1樓：阿李學姐
你好，這邊為您提供了三種解決方法您參考一下哈：1、蒸饅頭小蘇打放多了發黃了，如果還沒蒸就發現面有點發黃，在碗裡放一點白醋再加點水稀釋，然後到入面中把醋水揉均勻後再做成饅頭蒸。2、如果饅頭蒸好了發現饅頭髮黃，就在蒸饅頭的鍋中加白醋再蒸一會，饅頭就會好很多3、在製作饅頭的過程當中，如果不慎將小蘇打放多了，是可以食用的，但是不要經常食用一些小蘇打放多的饅頭。
小蘇打又叫碳酸氫鈉，其中鈉離子是人體內正常成分，一般長期攝入碳酸氫鈉對身體無害。所以這個饅頭應該是可以吃的，但是味道可能會不太好。小蘇打主要的成分是碳酸氫鈉，屬於鹼性成分，一般就算是在食物中放上比較多的小蘇打，其也不會達到中毒的量，所以小蘇打放多了是不會導致中毒的。
做饅頭時可以將1斤麵粉倒入盆內，放入3兩小蘇打，倒入1兩醋，立即用手攪拌（再加點溫水）合面餳好後蒸饅頭。[比心]
小蘇打又叫碳酸氫鈉，其中鈉離子是人體內正常成分，一般長期攝入碳酸氫鈉對身體無害。所以這個饅頭應該是可以吃的，但是味道可能會不太好。小蘇打主要的成分是碳酸氫鈉，屬於鹼性成分，一般就算是在食物中放上比較多的小蘇打，其也不會達到中毒的量，所以小蘇打放多了是不會導致中毒的。
做饅頭時可以將1斤麵粉倒入盆內，放入3兩小蘇打，倒入1兩醋，立即用手攪拌（再加點溫水）合面餳好後蒸饅頭。[比心]
因為小蘇打本身是鹼性物質，如用量稍多，饅頭就會產生鹼味，色澤發黃，維生素被破壞，所以如果在小蘇打中加入一定量的醋酸（食用醋），就可彌補以上的不足。[嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻]
以上就是為您提供的關於您提出問題的解答啦，您可以參考一下哦，內容有點多，還請麻煩您耐心看一下，希望能夠對您有所幫助！[比心]
如果還有別的問題隨時可以問我，我會儘可能幫您解答[愛你]
2樓：乾萊資訊諮詢
小蘇打放多了饅頭髮黃還能吃。
小蘇打放多了而導致的饅頭髮黃並不影響食用，小蘇打又叫碳酸氫鈉，其中鈉離子是人體內正常成分，一般長期攝入碳酸氫鈉對身體無害，不過放多了小蘇打的饅頭口感可能會有點發澀。
在做蒸饅頭用的發麵時，傳統做法是用泡打粉把面發起來以後再加些小蘇打，這樣做出來的饅頭顏色稍微有點發黃。其實發面時，在加泡打粉的同時可以加少許白糖，不用再加小蘇打，做出來的饅頭或包子顏色潔白，口感更鬆軟、香甜。
3樓：柴振薔
鹼性的饅頭一般對身體沒有什麼傷害，而且從平衡論的角度來講，這種情況對胃部還有一定的好處。食用小蘇打nahco₃.性狀：
白色粉末或細微結晶，無臭、味鹹、易溶於水，但比碳酸鈉在水中的溶解度小，微溶於乙醇，水溶液呈微鹼性。 食用小蘇打nahco₃.性狀：
白色粉末或細微結晶，無臭、味鹹、易溶於水，但比碳酸鈉在水中的溶解度小，微溶於乙醇，水溶液呈微鹼性。
用小蘇打做的饅頭髮黃，原因是什麼？
4樓：w德懷特火花
饅頭做出來發黃可能是因為小蘇打或者食用鹼放多了。一般進行和麵的時候，都要適量新增一些小蘇打或者食用鹼，如果放入的太少，蒸出來的饅頭就會變酸，而如果放太多了，蒸好的饅頭就會變成黃色的。其實，饅頭蒸好後，都有一點點發黃，但不會特別黃。
從外面買回家的饅頭，之所以特別白，是由於放入了增白劑，這是很多店主常用的手段，畢竟白白胖胖的饅頭才會吸引人的眼球。自己做的饅頭，通常都是手工揉麵，注意揉麵的力道和時間，只有揉好揉透，做出來的饅頭才更好吃，也不會出現發黃的情況。一般外面的店都是用壓面機做的饅頭，通常壓制的次數比較多，力道都是均勻的，這樣一來，饅頭會比較白一些。
