1樓：網友
南韓的泡菜文化裡，有著深厚的中國儒家文化痕跡。在中國的《詩經》裡，出現了「菹」字，它在中國的字典裡被解釋為酸菜，正是這種醃製的酸菜傳入了南韓。
南韓的泡菜經歷了幾個重要階段，三國時代由中國傳入，主要用蕨菜、竹筍、沙參、茄子、黃瓜、蘿蔔加上鹽、公尺粥、醋、酒糟、醬等醃製。到了高麗時代，蔬菜的種植技術提高，泡菜中加入了韮菜、水芹菜、竹筍等新鮮的蔬菜，並且出現了用鹽水醃製後同湯一起食用的泡菜湯。到了朝鮮時代，泡菜的製作方法開始豐富，原料也更加多樣，由於南韓三面臨海，水產品充足，開始在泡菜中加入各種魚、蝦、蟹等海產品，到朝鮮時代末期，由於大量種植，白菜成為了比蘿蔔、黃瓜和茄子更常用的主要原料。
此時傳進來的辣椒使泡菜的製作出現了革命性的變化。因為辣椒可以去除魚類製作泡菜時產生的腥味，並讓色彩鮮豔，看起來就讓人有食慾，所以它被認為是絕佳的泡菜調味品，從而取代了中國傳來的用鹽醃製的傳統方法。
對於南韓人來講，泡菜不僅僅是一道道小菜，更是一種力量、一種文化的體現。
2樓：網友
根據南韓的地理位置及南韓的人文文化，南韓人在其漫長的歷史發展過程中，形成了豐富多彩的飲食文化。
南韓飲食的主要特點：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油膩，味覺以涼辣為主。南韓人自古以來把公尺飯當做主食。
韓式餐的口味特點是鮮、鹹。其中具有代表性的是烤肉、冷麵、伴飯及參雞湯、牛肉湯等。
南韓有句俗話說，"泡菜是半個糧食"。不管多麼奢華的宴會飲食，餐桌上也少不了泡菜。南韓人無論貧富貴賤，都以公尺飯為主食，一日三餐都不離泡菜。
窮에 관1일의 3도의
南韓泡菜起源於中國嗎?
3樓：小楓帶你看生活
南韓泡菜起源於中國。
南韓泡菜是朝鮮鹹菜或者高麗鹹菜的別稱，也可稱之為南韓鹹菜。最早關於泡菜的記載大概可以追溯到三千年前。關於南韓泡菜的由來有很多說法，有人說是唐朝薛仁貴位於南韓時，其幾位部下是重慶人，會做重慶的泡菜，因此有脊搏了南韓泡菜。
南韓泡菜的製作技巧
1、拌泡菜的時侯一定要記得戴手套，不但是為了衛生，也是為了避免辣椒粉對**造成影響。
2、做泡菜所的容器陪逗和筷子櫻亂祥一定要乾淨無生水，洗蔬菜的時侯也是要用涼開水洗，然後徹底瀝乾水。
3、裝泡菜的盒子的密封效能一定要好，不然泡菜的味道很重，會讓冰箱裡有異味。
南韓泡菜起源於什麼時候？
4樓：惜說娛樂
南韓泡菜起源於唐朝。唐朝將軍薛仁貴被**發配到高麗（今南韓），在高麗安家。他的隨從有多位是重慶市江北縣人，會做家鄉的泡菜，就從這時起重慶泡菜就進入了南韓了，南韓幾次戰亂，就讓這種菜進入了南韓平民家庭。
酵辣白菜、海鮮醬(醃魚類)、大醬(發酵豆製品)等發酵食品則成為南韓最具代表性同時也具有豐富營養價值的食品。 南韓餐桌文化最大的特點就是所有的料理一次上齊。根據傳統，小菜的數量依不同檔次從較低的3碟到為國王準備的12碟不等。
而餐桌的擺放、佈置也隨料理的種類有很大的不同。
5樓：網友
n多年前，還未出生，都說過了——南韓那是醃菜吧？！全中國都有，尤其是四川有！但是四川還有一種奇怪的、特有的，好像只有四川有，那就是——那就是——那就是——「泡菜」喲！！！微笑]
一說四川，誰不知道「泡菜罈子」
6樓：網友
詳細瞭解一下普州太后你會有收穫的，南韓和朝鮮人很多都是安嶽人後代，普州太后的後代。
7樓：讓世界種滿菜
南韓泡菜大約有6千年歷史了。
韓國泡菜湯竅門，韓國泡菜的做法竅門
泡菜的配方和竅門 製作泡菜一些配方竅門瞭解清楚以後就可以讓泡菜的味道變得更好，需要準備一些包菜，白蘿蔔，胡蘿蔔，一些泡椒，冰糖，白醋，泡椒醃製好以後味道是比較鹹的，每一個家庭裡面都會有鹽，所以鹽就不需要再買了，平時口味比較重的話，適當的新增一些鹽也可以，所有的材料全部都準備好以後就可以開始製作泡菜。...
韓國的泡菜有分類嗎，泡菜的主要分類
韓國泡菜詳細分類 白菜泡菜 是將白菜中間新增適當的蔬菜與調料醃製的冬季家常泡菜。每個城市，泡菜的加工法都不同，大部分分為寒冷的北方與炎熱的南方。北方好吃不鹹 不淡的味道，南方人好吃鹹 辣的味 道。中部地區鹹淡適當。蘿蔔塊兒泡菜 蘿蔔切成小方塊兒，蔫蘿蔔後，放辣椒粉 大蒜 生薑 蝦醬等的調料混合。因泡...
韓國泡菜的製作法，韓國泡菜的製作方法
主料大白菜1200g蘋果1個梨1個 輔料鹽適量辣椒麵150g糯米粉50g姜適量蒜適量。步驟。韓國泡菜的做法步驟11.原料。韓國泡菜的做法步驟22.原料。韓國泡菜的做法步驟33.白菜去根，除外面的老葉子，橫切開。韓國泡菜的做法步驟44.在盆內均勻的給白菜撒上鹽。每半棵白菜7 10勺鹽，多少不太要緊，鹽...