助之品。在許多抗衰老方劑中常配伍山藥應用，一般人群均可食用。
首先將山藥蒸熟切塊搗成泥狀，大棗切碎，在山藥裡邊加兩個雞蛋，一勺糖，攪拌均勻後加入大棗，加入適量麵粉，攪拌均勻後倒入合適大小的器皿中上鍋蒸熟即可。
山藥具有健脾益氣的作用，經常食用可提高機體的免疫力。因此，平素容易出現多汗、反覆感冒的氣虛患者在春季更應該格外注意適度增加山藥的攝入量。山藥的食用方法很多，可以炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
12樓：美女的糖醋里脊
第一道是：荷塘小炒。準備的食材：
荷蘭豆摘去兩頭洗淨，胡蘿蔔去皮切片，幹木耳泡發後撕成小朵，蓮藕切成薄片浸泡在清水裡，鮮百合剝開，山藥選擇菜山藥，去皮切薄片。裡脊肉切薄片後用鹽、胡椒粉、料酒、生粉適量，抓勻上漿。蒜切末，再準備一點水澱粉。
燒一鍋開水，把荷蘭豆、胡蘿蔔片、木耳、蓮藕、山藥這五樣下鍋汆燙一分鐘到熟後撈出立刻浸泡在冷水中拔涼，當然浸泡在冰水中效果更好。鍋燒熱放入油，四成熱時放入裡脊肉片滑油，肉變白立刻就能夠撈出控油了。鍋留底油，下蒜末炒香，放入焯水的蔬菜，百合翻炒，加鹽調味。
翻炒半分鐘後倒入裡脊肉片再次翻炒半分鐘，加少量香油炒勻，加水澱粉調到適宜的稠度就能夠了。有時候為了追求它得清新口感的話，也可以不加水澱粉。可是一定要大火快炒，否則水分析出，就不好吃了
第二道是：山藥沙蔘燉羊肉。準備的食材是愛貯沙蔘兩根頭天晚上浸泡，鐵棍山藥一根去皮切段也浸泡防止發黑。
羊肉塊清洗乾淨後，清水下鍋先焯水兩分鐘，然後撈出洗淨沖涼鍋清洗乾淨重新參加清水，放入沙蔘、排骨，薑片，料酒大火燒開後撇去浮沫。改小火燉40分鐘。放入山藥後持續燉煮半個小時就能夠了。
第三種做法：糖漿翻炒山藥。鐵棍山藥不必去皮，直接切成段上籠蒸15分鐘蒸熟後撈出浸泡一下撕去皮就能夠了。
如果是用淮山藥做，需要事先去皮切成段之後上籠蒸熟。鍋內放少量水，再倒入糖和桂花醬反覆翻炒，炒到糖漿溶化後下入山藥持續翻炒，一向炒到鍋內糖漿翻炒後即可出鍋。
13樓：love水晶乳酪
你好！山藥蒸著吃，煮著吃，煲湯吃，煮粥吃都有營養，不同的人不同的吃法。
可以蒸著吃，這樣山藥中的營養物質能很好的被儲存。山藥蒸熟之後可以蘸著白糖食用，香甜可口，清新軟綿，體質虛弱的女性也可以把山藥焯一下水，澆上蜜汁，吃了可以滋陰補血。
山藥可以炒著吃，把山藥放鍋中爆炒，因為加熱的時間比較短，所以山藥中的營養成分，特別是維生素c流失的比較少。
山藥可以煲湯喝，這是大多數人經常使用的一種方法，把山藥煲成粥，再加上幾顆紅棗，對於一些牙口不好的，消化系統比較弱的人非常實用。
山藥粥比較好消化，脾胃虛弱，消化不良的人應該多喝山藥粥。
14樓：匿名使用者
山藥是虛弱，疲勞或病癒者恢復體力的最佳食品，不但可以抗癌，對癌症患者**後的調理也極具療效。山藥具有提高免疫力，預防高血壓，降低膽固醇的功效，是生活中較常食用的食材。山藥食用方法方便，可以紅燒，可以蒸，可以煮，可以油炸，可以拔絲，可以蜜炙，也可以製作糕點，其實蒸著吃是最有營養的。
山藥尤其適宜脾虛洩瀉，食少浮腫，肺虛咳喘，消渴，遺精，帶下，腎虛尿頻者食用。
