1樓：第一視角看汽車
這道菜製作的方法很多種，不過一定要注意，問題是炒雞蛋，而不是攤雞蛋，如果是攤雞蛋，那就不會分放入雞蛋的前後順序了。不管是做配菜還是做主菜都非常的好吃又美味，青椒有一種經典的做法，那就是青椒炒雞蛋，這道菜相信大家都吃過，香辣美味搭配著雞蛋鮮嫩的口感，不管是搭配公尺飯還是碼頭都非常的好吃。青椒炒蛋這道菜，到底是先炒蛋還是先炒青椒呢？
這要看人的口味習慣，和所用的是什麼樣青椒來分析。
青椒炒雞蛋，也是一道非常有營養的菜品，雞蛋的營養就不需要多說了，青椒有著解熱鎮痛，幫助消化，降脂**的功效，青椒還有乙個不得不說的功效就是增加食慾青椒炒雞蛋這是家家都喜歡吃的再普通不過一道家常菜，很多人在炒的時候，不是青椒有夾生，就是雞蛋沒有裹在青椒上。
<>愛吃炒雞蛋的我從來不會糾結先炒青椒還是雞蛋。因為只要掌握了關鍵，怎麼炒都好吃。給你介紹兩種「青椒炒雞蛋」的方法，重點來了記筆記！！
是先把青椒炒熟了盛起來後再炒雞蛋，雞蛋炒熟後不要起鍋，把已炒熟的青椒倒到鍋裡再炒幾鏟就行了，讓雞蛋和青椒炒勻了就起鍋。各有各的道理，可是這樣的爭論就把一些小夥伴們，弄得糊塗了，到底該聽誰的？特別是廚房新手們，更是糾結了，今天就來分享一下這些具體做法吧。
鍋內倒入餘油，燒熱，放入蔥花先炒，再放入青椒絲，加翻炒，見青椒絲變成翠綠色時，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，即可出鍋吃啦。聞著就讓人食慾大開。每次做青椒炒雞蛋，沒有兩碗飯是不行的，實在是這道菜又香又辣又下飯。
2樓：網友
青椒炒雞蛋作為家常小炒，每個人的做法還是有細微的區別，首先要炒雞蛋，然後放入青椒，混合炒制，這樣炒出來非常美觀。
3樓：美倪倪影視娛樂
先炒雞蛋，將雞蛋炒熟之後盛出，然後另起鍋炒青椒，將青椒炒熟之後再倒入雞蛋翻炒均勻就可以出鍋了。
4樓：大超說教育
當然是先炒雞蛋，先把雞蛋炒熟之後，再放入青椒。
在家自己做的青椒炒雞蛋，應該先炒青椒還是先炒蛋？
5樓：周**強強
當然是應該先炒雞蛋後炒青椒了，這樣炒出來的味道是非常好吃的，而且有很多人都非常喜歡吃青椒炒雞蛋。
6樓：職場百事露露
當然是雞蛋，這樣的雞蛋不先炒了，也不熟，可能是會壞掉的。所以就是先放雞蛋，這樣就是可以放辣椒，味道也是很好的。
7樓：會種田的機械師
當然是應該先炒雞蛋，雞蛋熟了以後盛出來，等炒青椒半熟的時候再放進去。
青椒炒蛋先炒青椒還是先炒蛋
8樓：李冰峰喜愛旅遊
青椒炒蛋可以先炒青椒，也可以先炒蛋，主要看個人習慣。青椒炒雞蛋是家常菜品，主要食材是雞蛋、青椒，輔料有豬油或植物油、鹽、香醋、大蔥等，主要烹飪工藝是炒。青椒炒蛋黃綠搭配，色擇美觀，口味鮮香，營養較為豐富。
雞蛋作為我們日常飲食中不可缺少的一種食材，能夠發揮出很大的作用，不管是做主菜，亦或是做配菜，都有很好的效果，而將雞蛋搭配青椒炒的菜餚，口感更加美味，食用價值也是很高的，青椒雖然是一種蔬菜，但其價值同樣很高，青椒中富含維生素c，是蔬菜中的維c王。
