1樓：比你還要體檢
為了排解這無聊的生活，只能動手做美食，來排解漫長的假期。昨天早上，兒子吃剩下了幾個鵪鶉蛋，中午的時候做肉丸子的時候，直接把鵪鶉蛋裹在肉丸子中，沒想到做好之後味道還挺好的。而且肉丸子鵪鶉蛋的營養很豐富，非常適合孩子們吃，貪吃的兒子一口氣吃了3個。
今天就把做法分享給大家，希望寶媽能學到喲。
食材：瘦肉400克、雞蛋2個、煮熟的鵪鶉蛋5個、蔥薑蒜、生抽、澱粉、香油、鹽和植物油。
做法：1.把瘦肉洗乾淨，剁成肉餡。
2.蔥薑蒜剁碎。
3.肉餡放入碗中，倒入蔥薑蒜碎末，打入雞蛋，順時針方向攪拌均勻。
4.倒入適量的生抽，澱粉，鹽和香油，繼續順著順時針方向拌勻。
5.把煮熟的鵪鶉蛋剝皮。
6.取一些肉餡把鵪鶉蛋包裹在裡面，滾成丸子。
7.鍋中倒入適量的植物油，油熱下入丸子，待丸子定形，撈出。
8.鍋底留少量的油，加入適量的開水。
9.水開放入炸過的丸子，小火慢燉20分鐘，燉至丸子熟透，盛出即可。
做好的丸子散發著陣陣的香味很是誘人，讓人忍不住要吃乙個。咬一口，肉質勁道，透漏著鵪鶉蛋的清香，美味極了，嘴饞的兒子一口氣吃了3個呢。鵪鶉蛋的營養是所有蛋類中，營養價值最高的。
將其和肉丸子結合在一起，這是不可多得，營養又豐富的美味。寶媽們快給你家孩子也做乙份吧！
2樓：職場導師陳元芳
首先在鍋中加入適量的油，然後把肉丸子就放進去。再加入一些生抽，老抽，食鹽，蠔油，料酒翻炒均勻。然後加入適量的水，等水燒開，在把鵪鶉蛋放進去，再燒一段時間即可出鍋。
3樓：柒個與十一
肉丸子鵪鶉蛋你要做好吃的話，首先將肉丸子炒至兩面金黃，然後加入一些湯汁，然後再把鵪鶉蛋放入湯中，然後煮開，然後加入自己喜歡的配料，也可以適當加入配菜，是非常的濃郁的香味。
4樓：江江問問從
肉末加鹽，料酒，醬油，蔥花，薑末，水澱粉攪拌均勻，熟鵪鶉蛋去皮，取肉末，包入一顆鵪鶉蛋團成肉丸，大火蒸20分鐘左右。蒸出的湯汁倒入鍋中，加水、醬油和水澱粉勾薄芡，淋在丸子上。
5樓：義小丫
要以清淡為主，不能放過多的醬油和料酒，只需要放一點點鹽，胡椒粉，讓味道更加充實就可以了。
白菜鵪鶉蛋肉丸的做法
6樓：無雅詩
招財進寶湯】
所用食材：炸豬肉丸子10個，鵪鶉並旅梁蛋16個，大白菜幾片，細粉絲1把。
所用調料：絕運鹽，金湯湯底，香菜。
製作步驟：1、鵪鶉蛋清洗乾淨，冷水加入鍋中，燒開後中火煮5分鐘煮熟，撈出浸泡到冷水裡。
2、將鵪鶉蛋剝去外皮，再準備點豬肉丸子，您也可以加入海鮮丸子、牛肉丸子或是其它自己喜歡的丸子。
3、大白菜幾片清洗乾淨，細粉絲提前冷水浸泡，將其泡軟備用。
4、這道湯我用了老飯骨家的金湯湯底，是用3年以上的黃油老雞，秘方熬製而成，用料十足，味鮮不膩，不新增任何防腐劑，可用來做火鍋湯底、煮麵條、做菜等等，很是方便。
5、取一袋金湯湯底倒入鍋中，這個湯底是需要冷凍儲存的，如著急使用可不必化凍，直接入鍋也沒問題。
6、再加入湯底3~4倍的清水，大火燒開後嚐嚐味道，可酌情加入少許食鹽。
7、加入炸丸子和鵪鶉蛋入鍋，先煮幾分鐘。
8、最後加入撕鎮襲成小塊的白菜和粉絲，繼續煮一會，看看白菜變軟，粉絲熟透關火。
雞蛋丸子怎麼做
7樓：帶檔滑行
雞蛋丸子。<>
用料 雞蛋 個。
豬肉 克 澱粉 勺。
生抽 勺 姜 片。
水 克 料酒 勺。
鹽 克 糖 克。
饅頭 個 蔥。
花椒 胡椒粉。
大香粉 雞蛋丸子的做法。
將豬肉剁成泥，加入饅頭渣(多放一點，炸出來的丸子會有酥脆的感覺）、蔥末、薑末、澱粉兩勺、雞蛋打入三四個，倒入生抽、鹽、花椒、胡椒粉、大香粉、糖少許、白酒少許，順乙個方向攪拌。如果太稠可以倒一點水，攪拌十分鐘。將雞蛋煮熟剝皮待用。
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熱油入鍋轉小火炸！炸至兩面變金黃色出鍋，再炸一次，炸至兩面焦黃色出鍋。
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完成！<>
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鵪鶉蛋肉丸子的做法
8樓：柳笛輕揚
材料。主料：肉丸500g、鵪鶉蛋250g、蔥適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、食蘆禪用油陪液塵適量；埋純。
