1樓：匿名使用者
面有n加一種做法！還是要看怎麼做好吃，比如：炒麵。
2樓：匿名使用者
面 食 做 法。
清湯麵 可製作燴麵、拉條、刀削麵）
配料：面坯、瘦肉片，海帶絲、豆腐皮絲、水泡粉絲（稱三絲），油、鹽，味精、咖哩粉、蔥、姜、蒜適量。
做法：將油燒熱，把瘦肉片入鍋煽炒幾遍，放入蔥、姜、蒜、鹽少許，煽至。
七、八成熟，加水適量。水開後，把燴麵坯拉開入鍋，將熟時，加入三絲。把味精、咖哩粉、鹽適量放入碗內，用鍋內湯子衝開（約半碗）待用。
把煮熟的面坯及三絲撈入碗內，淋上小磨油，即可食用。
特點：湯味純正、麵筋爽口。
炒 面 可製作拉條、刀削麵）
配料：面坯、瘦肉絲、孜然，青菜椒、四季豆、洋蔥、西紅柿（稱配四樣）
做法：鍋里加水燒開，拉條拉開下鍋，煮熟撈出，過冷水後，待用。架鍋倒油燒熱，放入瘦肉絲煽炒幾下，依次加入孜然，蔥、姜、蒜、鹽、配四樣，待熟，淋入少許水，將煮好的拉條入鍋（動作要快）炒翻均勻，即可出鍋裝盤。
特點：軟滑勁道、別具風味。
燒汁面 可製作燴麵、拉條、刀削麵）
生澆汁：面坯、青菜椒、姜、蒜、南德調料，老抽、陳醋、小磨油。
做法：將青椒去籽切碎，姜、蒜切碎一起盛入碗中，放入南德調料、味精、鹽、加入陳醋老抽、小磨油、適量清水，攪勻待用。鍋內加水燒開，將刀削麵入鍋，煮熟撈出過水，裝碗。
澆上澆汁，即可食用。
特點：澆料清香，勁道可口。
熟澆汁：除上述外，增加蔥、瘦肉沫、粉芡。
做法：（煮麵方法同上）將油燒熱，加入肉沫，翻煽至熟，加入蔥、姜、蒜沫，至。
六、七成熟加少量清水，起滾後，勾入粉芡，放入南德調料、味精、老抽、陳醋出鍋。澆上裝好的麵碗即可食用。
特點：面爽味濃，滿口溢香。
撈 面 可製作燴麵、拉條、刀削麵）
配料：面坯、菜椒、姜、蒜、老抽、小磨油、瘦肉沫。
做法：鍋內加水燒開，將面坯拉開入鍋，煮熟撈出過水裝碗待用；將油燒熱，加入肉沫，翻炒至熟，加入姜、蒜沫、菜椒，至六七成熟放入南德調料、味精、老抽、陳醋出鍋；澆上裝好的麵碗即可食用。
特點：勁道可口，味濃香醇。
3樓：匿名使用者
自己想怎麼弄就怎麼做。
麵食的簡單製作方法
4樓：無雅詩
介紹一道牛奶做饅頭簡單方法：
操作步驟：中筋麵粉300克，酵母3克、牛奶適量、白砂糖10克、溫水適量。
第一步，首先準備乙個小碗，然後加入少許的酵母粉，再倒入適量的溫水和牛奶，然後用筷子將酵母粉攪拌至融化後備用。接著再準備乙個乾淨的盆，倒入適量的麵粉，把酵母水倒入麵粉中一起攪拌均勻。
第二步，麵粉中加入少許的白糖，再倒入適量的溫水跟一包牛奶，邊倒水邊用筷子攪拌麵粉，將麵粉攪拌成均勻的面絮狀，然後用力揉成光滑的面。
第三步，把揉好的面用保鮮膜密封，然後再把面放到溫度比較高的地方進行發酵，直到面發酵至原來的2倍大時即可。
第四步，面醒發好以後，取出來放入案板上，撒上少許的乾麵粉，繼續用手將團揉制光滑狀。面揉好後搓成長條，直接用刀分成大小均勻的面劑子，最後再將面劑子揉成饅頭狀即可。