青椒炒蛋的做法：起鍋燒油，等到油冒煙之後，將雞蛋液倒入鍋中，用筷子攪成蛋花，雞蛋煎好之後盛出，鍋中留少許油，將青椒倒入鍋中，用大火不停的翻炒，等到辣椒斷生之後，加入雞蛋以及少許清水，加入調料翻炒均勻，最後大火收汁就可以了，第二種先把辣椒煸炒2分鐘，辣椒煸軟後，鍋裡淋入少許油，倒入蛋液煎一會兒，然後滑炒至蛋液凝固，出鍋。
雞蛋液里加入幾滴料酒，可以去除蛋腥味，而且炒出來的雞蛋口感更鮮嫩。在炒辣椒的時候記得加鹽，不要等到雞蛋下鍋了再放鹽，雞蛋特別容易吃鹽，最後放鹽炒出來的青椒雞蛋就太鹹了。
青椒炒蛋先炒青椒還是先炒蛋
9樓：chl職場
最好的辦法就是先把雞蛋液炒至成型，再盛出來。等辣椒炒到快要成熟的時候，再把雞蛋倒進去一起炒熟。辣椒炒蛋這道菜看起來做法特別雞蛋，只要把雞蛋還有青椒放到一起，炒一下就好了。
但其實，有好多人並沒有炒對，這樣炒出來，不是辣椒炒沒熟，就是雞蛋給太老了，還有的會把雞蛋粘到辣椒上面，吃起來口感很不好，所以說這辣椒炒蛋要炒的好吃也是有講究的。那麼辣椒炒蛋，是先炒辣椒，還是先炒蛋？好多人都不知道，難怪不好吃！
需要的食材：2個青椒、蒜、2個雞蛋、食用油、姜還有食鹽。
做法：1、先把青椒還有雞蛋都清洗乾淨，把青椒的籽去掉，用刀切成絲，把蒜還有姜的皮去掉，切成片。把2個雞蛋都打到碗裡面，取2勺溫水放進去，加點食鹽，用筷子沿同乙個方向，等下食用打勻。
2、把炒鍋燒乾，用生薑把鍋底擦一下，倒點食用油進去，燒熱，把剛才打好的雞蛋液倒進去，把鍋轉動一下，使蛋液受熱均勻，攤平，用筷子緩緩翻動，直到雞蛋凝固成型為止，就可以盛出來等下用。用生薑擦鍋可以使雞蛋更香，也不易粘鍋。
3、倒點油到鍋裡，**，把蒜片放進去，爆出味香。把青椒絲放進去，煸炒到斷生，放點食鹽還有醬油調味，翻炒幾下，把雞蛋倒進去，快炒到青椒熟透，就可以把火關了，加鹽鹽調味，可以盛出鍋開吃了。
青椒炒蛋先炒青椒還是先炒蛋
10樓：人均生活家
應該先炒青椒。
把青椒炒熟後再炒雞蛋，這樣吃起來又香又嫩。
青椒炒雞蛋的做法如下：
1、準備一些青椒，去蒂後洗乾淨，用刀拍扁，切成小段，也可以切絲、切片，口感略有差別，味道是一樣的。雞蛋打入碗中，加入少量鹽，倒入適量澱粉水，用筷子攪拌均勻，可以多攪拌幾分鐘，讓水澱粉和雞蛋液充分混合，這樣雞蛋會更加膨鬆。
2、起鍋燒油，倒入青椒，撒適量的鹽，中小火把青椒煸炒一會兒，當青椒的表皮起皺變蔫兒後盛出，不要再炒了。鍋裡多倒點油，大火燒熱，開始炒雞蛋，把雞蛋液再攪拌幾下，倒入熱油中，先不要翻動，煎至定型後，翻個面，把兩面都煎至金黃，炒成大塊。
3、倒入青椒，和雞蛋快速翻炒均勻，水澱粉加點鹽，攪勻後淋入鍋中，炒勻後即可出鍋。
技巧總結：
