1樓：不得瑟中年
輔料。薑絲4克 蔥絲10克 薑片3克 辣椒6克 料酒40克 精鹽2克 蒸魚鼓油40克 食用油50毫公升。
2樓：自由百合
比目魚最典型的烹飪方法就是清蒸，能充分展示比目魚鮮美的特色。
用料。主料：比目魚。
輔料：蔥、八角、香菜。
調料：料酒、食鹽、蒸魚豉油、芝麻油、蔥、辣椒(紅，小)製作流程。方法（一）
1、偏口魚去鱗去鰓去內臟，清洗乾淨。2、在魚身兩面劃幾刀，抹上鹽和料酒。
3、盤子裡和魚身上各放一半蔥段、薑絲、蒜片、八角，蓋上保鮮膜醃製半小時。
4、沸水下鍋蒸15分鐘左右。
5、撿去所有調料，將魚小心完整地放進盤子裡。
6、將蒸魚盤子裡的蒸魚汁倒進鍋中，加蒸魚豉油和少許芝麻油燒開。
7、趁熱均勻澆在魚身上，撒上蔥絲、香菜、紅辣椒即可。
方法（二）把魚鱗劃掉，剖開取出腸子，切成塊，放進盆子洗乾淨，然後倒入鹽，500克/一湯匙的比例，酒，用手攪拌，捏捏，醃15分鐘，然後再洗乾淨，放入盤子，倒入辣椒，姜，蔥，五香粉，2湯匙水，然後清蒸就好了 。
比目魚清蒸好吃嗎？怎麼做？
3樓：鄉村小喬姑娘
生活在內地小縣城，吃海魚的機會很少。不久前偶然看到乙個活動，朋友圈分享一種海鮮，所以買了乙份比目魚，用嘗試的態度熱敷。哦，味道不錯，沒有腥味，肉質相當柔軟，沒有能見度，孩子也喜歡吃，一直嚷嚷好吃。
比目魚最簡單的吃方法是蒸著上桌，肉嫩香，老人小孩都可以吃比目魚也被稱為烏鴉鯛魚，是海水魚。營養豐富，肉質柔軟，肉少刺，味道新鮮，更適合家庭兒童和老人食用，可以乾燥蒸。比目魚含有豐富的蛋白質、維生素a、維生素d、維生素b群、鈣、磷等營養成分，<>
含有不飽和脂肪酸，比目魚含有豐富的大腦主要成分dha，經常吃的話可以提高智力，孩子們多吃魚更聰明。比目魚還可以去除溼氣，活血，增強體質。製作起來完全不麻煩，直接解凍，放入鹽、胡椒、檸檬片簡單浸泡，再放入姜蔥，蒸到鍋裡即可。
愚蠢的方法很簡單，小白也可以看一眼。新年快到了，為什麼不試試除夕飯桌上不可缺少的一種日常食物呢？清蒸比目魚材料：
冷凍光魚藻角，生薑，蔥，紅辣椒，鹽，胡椒粉，檸檬片，蒸魚醬油，<>
食用油比目魚最簡單的吃方法是蒸的話上桌，肉又嫩又香，老人孩子都可以吃練習：先把冷凍的比目魚拿出來自然解凍。接著姜菜，蔥切碎，部分切碎，不辣的紅辣椒切成絲準備把解凍的比目魚放在盤子裡，放入一些鹽、胡椒粉和檸檬汁醃製10分鐘清洗熟透的魚，用廚房紙吸水分，在魚盤上先鋪上生薑和蔥，把魚塊放在盤子裡整齊，然後再放上生薑和蔥。
在鍋裡燒水，水對魚缸開放，大火蒸8~10分鐘蒸魚的時間裡，把蔥絲和辣椒絲用水浸泡幾分鐘，撈出頭髮捲來調節水去除蒸比目魚，選擇生薑、洋蔥段，倒入適量的蒸魚醬油油，再倒入洋蔥、辣椒、蔥、辣椒、胡椒，一口氣即可。好香。
嘗一口吧，清新無腥味，兩寶真好。比目魚最簡單的吃方法是蒸的話上桌，肉又嫩又香，老人也可以醃製魚時，要撕開魚肚子裡的黑幕，減少腥味。比目魚本身不太會腥味。
加入檸檬片和姜蔥，可以去除腥味，加入檸檬，散發出清香。燉魚必須水煮後放在鍋裡，中和就可以了，蒸後馬上放鍋，免得肉質變老。調料可以用燉魚或生吃。
蒸的時間取決於魚的大小和數量。
4樓：行樂先生
非常的好吃，特別的香，把比目魚清理乾淨以後，放入蒸屜裡面蒸熟，澆上蔥薑蒜嗆出來的香汁就可以了。
5樓：天悅
清蒸特別的好吃，首先把比目魚清理乾淨，然後在上面改刀，再改刀的地方放入蔥段和薑片，魚肚子裡也塞入一些調料，然後再切一些青紅椒絲撒在上面，上鍋去蒸，蒸熟以後再撒上一些香油就可以吃了。
6樓：樂樂在此呢
好吃，先將魚清洗乾淨，之後在魚的表面放入料酒，蔥，姜，蒜去腥味兒，之後放入鍋中進行蒸，也要放入相應的調味品。
7樓：浩海永寧
這種魚清蒸非常的好吃，魚刺比較少，而且很好消化，把它洗乾淨以後，放蒸鍋裡面，倒一點醬油，放入蔥絲。等20分鐘就行了。
清蒸比目魚怎麼做
8樓：懂視生活