第五步，饅頭胚子全部做好之後，放入溫水蒸鍋中進行二次醒發，大約醒發10分鐘左右即可。這樣能使面發酵的更充分一些，蒸出的饅頭也更加的鬆軟又香甜。
第六步，蒸鍋中新增適量的清水，大火煮開鍋後，將醒發好的饅頭放入蒸鍋籠屜上，蓋上鍋蓋蒸15到20分鐘即可。饅頭蒸熟後彆著急開啟鍋蓋，燜3分鐘左右再開蓋，這樣能防止饅頭塌陷。
麵食的製作方法有哪些？
5樓：淺聊教育及公考
手擀麵，民間流傳最廣，只要做面基本沒有不會的，把和好的面擀開，擀薄，切成寬窄均勻的麵條，用來做陽春麵，清湯麵，汆面，炸醬麵，打滷麵，西紅柿雞蛋麵，是最好的！
酒窩面，一根筷子成就的山西名吃酒窩面，簡單的說，就是把面搓成細條，切成小丁，用筷子點、捅、轉，把面放入手中，用筷子點住，輕輕一捅，然後筷子再一轉，面丁一下就成乙個小酒窩了，特別可愛形象的麵食。與山西貓耳朵有異曲同工之妙！
流尖面，流出來的長壽麵，又分為長流尖和短流尖，做法簡單，乙個盤子一根筷子就可以做出來，又稱為「轉盤流尖」，面揉好拍光，放入盤子中，稍微傾斜，用筷子潷在盤子邊，輕撥一下面，讓面順著盤子流下來，流入一碗而不斷即為長壽麵，短流尖就是流入筷子長短割斷即可，如此反覆下入鍋中，流尖基本煮兩分鐘即可食用，吃起來可炒，可拌，可滷，可醬，吃法多樣變化多！
握流流，用手一握就下鍋的握流流，又稱為握溜溜，就是把面和的稍微稀一點，手握面塊，舉到鍋上，用力一握，從手指之間擠出來的面流到鍋中，如此做法，很快就做出一碗麵，配上澆頭，打滷，辣椒，陳醋，別有風味！
6樓：匿名使用者
過水麵，珍珠湯，地瓜餅。
麵食製作方法
7樓：網友
土豆西紅柿湯麵。
材料：掛麵一把，西紅柿兩個、土豆乙個、雞蛋2、蔥，鹽、生抽、香油。
做法：先把西紅柿跟土豆去皮，西紅柿切成小塊，土豆切成長條，蔥切成蔥花，雞蛋打散，鍋裡燒油，蔥爆香，然後放入西紅柿和土豆炒勻，加入生抽和鹽，再加上適量的水，水開了之後下入麵條，麵條熟了後，將雞蛋淋在上面，最後加上一點香油，就可以出鍋了。
臊子面。材料：土豆、幹香菇、胡蘿蔔、肉餡、青椒、蔥姜、麵條、料酒、生抽、耗油、鹽。
做法：將各種食材切成小碎丁，將肉餡放入鍋中，炒散之後加入料酒，炒到變色放入碗中。
接著放入胡蘿蔔、土豆、香菇、一起翻炒，快熟時加入肉餡，加上適量的調味品，翻炒均勻，再加入青椒翻炒，炒熟後出鍋即可。把麵條煮過之後過涼水，過了水的麵條吃起來會更筋道，最後在面上澆上炒好的臊子即可。
油潑面。材料：寬麵條、娃娃菜、肉鬆、蔥、辣椒麵、鹽、醋、生抽等。
做法：小蔥切成末，娃娃菜切成適量大小。鍋里加清水，大火燒開以後，加入一勺鹽，放入事先準備好的麵條，煮至七八成熟時，把娃娃菜加如鍋中一起煮，麵條跟娃娃菜都煮熟後將它們撈出，瀝乾水分之後放入碗中，在麵條上放上蔥花、辣椒麵、肉鬆、鹽再加上適量的醋和生抽，將油燒熱，最後將油淋在麵條上，就做好了，香氣撲鼻啊。
炸醬麵。材料：麵條、五花肉、油、白糖、蔥、蒜、黃瓜、豆瓣醬、料酒。
