1樓：匿名使用者
主料：排骨，豆角，蔥薑蒜，料酒，老抽，花椒，胡椒粉。
排骨煮豆角的做法
1.先切蔥薑蒜，少許。鍋裡倒入油，爆炒蔥薑蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒開的熱水，沒過排骨多一點，放豆角。
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許。小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲，再燉。
4.大概半個小時就可以吃了，不過有的人特別願意吃燉得非常熟的，可以多燉一段時間，保準滿屋飄香。
2樓：匿名使用者
豆鼓蒸排骨的做法
洗好排骨，準備好豆鼓
用溫水浸泡豆鼓5-10分鐘，直至豆鼓浸軟
豆鼓瀝乾水，瀝出來的水備用
準備好獨籽大蒜籽兩顆
將獨籽大蒜籽去皮，切成小塊
鍋內放少許油，下豆鼓翻炒出香味再下大蒜籽翻炒將煸炒好的豆鼓大蒜籽放入盛有排骨的大碗內
在大碗內放入步驟3中瀝出來的豆鼓水，再加入兩勺蠔油、兩勺老抽、一勺生抽
所有的材料攪拌均勻。醃製20分鐘
醃製排骨的過程中，將南瓜去皮，切成小塊，墊盤子底將醃製好的排骨依次擺盤
上鍋蒸。鍋開以後蒸20-30分鐘即可
排骨燉豆角的做法豆角可以直接放嗎
3樓：匿名使用者
排骨燉豆bai角du的做法豆角可以直接放，具體做法如zhi下：
食材dao：豆角、專土豆、排骨、大蒜、油鹽、醬屬油等。
1、首先將土豆削皮切塊，放在水中泡著。
2、再將排骨進行解凍，以及簡單焯煮。
3、豆角對半掰斷，然後清洗乾淨。
4、準備蒜，切成片狀。
5、起鍋燒油，將蒜放在鍋中爆香。
6、加入已經焯煮過的排骨，進行翻炒。
7、再將準備好的豆角放入鍋中，加入些許水，再在豆角上撒入適當的小蘇打，這樣的豆角更容易熟。
8、將土豆塊放入鍋中，並適當的放置鹽，生抽以及點點老抽，燜煮，翻炒。完成。
4樓：qq天下無憂
不要，要先把排骨倒入冷水10分鐘把排骨裡的血水泡出來，再燉排骨等排骨燉的熟透了再倒入豆角。豆角是很容易熟的。所以要到後面放，不過想吃想吃爛點的豆角就可以早點放。
5樓：紫海花雨
直接放是什麼意思，排骨用水焯過後，現用油過一下，乘到盤裡。豆角炒一下，再放進排骨，這樣會好些，豆角先用油炒炒好好些。希望能幫到您
6樓：蒲公英花開丶
材料排骨1斤，豆角
baidu1斤，八角2顆，蔥，姜，蒜少許，zhi醬油，dao料酒，糖，版鹽，蔥花，蒜泥權
做法1、油燒熱後放八角炸出香味，放入排骨，煸至顏色發白後，放醬油、料酒、糖、姜塊；
2、添水淹沒排骨，燒開後轉小火，燜至排骨7-8成爛；
3、汁水剩一半時，放豆角，調適量鹽，翻炒後轉中火燜至豆角酥爛，放蔥花、蒜泥即可。
7樓：匿名使用者
豆角把兩邊的筋去掉就好啦，不過要煮熟啊
8樓：驀然回育
可以，保證熟了就無毒！你要不放心，就放熱水裡淖綠了！
正宗的東北排骨燉豆角怎麼做？
9樓：匿名使用者
排骨燉豆角
配料：排骨、豆角、蔥薑蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉做法：
