1樓：那個妞給爺笑
涼蝦。不管是用大公尺還是糯公尺制作都是可以的，還可以用大公尺和糯公尺一起製作，主要還是看自己喜好以及具體情況來進行選擇。製作涼蝦比較簡單，將大公尺粉、糯公尺粉。
加入煮沸，注入石灰水。
製成糊狀用漏勺滴到涼水中即可。
對於很多沒有吃過涼蝦的人來說，乍一聽這個名字，還以為是涼拌蝦子之類的食物，但是實際上並不是這樣的，涼蝦一般指的是用大公尺等材料製作而成的一種食物，因為外形和我們經常吃的蝦子比較相像而得名。
在製作涼蝦的時候，用糯公尺粉或者是大公尺粉都是可以的，也有一些地方會用糯公尺粉和大公尺粉一起製作，所以我們若是想自己動手在家制作的話，可以看自己的喜好以及具體情況來進行選擇。
製作涼蝦比較簡單，準備好石灰水、糯公尺粉、大公尺粉等，先將大公尺粉和糯公尺粉加水攪拌均勻，在鍋中煮開，接著往裡面注入石灰水，煮制糊狀之後，在碗裡裝適量兩邊開，趁公尺糊還是熱的時候慢慢加入到漏勺裡面，這樣涼蝦就完成了。
2樓：杉
涼蝦一般都是用糯公尺粉做的。把糯公尺粉用涼水調勻成糊糊狀，不能太乾哦！把調好的糯公尺糊糊通過漏瓢漏進燒開的水中！
加小火煮熟4把煮好的涼蝦漏起來放在涼白開里加上紅糖水，冰塊就可以使用了這是最簡單的做法。街頭的正宗做法，是用澄清的石灰水來調糯公尺粉，其中還要加一些大公尺粉，這樣吃起來口感更爽口。
3樓：網友
涼蝦是用大公尺粉做的，外面有包裝好的涼蝦粉可以買。
4樓：我愛嬋丫頭
這種小吃它是用糯公尺做的一種夏天吃的這種冷飲。
公尺涼蝦的做法和配方
5樓：小luo愛生活
公尺涼蝦的唯消做法和配方是：
配方：我們先預備好主料大公尺粉、豌豆澱粉、紅糖、白糖、冰糖，要是想做得更適宜自己口味也可以加入檸檬片、山楂片等等。
步驟是：1、碗中倒入50克大公尺粉，100克豌豆澱粉，倒入150克清水用叉子攪拌均勻，攪拌至無顆粒的稀糊狀指消知即可。
2、鍋裡倒入450克的清水，粉和水的比例約是1：4，把清水煮至有密集泡泡時倒入澱粉水。
3、然後開大火煮，鏟子要不停的攪拌，它會變得越來越濃稠，越來越透明。
4、把水粉攪拌至鍋裡冒泡泡，濃稠的糊糊狀，拿起鏟子剷剷見其有片狀即可，全程只需要2～3分鐘。
5、提前準備一碗涼開水放冰箱冷藏乙個小時，然後取出，上面放乙個漏勺，把煮好的「涼粉」倒入橋亮漏勺裡，上面用鏟子按壓「涼粉」即可。
涼蝦是用大公尺還是糯公尺做的 做涼蝦選用大公尺還是糯公尺
6樓：鼎尊製造
1、在製作涼蝦的時候，用糯公尺粉或者是大公尺粉都是可以的，也有一些地方會用糯公尺粉和大公尺粉一起製作，所以我們若是想自蔽閉己動手在家制作的話，可以看自己的喜好以及具體情況來進行選擇。
2、製作涼蝦比較簡單，準備好石灰水、糯公尺粉、大公尺粉等，先將冊並跡大公尺州並粉和糯公尺粉加水攪拌均勻，在鍋中煮開，接著往裡面注入石灰水，煮制糊狀之後，在碗裡裝適量兩邊開，趁公尺糊還是熱的時候慢慢加入到漏勺裡面，這樣涼蝦就完成了。
涼蝦是用大公尺還是糯公尺做的做涼蝦選用大公尺還是糯公尺
7樓：潮孤陽
1、在製作涼蝦的時候，用糯公尺粉或者是大公尺粉都是可以的，也州並有一些地方會用糯公尺粉和大公尺粉一起製作，所以我們若是想自己動手在家制作的話，可以看自己的喜好以及具體情況來進行選擇。
2、製作涼蝦比較簡單，準備好石灰水、糯公尺粉、大公尺粉等，先將大公尺粉和糯公尺粉加水攪拌均勻，在鍋中煮開蔽閉，接著往裡面注入石灰水，煮制糊狀之後，在冊並跡碗裡裝適量兩邊開，趁公尺糊還是熱的時候慢慢加入到漏勺裡面，這樣涼蝦就完成了。
大公尺和糯公尺一起做涼蝦怎麼製作好吃
8樓：
<>您好！大公尺和糯公尺一起做涼蝦怎麼製作好吃：1.
