1樓：梓喵丶
1.牛肉糜加鹽、胡椒粉。
2.用食品加工機打成漿放到一個大盆裡。
3.加所有調料，朝一個方向攪拌5分鐘，然後把牛肉漿提起再往盆裡用力反覆摔打，直到牛肉起粘性，至少15分鐘（打越久肉質越q）。
4.鍋裡準備冷水，將牛肉漿捏成丸子，可以在手上放少量的生粉，這樣不粘手。
5.中火將水慢慢燒開（不可大火），至煮熟為止。
6.最適合老人和孩子食用的牛肉丸子，可煎炸著吃，或直接蘸醬吃，還可以做湯，或和麵食一起煮。
牛肉丸子怎麼做
2樓：無雅詩
牛肉丸子一般用前腿肉，下面來看看牛肉丸子的製作方法：
材料：前腿瘦牛肉150g，山藥80~100g，胡蘿蔔50g，雞蛋一個。
做法：1、將牛肉切成丁，山藥削去外皮切小塊，胡蘿蔔切小塊。
2、將三種切好的材料倒入攪拌機中，打一個雞蛋，可以加少許植物油。
3、開動攪拌機，將材料徹底攪打成肉泥。打的過程中無需加水，山藥中含有較多的水分，攪打後肉的體積會膨脹不少。
4、攪打後要檢查一下肉泥中是否有未打成泥的肉塊、胡蘿蔔塊和山藥塊。
5、準備做丸子。燒一小鍋開水，水開後轉微火。
6、手中放一些肉泥，用虎口擠出大小適中的丸子，用小勺將丸子取下放入鍋中，肉丸接觸到水即會從勺中滑落到水中。
7、依次將所有肉泥擠成丸子。
8、丸子全部擠好入鍋後，將火調大，煮至所有丸子浮起即可。
牛肉的營養價值較高，其含有豐富的蛋白質和鉀、鎂、鐵等微量元素，可以補充人體所需的營養物質。此外，與豬肉相比，牛肉的熱量較低，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。中醫認為，牛肉味甘，性平，具有益氣血、補脾胃、強筋骨、除溼氣、消水腫的功效。
1. 牛肉富含氨基酸，且含有豐富的鋅、鐵、維生素、肉毒鹼等物質，對增長肌肉、強筋健骨，提高抗病能力有很好的作用，還有補血的功效，能預防貧血。
2. 牛肉中的維生素d和鈣，能鞏固骨骼和牙齒，起到預防佝僂病和骨質疏鬆的作用。
3.牛肉有滋養脾胃的功效，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
牛肉丸子怎麼做
3樓：生活知識小達人
牛肉中加入胡椒粉、姜粉、澱粉、香油、蛋清、鹽、生抽、料酒，順一個方向攪拌至上勁。搓成丸子，擺盤備用。水未開下入牛肉丸，煮八分鍾。
下油菜煮一分鐘，撈出裝盤即可食用。
食材：牛肉150g、蛋清一個、澱粉一勺、生抽兩勺、料酒一勺、鹽適量、胡椒粉適量、姜粉適量、油菜一顆、香油一勺、水適量。
1、牛肉剁碎備用。
2、牛肉中加入胡椒粉、姜粉、澱粉、香油、蛋清、鹽、生抽、料酒。
3、順一個方向攪拌至上勁。
4、搓成丸子，擺盤備用。
5、水未開下入牛肉丸，煮八分鍾。
6、下油菜煮一分鐘，撈出裝盤即可食用。
怎樣汆牛肉丸子，咋牛肉丸子怎麼做
不管是生氽牛肉丸，還是生氽豬肉丸羊肉丸，帶我們家經常做。製作的步驟如下。1 牛肉200克，加入蔥薑適量剁成泥，加鹽，醬油，植物油各適量，醃製十分鐘後，打上乙個雞蛋，攪拌均勻後加入適量的澱粉，充分攪拌後備用。2 鍋中放少許油，加入蔥花，薑末煸炒出香味後，加少許醬油。加入適量水。3 水開後，手上帶薄膜手...
怎麼樣做牛肉丸子？牛肉丸子怎麼做？
牛肉丸子是一道傳統美食，很受人們喜愛，牛肉要選購新鮮來購買，一般人們喜歡在牛肉中新增土豆泥作填充物，感覺加了土豆泥有時炸過丸子，吃在嘴裡有一點澀味，我改變了用土豆新增，還省去蒸土豆泥過程，用家中剩下幹饅頭，經過水泡一會，擠幹水分填充在牛肉餡中，而且炸好牛肉丸子，外焦裡嫩，吃著不發死，而且沒有土豆澀味...
自制牛肉丸子的做法，自制牛肉丸子怎麼做
1 將牛肉提前浸泡2 3小時，去除一部分血水後，切成小肉丁。將蔥姜切碎末，加入熱水，提前浸泡20 30分鐘。放入攪拌機中，用攪碎機打成牛肉糜 如果量多，可以分次加工 攪打成泥狀。2 將牛肉泥倒入盆中，加入鹽 糖 生抽 料酒 生粉，攪拌均勻，分次加入蔥姜水。用筷子朝著一個方向快速攪打，至肉泥開始上勁抱...