1樓：網友
是白燕又叫官燕。它的做法很簡單。
1用常溫水浸泡 四小時左右就可以。
2燕窩內可能會有毛毛 這是正常的，就用鑷子把燕毛挑出去就行了。
3把燕窩放在小盅內 最好是瓷器 必須有蓋，加入少量水 水蓋過燕窩就可以。
4把裝有燕窩的瓷器放入有水的鍋內 （隔水燉）5用文火 慢燉 大約三四十分鐘就可以。
6做好後 加冰糖水和牛奶吃就可以 也可以加蜂蜜 最好是熱著吃。
你一次可以浸泡一盞（一盞一般在六到七克左右） 做好後冷藏分為兩次吃 最好空腹食用。
2樓：小
燕窩的種類主要有一下幾種：
1、按燕窩採摘地不同分為洞燕和屋燕。
2、按燕窩的顏色為白燕和血燕。
3、按燕窩的出產形態分為毛燕和草燕。
4、按燕窩銷售形態分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角。
5、按採集的季節來區分：2月~4月採收的燕窩，稱之為「頭期燕」；5月~10月採收的燕窩，稱之為"二期燕"、「三期燕」。
補充：燕窩，就是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。
金絲燕屬鳥綱，雨燕科。是候鳥，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞裡繁衍後代。
3樓：尊燕行燕窩
是這樣盞形狀的嗎？
4樓：網友
您好 您所說的應該是官燕 這個隔水燉就行了。
有需要其他問題可到**找我 馨馨燕 我會為您解決的。
燕窩一共分幾種型別呀
5樓：山人老施
1、紅燕、黃燕、白燕。
根據燕窩顏色的不同，燕窩粉為有紅燕、黃燕、白燕三種。
2、洞燕、屋燕。
根據金絲燕築巢環境的不同，燕窩分洞燕、屋燕兩種，洞燕數量較為稀少，目前燕窩市場90%以上是屋燕。而且由於屋燕便於管理，屋燕受到的汙染也比洞燕少。
3、燕盞、燕條、燕角、燕碎、燕餅等。
根據燕窩的形狀，燕窩分燕盞、燕條、燕角、燕碎、燕餅等幾個種類，傳統燕窩乾貨中，保持完整盞形的燕盞一般**較高。燕安居研發的即燉純淨燕窩，由於必須達到乙個極致的乾淨度（沒有任何燕毛和雜誌殘留），是以燕條形狀存在，按照成本核算，純燕窩含量比重約為：2克毛燕=燕盞=1克純淨燕窩。
4、毛燕、草燕。
根據金絲燕築巢材料、金絲燕種類的不同，燕窩分毛燕、草燕兩種，其中由於草燕雜誌過多、營養價值較低，所以基本沒有市場，而毛燕就是指剛從巖洞或者燕屋採摘下來的燕窩原料。
燕窩有幾種分類？
6樓：憂傷布奇諾
一、按採摘地點分為屋燕、洞燕。
二、按燕窩可食用程度分為金絲燕、草燕、毛燕。
三、按燕窩形狀分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角、燕網。
四、此外按顏色分為白燕、血燕、黃燕。
7樓：網友
燕窩按照形狀來劃抄分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角、燕網等。其中前面三種依據採摘運輸後的破損程度再可分出等級，燕餅由加工後的毛燕、洞燕壓制而成。燕角是金絲燕築巢時在牆壁的根基粘合部分，口感香濃。
白燕網是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細網狀物，口感細膩潤滑。據行業有關資料顯示，同仁堂和福臨門的燕窩口碑都很好，同仁堂的價位高福臨門好多。其實，好的燕窩，要有很高的幹度，稍微一折就會斷。
幹度越高，越容易存放，放在陰涼處密封儲存不會發黴。而比較差的燕窩，幹度不夠達標，用手將其彎曲也不容易折斷，這樣的燕窩溼度大，佔分量，而且不容易存放。另外，燕窩的發頭就是指燕窩在泡發後前後重量的對比。