山藥的吃法能夠挑選素炒，還可以挑選熬湯，對人體常有較為多的某處，熬湯能夠挑選與苞米冬瓜排骨一塊兒煲，營養價值更豐富多彩，味兒更美味，淮山藥中含有胃蛋白酶，能夠推動食材的消化，含有黏液蛋白質，維生素和微元素，能夠消除血管壁的廢棄物減少血壓，軟化血管，能夠減少血糖值，非常合適於糖尿病，高血壓，高血脂的群體，能夠增強人體的抵抗能力，補腎壯陽益腎。
15樓：紫藍
山藥如果想要吃的更營養可以蒸著吃不會流失裡面的營養，也可以燉菜吃這樣可以吃的更滋潤
16樓：伯憶彤
中醫認為山藥具存補脾養胃、補肺益腎的功效，對肺虛咳喘、脾虛久瀉、慢性腸胃炎、糖尿病、遺精帶下等症都有療效。
17樓：熊熊韻楣
山藥這樣做 健脾養胃 增強免疫力超營養
18樓：紫晴聊養生
山藥的2個吃法，滋陰養血，補虛養腎，做起來簡單又營養！
19樓：小可愛柚柚
山藥一般煲湯可以最大發揮它的保健作用更有營養，最好裡面放一點枸杞和大棗，還有百合，營養價值更高。
20樓：翰林學庫
病情分析：鐵棍山藥具有鎮痛、補腎益氣、鎮靜安神、健胃消食的功效。一般使用其**高血壓、腰部疼痛，其次患有神經衰弱、糖尿病、**瘙癢、皸裂的患者經常食用，可以有效緩解症狀。
21樓：愛到骨髓老師
山藥想要吃得更有營養，第一可以山藥燉湯吃，可以山藥燉排骨，第二呢，可以，山藥在煮粥的時候放入一點山藥是可以讓山藥的養分充分吸收，並且對人體有多種維生素的補充
22樓：苦澀咖啡
我覺得山藥蒸著吃或者煮湯吃是最有營養的，可以最大限度的保留山藥的口味和營養元素更少的損失掉。
23樓：蛋花和黴黴
山藥燉湯吃這個比較有營養，或者是站海淀黃莊象徵著吃，炒吃，蘸著吃都好吃。
24樓：匿名使用者
要煲湯，加筒子骨，小火慢燉，把骨頭快燉爛的時候，再把削好皮的山藥切成塊放進去，燉至軟爛即可
山藥的功效與作用有哪些？怎麼吃山藥最健康呢
山藥，又稱紅薯 紅薯 紅薯 山藥 淮山 白馬，是動員了藥食的植物，肉質細嫩，營養保健物質非常豐富。本草綱目 也提到了具有補中益氣 強肌健脾等補養功效。那山藥怎麼吃最養的人呢？請記住！山藥是健康食品，這樣吃對身體很好 首先，最養人的是所有山藥方法中炒山藥，可以說是最有營養 最美味的。山藥是切成切片或在...
甲魚可以和山藥一起燉嗎甲魚怎麼吃最營養
甲魚一般是和雞或者鴿子一起燉 甲魚和什麼一起燉合適 甲魚和什麼一起燉最好 黃芪配方 黃芪60克，甲魚1000克，黃酒 精鹽 生薑各適量。製作 將活甲魚殺後，去頭 爪和內臟，洗淨，每隻切成四大塊，與黃芪 黃酒 精鹽 生薑同入鍋，加適量水文火煨燉兩小時，即可食用。枸杞山藥 原料 甲魚800克，枸杞子30...
單獨吃山藥補什么，單獨吃山藥補什麼
山藥，祖國醫學認為，山藥具有健脾 補肺 固腎 益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽 脾虛洩瀉 腎虛遺精 帶下及小便頻繁等症，都有一定的療補作用。而蓮藕中則含有豐富的維生素c及礦物質，所以具有補血 助眠 清涼退火 止血散淤等功效,而且由於蓮藕在人體內產生的綜合作用，還可以對消除神經疲勞，自律神經失調 更年期...