做法：將蔥花和蒜切末備用，黃瓜切絲備用。肉切成小丁，鍋裡倒一點油，放入肉丁，加入一點的料酒，炒製出油變色。
將肉末撈出，在炒出的油裡放入蔥蒜爆香，在放入豆瓣醬翻炒，把醬慢慢的炒香，最後放入炒好的肉丁，翻炒均勻，放入碗中。鍋里加水，放一點點的鹽，水開之後放入麵條煮熟，麵條煮熟後撈出，放入碗中，放上切好的黃瓜絲，再加上之前炒好的醬，拌勻之後即可食用了。
8樓：網友
麵食的做法有很多種，可以蒸饅頭，蒸花捲，烙餅，很多花樣，你喜歡怎麼吃就著做什麼，麵食做起來很簡單，也很美味。
9樓：殘陽如血
麵食製作方法我們用面製作的食物很多。那叫上吧。包子餅，油條，餃子，范冰冰都是面做出來的，可口。是我。
10樓：網友
開水燒開，下麵條，攪拌一下，蓋上鍋蓋十分鐘即可。
11樓：來自德濟亭光明正大的油桃
麵食有很多製作方法，其中以山西面食最有名，其製作方法達到幾百種，有時間可以到山西學習一下。
12樓：網友
**南瓜饅頭食材：南瓜1個麵粉300克酵母(幹)5克砂糖20克水適量做法：(1)南瓜蒸熟了之後用勺子壓成泥狀。
2)加入麵粉和酵母，根據乾溼調整水分。
3)先發酵到兩倍大之後，揉成圓球狀，放到竹鍋蓋上面醒面。
4)然後擺到籠屜上面，大火15分鐘即可，漂亮又美味。
2.紅棗花饅頭。
食材：中筋麵粉500g、溫水250g、酵母粉2g、紅棗適量。
做法：(1)溫水化開酵母粉，放入麵粉，用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成光滑的麵糰。蓋保鮮膜或者是蓋子，放溫暖的地方，發酵至兩倍大。
2)將麵糰揉成光滑的麵糰，然後分成合適大小的面劑。
3)取其中乙個麵糰，揉成光滑的麵糰，搓成中間厚，兩端尖細的紡錘形，兩端2釐公尺左右，用手壓扁，用刀壓上紋路。
4)揪住一端向上折，轉角處夾一顆紅棗(乾紅棗則提前浸泡)，另一端同樣操作。
5)用剪刀將頂端按壓的扇形均分剪成3份，用手輕捏。
6)將饅頭放在蓋簾上，醒發半小時左右。
7)蒸蓖刷油，將餳好的饅頭放入蒸蓖內。
8)蒸鍋放水，將蒸蓖放入，冒熱氣後開始計時，蒸25分鐘。(根據饅頭大小而定)
9)蒸制時間到，關火，不要急著開蓋子，燜5分鐘再開。將饅頭取出，放在透氣的筐子裡面，涼後包入保鮮袋儲存。
3.浪漫玫瑰小花捲。
食材：麵粉125克酵母(幹)4克白糖10克玫瑰醬適量色拉油少許。
做法：(1)備齊所需材料。
2)將所有材料混合，揉成光滑麵糰，放置溫暖處發酵。
3)麵糰發酵至兩倍大時取出。
4)重新排氣、揉圓，鬆弛5分鐘。
5)從下向上卷，將6個面劑卷在一起。
6)從中間切開，一分為二。
7)切開的來那個部分，分別整成小玫瑰花形。
8)蒸籠抹一層油，放入小花捲生坯，冷水上鍋，大火蒸18分鐘左右即可，關火後，利用餘熱燜3分鐘左右再揭鍋。
麵食的做法，簡單面食做法
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