1樓：柳笛輕揚
芝麻香酥帶魚的做法步驟。
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拿著冰鮮帶魚的尾部，然後在有魚鰭的一邊，用手輕輕往下一撕，就能輕鬆去掉魚鰭。帶魚的魚鰭和上面的白鱗，時導致帶魚發腥的關鍵。如果想做出美味的帶魚，必須去除以上兩項東西。
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將帶魚去除頭和尾、內臟後洗淨，瀝乾水分，並斜著切成菱形塊（菱形塊方便入味）
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將帶魚放入乙個盆中，倒入少許料酒，然後用手進行攪拌均勻。
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放入少許鹽和澱粉，再次將帶魚攪拌均勻。
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鍋內倒入橄欖油，也可用其他食用油，橄欖油耐高溫，切炸制食物顏色金黃。
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油溫熱後，將帶魚段放入鍋中炸制兩面均呈金黃色後撈出。
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所有帶魚炸制完成後，此時就可以配製椒鹽進行食用了，香酥可口。我因為要做芝麻香酥帶魚，所以又準備了其他原料繼續烹製。
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鍋內放入少許油，將蔥薑蒜段入鍋爆香後，放入紮好的帶魚段翻炒。
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將一大碗醋倒入鍋中，再另加適量的白糖。加入這麼多的醋。後面不會酸，只是為了能把魚骨悶酥，醋恰恰起到了關鍵作用，加入白糖一是為了去腥，二是為了增加口感。
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小火燜制20分鐘後，此時鍋內已無湯汁，將帶魚盛出裝盤待用。
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鍋內放入少許油，倒入蒜蓉辣醬，我用的是泰國進口的辣醬，味道比較辣，翻炒至鮮紅色後。
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將燜制好的帶魚倒入，並撒入適量的白芝麻，一同進行翻炒至帶魚沾滿芝麻和辣醬。
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芝麻香酥帶魚就做好了，裡面的魚刺因為放入一大碗醋，已經酥軟。夾起一塊，酸甜中帶著蒜香，還含有淡淡的辣味，嚐嚐吧。
2樓：網友
芝麻帶魚的具體做法是將刀魚洗淨，切段，用料酒，醬油等醃製一下，然後再裹入澱粉和麵包糠，放入油鍋中，炸至一下，待炸好之後，在炸好的帶魚上面撒上芝麻即可。
3樓：慧娟
一帶魚治靜斬成菱形塊，加料酒，姜，蔥碼味二芝麻炒香。三鍋內放植物油燒至八成熱，下帶魚炸至呈金黃色時撈出，四，鍋內入植物油，下姜，蔥炒香，開水燒沸熬出味後揀入姜，蔥不用然後下帶魚，倒入鹽味精，胡椒，白糖五用中火收汁，最後再加紅油，片刻後即起鍋。撒上芝麻整合。
4樓：一零啞劇
1、帶魚洗淨，斬稜形塊，加料酒、薑末、蔥花醃漬入味；芝麻入乾淨鍋，用小火炒香備用。
2、炒鍋內倒入植物油燒至七八成熱，下帶魚塊炸至金黃撈出，瀝油備用。
3、鍋內留底油，炒香薑末、蔥花，加水煮沸，熬出味後，下帶魚塊，用鹽、味精、胡椒粉、白糖調味，用中火收汁，加入辣椒油，起鍋撒上芝麻即可。
5樓：愛笑的
1. 帶魚治淨，斬成菱形塊，加料酒、姜、蔥碼味；
2. 芝麻炒香；
3. 鍋內放植物油燒至八成熱，下帶魚炸至呈金黃色時撈出；
4. 鍋內入植物油，下姜、蔥炒香，摻水燒沸，熬出味後揀出姜、蔥不用，然後下帶魚，調入鹽、味精、胡椒、白糖；
5. 用中火收汁，最後再加紅油，片刻後起鍋，撒上芝麻即成。
芝麻帶魚煎的推薦做法？
6樓：柳笛輕揚
<>材料。主料：帶魚700g；
輔料：花生油70ml、鹽6g、麵粉50g
香煎帶魚。帶魚提前化凍。
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去除內臟，剪掉頭尾，洗淨。
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將帶魚剪成大小合適的長段，撒上鹽醃製片刻。
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小盤中倒入適量的麵粉。
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把醃製好的帶魚段外層裹勻面粉。
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鍋中倒入適量油，6成熱時放入帶魚段，中火煎制。
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待底面上色時翻面，繼續煎制另一面。魚肉兩面都煎至金黃色時即熟。
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煎好的帶魚趁熱吃，口感香酥，味道鮮美，是不錯的下酒菜哦~！
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小貼士。
7樓：匿名使用者
<>主料。帶魚。
2條。<>
輔料。姜適量。
醬油2小匙。
料酒2小匙。
糖1小匙。鹽半小匙。
油3勺。<>
芝麻帶魚煎的做法。
帶魚剞一字花刀，切10公分長段。姜搗碎，加鹽、料酒、醬油攪勻，醃漬15分鐘。
鍋烤熱後用新鮮生薑切開的端面擦一遍，放入油至六成熱。
帶魚入鍋，注意哦，這時候帶魚很容易粘鍋的，你也別想用鏟子翻，帶魚會碎的一塌糊塗。所以秘訣就是：要前前後後左左右右來回搖鍋。
搖啊搖。待煎到一面魚皮乾結後，再翻身炸另一面煎至二面金黃後灑芝麻。
關火，碼盤，這樣 你就有色澤金黃，外脆裡嫩，形狀完美，清鮮適口的帶魚煎好吃了~ hohoho
芝麻魚條要怎麼做好吃？芝麻魚條要哪些材料？如何做芝麻魚條
8樓：鮮雁員環
芝麻魚條詳細製作步驟。
1.先將魚刮鱗、去鰓、去內臟，洗滌，出骨，去皮，將魚肉切成約釐公尺長、釐公尺寬、厚的魚條（頭、尾、肚襠、划水可分別紅燒用），經刀工處理後的魚條必須整齊均勻，長短相等；2.
