1樓：可愛的zzz聖
韓國辣白菜做的鹹」加點醋與糖 攪拌均勻就ok 「 韓國辣白菜的做法詳細步驟
1. 白菜葉洗淨，用手撕成小塊（手撕比刀切的要好吃哦）；
2. 胡蘿蔔去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形狀），放入容器中，放一層，撒一層鹽，放滿後，上置重物，停放過夜；
3. 次日，再壓出菜汁鹽水，用清水洗淨，控幹；
4. 將白菜、胡蘿蔔、蘋果、蔥、姜蒜末等放在乾淨盆中，放入白糖、辣椒粉、少許味精拌勻，並用乾淨盤子壓實，上罩乾淨紗布，室溫下發酵至酸香撲鼻為止（約1－2天，冬天需在暖器旁發酵一天以上），存入冰箱；
5. 酸、辣、鮮、脆，清淡爽口的朝鮮泡菜便可食用。
韓國辣白菜的做法小貼士
製作要訣：
1. 加糖是為了發酵喂細菌的；
2. 辣椒粉最好用韓國產，中國產的磨碎辣椒時不除籽，相當便宜但不好；
3. 酸度應來自自然發酵，而非外加的醋；
4. 朝鮮泡菜可直接食用，也可用來炒菜。
食物相剋：
蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便祕。
2樓：匿名使用者
加點醋與糖 攪拌均勻就ok ！ 我是做冷菜的 也遇到過這種情況
實在太鹹的話 ！ 只能用水沖掉！重新醃製
3樓：love小清新
請放上白羅卜哦，有清利清鹹的作用
4樓：匿名使用者
難不成你還想放點糖？
5樓：平豬我愛你
就吃的時候和別的東西一起炒就ok拉
6樓：天
再放點白菜，或是蘿蔔絲。
7樓：
只能洗洗了，把鹽洗掉。
8樓：匿名使用者
嘿嘿，，，，下次做就知道放多少鹽啦。
韓國泡菜做的有點鹹了怎麼辦 什麼辦法補救
9樓：
放 梨~~我有經驗~~我也醃鹹過
別人告訴我的這個辦法~~你可以試一下
備註：梨洗淨去皮切碎 放入數量酌量新增~~
10樓：不讓任何人搶走
吃之前加點糖拌一下，不吃的那些就先讓它鹹著吧，鹹點不愛壞。
11樓：龍小
再加些菜進去呀
你用的是粗鹽
可以混的呀
12樓：匿名使用者
最好加些蘋果片，比加糖好。
網上看到醃辣白菜,照上面作後太鹹怎麼辦?
13樓：手機使用者
不要放姜！而且要發孝5--7天就不鹹了。
感謝我喲。
14樓：秋娟
鹹了不要緊，發酵時間長了就好了，鹹的主要原因是其他的味道還沒有進去呢！再等等就好了！我經常這樣做。
15樓：魔鬼的半支菸
用糖拌拌，再醃一會，擠掉水，最好洗洗，就不鹹了！
16樓：匿名使用者
沒有什麼解決的辦法了，只有在吃的時候多洗幾遍了！
請問一下，醃韓國辣白菜怎麼做？
17樓：罐頭小廚
零失敗安心辣白菜！如果說美食界最百搭的菜餚，除了辣白菜還有誰
18樓：匿名使用者
韓國辣白菜的製作材料：
主料：大白菜(青口)800克
輔料：蘋果300克,胡蘿蔔50克,
調料：大蔥15克,姜5克,大蒜（白皮）3克,鹽25克,白砂糖10克,辣椒粉20克
韓國辣白菜的做法：
1. 白菜葉洗淨，用手撕成小塊（手撕比刀切的要好吃哦）；
2. 胡蘿蔔去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形狀），放入容器中，放一層，撒一層鹽，放滿後，上置重物，停放過夜；
3. 次日，再壓出菜汁鹽水，用清水洗淨，控幹；
4. 將白菜、胡蘿蔔、蘋果、蔥、姜蒜末等放在乾淨盆中，放入辣椒粉、少許味精拌勻，並用乾淨盤子壓實，上罩乾淨紗布，室溫下發酵至酸香撲鼻為止（約1－2天，冬天需在暖器旁發酵一天以上），存入冰箱；
5. 酸、辣、鮮、脆，清淡爽口的朝鮮泡菜便可食用。
韓國辣白菜的製作要訣：
1. 加糖是為了發酵喂細菌的；
2. 辣椒粉最好用韓國產，中國產的磨碎辣椒時不除籽，相當便宜但不好；
3. 酸度應來自自然發酵，而非外加的醋；
4. 朝鮮泡菜可直接食用，也可用來炒菜。
19樓：匿名使用者
最地道的做法，韓國泡菜培訓中心的方法！！
1，白菜選那種長白菜，洗淨
2，把鹽均勻的灑一遍，每片葉子，不用太多，然後用水衝下3，辣椒粉，薑末，蒜末，花椒粉，洋蔥絲蘿蔔絲（以自己口味）拌在一起，抓勻
4，把3均勻的抹在每一片白菜葉上，然後再撒鹽（多些）5，將抹好的白菜葉捲成圓形
6，放在罐子裡密封，半個月才能吃（不然對身體不好---如果不到半個月這時的鹽會是亞硝酸鹽，有毒害作用）
＊0＊ 超地道的做法，不可不試！！ 給分
20樓：匿名使用者
主料 白菜 10棵(30kg), 粗鹽 19杯(3kg), 水 15
韓國的辣白菜怎麼做，正宗韓國辣白菜怎麼做
初學者都能學會的辣白菜做法，再來份辣白菜炒五花，夏天就這樣吃 零失敗安心辣白菜！如果說美食界最百搭的菜餚，除了辣白菜還有誰 辣白菜怎麼做？把白菜蘿蔔切片切碎，加入鹽攪拌後醃製五小時，然後調製料汁，倒入白菜中攪拌均勻。一分鐘學會製作辣白菜 辣白菜，製作方法，配方，比例絕對真實有效 材料大白菜1個，粗鹽...
怎樣做最好吃的韓國辣白菜，韓國辣白菜怎麼做才好吃
首先材料要好，最好使用新鮮的大白菜，做辣醬我一般都用糯米 辣椒 蘋果。把他們三個拌成糊狀，一層層抹在菜葉上，如果口味比較重可以多抹幾層，再放在陶或者瓦罐裡 塑料罐子不建議使用 等待幾周就好了，中途不要把罐子開啟 個別情況可以自行改動。希望有幫助 韓國泡菜的做法1 配料 大白菜 蒜 鹽 魚露 辣椒粉 ...
韓國辣白菜怎麼做，韓國泡菜 辣白菜怎麼做啊？
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