1、做青椒炒雞蛋，很多人都是先炒雞蛋，這是錯誤的，會導致雞蛋炒的時間過長，就會變老。應該先炒青椒，把青椒炒熟後再炒雞蛋，這樣吃起來又香又嫩。
2、炒青椒時要用中小火，不要用大火，容易讓青椒流失葉綠素，就會發黃了，還容易炒得焦糊。
3、炒雞蛋時，煎至定型即可，這時候口感是最嫩的，千萬不要煎成焦黃色，那口感就是又老又硬的，不好吃。
青椒炒雞蛋，是先炒青椒還是先炒雞蛋？該注意什麼？
11樓：陽光能體壇
青椒炒雞蛋，是先炒青椒還是先炒雞蛋？該注意什麼？
1.青椒翻炒雞蛋是一道非常美味的家常菜。青椒炒雞蛋用青椒，而且講究雞蛋大而不散，青椒鮮而脆。
鹹鮮辣很好吃。在家煮青椒炒雞蛋的時候，一定要先炒雞蛋的，不能先炒青椒的。先炒雞蛋保證雞蛋塊大不散。
青椒炒雞蛋放點木耳味道更好。木耳需要提前浸泡，所以一定要把木耳泡軟再炒。用沸水煮一下木耳，炒一下會更好。
隔夜後，真菌必須再次煮熟後再食用，以免中毒。用中火煸炒木耳。用大火輕鬆翻炒木耳。
容易燃燒。將水煸炒，將原料加熱均勻。
2.青椒又稱甜椒、柿子椒、燈籠椒和菜椒，是我們日常生活中常見的大眾化蔬菜。是家家戶戶餐桌上的常客，含有多種維生素，有一定的營養價值。
青椒富含維生素a，對我們的眼睛有好處。雞蛋富含蛋白質，對我們的健康有好處。用青椒 雞蛋翻炒，不僅營養豐富，而且色香味俱全。
它在我們的生活中可以被稱為綠色食品，這對我們的健康非常有益。
3.注意選材。炒雞蛋辣椒的時候選擇乙個好的辣椒也很重要。
辣椒應為薄皮辣椒，果形完整，色澤鮮豔，有光澤，表皮光滑。薄皮辣椒的**會有一些皺紋。與厚皮辣椒青椒相比，會更熱，更容易烹飪。
烹飪青椒炒雞蛋或炸肉絲虎皮青椒時建議選擇薄皮辣椒。青椒炒雞蛋的主料是青椒和雞蛋青椒，富含維生素b、維生素c、胡蘿蔔素、纖維素和多種礦物質。雞蛋，除了維生素c含量低外，幾乎含有人體所需的全部營養。
當它們一起烹飪時，它們可以互補。青椒炒雞蛋的主料是青椒和雞蛋，而青椒是各種辣椒，辣而溫。天氣乾燥時，吃這道菜容易引起內熱。
12樓：小教艾
應該先炒青椒，寫炒雞蛋話街道會糊，因為雞蛋比青椒熟快；應該要注意火候，火候不要太大，注意選材料，炒雞蛋的辣椒選擇好辣椒，還有要適當的放調料。
13樓：淨帶
應該先炒青椒，因為雞蛋特別的容易熟，如果先炒雞蛋的話，會導致粘鍋，也會讓雞蛋的營養價值流失。
14樓：目微
最好分開炒，先炒雞蛋，再炒青椒，如果一起吵的話會混在一起，這麼做可以保持青椒的口感。
你覺得青椒炒雞蛋，應該先炒青椒還是先炒蛋？
15樓：若依學長
青椒燉雞蛋，我一般的話先放青椒，然後再放雞蛋，像炒了味道可能更好吃，更美味一些。
16樓：巨集盛
應該先去炒青椒，然後再去炒相應的雞蛋，可以放一些西紅柿做出來的，口感就非常的棒。
17樓：你說的對1但是我不聽
根據你的描述，辣握擾椒炒雞蛋殲族應該優先炒雞蛋，這樣才能保證辣椒顏色好看又入味不至於雞蛋吸收了氏皮弊太多辣椒味和鹹味。
18樓：安妮的心動錄目