1.先切蔥薑蒜，少許。鍋裡倒入油，爆炒蔥薑蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽(上色)下排骨炒，一直到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒開的熱水，沒過排骨多一點，放豆角。
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許。小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲，再燉。
4.大概半個小時就可以吃了，不過有的人特別願意吃燉得非常熟的，可以多燉一段時間，保準滿屋飄香。
10樓：凹凸小田螺
主料：東北豆角1斤 ，豬肋排2斤。
輔料：大蒜5瓣 ，蔥少許，花椒少許 ，老抽1勺，生抽3勺 ，白酒1勺，糖4g， 鹽少許，姜少許， 八角1個。
做法步驟
1. 買回來的排骨用水沖洗乾淨，排骨冷水下鍋，扔一片姜進去，水燒開，排骨變色後撈出排骨，倒掉血沫水。
2. 熱鍋倒油轉小火，放入少許花椒，待聞到花椒香味，把花椒挑出來扔掉，就炸好花椒油了。
3. 2瓣蒜切碎和蔥姜、八角一起入鍋，小火炒出香味，轉大火放入焯過的排骨翻炒，烹入白酒，調入老抽，生抽、一點點糖繼續翻炒上色均勻，倒入熱水，水位剛剛沒過排骨為準。
4. 待水再次燒開後，轉中小火燉煮排骨30分鐘後，放入洗淨擇去老筋的豆角，放入剩下的三瓣整蒜繼續燉。
5. 大概需要再20分鐘的時間，一直燉到湯汁慢慢收幹即可。
11樓：命中註定的
材料排骨，豆
角，蔥薑蒜（切段），豆油2大勺，料酒2湯勺，白糖3湯勺，醬油2湯勺，花椒粒1個，幹辣椒2根，鹽，味精適量
做法1、燉之前先把排骨焯一下，要冷水下鍋，這樣容易排出血沫。（如果是熱水的話，一下鍋肉裡的血水就容易凝固而排不出）
2、首先要給排骨上色。鍋裡倒入適量油，放白糖3勺，攪勻直至出泡，這個時候就可以倒入排骨啦！要準備好鍋蓋哦！
一手下排骨，一手扣鍋蓋，這樣自己才不會被崩到，也能保護好廚房乾淨的牆壁。
3、排骨崩一會後，下蔥薑蒜花椒，翻炒幾下，點少許醬油（我用的是海鮮醬油）。
4、加水，倒入豆角，在放一兩根幹辣椒，鹽適量，扣蓋。
5、開鍋加少許料酒，去肉腥。
6、放完料酒，扣蓋，小火燉10分鐘，嘗下鹹淡，再轉入大火燉20分鐘。
7、臨出鍋的時候點適量味精。這時候如果覺得顏色沒燒好的話，可以點少許老抽。
怎麼做好吃的醃豆角？
12樓：手機使用者
原料:新鮮豆角、長辣椒、鹽、水
數量：豆角一把、長辣椒兩個、鹽三勺、水以可以淹過豆角為準做法：第一天晚上把水燒開，把洗淨的豆角和長辣椒放進開水裡燙，直到水冷，撈出豆角和辣椒，空幹明水，然後把豆角切成小段，把辣椒切成絲，放在容器裡，根據量的多少，放些鹽，拌均勻後如果天氣很熱就放進冰箱保鮮區裡。
第二天早晨放些油在鍋裡翻炒幾下，就可以吃到酸酸脆脆的豆角了。
說明：這種方法是在立秋前用，可以快速的醃製成，立秋後再醃方法就不一樣了，那時再醃可以放很長時間。
豆角炒肉怎麼做如何做好吃
13樓：廣州市唐三鏡企業管理****
豆角炒肉的做法：
原料準備：長豆角270g
調料：油100g、鹽2g、豬肉75g、蒜2瓣、料酒6g、生抽5g、雞精1g、白胡椒粉適量
做法步驟： 1.將豆角用手摘成長度差不多的大小，再用清水沖洗乾淨。
2.豬肉清洗好後，切片。
