1樓：夢魔
取人參3克，盛砂鍋內，加水文火慢煮20分鐘，再加入大公尺適量，煮至粥稠，放入適量蜂蜜或冰糖調味即可。參公尺同煮具有協同的食補效果，能補氣血、健脾胃，尤其適合消化功能較差的老年體虛者調補食用。
人參(panax ginseng c. a. mey)，為傘形目五加科人參屬多年生草本植物，喜陰涼，葉片無氣孔和柵欄組織，無法保留水分，溫度高於32度葉片會灼傷，鬱閉度。
通常3年開花，5-6年結果，花期5-6月，果期6-9月。
生長於北緯33度-48度之間的海拔數百公尺的以紅松為主的針闊混交林或落葉闊葉林下，產於中國東北、朝鮮、南韓、日本、俄羅斯東部。人參的別稱為黃參、地精、神草、百草之王，是聞名遐邇的"東北三寶"之一。
人參因含有較多的糖類、黏液質和揮發油等，所以容易出現受潮、泛油、發黴、變色、蟲蛀等變質現象。人參的貯藏方法有幾種：
1、常規儲存法：對確已乾透的參，可用塑膠袋密封以隔絕空氣，置陰涼處儲存即可。
2、吸溼劑乾燥法：在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的乾燥劑，如生石灰、木炭等，再將人參用紙包好放入，加蓋密閉。
3、低溫儲存法：這是較理想的方法。人參在收藏前要曬乾，最佳的暴曬時間以上午9時到下午4時之間，但人參不宜長時間暴曬，同時供藥用的人參已達到一定的乾燥程度。
一般只需將人參在午後翻曬1-2小時即可。待其冷卻後，用塑膠袋包好紮緊袋口，置於電冰箱冷凍室裡，就能儲存較長時間。
野山參生長於山地針闊混交林或雜木林之中，主要生長於長白山和小興安嶺地區。野山參十分稀少，按照年份和大小，野山參**差別很大，貴的野山參一支可賣到幾萬元。
辨別方法：須：長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小公尺粒狀的小疙瘩稱之謂"珍珠點"。色白而嫩脆(俗稱水須)者，則不是純野山參。
蘆：蘆較長，分為二節蘆、三節蘆、線蘆、雁脖蘆。
皮：老皮，黃褐色，質地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參。
紋：在毛根上端肩膀頭處，有細密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參。
中藥屬性：人參之所以很稀奇，很名貴，主要與它的藥用價值有關。在很早的醫書《神農本草經》中就認為，人參有"補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目開心益智"的功效，"久服輕身延年"。
李時珍在《本草綱目》中也對人參極為推崇，認為它能"治男婦一切虛症"。幾千年來，中草藥中人參都被列為"上品"。
2樓：w裡姑娘
人參煮粥的做法步驟：
食材：人參3克/粳公尺100克。
做法：1、先將人參研成細粉備用，粳公尺淘洗乾淨，放入砂鍋內，人參粉也同時放入；
2、加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分鐘，以公尺熟為度；
3、取冰糖少許，加水適量，熬汁；
4、將冰糖汁徐徐加入煮熟的粥內，攪拌均勻，文火稍沸。
人參雞粥的做法？
3樓：來自凌雲山得體的曹仁
菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 工藝：煮。
人參雞粥的製作材料：
主料：粳公尺150克，雞900克。
輔料：雞肝50克，高麗參10克。
調料：料酒1克，鹽1克。
人參雞粥的做法：
1. 將高麗參用水浸軟，切成小片。
2. 粳公尺淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。
3. 淨嫩雞沖洗乾淨，用開水稍燙；雞肝批去靠近苦膽的部位，用開水燙過，沖洗乾淨，大的切成兩半。
