1樓：叫卓刎副謂方撈
取一張薄餅抺一層忌廉餡撒一層餅乾碎，再蓋上一張薄餅抺一層忌廉餡撒一層餅乾碎它擔負著情人間傳情達意的美好使命。
送ta一塊提拉公尺蘇，讓這款屬於愛情的甜品成為你們浪漫情人節的寶貴回憶吧蛋黃部份打發至濃稠顏色變淺，混合攪勻，麵粉過篩加入，翻拌均勻無干粉，大號圓形裱花嘴裝入裱花袋，麵漿也裝入，擠入烤盤成手指狀，上下火180度預熱，放入烤盤15～20分鐘即成。
<>細砂糖一起倒入鍋里加熱煮沸成糖水後關火，一邊用打蛋器攪打糖水（降低溫度），一邊緩緩倒入打發好的蛋黃。蛋黃倒完後繼續用打蛋器攪打5-10分鐘左右，此時蛋黃糊的溫度應該已經降下來了是用半熟的馬斯卡彭芝士，配上手指餅乾夾層，吸收了咖啡酒的手指餅乾如同蛋製作提拉公尺蘇的乳酪要化軟的乳酪，不能把乳酪拿過來直接用。咖啡甘露力嬌酒也是製作提拉公尺蘇的重要原料，如果沒有可以用純黑咖啡加上白蘭地，把咖啡攪拌至完全融化，糕一般柔軟綿潤還有咖啡酒的濃香，表面可可粉的微苦回味悠長，是非常特別的一款甜點。
用電動打蛋器完全打發至蛋清不在呈現液體狀，而是如忌廉般的有光澤，提起來能定型的狀態(即蛋白甜霜)。說起提拉公尺蘇的做法，在我心中保留了乙個經典美味的方子，吃過的家人朋友都讚不絕口！今天就分享給各位朋友，希望你們會喜歡！
將蛋黃、白砂糖、牛奶、魚膠片、馬斯卡朋乳酪依次加入隔水加熱的容器中並攪拌均勻至無顆粒。蛋白5個，砂糖35克，塔塔粉3克，蛋黃5個，綿白糖30克，牛奶50克，乳酪250克，吉利丁片40克，朗姆酒10克，淡忌廉200克，可可粉適量，慕斯圈8寸。
2樓：阿樂秋季雨
提拉公尺蘇製作的方式是比較困難的，而且很多人都是不會做的，首先需要一些杏仁粉和糯公尺粉。攪拌均勻，分三次放入，然後每次攪拌均勻，放入容器當中就可以了。
3樓：史蒂芬斯
首先我們應該準備好杏粉和糯公尺粉，然後攪拌均用，再打入雞蛋清液，然後再將這些糯公尺和杏粉然後進行攪拌均勻，再倒入一些水黃油之類的，然後再把它放入櫃裡。
4樓：蛋蛋獸影視娛樂
加熱：將蛋黃、白砂糖、牛奶、魚膠片、馬斯卡朋乳酪依次加入隔水加熱的容器中並攪拌均勻至無顆粒。
打發：淡忌廉加白砂糖打發至蓬鬆狀態，然後跟上面晾涼的糊糊混合到一起即成提拉公尺蘇糊。
組合：提拉公尺蘇糊跟蛋糕片分層加入模具即成。
簡易提拉公尺蘇的常見做法？
5樓：匿名使用者
1 提前準備蛋糕片與手指餅乾。
2 咖啡液提前沖泡，待液體降溫後再加酒拌勻。
3 慕斯圈底部放一層蛋糕片或手指餅，再刷一層咖啡液。
4 魚膠粉加涼水浸泡（加水時用筷子迅速把魚膠粉攪拌開），放在一邊待其吸足水分後再用。
5 鮮忌廉打發至6成即可，就是忌廉膨脹並剛剛凝固時就可以了，用打蛋器可以挑起彎彎的雞尾狀。
6 蛋黃與砂糖、牛奶混合，隔水加熱，一邊加熱一邊攪拌，待蛋黃的溫度到70或80度即可（蛋液變得很濃稠，顏色變淺）。
7 把魚膠粉加入到溫的蛋黃液中，攪拌到魚膠粉全部溶解。
8 芝士放室溫下軟化後，用電動打蛋器把其攪拌均勻至無顆粒（芝士如果較硬就在裝芝士的盆下面放一盆溫熱水來攪拌）。
9 蛋黃液與手溫差不多時，把蛋黃液倒入芝士糊中攪拌均勻。
10 把打發好的忌廉加入到完全降溫的芝士糊中，用橡皮鏟攪拌均勻。
11 在刷咖啡液的蛋糕片上，倒入一半的芝士糊。
12 再放一層手指餅，並刷上咖啡液，再把剩餘的芝士糊全部倒入模具，放入冰箱冷藏4小時或冷凍40分鐘至凝固。
