1樓：牛一種態度
1、油嗆土豆絲。
準備乙個土豆1個 、花椒、幹辣椒、青椒、香菜、油、 鹽、味精適量。 把土豆切細絲，用水洗去澱粉再泡20分鐘左右，幹辣椒用少量水泡軟，然後切絲，同時燒一鍋水，土豆泡好後瀝乾，放入開水中焯熟，3分鐘即可，再用用涼水冷卻，以免土豆發粘，將冷卻後的土豆絲放鹽、味精、辣椒絲拌勻，放置15-20分鐘，然後把辣椒絲挑到菜的表面準備淋油，再起油鍋炸花椒油，花椒糊後撈出來，將熱油淋到土豆絲中，把準備好的香菜洗乾淨之後切段，把青椒洗乾淨青椒切絲，都放入放入土豆絲中，拌勻之後即可做成。其實利用同樣的方法也可做油嗆包菜，我們在做這道菜時，最好用那種沒有澱粉的土豆，因為這種土豆怎麼煮也不爛，食用起來比較脆脆，若是買不到，也可以把土豆絲多洗幾遍，並適當延長浸泡時間。
2、醋熘土豆絲。
取出適量土豆，去皮切絲，然後再用水洗去澱粉，儘量洗的徹底一些，不然會出現粘鍋的情況，然後再把乾紅辣椒洗乾淨切絲，根據自己的胃口來放辣椒，起油鍋放油燒熱後放入紅椒絲，待紅椒絲快要變色時放入土豆絲翻炒幾下，然後沿著鍋邊加比較多的醋，翻炒，要注意地是醋不要灑在乙個地方，然後再放適量的鹽、生抽和味精，炒幾下就好了。 這道菜的關鍵是絲要切得細，絲切得細的關鍵是片兒要切得薄，否則，切出來的絲會從另乙個方向變厚，這樣食用起來的醋溜土豆絲才會比較脆。
2樓：水色空萌
如果你要吃比較爽，脆的土豆絲，那麼將土豆切成絲後放在。冷水中浸泡將上面的澱粉去除以後熱鍋大火。油多一點，然後將瀝到半乾的土豆絲。
放入鍋中翻炒。翻炒大約3到5分鐘，感覺土豆絲都散開來，以後加入適當的調味品即可以起鍋上盤。
3樓：裔曲
土豆洗淨——削皮。2.土豆切片大概1cm的厚度——切四等分裝盤備用。
3.大蒜葉洗淨切好備用。4.
土豆塊倒入鍋裡——加水煮。5.煮熟後用漏勺把土豆塊撈出來。
6.用漏勺撈起來的時候抖一抖，瀝乾水分——裝盤裡備用。7.
中火熱鍋18秒——倒入食用油熱油15秒——轉小火——倒入一勺辣椒粉——5秒後倒入土豆塊翻炒。
4樓：網友
炒土豆絲，可以稍微加點水燜一下，這樣熟的更快。
5樓：大臉貓
把土豆絲切得細一點才容易熟。
土豆絲大概要炒幾分鐘才會熟
6樓：德瑪西亞之力五號
土豆絲焯水炒一分鐘就能炒熟，不焯水5分鐘炒熟，具體做法如下：
主要材料：土豆50克，蔥5克，蒜5克，青椒10克，紅椒10克，鹽2克，白醋5克。
1、蔥花蒜片備用，青紅椒切絲，土豆去皮擦絲。
2、土豆絲焯水10秒。
3、鍋中放油加蔥蒜，加青紅椒，翻炒均勻，加土豆絲，大火翻炒1分鐘。
4、加鹽，醋，翻炒均勻即可完成。
5、 成品圖。
7樓：網友
煸炒約二分鐘，放蔥段改中火繼續煸炒約一分鐘。放鹽、味精鏟勻後超鍋裝盤即成。這個菜如果不放生抽，可以加公尺醋或者陳醋，變成酸辣土豆絲。
加糖是為了提鮮，所以要後放，不要加太多，否則菜發甜。
土豆絲切好了，浸泡去澱粉，是關鍵竅門，如果不泡乾淨了，炒出來的土豆絲很粘。炒之前最好用開水炸一下，能出去多餘的澱粉。
注意事項：儘量縮短切配和烹製的間隔。土豆絲焯水是可以的，雖然會損失一些營養素，但這樣會使所有的原料同步成熟，並且縮短烹調時間，從另一方面講烹炒時間縮短也會減少營養損失。
炒土豆絲應該選用急火快炒的方式，這樣能在最大程度上留住營養。在炒土豆絲時加入適量的醋，不僅會增加菜品口感，還會提高蛋白質、鈣和維生素c等營養素的吸收率。
需要提醒的是，烹炒土豆絲時要記住不可放鹽過早，一則鹽具有很強的滲透壓，會使土豆絲口感變軟，二則放鹽早了也會使鹽分過多地滲入原料內部，從而減少表層鹽含量使菜品鹹味不夠，在不覺中增加鹽的食用量。
8樓：曉陽
兩到三分鐘如果加醋或西紅柿可以適當延長1到2分鐘。
9樓：網友
吼吼吼吼幹活哈哈呵呵哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。
土豆絲一般炒幾分鐘熟?
