1樓：網友
家裡做的話，一般都會做蘿蔔飩羊肉，最好是羊腩。
先用清水抄一下，把水倒掉，然後把羊肉放進高壓鍋悶下（響了就可以），因為羊腩是煮不老的，所以別擔心；
然後換砂鍋，將蘿蔔放在最下面，上面放羊肉，羊肉上面放些蔥段和薑片，加料酒，生抽，老抽適量，白糖等就可以了。
作好後，最好將羊肉裝盤，撒點香菜葉，裡面的蔥段就不要了，因為不好看。嘿嘿。
希望對你有幫助哈~
2樓：網友
羊肉燉蘿蔔，再搞點糊了（燒焦）的辣子做蘸水，比較好吃。
羊肉怎麼吃好吃怎麼做好吃
3樓：歲年玖閱
羊肉香鍋】選用上好的羊頸肉或後腿肉，和冬日裡的各種時令蔬菜燴成一鍋，香辣過癮，開胃下飯，讓人忘記羊肉本身自帶的羶味。
所需食材：羊肉，土豆，洋蔥，胡蘿蔔，紅彩椒，蔥姜，香葉，花椒，幹辣椒。
1、羊肉清洗乾淨切成大塊，胡蘿蔔和土豆切滾刀塊，姜切絲備用。
2、油熱倒入薑絲，蔥段，香葉，幹辣椒和花椒，爆香後倒入焯過水的羊肉翻炒5分鐘。
3、另起鍋，油熱後加入土豆塊的胡蘿蔔塊，翻炒5分鐘左右，至土豆、胡蘿蔔微熟盛出備用。
4、碗中加入2蠔油，2勺生抽，1勺胡椒粉，1勺料酒，半勺糖，5勺清水和適量的鹽，攪拌均勻後倒入羊肉鍋中，讓羊肉充分吸收料汁。
5、羊肉燜煮至6成熟後加入炒好的土豆、胡蘿蔔，翻炒均勻後燜煮至土豆軟爛，加入紅彩椒段和洋蔥丁，再燜煮1分鐘即可出鍋。
4樓：陳其喜
材料：， 長糯公尺1斤，老薑1塊，枸杞2大匙，羊肉塊12兩，太白粉1小匙， 調味料： 公尺酒半杯又2大匙，蠔油2大匙，胡麻油4大匙，香油1大匙，醬油1大匙，鹽少許，小蘇打粉少許。
做法。1.先將老薑連皮切成細薑末備用。
2.再將洗淨的長糯公尺加入適量的水浸泡2小時備用3.將泡好的糯公尺瀝乾水份後，倒入蒸籠蒸約10分鐘後開蓋，倒入枸杞再蓋鍋蒸約5分鐘，若公尺飯太乾則可以一邊翻動一邊倒入少許水後，繼續蒸煮成為糯公尺飯備用。
4.我們將羊肉逆紋切薄片後放入一容器中，加入醬油、香油、2大匙公尺酒、1/4小匙的小蘇打粉和太白粉拌勻略醃備用。
5.鍋中燒熱胡麻油，先爆香薑末，再加入鹽，放入羊肉炒至分熟後起鍋盛出，再以餘油餘熱炒香蠔油後，加入半杯公尺酒稍微煮開，再放入糯公尺飯拌炒均勻炒幹後，放入炒過的羊肉略微翻炒均勻即可盛盤完成今天的這一道羊肉公尺糕了。
5樓：我的哥
椒鹽羊排。準備食材如下：羊排1000克，小蔥2根，青紅椒各1根，生薑1塊，大蒜5瓣，椒鹽適量，八角3個，桂皮2塊，香葉5片，草果2個。
具體做法如下：將小蔥切碎，青紅椒切碎，生薑，大蒜拍扁剁碎備用，羊排拆分成小塊，起鍋加入羊排，加入羊排2倍的清水，加入薑片，料酒，加入八角，桂皮，香葉，草果，蓋上鍋蓋，大火煮開後，轉成小火燉乙個小時，燉好的羊排撈出，瀝乾水分，再起鍋，加入青紅椒碎，薑末，蒜末，小火炒香，然後倒入羊排，撒入適量的食鹽，翻炒均勻後撒入蔥花即可出鍋！