材料：比目魚、蔥、姜、料酒、醋、生抽、鹽、花生油。
做法：1、比目魚一面黑，一面白鬍做，清洗乾淨。
2、表面劃花刀。
3、比目魚加一點料酒稍醃，蔥姜去皮備用。
4、把蔥薑切片鋪到盤子底層。
5、生抽，醋陪指的比例是2比1倒入碗褲亂衡中，加鹽攪拌均勻。
6、鍋裡放水燒開，把比目魚放上蒸十分鐘。
7、把蒸好的比目魚拿出，撒上蔥絲。
8、鍋裡放花生油燒熱，油冒煙就好。
9、把調好的料汁澆到魚上，把熱油淋到蔥絲上。
10、美味的清蒸比目魚出爐。
清蒸比目魚的詳細做法謝謝
9樓：皮蛋瘦肉周
清蒸告悔扒比目魚的詳細做法：
1、將比目魚的魚鱗和魚腸去掉，沖洗後將比目魚放在盤子上。
2、在裝目魚的盤子內放入薑片和蔥段。
3、向鍋內倒入水，將水燒至沸騰。
4、將裝魚的盤子放在蒸鍋裡，蓋上蓋子蒸8分鐘。
5、關火不要動鍋，虛蒸5分鐘。
6、拿出盤子內的姜和蔥襪昌，撒上新的青椒絲，加入少許醬油即可前答。
比目魚蒸多長時間
10樓：乾萊資訊諮詢
比目魚蒸15分鐘左右。
做法：1.，比目魚從包裝袋中取出；
2.，沒昌汪剪開袋子，取適量比目魚塊放在盤子中，自然解凍；
3.，用利刀將大魚塊分成小塊；
4.，每塊魚淋幾滴料酒，放兩片姜；
5.，再準備一些細薑絲、小蔥絲、小公尺辣絲；不能吃辣的可將小公尺辣換成彩椒；
6.，蒸鍋加熱，水開後將比目魚放入蒸鍋，蓋上蓋子，蒸15分鐘；
7.，出鍋，雖然只是蒸一下，但是香嫩的氣味迎枯仔面撲來；揀去薑片，魚湯可以倒出來趁熱喝光，非常鮮美，也可以留一些在盤中；
8.，在每一塊魚塊上放一撮小蔥絲、幾絲姜、幾絲小公尺辣，再淋少許蒸迅顫魚豉油；
9.，將燒熱的植物油淋在蔥絲上，激發出香味，慢慢滲透在魚肉紋路中，更加香潤。
比目魚蒸多少時間好
11樓：網友
比目魚，海魚，鮮的只需20分鐘，冷凍後建議不清蒸，紅燒到汁將幹即可大約30分。
清蒸比目魚怎麼做？
12樓：四眼大臉貓
首先，你要準備一瓶蒸魚豉油，有了它，你就成功了一大半了。
原材料：比目魚中段500克。
調味料：蒸魚豉油50克、蔥絲若干、蔥2段、姜2片、料酒少許做 法：
1.比目魚中段兩面都劃兩刀，深度到魚骨。
2.放入薑片蔥段，滴入幾滴料酒，開水上鍋，蒸8分鐘。
3.蒸魚的同時，準備一碗涼水，把蔥切成很細的絲，放進涼水中，蔥絲就會捲起來。
4.魚蒸好後，倒掉盤中的水，把泡過涼水的蔥絲放在魚身上。
5.鍋中放少許油，燒到油足夠熱，倒在蔥絲上。
6.趁熱鍋，把蒸魚豉油放入，開鍋後倒在盤中，即可。
13樓：真誠
判斷蒸魚是否熟投，可以用一根衛生的竹籤插一下魚，，能夠很容易插透就說明已經熟了，記住，不要蒸老，影響口感！
清蒸螃蟹的做法，清蒸螃蟹蘸料怎麼做？
清蒸螃蟹很簡單，將螃蟹洗乾淨放入蒸鍋蒸就是了，重要的是吃法和調料。姜和蒜切小丁能搗成泥更好，蔥切小段，在鍋中倒少量的油，待油熱後放入姜蒜蔥，炒香後起鍋，待涼後倒醋，醬油，鹽，味精和少量的糖。用筷子將其攪散，鹽，味精和糖化開就可以了。吃螃蟹一般都要喝黃酒，因為黃酒裡的獨特成分和螃蟹肉在嘴裡融合的時候，...
在我國古代,比目魚象徵著什麼，說人是比目魚是什麼意思
在我國古代，比目魚象徵著恩愛夫妻，像比目魚一樣形影不離。爾雅 釋地 解釋說 東方有比目魚焉，不比不行，其名謂之鰈。在中國古代戲文中，常常用比目魚來比喻恩愛喜夫妻。例如 1 元代石君寶的 秋胡戲妻 第三折 短桑科長不出連枝樹，漚麻坑養活比目魚。2 明代劉兌的 金童玉女嬌紅記 你不肯開翠沼，甃瑤池，栽嫩...
《比目魚》講述的是怎樣的故事，比目魚是什麼樣子的？
扁扁的，平平的，最大的特點是兩隻眼睛長在頭的一面上，謂之 比目 再恰當不過了 比目魚 格林童話裡的故事主要講述了什麼 格林童話 裡面約有200多個故事，內容廣泛，體裁多樣，除了童話外，還有民間故事 笑話 寓言等。其中故事大致分三類 一是神魔故事，如 灰姑娘 白雪公主 玫瑰公主 青蛙王子 小矮人與老鞋...