1樓：乒傑
羊肉是美味的，相信這個大家是毋庸置疑的，不過要想做法簡單且做出來的羊肉又美味，我個人覺得還是把羊肉做成蔥爆羊肉比較好，美味鮮香，讓人聞著就很有食慾。
而且這樣做出來的羊肉，還有食療的作用，能補虛健腎，最關鍵的是這樣做出來的羊肉沒有羶味，而且肉質也非常的嫩，吃了之後能夠讓人回味無窮，說了這麼多，我們還是來進入正題，看看怎麼做出好吃的蔥爆羊肉吧！<>
準備食材：羊肉600克、大蔥1根、醋10毫升、白糖少許、鹽1小勺、醬油兩勺、香菜1小把、植物油20毫升。
製作方法：1、把買回來的羊肉清洗乾淨後切成薄片放在一旁待用。
2、把大蔥清洗乾淨後斜切成片，香菜清洗乾淨後切成段。
3、把炒鍋拿出來清洗乾淨，開小火燒乾鍋底的水後放入植物油加熱至6成熱，然後把羊肉片倒進去快速的翻炒。<>
4、翻炒的過程中看到羊肉片炒變色之後就把切好的大蔥放進去翻炒，然後放入醬油、白糖、鹽一起翻炒均勻，看到羊肉片熟了之後就把醋倒進去，然後把香菜段放進去翻炒，把羊肉片和這些調料翻炒均勻後就可以出鍋慢慢品嚐了。<>
由於羊肉有很強的滋補養生的功效，所以最好在秋天食用比較好，這樣吃了能很好的吸收其營養，這道菜做起來又簡單又美味，很適合作為家常菜做來來招待客人，喜歡吃羊肉的朋友可以試試這種做法喲。
2樓：怎言笑
羊肉雖然有一股特殊的味道，很多人受不了羊肉的腥味，但是只要慢慢的嘗試一下，就會發現羊肉其實是很美味的。
以前小時候，特別不愛吃羊肉，家裡一買羊肉就生氣，因為那個味道真是太讓人討厭了。
長大以後，開始吃各種美味的東西，第一次吃羊肉串的時候並不知道那是羊肉。那是一個夏天，幾個朋友約好了一起出來吃燒烤，那是第一次吃燒烤，只見服務員端上來一盤子串串，因為那會兒等的著急餓的不行，拿起來就吃，當時感覺特別美味，就問朋友這是什麼吃的，朋友說是羊肉，從那時候開始我對羊肉有了新的認識。<>
家裡包餃子，媽媽常常用羊肉還有胡蘿蔔調成餡兒來包餃子，開始吃也是很不習慣，時間長了覺得真的是美味極了。
羊肉還可以用來涮火鍋，尤其是在冬天的時候，天氣寒冷，所以我們可以吃熱騰騰的火鍋，將羊肉卷涮進去也是美味極了。
羊肉有多種吃法兒，越吃越好吃，而且是非常美味的。
3樓：nice楠尋
最簡單的就是涮著吃。
現在過年我們都是一頓火鍋就解決了，到冬天老爸會買一隻羊，把肉處理好，凍上，平時來客人或者過年那天為了省事，就買一些喜歡吃的配菜，涮一頓羊肉火鍋。
炒著吃，孜然羊肉，這個就看個人口味了，有人不喜歡孜然的味道的話，羊肉就不要炒了，因為做不好有羶味。
我們東北還有一種做法就是汆白肉，就是用酸菜和羊肉做的，保留了肉的質感和酸菜的鮮，燉出來的湯，再放上一勺辣椒油，光想想都能流口水。
還可以做藥膳，第一次這麼吃是大學時候，姑姑的一個朋友離學校不遠，他們的孩子在浙江上學，就總叫我去家裡，給我做好吃的，那位阿姨很注重養生，羊肉有滋補的功效，配上當歸、枸杞、桂圓、生薑，不用放食鹽，就是原汁原味的，都是溫補類的食材，冬天時候喝上一碗，瞬間就是一股暖流。
4樓：北山一師
這麼寒冷的冬天，氣候比較乾燥，體內容易有寒氣，美味的羊肉能夠很好的驅寒，還能解饞，一般這個季節的肉，最好的做法就是煲湯，做成美味的羊肉湯，可以補充豐富的蛋白質，讓你的身體更強壯。
5樓：有機生活倡導者
燉羊肉，羊肉一般會配的一樣是姜，燉爛喝湯，就很好的。現在是冬季，外面也有很多店面，都加上了羊肉湯。
6樓：靜靜
孜然羊肉，羊肉串，喜歡吃羊，
怎樣吃羊肉好吃
7樓：公子思無邪
步驟1羊肉洗淨；
步驟2把大塊羊肉冷水下鍋，上火煮開；
步驟3煮開後會有血沫浮出，撇去，再煮3分鐘左右撈出；
步驟4溫水衝去肉上殘留的浮沫，切成合適大小的塊；
步驟5把切好的羊肉塊放進砂鍋裡，放進切好的薑片，燉肉用的複合調味料，倒入黃酒和生抽。黃酒可以多倒一點兒，我倒了小半瓶。也可以換成料酒，但我個人比較喜歡用黃酒來做羊肉；
步驟6加入清水，水量沒過鍋裡的食材就好。如果想燉的時間久一點，可以多放一點兒的水。一次加足量，烹飪的過程中不適宜再加水了；