5樓：生活幫手1號速度
你好，很高興能夠為您解答呢。據我所知，小蘇打放多了，饅頭就黃了呢。因為蘇打是鹼，呈黃色，所以蘇打放多了加熱之後饅頭就會變黃呢。
提問。那我50斤麵粉放多少小蘇打才好。
1、可以用白醋蒸一下，這樣醋與鹼發生中和反應，將小蘇打消耗掉，饅頭就會變為白色了。2、小蘇打本身是鹼性物質，如果用量稍多饅頭就會產生鹼味，而鹼會破壞維生素，從而使面發黃。3、做饅頭的時候用豬油代替植物油來揉麵，這樣蒸出來的饅頭不僅不會變色，而且吃起來更加的香軟，顏色也比普通蒸出來的饅頭要白，可以這樣做的呢。
我家是做過饅頭的，我覺得如果放入的小蘇打或者食用鹼過少，會導致蒸出來的饅頭髮酸。因此，一定要十分注意小蘇打、食用鹼的用量，一定要注意呢
提問。具體50斤放多少暱。
一般來說，200克小蘇打就可以了呢，一定要注意不要放太多呢
幫助您是我的榮幸，希望我的對您有所幫助呢☺️☺
提問。我只放了100克。
加小蘇打效果不是很好，最好是加泡打粉，泡打粉主要是小蘇打，但是還有其它成分，發泡的效果更好。只不過正宗的發麵還是要用老面或者酵母來做的，個人建議要注意呢
提問。以前我也是50斤麵粉加100克蘇打不黃，現在黃怎麼辦。
你好，很可能是天氣變冷了導致鹼過於使用，建議可以少放一點幫助呢
當然也可以額外加一點白醋幫助，這樣就不容易變黃了呢☺️☺
6樓：
小蘇打放多了，因為蘇打是鹼，呈黃色，所以蘇打放多了加熱之後饅頭就會變黃。
解決方法：可以用白醋蒸一下，這樣醋與鹼發生中和反應，將小蘇打消耗掉，饅頭就會變為白色了。
7樓：佴方方
暈 小蘇打放點饅頭有點發黃 有可能是你的錢放多了 解放多了 棉就會發黃的。
8樓：呼正林
用小蘇打做的饅頭髮黃，原因是：小蘇打放的太多了。
9樓：網友
答：你好，用小蘇打做的饅頭髮量應該是小蘇達量放的比較多原因。
用小蘇打做的饅頭髮黃，原因是什麼？
10樓：
用小蘇打做的饅頭髮黃，原因是什麼？
親 您好，原因為：小蘇打放多鋒滑了，因為蘇打是鹼，呈黃色，所以蘇打放多了加熱之後饅頭就會變黃、 解決方型基族卜弊法：可以用白醋蒸一下，這樣醋與鹼發生中和反應，將小蘇打消耗掉，饅頭就會變為白色了。
蒸饅頭時放了一點過期的小蘇打沒事吧就放一點點
11樓：
摘要。小蘇打是一種鹼性物質，日常生活中常作為食品新增劑用於蘇打餅乾、饅頭等食物的製作。雖然小蘇打是一種乾燥的粉末樣成分，可儲存時間較長，但超過保質期，或儲存條件不當，在高溫、潮溼環境下仍可能發生變質，長時間放置易接觸空氣中細菌等病原微生物。
繼續食用可能引起腹痛、腹瀉、嘔吐等消化道不適，甚至造成食物中毒等情況發生，危害身體健康。小蘇打是一種鹼性物質，具有較好的清潔效果，若小蘇打已過期，可加入清水中作清洗劑，但避免繼續食用。此外，小蘇打應密封儲存於陰涼、乾燥、通風處，或嚴格按照產品說明，在適宜條件下進行儲存，降低小蘇打在保質期內變質的可能。
所有食品一旦超過保質期或發生變質均不可食用，避免食用後引起胃腸道不適，不利於身體健康。食物包裝開啟後，應於保質期內儘快食用完畢。
您好，親，很高興為你服務！<>
大紅花 ]親親為您查詢到蒸賀戚冊饅頭時放了一點過期的小蘇打沒事的，只放一點是沒事的，因為它的成分就是碳酸氫鈉仔帶，過期了放一點也不會有禪巨集什麼有害物質產生的<>