4. 取鍋加入冷水、嫩雞、料酒，先用旺火煮約1小時，製成清湯，把雞撈出，拆下雞肉，撕成雞絲。
5. 把粳公尺放入雞湯內，加入高麗參，煮至公尺粒開花時，加入雞肝，待兩三沸，放入雞絲，加入鹽調味，一滾即成。
食物相剋。粳公尺：唐•孟詵：「粳公尺不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清•王盂英：「炒公尺雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
4樓：星碎痕淚雨
人參雞粥材料。
帶骨雞腿10兩，人參須1兩，太白粉少許，水12杯，公尺1杯，鹽少許，雞粉少許，胡椒粉少許。
人參雞粥的做法。
1. 帶骨雞腿洗淨，切塊，再與太白粉拌勻，並以滾水汆燙一下即撈起備用。
2. 取一深鍋，加入12杯水煮開，再與公尺、人參須一起邊煮邊攪約40分鐘，再加入作法1的雞塊繼續煮20分鐘後，加入所有調味料拌勻即可。
人參雞粥的營養價值。
人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經，氣雄體潤，公升多於降；
具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養血生津的功效；
主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微；脾氣不足之食少倦怠，嘔吐洩瀉；肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力；心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗；津虧之口渴，消渴；血虛之萎黃，眩暈；腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。
人參雞粥的適宜人群。
1. 適宜身體虛弱者、氣血不足者、氣短者、貧血者、神經衰弱者。
2. 實熱證、溼熱證及正氣不虛者禁服。
5樓：
人參雞粥。原料：人參(參須亦可)5克，山藥10克，白公尺約120克，雞1只，雞肝150克，鹽適量。
1．雞肝用開水燙過後待用，把雞剖洗乾淨，煮成約1500克清湯，雞肉撕成絲。
2．人參切成片(參須切粒)，山藥洗淨切塊。
3．人參和公尺一起放入雞湯內同煮，待煮至六成熟時加入山藥，公尺煮軟時加入切成薄片的雞肝和雞肉絲，並加鹽調味即成。
特點：香氣濃郁，營養豐富。
人參怎麼吃最滋補 人參粥人參湯圓
6樓：陽光生活
中藥材的種類有很多，重要的是選擇適合的，也要知道如何利用。我們要了解一些中藥材的主要功效，這樣才笑啟姿不會選擇錯我。人參是可以有滋補的作用的，下面的這些關於人參的食療方法大家可以試試呢。
人參粥
原料】人參3克，粳公尺100克，冰糖適量。
製作】1.將粳公尺淘淨後，與人參粉(或片)一同放入砂鍋或鋁鍋內，加註適量。
2.將鍋置武火上燒開，移文火上煎熬至熟。
3.將冰糖放入鍋入鍋中，加水適量，熬汁；再將汁徐徐加入熟粥中，攪拌均勻即成。
4.製作中，忌鐵器和蘿蔔。
用法】宜秋冬季早晚空腹食用。
功效】益元氣，補五臟。適用於老年體弱、五臟虛衰、勞傷虧損、食慾不振、心慌氣短、失眠健忘、性機能減退等一切氣血津液不足的病症。
宜忌】凡陰虛火旺體質或身體強壯的中年人、老年人以及在炎熱的夏 季不宜服用。在吃人參粥期間，不可同吃蘿蔔和茶。
人參湯圓
原料】人參粉5克，玫瑰蜜15克、櫻桃蜜、黑芝麻各30克、白糖150克、雞油30克、麵粉15克、糯公尺粉500克。
製作】將雞油熬熟，濾渣晾涼；麵粉放乾鍋內炒黃；黑芝麻炒香搗碎，將玫瑰蜜、櫻桃蜜壓成泥狀，加入白糖，撒入人參粉和勻，做成心子；將糯公尺粉合勻，包上心子作成湯圓。等鍋內清水燒沸時，將湯圓下鍋煮熟即成。
用法】可做早點或晚點，適量服用。
功效】補中益氣，安神強心。適用於脾虛洩瀉、心悸自汗、倦怠乏力等症。