輔料：肉丸鵪鶉蛋。
準備食材。<>
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肉放入料酒，醬油，鹽少許剁成肉泥，做成乙個個小丸子，鵪鶉蛋煮熟剝殼。
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熱鍋放油，放好肉丸子，煎成金黃色。
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放入鵪鶉蛋，放料酒，醬油，鹽，少許（鹽少許，剛剛肉丸子剛剛放過鹽了）。水沒過肉丸子，放蔥段大火煮5分鐘即可。
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小貼士。1.瘦肉放點肥肉做起來的肉丸子更好吃。
9樓：芊芊梓沫
原料：鵪鶉蛋6個，豬肉餡150克。
配料：鹽2克，生抽25毫公升，老抽3毫公升，料酒3毫公升，澱粉1克，蔥2克，姜2克，白糖2克，植物油35毫公升，純淨水50毫公升。
份量：6個。
做法：1.豬肉餡裡調入鹽，生抽，老抽，料酒，澱粉，朝著乙個方向攪拌至肉餡上勁兒。
2.鵪鶉蛋煮熟，剝殼備用。
3.將調好的肉餡，壓成乙個小餅，放入乙個煮熟的鵪鶉蛋，收口裹圓。
4.依次做好6個鵪鶉蛋肉丸。
5.鍋內放入油，燒至5成熱，小火將肉丸煎至陵悶兩面金黃。
6.將鹽、生抽、白糖調入純淨水，做乙個調味汁兒。
7.將調味汁兒倒入鍋內。
8.燒開後，放入切好的蔥絲和薑絲，大火收幹汁兒，即可出鍋食用。
小貼士：1.肉餡攪拌至液汪清上勁兒，容易裹上鵪鶉蛋。
2.還有乙個清淡的做法就是：前面步驟都一樣，到肉丸做好後，上籠屜直接鬧前蒸8分鐘至熟即可食用。
雞蛋肉丸子的做法
10樓：一粒紅塵
肉剁碎，然後放澱粉跟雞蛋一起攪拌，水煮開，捏乙個，然後放開水裡定型，然後再放冷水裡。
11樓：柳笛輕揚
<>材料。主料：雞蛋100g、丸子100g；
輔料：油適量、鹽適量、芝麻適量、紫蘭適量。
雞蛋肉丸。將食材準備好。
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將凍的各種各樣的丸子放在開水裡面煮熟。
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將雞蛋打散，放入少許的精鹽。將煮熟的丸子切成碎塊。
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放上油，油熱後，放入蔥花爆出香味。
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爆香後，把雞蛋和丸子一同放入煸炒。
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雞蛋成塊後，成盤之前放入芝麻、紫蘭。
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小貼士。丸子一定要先煮熟了。這樣在炒雞蛋的時候才能一同出鍋。調料就放精鹽即可。
怎麼做雞肉丸子湯才好吃
1.雞胸肉洗淨來放入蔥姜一起源剁成肉餡 2.肉餡中加入芝麻油,鹽,澱粉,雞蛋,攪拌均勻,最好堅持15分鐘左右,你會有驚喜發現滴3.鍋裡放少量油炸香蔥段,加入涼水,在放一小塊老母雞濃湯寶4.用小勺一個一個下入丸子,等丸子漂起來放小白菜進去煮開即可,記得點些芝麻油提香 生汆雞肉丸子湯的做法 生汆雞肉丸子...
肉丸子怎麼做，豬肉丸子怎麼做？
教你豬肉丸子滑嫩q彈的做法 炸肉丸子怎麼做才好吃？豆腐用手抓碎，加入火腿丁胡蘿蔔丁以及洋蔥丁，再打入一個雞蛋，加入各種調料和麵粉，抓勻炸至金黃。這樣做的肉丸子小孩子都喜歡，簡單又好吃 豬肉丸子怎麼做？準備的食材 玉米半根 豬肉糜適量 白菜適量 雞蛋一個 玉米澱粉適量 薑末 鹽 小蔥 胡椒粉適量 製作...
肉丸子怎么做好吃，肉丸子怎麼做好吃？
肉丸子青菜湯 材料 豬肉 帶一點肥的 馬蹄 幹木耳 幹冬菇 白芝麻 火腿片 雞蛋 菜心 配料 醬油 生薑片 鹽 麻油 玉米油 雞精 料酒 生粉 做法 1.幹木耳 幹冬菇用溫水發開。2.上述材料以及馬蹄 豬肉剁爛，放到盤子裡，放入醬油 鹽 麻油 雞精 料酒 生粉 白芝麻，適量，用筷子順時針的方向攪拌，...