小蘇打是一種鹼性物質，日常生活中常作為食品新增劑用於蘇打餅乾、饅頭等食物的製作。雖然小蘇打是一種乾燥的粉末樣成陵帶分，可儲存時間較長，但超過保質期，或儲存條件不當，在高溫、潮溼環境下仍可能發生變質，長時間放置易接觸空氣中細菌等病原微生物。繼續食用可能引起腹痛、腹瀉、嘔吐等消化道不適，甚至造成食物中毒等情況發生，危害身體健康。
小蘇打是一種鹼性物質，具有較好的清潔效果，若小蘇打已過期，可加入清水中作清洗劑，但避免繼續食用。此外，小蘇打應密封儲存於陰涼、乾燥、通風處，或嚴格按照產品說明，在適宜條件下進行儲存，降低小蘇打在保質期尺森蘆內變質的可春胡能。所有食品一旦超過保質期或發生變質均不可食用，避免食用後引起胃腸道不適，不利於身體健康。
食物包裝開啟後，應於保質期內儘快食用完畢。
用小蘇打做的饅頭髮黃，原因是什麼？
12樓：
摘要。親，小蘇打或食用鹼放太多。蒸出來的饅頭出現了發黃的情況，多半是由於小蘇打或者是食用鹼放入太多的原因，尤其是食用鹼放太多會導致饅頭髮黃，但是放太少的話，饅頭蒸出來會有淡淡的酸味。
蒸饅頭的時候需要大火蒸20分鐘左右，蒸好之後不要著急掀開蓋子，立即掀開蓋子，容易造成饅頭回縮。
用小蘇打做的饅頭髮黃，原因是什麼？
親，小蘇打或食用鹼放太多。蒸出來的饅頭出現了發黃的納攜並情況，多半是由於小蘇打或者是食用鹼放入太多的原因，尤其是食用鹼放太多會導致饅頭髮黃，但是放太少的話，饅頭蒸出來會有淡淡的酸味。蒸饅頭的時洞跡候需要大火蒸20分鐘左右，蒸好之後不要著急掀開蓋子，立隱耐即掀開蓋子，容易造成饅頭回縮。
補充：小蘇打又叫碳酸氫鈉，其中鈉離子是人體內正常成分，一般長期咐伍攝入碳酸氫鈉對身體無害。所以這個饅頭應該是可以吃的，但是味道可能會不太好。
做饅頭時可以將1斤麵粉倒入盆內，放入3兩小蘇打，倒入1兩醋，立即用手攪衡敬或拌（再加點溫水）合面餳好後蒸饅頭。因為小蘇打本身是鹼性物質，如用量稍多，饅頭就會產生鹼味，色澤稿大發黃，維生素被破壞，所以如果在小蘇打中加入一定量的醋酸（食用醋），就可彌補以上的不足。
做饅頭小蘇打放多了怎麼辦，做包子小蘇打放多了怎麼辦？
我是一個麵包師，小蘇打的作用只是增加麵粉的白度和使麵粉更碎，一般來說是沒有關係的，麵粉跟小蘇打的比例一般是 100 1 就可以了 多放一會再蒸就可以了 吃的時候不會有太大變化的 要麼做好吃下，要麼不要了重做。蒸饅頭蘇打放多了可以再加點麵糰進行混合，也可以揉好麵糰後發酵時間放置久一點，饅頭做法如下 準...
小蘇打可以用來發面嗎，做饅頭能用小蘇打發麵嗎
小蘇打塗在梳子上太厲害了！解決很多女生的煩惱，保證省錢又實用。但蒸熟的饅頭往往不太暄軟，這因為小蘇打遇熱放出的二氧化碳氣不多，饅頭中產生的小氣孔少，面起發的不好。另方面小蘇打本身是鹼性物質，如用量稍多，饅頭就會產生鹼味，色澤發黃，維生素被破壞，效果很不理想。如果在小蘇打中加入一定量的醋酸 食和醋 就...
如何用小蘇打做饅頭 需要發酵多久
需要發酵1小時。小蘇打做饅頭具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 麵粉。300g 酸奶。1盒 小蘇打。首先把麵粉，酸奶和水揉成麵糰，發醒1小時。2 小蘇打用溫水化開，放入發好的面中，揉成麵糰。3 把麵糰分成小劑子，做成饅頭的形狀。4 放入蒸屜蒸15分鐘。5 15分鐘後即可取出，這樣饅頭就做好了。小...