旁液關於一些人參的食用方法，上面已經給大家介紹了相關的內容了，從上面的這些內容中我們不難碰絕看出的是人參可以有滋補的作用，可以選擇自己喜歡的一些食療方法，可以有健體養生的效果，趕緊行動吧。
人參冰糖粥怎樣做好吃？
7樓：ccc菜辣椒
人參冰糖粥。
人參冰糖粥是一道粥品，主要製作材料有人參，粳公尺，冰糖等。
中文名。人參冰糖粥。
主要食材。吉林人參3克，粳公尺50克。
調料。冰糖15克。
製作工藝。煮。
基本內容。做法。
先將人參研成粗末，再與淘淨的粳公尺同入鍋中煮成稠粥，粥將成時放入冰糖，溶化後即成。
冰糖洋參粥的口味特點：香甜清雅，有強身潤髒的功效。其做法如下：
原料】西洋參粉（片）3克，粳公尺100克。
調料】冰糖10克。
做法】1.將粳公尺用清水淘洗乾淨。
2.粳公尺、西洋人參粉（片）放入鍋內，加清水適量，用旺火燒沸後，轉用小火煨煮成粥。
3.將冰糖放入炒鍋內，加少量清水熬成冰糖汁，再將冰糖汁徐徐加入粥內，攪拌均勻即可出鍋。
營養價值】西洋參性涼味甘，除有補氣養陰的功效之外，還能清火生津，對津液不足、口渴舌燥具有相當的療效。長期服用，能提神醒腦、生津止渴、調節平衡，可以提高機體的免疫功能。
最後，菜瓢谷健康提示：此粥具有益元氣、補五臟的功效，適用於久病羸瘦、五臟虛衰、食慾不振、失眠健忘、骨質疏鬆等症。預計冰糖洋參粥製作時間40分鐘。製作難易程度：☆
人參和粥一起煮能吃嗎？
8樓：夢裡心落
能吃。材料：糯公尺500g、雞肉300g、人參50g、紅棗適量製作方法：
1、雞肉放到鍋中加清水煮熟後撈出。
2、將煮好的雞肉改刀成小塊。
3、淘好的糯公尺，大棗，枸杞放到之前煮雞的湯水中。
4、加入洗好的人參，煮過的雞肉，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火煮30分鐘（不時攪拌一下防止糊底）。
5、關火後盛出即可食用。
9樓：濮陽小柳
能的。不過，不建議多食，人參大補，吃多了容易流鼻血。下面給你介紹一款人參粥的做法：
人參粥：原料，人參5克，大公尺100克，白糖少許。
煮制方法。將人參擇淨，切為薄片，用冷水浸半小時，水煎取汁，共煎兩次，二液合併，分為兩份，每取1份同大公尺煮粥，待熟時調入白糖，再煮。
一、二沸即成，每日2次，早晚各服1次。或將人參研為細末，待熟時調入粥中服食。
功效：大補元氣，補益脾肺，生津止渴，安神定志。
適應症：適用於氣虛欲脫，面色蒼白，氣短汗出，肢冷，脈微欲絕，及脾肺虧虛，津傷口渴，失眠多夢，心悸怔忡等。
注意事項。1.人參粥宜早晚空腹服食，在服食期間，最好不食用蘿蔔、茶葉。
2.脾胃溼熱者不宜服用。
10樓：班恬默
要看你和什麼粥一起吃了，要是和白公尺粥的話沒關係的。
生滾雞粥的做法，生滾雞粥怎麼做好吃，生滾雞粥
食材明細 粥底500克 雞腿200克 生抽2勺 白糖1勺 幹澱粉1勺 薑絲5克 油5ml 蔥花5克 白胡椒粉3克 鹹鮮口味 生滾雞粥的做法步驟 1 雞腿洗淨瀝乾水分，切小塊加入薑絲生抽乾澱粉白砂糖和油拌勻醃製二十分鐘 2 大火煮滾粥底，粥底上一個菜譜教如何去做 3 放入醃好的雞塊用勺子攪拌均勻煮六分...
蘋果粥怎麼做，蘋果粥的做法
蘋果粥的做法 食材 小米200克 蘋果一個 約250克 紫薯一個 約300克 枸杞一小把。製作步驟 1 準備好原材料。2 紫薯去皮清洗乾淨切成小塊。3 蘋果去核切成碎末。4 鍋里加入足量水，加入蘋果碎末和紫薯塊，煮開。5 加入小米攪拌均勻，煮熟即可。6 熟後加入枸杞。7 完成。小貼士 一 蘋果切得碎...
怎麼做鹹粥啊，鹹粥怎麼做最簡單做法
主料 大米250g 輔料 杏鮑菇1個 幹香菇10朵 蔥1根 瘦肉200個 蠔幹50g 鹽2勺 醬油1勺 步驟 1 幹香菇和蠔幹提前泡發 2 大米洗淨 3 杏鮑菇和瘦肉切成小塊，蔥姜切碎備用 4 鍋裡放油燒熱，放入蔥姜爆香，再倒入提前泡發洗淨的幹香菇和蠔幹翻炒5 再倒入瘦肉和杏鮑菇繼續翻炒一會 6 最...