3.蒜切末，切片的豬肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒醃漬5分鐘左右。
4.鍋內加水，水燒開後加入少許鹽。
5.把瀝乾水分的豆角放入焯燙下。
6.燙至豆角顏色變深變軟，撈出。
7.容器里加入適量涼水，滴入幾滴食用油，把燙過的豆角放入涼水裡浸泡會。
8.鍋內加少許油加熱，把醃漬好的豬肉片放入。
9.煎炒至豬肉的邊上發黃即可乘出備用。
10.鍋內留餘油，把蒜末爆香。
11.豆角瀝乾水分後放入，加少許鹽繼續翻炒會。
12.蓋上鍋蓋，中小火慢燒2分鐘左右，中途記得開蓋煸炒均勻。
13.把煎好的豬肉片放入翻炒會，最後撒上少許雞精即可出鍋。
14樓：匿名使用者
1.準備好材料。2.將豆角用手摘成長度差不多的大小，再用清水沖洗乾淨。3.豬肉清洗好後，切片。（或切條，隨自己喜歡）
15樓：申源源忻珉
材料主料：酸豇豆、豬肉餡
調料：小辣椒、花椒、蔥薑蒜、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉做法1、酸豆角洗淨稍微泡泡，不然太鹹了，然後切碎。準備好肉末，小辣椒切圈，花椒和蔥薑蒜切末。
2、鍋中燒茶油（湖南的茶油做湖南菜可是一絕啊），先炒辣椒、花椒，然後炒香蔥、姜、蒜，再下肉末炒，來點料酒烹出香味。
3、肉末炒熟後，將酸豇豆下鍋翻炒。
4、酸豆角加一點水，蓋蓋改小火炒熟。
5、加少許醬油、糖、雞精、胡椒粉，撒香蔥末出鍋。
排骨燉豆角怎麼做更好吃
16樓：面朝大海路途
主料：豆角源
適量、排骨適量、土豆適量
輔料：食用油適量、花椒適量、八角一朵、醬油適量、食鹽適量排骨燉豆角的做法步驟
1. 土豆、排骨、豆角過油待用
2. 用花椒八角把油炸香
3. 下排骨，加醬油翻炒一會兒
4. 加水
5. 下土豆中小火
6. 待用的豆角
7. 待汁快收干時下豆角燜制
8. 蓋蓋兒小火燜一下
9. 燜制5分左右大火收汁出鍋裝盤
排骨燉豆角怎麼做更好吃？
排骨燉豆角怎麼做如何做好吃
17樓：
排骨燉豆角的做法
排骨洗淨控水備用
油豆角摘好洗淨，這個燉出來的口感特別綿軟，我東北人的最愛啊薑切片，蔥切段，蒜切片，紅辣椒，花椒粒，八角洗淨備用排骨用水焯熟，去血末
為了將血末去得更充分，出鍋的時候可以用冷水沖洗一下鍋裡熱油，倒入排骨翻炒至變色。如果懶得炒糖色的話可以用紅燒醬油代替，顏色一樣很贊。
加入足量清水，淹沒排骨即可，放入之前準備好的調料花椒薑片大蒜蔥段等，大火燒開轉小火煮一個小時
放入豆角，調入鹽，攪勻，繼續燉半小時就可以出鍋咯開飯咯，希望每一個人都能好好吃飯
18樓：獨手f天下
排骨燉豆角的做法步驟11.準備好的材料，排骨泡去血水，薑片拍扁、蒜頭拍碎
排骨燉豆角的做法步驟22.豆角洗乾淨備用，排骨加入拍扁的姜碎、糖、生抽、油醃製15分鐘
排骨燉豆角的做法步驟33.鍋裡燒開水加入豆角焯水後撈起衝冷水備用
排骨燉豆角的做法步驟44.鍋裡下少許油爆香蒜蓉，加入豆角煸炒，加入一小匙糖、
排骨燉豆角的做法步驟55.加2湯匙生抽炒均勻上碟備用
排骨燉豆角的做法步驟66.用乾淨的鍋下油燒熱，加入排骨煸炒
排骨燉豆角的做法步驟77.炒到排骨有點焦黃，加入花雕酒、生抽、糖、老抽翻炒均勻
排骨燉豆角的做法步驟88.再加入十三香翻炒均勻
排骨燉豆角的做法步驟99.加入適量的水煮