步驟7蓋上砂鍋蓋；
步驟8砂鍋上灶，**，大火燒開；
步驟9大火煮開後，保持大火約10分鐘左右，再轉中小火燜煮35分鐘左右；
步驟10時間到後，開啟蓋，看一下，鍋裡的羊肉這個時候已經入味了；
步驟11白蘿蔔去皮切滾刀塊；
步驟12把切好的白蘿蔔塊放進砂鍋裡，大火燒開；轉中小火煮5分鐘，再開啟蓋，放適量的鹽調味；
步驟13砂鍋開蓋，大火收汁，放幾塊冰糖進去，可以幫助收汁，還能提味；看到砂鍋裡的湯汁漸少就可以關火了；
步驟14一份香味十足的蘿蔔燉羊肉就出鍋了。
步驟15用坤博砂鍋製做的這道菜，羊肉很是入味，雖然軟爛但不是高壓鍋壓出來的那種軟爛程度，吃起來口感很好，一家老少吃起來很是過癮。而且這個砂鍋容量很大，再多加些食材也沒問題，過年的時候家裡如果來人多的話，燉一大鍋也足夠吃的！
方法二。食物原料。
主料：羊肉400克，白蘿蔔50克，蒜苗15克，生薑1小塊，大料適量，桂皮適量。
配料：食用油30克，紅油3小匙，醬油3小匙，高湯3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少許，豆瓣醬3小匙，精鹽2小匙，味精1/2小匙。
步驟1羊肉洗淨切塊，白蘿蔔洗淨去皮切塊，生薑洗淨拍松，蒜苗洗淨切段。
步驟2往鍋裡放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒。
步驟3加入白蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。
方法三。食材原料。
主料：羊肉500克、蘿蔔1000克，陳皮10克。
配料： 料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。
步驟1將蘿蔔洗淨，去皮切成塊狀。羊肉洗淨切成條或塊。陳皮洗淨，姜洗淨拍破，蔥洗淨切成節。
步驟2把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開，打去浮沫，改用文火煮半小時。
步驟3加入蘿蔔、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿蔔熟透，加味精，裝碗即成。
8樓：茂煊
羊肉做的好吃，要看每個人的口味和愛好，有愛吃烤羊肉的，也有愛吃燉羊肉，還有的喜歡吃涮羊肉，也有的人愛吃羊肉串，所以要看你自己愛吃哪樣就做哪樣的，我自己認為燉羊肉特別好消化。
9樓：四腳蛇
切片，水煮後，蘸芝麻醬吃。
羊肉怎麼吃最好吃最健康？
10樓：血刺熊貓
羊肉是我們在日常生活中經常會食用的一種肉類，也是我們生活中不可缺少的一種美食，它既能御風寒，又可補身體，最適宜於冬季食用，深受人們歡迎。下面推薦給大家幾種羊肉的做法，讓你輕輕鬆鬆學會，開開心心吃美食。
1、燉羊肉。
2、孜然羊肉。
第三步，在鍋中放入少許的油燒熱至六成後，把羊肉片放入鍋中滑開，將原料出水油溫降低後取出，油溫重新升高之後，再把羊肉放入鍋中再次炸一遍，加入孜然辣椒攪拌裝盤就可以出鍋了。
3、紅燜羊肉。
要準備的食材有羊肉、料酒、醬油、桂皮等調味料。
首先要將羊肉洗淨切成方塊將花椒大料放入一個小紗布的包中裹好，再將蔥姜切段，用刀拍碎。
第二步，待鍋燒熱之後，放入食用油，將蔥姜炒出香味後，再加入料酒、醬油炒一下。隨後加入鹽、糖、清水，再將佐料包放入鍋中，大火同煮。
第三步，待油燒開之後放入羊肉、辣椒，轉小火慢燉，把羊肉煮熟之後，在鍋中放入味精、蔥姜，再將佐料包取出，收汁入芡就可裝盤出鍋。
5、醬香酥羊腿。
第二步，在整個羊肉上均勻地撒上一層幹澱粉，待油燒開之後，再將裹好澱粉的羊肉放入，在鍋中炸三分鐘至表面金黃為止，再淋上調料汁和香菜即可。
冬天羊肉如何吃最養人，羊肉怎樣燉才好吃又簡單
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