應該先炒雞蛋再炒青椒，這樣的話才是正確的步驟做出來的口感也是非常好的。
19樓：橙子學社
我覺得青椒炒雞蛋。可以先炒青椒，再炒雞蛋。這種炒法是青椒的口感更好，雞蛋也不會炒得太老。
20樓：飛主劉
先把辣椒煸炒2分鐘，辣椒煸軟後，鍋裡淋入少許油，倒入蛋液煎一會兒，然後滑炒至蛋睜毀液凝固，出鍋。這樣做簡單快捷，而且用油極少，吃起來更健康。女兒最愛吃我炒的青椒炒雞蛋，直言比大飯店的還好吃呢悉腔備，辣椒又香又焦軟，雞蛋鮮嫩圓中可口不油膩。
21樓：匿名使用者
青椒炒蛋可以先炒青改爛扒椒，也可以先炒蛋，主要看個人習慣。青椒炒雞蛋是家常菜品核昌，主要食材是雞蛋、歷早青椒，輔料有豬油或植物油、鹽、香醋、大蔥等，主要烹飪工藝是炒。
22樓：a風的記憶
做青椒炒雞蛋，我認為還是先炒雞蛋比較好段好，炒完雞蛋之後，再把雞蛋拿出來，衫昌先炒或襪扒辣椒，把辣椒炒熟之後放入雞蛋。
23樓：汝瓔璣
先炒青椒，然後熱油下午，然後炒雞蛋，雞蛋炒好之後，炒好的青椒放在一起，炒一下就可以了。
24樓：丸子阿嬌
先炒雞蛋盛出，再炒青椒，翻炒一分鐘再倒入雞蛋調味即可，乙份美味的青椒炒蛋就好了。
25樓：巨集盛巨集盛
當然應該先炒雞蛋了，因為這樣會讓這道菜變得非常的好吃，也會提公升菜品的口感。
26樓：藕夾
你覺得青椒炒雞蛋是先炒青椒，還是先放雞蛋？當然是先炒雞蛋吶，這麼簡單的事情。
西紅柿炒雞蛋好吃還是青椒炒雞蛋好吃
個人比較中喜歡青椒炒雞蛋，吃不來辣的人，就選擇西紅柿炒雞蛋，偏酸甜型菜品，由於西紅柿中水分較多炒出來的雞蛋口感蓬鬆一些，青椒沒有水分，炒出來的雞蛋會香一些，主要看個人口味，這個肯定是要看自己的喜好呀。我比較喜歡吃青椒，不喜歡吃西紅柿。這就個人的口味了，是喜歡酸甜口味的，還是無辣不歡的，個人兩種都喜歡...
你知道西紅柿炒雞蛋，是先炒雞蛋還是先炒西紅
西紅柿炒雞蛋要準備的食材非常的簡單 只要準備一個熟透的西紅柿和三個雞蛋還有小蔥一根，食用油，食用鹽，番茄醬，白糖即可。做法 1 西紅柿洗淨，切去頭部，然後對半切開，再切成滾刀。小蔥切成蔥花。2 取小碗一個，雞蛋打到碗裡去，然後加少量的鹽，和料酒，用筷子順時針方向攪拌到蛋起泡即可。3 起鍋加適量的油滑...
剁椒炒雞蛋，剁椒炒雞蛋的原料
做法 1.把青椒用清水洗淨，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗裡，用筷子攪散開。2.鍋內放油 40克 燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。3.往鍋內倒入餘油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋 味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。材料 雞蛋 剁椒 可以用泡椒代替 ...