排骨燉豆角的做法步驟1010.水開後，加入豆角燉
排骨燉豆角的做法步驟1111.加入豆角翻炒均勻蓋蓋中火燉制
排骨燉豆角的做法步驟1212.直到水收幹即可
19樓：
用料主料
排骨500克
豆角150克
輔料生抽
1湯匙蠔油
1/2湯匙
料酒1湯匙
番茄醬1/2湯匙
白糖少許姜1塊
蒜2瓣小蔥3棵
紅椒1個
植物油30毫升水適量
排骨燉豆角的做法
1.材料準備好；豆角切段，紅椒切絲，姜和蒜切片2.排骨冷水下鍋，放薑片、蔥結、料酒煮出血水撈出控幹；鍋裡熱油，放排骨煸炒
3.炒至排骨微焦放姜蒜同炒；隨後調入生抽、蠔油、番茄醬4.兌入清水煮開；放入豆角，小火燜煮50分鐘5.放入紅椒，調入白糖，開大火一邊翻炒一邊收汁；待汁收到濃稠即可
最愛的排骨燉豆角怎麼做好吃又簡單，做法
20樓：抽菸屁的哥哥
【排骨燉豆角】是以排骨和豆角為主要食材的家常菜，是東北菜的經典菜式，這道菜老少皆宜，並且油而不膩，口味鹹鮮，營養價值豐富。
在東北，家家戶戶都會燉這個，好吃的不得了。如果在東北農村，用那種巨大型的大鐵鍋燉，出來的味道就更純正了。燉好的排骨裡有著豆角味，豆角又有著肉香，二者混為一體，不但好吃而且下飯，用大鍋燉菜，實在太香了。
這道菜裡的花椒粒你可以放入調料盒裡，這樣比較好挑。在第一次大火煮沸撇沫子時，就要挑淨，否則煮久了，花椒香氣全無，會影響湯汁，有苦澀的味道。所以花椒粒只需要借一點香味就好，不用久煮。
主料排骨 豆角
輔料蔥段 薑片
花椒粒 醬油
鹽 冰糖
排骨燉豆角的做法步驟
1. 買回的排骨用清水浸泡一下，去除少量血水。
2. 排骨放入湯鍋，加冷水沒過排骨，加入蔥、姜、花椒粒。
3. 大火燒開撇淨浮沫及花椒粒，蓋蓋轉小火燉40分鐘。
4. 加入醬油增色繼續燉。
5. 炒鍋倒油燒熱，放入薑片。
6. 放入豆角段，快速翻炒，讓沒根豆角都沾上油。
7. 將豆角炒軟。
8. 放入煮好的排骨，翻炒幾下。
9. 倒入煮排骨的湯。
10. 煮開後加鹽。
11. 加少量冰糖提味。
12. 大火燉20分鐘至豆角熟透入味。
做法，排骨燉豆角怎麼做好吃，排骨燉豆角的家常做法
食材用料 排骨300克相剋食物 豆角350克相剋食物 豆油適量 蔥薑蒜適量 八角3粒 花椒粒適量 桂皮1塊 生抽2勺 料酒1勺 鹽適量十三香適量 排骨燉豆角的做法 排骨燉豆角的做法 11.排骨切段洗淨，蔥切碎，姜蒜切片備用。排骨燉豆角的做法 22.豆角去兩端尖 筋洗淨控水。排骨燉豆角的做法 33.坐...
排骨燉豆角幹怎麼做好吃，排骨燉豆角乾的家
幹豆角燒排骨的做法步驟 幹豆角燒排骨的做法步驟 1 1排骨焯水撈出過涼水。幹豆角燒排骨的做法步驟 2 2幹豆角泡軟，不要泡發，燉的時候容易碎爛。幹豆角燒排骨的做法步驟 3 3鍋內放油，把排骨煸炒到發黃。幹豆角燒排骨的做法步驟 4 4放入蔥姜八角乾紅辣椒，一茶匙五香粉繼續煸炒出香味。幹豆角燒排骨的做法...
排骨湯燉豆角怎麼做好吃，排骨湯燉豆角的家常做法
1.將排bai骨放入滾水中汆燙3分鐘後du，洗淨備用。2.將作 zhi法1排骨倒入dao 鍋中，加水1800cc，以中小火回煮約40分鐘。3.另把長豆答乾洗淨，泡水20分鐘後，去頭尾，放入作法2排骨湯中，煮約25 30分鐘後，加入調味料，即完成好喝的湯品。排骨湯的做法，紅棗蓮藕排骨湯怎麼做好吃 好吃...