優質的燕條發頭一般在6倍以上，有的甚至能達到8~9倍，這要看燕窩的質量、泡發的時間及技術等。
8樓：抹黑侟
燕窩種來類：第。
一、可以用於食用源的燕bai窩，其實就是雨燕科燕子的窩巢du，雖然。
zhi學術上把雨燕科燕子分為dao五種，但從窩巢來識別的話，我們就把它們分為三種：官燕、毛燕和草燕。 主要常見的燕窩有以下幾種：
一、官燕，始於明朝，燕窩已成為其中一種屬國進貢朝廷的貢品。此種上好的燕窩有〖貢燕〗之稱。其醫療價值早為古人所認同，此外，在官場之間燕窩也是一種名貴的官場贈禮，故被稱為〖官燕〗。
由於品質極佳，數量較少，所以官燕為燕窩之上品。市面上的屋燕盞及洞燕盞都可歸類為官燕類。屋燕盞及洞燕盞基本可分為三大類：
血燕盞；金絲燕盞；白燕盞。
二、毛燕，毛燕是洞燕的一種，原產地包括泰國，印尼以及馬來西亞的沙巴及砂勞越。毛燕基本上可分成兩大類： 淡水燕及鹹水燕。
三、草燕，草燕是一種野生的燕子，它適應各種環境的能力很強。它們習慣叼取草絲並吐出本身的唾液來築巢。當草碎及唾液凝結後所成的燕巢，就成為撫育下一代的棲身所。
9樓：匿名使用者
燕窩因採集時間不同可分為三種：1、白燕：古代曾列為貢品，故又稱宮燕；2、毛燕；3、血燕。
10樓：愛美蛙淘服務
燕窩根復。
據不同的類別，種類也不同。
制按顏色分：
bai血燕、黃燕、白燕du。
按規格分：燕盞、
zhi燕條、燕絲、燕餅、dao燕碎、燕角。
按形態分：草燕、毛燕。
按形狀分：燕盞、燕條、燕窩燕絲、燕角。
拓展知識：鑑別燕窩的方法：
鑑別燕窩應掌握三點：一是外表生長自然、色澤光潤，呈絲條樣波狀排列；二是內陷兜狀呈網狀(原裝的並有少量羽絨)；三是久燉不溶爛，嚼之脆而滑軟，並具燕窩特有氣味。
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規則稜狀突起，窩內壁由絲狀物織成不規則網狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7釐公尺，深3~4釐公尺。
主要產於我國南海諸島及東南亞各國。
燕窩因採集時間不同可分為三種：
1、白燕：古代曾列為貢品，故又稱宮燕；
2、毛燕；3、血燕。燕窩的營養較高，含50%蛋白質，30%糖類和一些礦物質。是中國傳統名貴食品之一。
燕窩分哪幾種？
11樓：端木吟天
燕窩按做窩的環境可分為：洞燕、屋燕兩大類：
1 洞燕。洞燕主要產自馬來西亞東部的砂勞越和沙巴，印尼，泰國西南的沿海地帶及附近的海邊島嶼。
2 屋燕。屋燕也就是人們常說的出產於房屋裡的燕窩。這種燕屋主要分佈在印尼沿海地區，特別是巴當，巴萊，爪哇一帶，是燕屋的集中地。馬來西亞半島霹靂州和丁加奴州也是養殖屋燕的重要據點。
與平常的房子所不同的是，燕屋的四周多開了許多小洞，金絲燕便從這些洞口進出燕屋。
按品種分為官燕和毛燕、草燕：
官燕：(產自「屋燕」或「洞燕」)雜質較少，其色澤微黃，呈絲瓜絡樣。加水後會變軟，吸水力強，且能膨脹七八倍，是燕窩中的上品。因其過去只用於進貢官府，故稱為「官燕」。
毛燕：(只產自「洞燕」)毛燕的吸水力較官燕弱，且顏色較暗，揀去雜質及泡水後可製成燕絲、燕餅等產品。因其處理過程較多，故其營養價值及價錢比官燕低。
草燕：(產自「屋燕」或「洞燕」)草燕含大量雜質，其燕窩成分是三類中最少的，價錢也最便宜。
按顏色可分為血燕、花燕、白燕：
血燕---馬來西亞的血燕是呈橙紅色的，這是由於洞穴裡的環境，溼度，空氣，燕種等因素所形成的。印尼血燕偏紅色。