13 火槍脫模，或用熱毛巾（或風筒）加熱都可，表層灑上一層可可粉和少量糖粉即可。
另外一種做法，主料自制手指餅若干、蛋黃2個、馬斯卡彭135g、蛋清2個、濃縮咖啡100ml
輔料咖啡力嬌酒20ml、細砂糖45g、水20ml
步驟1、 蛋黃加入馬斯卡彭攪拌至光滑無顆粒。
2、 蛋白打至細膩氣泡有紋路出現且不易消失。
3、 同時熬糖至117度，約3分鐘。
4、 將煮好的糖水緩慢倒入蛋白中，邊攪拌邊倒，直至打到硬雞尾狀。
5、 蛋白分三次加入乳酪糊種攪拌均勻。
6、 手指餅放入混合了凝縮咖啡和咖啡力嬌酒的咖啡液裡浸透。
7、 放入模具一層手指餅一層乳酪糊各放兩層，放入冰箱冷藏兩小時以上，吃的時候灑上可可粉即可。
6樓：網友
材料
妙芙巧克力口味的蛋糕4個裝/元，雀巢淡忌廉元，提拉公尺蘇慕司粉11元做法
1.為了與提拉公尺蘇的口味相配，我選用的是妙芙巧克力口味的。
2.把蛋糕切成薄厚相同的片。
3.把蛋糕片塞到一次性的杯子裡。
4.把100克慕司粉倒入盆中。（我的慕司粉是在乙個烘焙俱樂部裡買的）5.用50度的溫水把慕司粉衝開。
6.把250克淡忌廉倒入盆中盆中。
7.用攪拌器打發。
8.把融化好的慕司粉倒入打好的淡忌廉中，攪拌均勻。
9.把調好的忌廉均勻的倒入碗中。
10.用蛋糕摸片把忌廉抹平。
11.把可可粉灑在慕司上。
12.現在還不能吃，蓋上保鮮膜放到冰箱裡，凍1個小時就可以吃啦。
13.開啟蓋子，裡面裝的是我做好的提拉公尺蘇，放了一上午還是涼涼的。
7樓：綠曦綠曦
原料：蛋黃、糖、糖水、吉利丁片、馬斯卡彭、淡忌廉、手指餅、濃縮咖啡液。
做法步驟：第1步、 將蛋黃、糖一起打發至粘稠狀；
第2步、 將水和糖混一起煮沸；
第3步、將煮好的糖水衝入蛋黃裡面攪拌均勻；
第4步、加入馬斯卡彭攪拌均勻加入吉利丁片（吉利丁片先用冰水泡軟，然後隔水融化成液體，倒入前面的混合體裡面攪勻）；
第5步、將淡忌廉倒入忌廉機裡面打發至5-6成；
第6步、將混合體倒入淡忌廉裡面攪勻；
第7步、在模具裡面鋪上1層慕斯餡再鋪上1層手指餅（手指餅蘸取咖啡液放入慕斯餡裡面）；
第8步、 然後再加一層慕斯餡和手指餅（手指餅蘸取咖啡液放入慕斯餡裡面）；
第9步、放入冰箱冰凍3-4個小時；
第10步、脫模之後撒上適量可可粉，美味的提拉公尺蘇就製作完成了。還可以稍加裝飾哦~
最簡單的提拉公尺蘇做法
8樓：綜藝丸丸
<>《提拉公尺蘇做法。
材料：蛋黃乙個、0卡糖20g、閉搏芹淡忌廉85g、酸奶70g（原濃稠的酸奶即可）手指餅乾8根、朗姆酒適量、咖啡液適量、可可粉適量。
做法：1.蛋黃和糖粉放入碗中隔水加熱，直至糖分融化，並用打蛋器打發，打發至發白且有些蓬鬆即可，並用保鮮膜包好冷卻至室溫待用。
2.淡忌廉打發至有紋路濃稠（雀巢淡忌廉建議冷藏12小時用之前提前10分鐘和容器放轎畢入冷凍室）打發好之後加入酸奶攪拌均勻。
3.咖啡用熱水沖泡冷卻後裡面加入幾滴朗姆酒，餅乾快速兩面沾咖啡液，也可以用刷子刷上咖啡液，放入模具，一層餅乾一層糊糊，放到冰箱冷藏一夜，隔天拿出後拿下模具過篩撒可可粉。
注意事項。1.淡忌廉打發有紋路濃稠的話，成品的提拉公尺蘇型比較挺。
2.手指餅乾可以沾咖啡液，但是這個步驟一定要快，要不然手指餅乾太溼了，影響口感銀鬧，或者可以用刷子在餅乾兩面刷一層咖啡液也是可以的。
3.建議在冰箱冷藏過夜，彆著急吃。
4.酸奶最好選擇濃稠原味的酸奶，因為如果是風味酸奶，味道吃起來不像提拉公尺蘇。
提拉公尺蘇的做法?