6樓：我愛嬋丫頭
我覺得羊肉做成羊肉串或者紅燒羊肉都是非常不錯的。
羊肉怎麼做才好吃？
7樓：小美好
清燉羊肉的做法，湯濃肉爛，既可以暖身又可以暖胃。
首先我們要選一塊比較新鮮羊腿肉！ 首先我們要把買回來羊肉用清水洗一下。這裡切記！只用清水洗一下就行，千萬不要泡。洗乾淨羊肉改刀切成小塊，切好之後放在提前準備好盤子中。
再準備一口砂鍋裡面倒入清水。水要一次性加足，不要中間加水不然會影響口感！冷水下鍋，然後放入羊肉，調成大火煮開。
新鮮羊肉不需要焯水，直接燉就可以， 可以保住羊肉鮮香味兒。大火燒開鍋之後，撇去鍋內浮沫，準備少許薑片，切好之後放入砂鍋裡，放入幾粒花椒，清燉羊肉不要放過多調料。第二個技巧就是燉羊肉先不要放鹽，開中火燉半個小時，再準備一根胡蘿蔔切刀切成滾刀狀。
蔥花選用大蔥切成蔥花，香菜切成段。半個小時掀開蓋子，嫩一點羊肉差不多就燉軟爛了。
放入之前切好胡蘿蔔，胡蘿蔔不僅好吃還可以去除羊肉羶味。這個時候我們就可以加入鹽了。胡椒粉多放一點，繼續開大火開鍋後轉中火燉上15分鐘左右。
吃羊肉和胡蘿蔔充分吸收味道，這個時候就可以把姜和花椒挑出來。羊肉湯想燉成奶白色火，不要調太小，全程要使湯一直在翻滾，這一點是非常重要，羊肉比較好熟全程45分鐘就可以了。
羊肉怎樣純好吃，羊肉怎樣吃好吃
燉羊肉的具體做法如下 下圖為效果圖 .先用冷水將羊肉焯出血水泡沫。.用湯勺將全部血水泡沫撇掉。.將若干 蔥段 薑片 鮮姜和乾薑均可 蒜塊 乾紅辣椒 放入鍋中。.將若干花椒 大料用紗布縫包或者放入專有調料器具放入鍋中。.些許十三香燉肉調味品放入。.少許醬油增色，少許料酒去腥，鹹鹽增味。.待湯汁濃稠，香...
怎樣炒羊肉好吃，怎麼炒羊肉好吃
燉羊肉的做法 菜系及功效 補陽壯腰健腎 口味 鹹鮮味 工藝 燉 燉羊肉的製作材料 主料 羊肉 肥瘦 500克 調料 姜5克,八角2克,花椒2克,茴香籽 小茴香籽 2克,大蔥10克,糖色3克,香菜10克 燉羊肉的特色 羊肉嫩軟，湯味鮮美。教您燉羊肉怎麼做，如何做燉羊肉才好吃 1.肉切成1.5釐米見方的...
羊肉怎麼煮才好吃，羊肉怎麼燉才好吃？
羊肉先用水過一下，去腥 煮開後撇去肉末，小火燉半個小時左右，加蔥 姜和少許醋，也可加新鮮桔皮，可依個人口味加香菜，在燉40分種左右，既可。出來的羊肉湯，非常清。我是地道新疆人，相信我沒錯。用料羊肉料酒 蔥姜花椒幹桔皮山楂抄鹽 清燉羊肉湯的做法 把羊肉浸泡在涼bai 水中兩小時，中間du隔一小時換次水...