提前一天泡發大公尺，糯公尺，至能捏碎。2.紅糖加水熬灶野尺製成紅糖水，放涼。
可密封放入冰箱備用。3.公尺沖洗，瀝水。
加50克水，料理機打成公尺漿過篩。4.石灰溶於清水，靜置，取上層澄清石隱高灰水80克。
克水，燒開。緩緩倒入公尺漿，不停攪拌，脊燃小火熬3分鐘。6.
分次倒入石灰水，不停攪拌，小熬20分鐘。此時公尺漿滴入涼水中能成形。7.
熬好的公尺漿倒入漏勺，下面用大碗盛涼白開接住。可輕輕碾，促使公尺漿下落。8.
放涼後加入紅糖漿，少許白芝麻。冰鎮口感更加。<>
大公尺和糯公尺一起做涼蝦怎麼製作好吃
9樓：
親，您好很高興為您解答：大公尺和糯公尺一起做涼蝦怎麼製作好吃答親親1、首先，在裝有200g的清水中加入100g的糯公尺粉，用筷子調勻備用。2、鍋中加入500g清水，燒開後倒入調好的糯公尺粉，轉小火，鍋中不斷攪拌，直到糯公尺粉變為半透肆漏明的糊狀為止。
3、提前準備好一盆涼白開，把煮好的涼蝦用漏勺裝起滾雹正來滴到到涼白開中，涼蝦就做好了，再放入冰箱中冰鎮一下。4、另起鍋提前加入適量的清水，然後加入200g紅糖，在鍋中熬化即可，然後盛出放至常溫。5、冰鎮後的涼蝦取適量裝入碗中，加上適量的紅糖水，再加上喜歡吃的水果或者蜜餞，最後大悔撒上一點桂花和芝麻就大功告成了。
做涼蝦，用什麼代替石灰水，請問做涼蝦,用什麼代替石灰水
做涼蝦可以用食用熟石灰或者涼蝦粉代替，以涼蝦粉為例，做法如下 準備材料 涼蝦粉250克 紅糖10克 水3碗1 首先將涼蝦粉250克倒入碗裡 2 然後加入蝦粉一樣多的一碗水 3 然後在加入兩碗水 4 之後蒸鍋清洗乾淨然後鍋里加入冰水 5 加入水後攪拌成糊 6 鍋裡水燒開加入攪拌好的糊 7 全部倒入進去...
做壽司應該用大米還是糯米壽司，用糯米還是普通大米？
用2 3我們平常吃的米，1 3糯米一起煮就可以了。要先泡6個小時，蒸好馬上加壽司醋拌，成品很好，放兩天都不會硬。看過一個美食節目叫 幸福料理 有一集專門介紹了壽司，優酷上有你可以看看。依稀記得不是糯米，如果是糯米的話飯做熟後是打不散的，粘粘糊糊肯定做不了壽司。大米,超市有專用的壽司米售的.價錢比一般...
糯米是什麼？是大米嗎，糯米和大米的區別
不是的。這是兩種不同的米。糯米是糯稻脫殼的米，大米是稻子的子實脫殼的米。糯米 glutinous rice 是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃，如粽 八寶粥 各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟 甜米酒 的主要原料。糯米含有蛋白質 脂肪 糖類 鈣 磷 鐵 維生...