10樓：黑旋風不黑
炒10分鐘能熟。
食材：土豆500克。
輔料：胡蘿蔔1段、胡椒粉1小勺、鹽2小勺、蠔油1湯勺、蒜4瓣、醋1湯勺。
步驟：1、土豆去皮洗乾淨，備一段胡蘿蔔。
2、土豆切絲後用水浸泡5分鐘洗去表面澱粉。
3、撈出土豆絲控去水分。
4、胡蘿蔔也切細絲。
5、炒勺熱油，放入胡蘿蔔絲。
6、把胡蘿蔔熱炒變色微蔫的狀態。
7、放入土豆絲。
8、翻炒，同時加鹽，胡椒粉和蠔油。
9、在倒入一湯勺醋，把土豆絲炒至斷生。
10、最後放入切碎的蒜末炒勻即可。
11、成品圖：
土豆絲炒多長時間能熟
11樓：爵爺的網路
你好！！
具體多長時間，完全根據火力，還有烹調的方法。
炒土豆絲，有兩種方法，一種是在炒之前，用開水快氽的方法，也就是鍋裡的水燒開，快速放入土豆絲，大概三秒鐘就出鍋，然後把土豆絲放入涼水中，然後再鍋內放油，爆炒，這種方法可以保持土豆絲的脆。
另外，一種方法就是直接炒，但是得到的效果，也就是脆的效果不如第一種方法。
附上具體烹調方法：
1 切細切勻。
2 清水浸泡。
3 開水快氽（入鍋3秒即撈出）
4 清水再泡（重要）
4 熱油起煙（喜辣者放入幹辣椒）
5 下鍋快速翻炒（只須幾下），少放白糖（與醋結合提味，可替代味精），加入半炒勺香料水（用花椒、八角、桂皮、香葉浸泡），入鹽、蔥絲，姜、蒜末，少許醋，翻炒兩下起鍋。
注：火要猛，速度要快，因為土豆絲已氽熟，不用擔心炒不熟。根據個人口味，佐配少許青、紅辣椒絲或甜椒絲或芹菜段，即好看，又提味，試試看！
土豆絲炒幾分鐘能熟
12樓：生活大家
土豆絲焯水炒2分鐘就能炒熟，不焯渣皮水8分鐘炒熟。
炒土豆絲基本上炒8分鐘就可以了，在炒制之前最好是用水浸泡一下，以免氧化和炒制過程中粘連，儘量不要炒制太長的時間，否則導如滲差致土豆絲炒得太老或者是直接炒糊，影響口感。要是在炒土豆絲之前先將它下水焯一遍的話，那麼炒制時間會縮短一些，大概2分鐘左右就能出鍋了，使用這種方法的話，能保持土豆脆脆的口感，吃起來更加好吃。
炒土豆絲注意事項。
1、土豆絲要用刀切，保持粗細均勻，不要用擦絲工具。
用工具擦出來的土豆絲比較細軟，而且粗細不均，炒的時喊灶候容易粘鍋、炒出來口感綿軟。所以建議用刀切，切厚一點。
2、醋要早點放。
土豆絲下鍋後立即放醋，這樣炒出來味道更好、更脆爽，這裡建議大家用公尺醋，白醋、陳醋雖然也可以，但口感和賣相的話，公尺醋更勝一籌。
土豆絲要炒幾分鐘才熟
13樓：血刺熊貓
土豆是我國重要的糧食產物之一，在我國很多地方都有售賣，經常能在餐桌上看到，其中炒土豆絲是非常受人歡迎的，烹飪起來也比較簡單，不過在炒土豆絲的時候需要注意把握炒制時間，不然會影響指亮口感。那麼土豆絲要炒幾分鐘才熟呢？
1、 土豆絲多久能炒熟的話是飢襪和火候的以及土豆絲的粗細有關係的。
2、 一般用大火炒的話，土豆絲5分鐘左右就能夠炒熟，粗一點的土豆絲在10分鐘內也能炒熟。
3、 想知道土豆絲熟沒熟的話可以用鍋鏟輕輕的按壓一下土豆絲，如果土豆絲能夠輕鬆被鍋鏟切斷的話就說明熟了，反之則需要再炒一會。
土豆絲怎麼炒，土豆絲怎麼炒才熟得快
青椒土豆絲 將洗淨的土豆切成細絲後，放入九成熱的油鍋內，煸炒3 4分鐘，然後放入切細的青椒，再翻炒幾下，放上鹽 味精，即可出鍋。黃綠相間的青椒土豆絲就成了開胃的時令小菜。嗆土豆絲 材料 青椒 黃椒 紅椒各半個 大土豆1個幹辣椒4條花椒1小撮青椒土豆絲 作法 1 土豆去皮後切絲，切絲後裝在籃子裡用水清...
土豆絲炒肉家常做法,正宗土豆絲炒肉怎麼做
主料土豆bai2個 輔料瘦肉100克紅椒du半個生薑1塊大zhi蒜瓣3瓣生抽dao 少許鹽適量花生油專適量生粉少許大蔥屬1段 步驟土豆絲炒肉的做法步驟11.準備好原材料土豆絲炒肉的做法步驟22.土豆去皮洗淨切成絲土豆絲炒肉的做法步驟33.土豆絲用清水清洗幾遍,然後用清水先泡著待用土豆絲炒肉的做法步驟...
清炒土豆絲怎麼做，清炒土豆絲的做法步驟圖，清炒土豆絲怎麼做
1.土豆去皮，洗淨，切成細絲，放於清水中。洗去澱粉，清爽為止。否則炒時發粘 不脆嫩。2.將炒鍋置火上，放油和花椒燒熱，再下蔥花略炸，待用香味時，放入土豆絲 炒拌均勻，土豆絲快熟時放入醬油，米醋 鹽，略炒一下出鍋。清炒土豆絲的做法步驟圖，清炒土豆絲怎麼做 步驟清炒土豆絲的做法步驟11.土豆切成絲，放在...