切好的魚條加入味精、鹽、香油、料酒、蔥、薑末，醃製10分鐘；3.
將魚條沾上一層乾麵粉，再沾上攪打均勻的雞蛋液，最好沾乾淨的生芝麻（千萬不要有沙），把所有的魚條都沾好後，放在盤裡碼齊備用；4.
將鍋燒熱放入淨花生油，當油溫在五成熱時下入魚條，如魚條量大油溫就要高；如魚條量小，油溫就要低點；5.
魚條炸成金黃色撈出，濾油即可裝盤。
麻辣帶魚要哪些材料 怎樣做帶魚好吃
9樓：生活江南老師
麻辣帶魚材料：帶魚1條，香菜、香蔥、姜各適量。
輔料：a.鹽1小匙；b.花椒、辣椒油、醬油、香油各 1大匙，醋半大匙，白糖少許。
麻辣帶魚詳細做法： 1.香菜擇下葉片、洗淨；香蔥洗淨，切成 段；姜洗淨，切成末；帶魚去除內臟、洗淨，切成段，放入盤中，均勻撒上鹽1小匙。
2.油鍋燒熱，放入帶魚煎至金黃色，撈出瀝油，盛入盤中。 3.
鍋中留少許油繼續燒熱，放入薑末爆香， 加入調料b煮沸，放入帶魚燒熟盛出，撒上香蔥段、香菜即可。 新鮮的帶魚表面呈銀灰色，並有一定光澤。如果帶魚表面呈黃色，最好不要購買， 這是由體表脂肪氧化所致，說明儲存時間較 長，不夠新鮮。
帶魚宜用保鮮膜包好，再放入冰箱中保 存就ok了。
麻辣帶魚怎麼做
10樓：日照趕海找鐵哥
麻辣帶魚怎麼做？帶魚改刀切塊，加入料酒鹽姜蔥，醃製十分鐘，下油鍋煎至雙面金黃毀巧，納餘敏調好的料汁倒入鍋洞枝中加入魚進行翻炒 。
11樓：紅紅衣服服裝大全
1、叢李先把帶魚處理好，洗乾淨，切成五釐公尺的長節，加滲清遲入蛋黃，粉芡，胡椒粉，勾芡。
2、將勾過芡的帶魚放入油鍋中炸成金黃色撈出。
3、將油鍋燒成7成熱，筷子剛入鍋中周圍都有油泡即可，放入幹辣椒，花椒，大料炒出香味，迅速撈出花椒，大料，再放入薑絲，蔥絲，蒜末、紅辣椒醬爆炒，然後加入白開正兄水，放入帶魚、鹽、白糖，料酒用小火慢燒至湯汁濃稠加入雞精，最後淋上香油即可。
香煎糖醋帶魚怎麼做好吃，香煎糖醋帶魚的家
用料主料 帶魚2條 調料色拉油 適量醬油 40克姜2克蒜 3克料酒 10毫升 米醋30克 澱粉3克 小蔥3克 白砂糖15克 香煎糖醋帶魚的做法 1.將帶魚清洗乾淨，用剪刀剪成4 5釐米長度的段，瀝乾水分備用2.平底不粘鍋燒熱，將帶魚拍上點幹澱粉 我這裡省略了此步驟 3.平底鍋中倒少許油，下如蒜薑片煎...
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