9樓：廚娘小寧
正宗意式提拉公尺蘇做法。
10樓：寶寶美食
提拉公尺蘇（tiramisù），為一種有名的義大利式蛋糕，又可譯成堤拉公尺蘇。提拉公尺蘇是由泡過咖啡或蘭姆酒的手指餅乾，加上一層馬斯卡彭、蛋黃、乾酪、糖的混合物，然後再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成。
提拉公尺蘇怎麼做簡單
11樓：網友
原料忌廉芝士200克；蛋黃兩個；綿白糖100克；鮮忌廉100毫公升；可可粉適量；手指餅乾(磨牙餅乾)10根。速溶咖啡一勺半；水80毫公升；白蘭地一小杯；薄荷葉適量。
步驟/方法。
將冰箱中取出的忌廉芝士放入碗中，讓其恢復常溫下的狀態。
在杯中放入咖啡粉，再倒入水和白蘭地衝泡。
將每根手指餅乾都掰成三段，放入玻璃杯裡。
將碗中放入蛋黃和綿白糖，用打蛋器將其攪拌至出現白色泡沫後即可。
在另乙隻碗中加入鮮忌廉，略微傾斜後用忌廉攪拌器攪拌。
把攪拌後的鮮忌廉分兩次倒入進放忌廉芝士的碗中，接著再將打好的雞蛋倒入該碗中。
將步驟二中的咖啡倒入步驟三中的玻璃杯裡，讓手指餅乾不要太溼爛也不要太乾燥。
往乙個新的玻璃杯中以一層奶液一層餅乾的順序倒入，最後用保鮮膜封蓋冷藏至少四個小時。
食用前別忘了往提拉公尺蘇表面撒上可可粉，再點綴上薄荷葉就可以啦。
12樓：廚娘小寧
正宗意式提拉公尺蘇做法。
提拉米蘇的做法，提拉米蘇做法
用料雞蛋5個 約50g每個 細砂糖50g 蛋白 30g 蛋黃 75g 低筋麵粉80g 可可粉15g 咖啡粉13 15g 玉米油60g 吉利丁片2.5片 奶油乳酪250g 淡奶油150ml 水75ml 做法1.3個雞蛋分蛋，蛋白分三次加入50克糖，打發至溼性發泡，即提起有彎彎的小尖角 2.蛋黃里加入3...
提拉米蘇的由來，「提拉米蘇」名字的來源
一個義大利士兵即將開赴戰場，可是家裡已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他準備乾糧，把家裡所有能吃的餅乾 麵包全做進了一個糕點裡，意為帶我走，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中的愛人。在義大利文裡，提拉米蘇有 帶我走 的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。...
提拉米蘇和Lucifer的故事，提拉米蘇的故事
其實提拉米蘇就是甜點，一個戰士的最愛。提拉米蘇，她的名字還有兩個寓意，那就是 帶我走 和 記住我 提拉米蘇的故事 提拉米蘇的中文意思是 帶我走。二戰時期，一個義大利士兵要出征了，可是家裡已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他準備乾糧，把家裡所有能吃的餅乾 麵包全做進了一個糕點裡，那個糕點就叫提拉米蘇。...