花燕---一片燕窩上有三種純天然色澤，即黃，紅，白。只產於馬來西亞砂勞越州境內某些特類洞穴。
白燕---白色帶點黃。
按形狀可以分為：燕盞（最貴）、燕條（次之）、燕餅（僅次之）、燕尾（便宜）燕碎（最便宜）等。
12樓：somnus上官燕
燕窩按顏色可以分為白燕、黃燕和血燕。 白燕善滋潤，黃燕善養身，血燕通常用於補血。
按形狀可以分為燕盞、三角燕、燕角、燕條、燕餅、燕絲、燕碎。品質最高的是燕盞，其次是燕條，最差的是燕餅、燕碎。盞型完整的燕盞比較高檔、大氣，送人自吃兩相宜；要求經濟實惠一點的可以選擇燕條、燕絲或燕碎。
13樓：華滋魔諮
通常根據大小來分 分aaa aa 燕餅 燕條 和 燕碎根據 產地 分為 屋燕 洞燕 和 毛燕。
根據品種 為 金絲燕和白燕。
我說的都是市場上流通的產品 本人從事燕窩已經有一段時間 我住在新加坡 但是經常與馬來西亞和印尼做生意 因為世界上的燕窩大多產自東南亞的 馬來西亞和印尼、謝謝。
14樓：木藝世家
燕窩有血燕窩和白燕窩兩種嗎，白燕窩主要分為五種，分別是燕碎、燕條、三角盞、小盞、燕 絲，通常而言，按順序來劃分，燕盞為首，而燕條次之，燕餅，燕球則看品質而定，燕絲再到燕碎。而療 效而言，越是***的，營 養成分越高，效 果越明顯。另還有發頭，就是說泡後，含水分重量是原來的幾倍。
如1克發完後是8克，好的達到8-10倍，如***的燕盞，燕條就能達到這個發頭。血燕是燕窩中營養最高的燕窩了，顏色上就是紅色的，這種燕窩市場上比較少，選購優質的燕窩時，除了要考慮它的生產產地、種類以及形狀等因素外，還要注意它的發頭、口感、含水率、清潔品質等因素，這些也是挑選優質燕窩的指標。據行業有關資料顯示，同仁堂的和福臨門的燕窩口碑都很好，其中以福臨門最為實惠。
燕窩都有哪些種類？
15樓：殘敗的笑
燕窩有血燕窩，白燕窩，燕窩就是燕子的唾液。
16樓：想不到未貪
「官燕、毛燕和草燕。 官燕：明朝鄭和下西洋後，帶回燕窩供奉給朝廷。
這種貢品級的燕窩成為了官場之間送禮珍品，故稱之為「官燕」,又稱「貢燕」、「白燕」。能被稱之為官燕的燕窩品質佳，數量少，是頂級燕窩。
白燕窩和血燕窩的區別，白燕窩與血燕窩有什麼差別
這兩種燕窩會分成顏色，形狀和形態 按顏色分 血燕 一定是洞燕 黃燕 白燕。按規格分為 燕盞 燕條 燕絲 燕餅 燕碎 燕角。按出產形態分 草燕和毛燕 在各種官燕中，以白燕盞最嫩，比較不耐火。尤其是屋燕。這是因為在燕屋內，燕窩的採摘時間最短 平均每三個月就採摘一次 另外，因築巢的金絲燕種類不同，屋燕及洞...
燕窩碎和燕窩盞有什麼區別，燕窩碎和燕窩盞的營養成分一樣嗎
區別有以下3點 1 形狀 燕碎是碎絲狀 燕盞是塊條狀，口感不如燕盞。2 成份 燕盞是燕窩的主體構成，燕碎往往是燕角一些邊角料，或者是重毛燕挑出來的，眾所周知重毛燕沒人挑的，時間成本太高，一般都是用藥水漂白的，所以安全無法保障 3 燕碎的 是最便宜的，也是質量最不好的。燕窩碎和燕窩的區別 1 形狀 燕...
燕窩怎麼做，燕窩怎麼做好？燕窩的正確做法？
燕窩的做法 1 冰糖燕窩 原料 燕窩250克 櫻桃25克。做法 首先，將水發的燕窩放在小盆裡，幹燕窩放清水中浸泡三 四小時後去毛，除去雜質後，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時。然後，經沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡後，潷去原汁，再用溫開水沖泡，潷去原汁。甜櫻桃切片。其次，將冰糖加清水500克...