1樓：匿名使用者
蒜蓉蠔油豆角怎麼做？
1、食材：豆角300克，蠔油1大勺，蒜4瓣，幹辣椒2個，鹽少許。
2、豆角將豆筋摘除，洗淨切成大段，倒入鍋中將豆角焯水至斷生後撈出過冷水備用。
3、大蒜切碎粒，辣椒剪成絲。
4、熱鍋涼油倒入蒜碎和辣椒絲煸出香味。
5、倒入豆角炒勻。
6、稍微煸2分鐘。
7、加入蠔油炒勻即可。
2樓：無雅詩
蒜蓉蠔油豆角好吃的做法：
食材：五花肉，豆角大蒜蠔油，生薑，花椒，大蔥，小公尺辣椒，幹辣椒。
調料：鹽，白糖，味精，雞精，生抽，料酒。
1，豆角買來摘洗一下，控幹備用。
2，瀝乾水分後切成小丁。
3，準備小料，蔥薑蒜，幹辣椒切片備用。
4，食材準備就緒。
5，起鍋燒油，下入豆角煸炒一下。
6，加入少許鹽，炒制六七成熟時去取出備用。
7，另起鍋，少許油，下入肉末翻炒一下，加入料酒。
8，加入蠔油，下入蔥姜，幹辣椒，加入少許老抽上色。
9，接著下入小公尺辣椒，下入豆角，再加入蒜蓉大火煸炒。
10，開始加入調料，鹽少許，雞精，白糖，味精，生抽，翻炒一下出鍋即可。
功效與作用：
豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化溼而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛溼停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效；主治脾虛兼溼、婦女帶下過多。
豆角含豐富維生素b、c和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。蠔油，蒜，豆角一把，鹽，雞精，油，料酒。
做法。1.豆角洗乾淨切段備用，蒜切碎備用。
2.豆角先用水煮軟身泡冷水晾乾備用。
3.蒜爆香油鍋，下豆角爆炒片刻後加1茶匙料酒繼續翻炒片刻後加入適量的鹽、雞精，和1大茶匙蠔油以及2-3大茶匙水翻炒均勻後加鍋蓋燜3-5分鐘後再翻炒幾下即可裝盤。
4樓：網友
蒜蓉耗油豆角很不錯，爆炒一下就可以。
5樓：匿名使用者
豆角半斤焯水至熟，(上蒸鍋也可以，保持豆角的清香)蒜蓉+醬油+蠔油拌在一起，比例要適量為止，如果想要放瘦肉絲口感更佳。
豆角一定要焯透以熟為主，在開水鍋中放少量食鹽，豆油增加其鮮綠油亮的色澤。
無論什麼食材都是選擇鮮嫩品質好的才可以做出美味的佳餚。
豆角是夏季秋季常吃的菜，豬肉燉豆角是普通做法，而用過油的方法更入味口感更佳。
油溫七成熱放豆角段炸至變熟變色撈出控油，要保持其豆角的原味清香及色澤，注意不要炸大勁了。
之後把瘦肉絲滑油至熟，拌入耗油，蒜蓉口感倍佳！
豆角分多種，細豆角可切段，扁豆角可切絲，手法相同，焯水拌，顏色青綠有食慾！
豆角一定要焯熟否則豆角中的造甘會中毒。
生蠔蒜茸做法
6樓：公子思無邪
生蠔（也叫大海蠣）650克、蒜一粒、香蔥末紅椒適量 。
調味料。胡椒粉、鹽、生抽、植物油、料酒、食鹽。
製作方法。1、蒜去皮，藉助工具將蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末餘仔培口感更好些，所以有條件儘量磨成蓉吧 [1] ）
2、生蠔用螺絲刀（我沒有專門的開殼工具，將就著吧）從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗淨。
3、將海蠣肉放在小碗裡，加料酒、1/2茶匙鹽和胡椒粉醃製。
4、蒜剁成蒜蓉，入油鍋，小火煸炒至微微金黃。
5、將炒好的蒜蓉連油一起盛出，拌入紅椒末，加1/2茶匙鹽和生抽調味做成料汁。
6、把蠔肉放回蠔殼內，淋上調好的料汁。
7、烤箱提前預熱200度，中層上下火，烤約12分鐘即可 。
1、可能戚攜是習慣了海鮮的味道豎唯吧，所以對於新鮮的海鮮我基本不醃製的，這樣才夠鮮美啊，但，估計北方的朋友吃不慣，因此您可以稍微先醃製片刻。
2、蒸的時間不要太長，否則口感就不夠鮮嫩了。
3、撬生蠔是個力氣活，可以用類似於平口螺絲刀這樣的工具來幫忙，如果你是力氣較小的小女生的話，可以在買蠔的時候請攤主幫忙處理。
做法，蠔油炒豆角怎麼做好吃，蠔油炒豆角的家常做法
7樓：雨的靜不高
主料豆角500克蠔油1大勺生抽1大勺 輔料蒜10克雞精1小勺食用油少許鹽4克。
步驟。蠔油炒豆角的做法步驟11.豆角掰成一段段的，用清水多次清洗。稍為瀝乾水份。
蠔油炒豆角的做法步驟22.準備醬料和食用油。
蠔油炒豆角的做法步驟33.準備醬料和食用油。
蠔油炒豆角的做法步驟44.倒入豆角。
蠔油炒豆角的做法步驟55.煮至水開。豆角變色即可。撈起稍為瀝乾水份。
蠔油炒豆角的做法步驟66.鍋裡放入少許食用油，放入蒜粒。中大火燒熱。
蠔油炒豆角的做法步驟77.倒入豆角，加入一大勺生抽醬油和1大勺蠔油。
蠔油炒豆角的做法步驟88.可以試一下味道不夠再放點蠔油或醬油。翻炒數下，收汁即可。
蠔油炒豆角的做法步驟99.非常鮮甜。很好的一款下飯菜。簡單又美味。
8樓：啊往事知多少
1，木耳用溫水泡發，洗淨瀝乾，撕成小朵待用。
2，豆角摘去老筋，洗淨，斜切成釐公尺長的段，胡蘿蔔去皮洗淨切片，蒜切蒜末。
3，將豆角在滾水中煮20分鐘（水中滴幾滴油，煮過的豆角會油綠欲滴，試驗證明豆角煮20分鐘後毒素可去盡）
4，炒鍋倒油燒至5成熱，下蒜末、薑片爆香。
5，下胡蘿蔔片炒軟。
6，下木耳同炒。
7，下豆角同炒，加蠔油及生抽，最後加鹽和雞精調味即可。
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