1樓：雙龍美食美味人生
很多鄭清魚都返叢滑可以這麼幹燒，老漏臘好吃了。
2樓：尉典
魚和卜肉的野棚念做法頌困。
魚的做法是什麼？
3樓：乾萊資訊諮詢
清蒸魚的做法：
1、大黃魚刮鱗，刨肚去腸，清洗乾淨。
2、在魚兩面各早芹罩斜切2刀，撒少許的鹽、料酒醃漬十分鐘，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥姜。
3、蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大火蒸10分鐘左右。
4、倒掉魚盤中的湯，去掉蔥姜，澆上蒸魚豉油；在魚上擺放蔥絲、紅椒絲。
5.炒鍋放橄欖油，放入花椒爆出香味，去掉花椒，熱油倒在魚上即可。
清蒸魚的做法：
魚洗乾淨後背部刈柳葉刀，均勻抹鹽，醃製2小時入入味。
取出放蔥絲，生薑絲，料酒，蒸魚豉油。
入微波爐高火4分鐘，中高火4分鐘。
清蒸魚的味道十分鮮美，而且重點突出了魚的味道，下面介紹一下製作清蒸魚的三個技巧。
第一，水燒開後將魚放入蒸籠，三分鐘後取首襪出，將盤中魚湯倒掉，然後再放入蒸籠繼續蒸。此舉決定了魚熟後不腥，特別重要。
第二，在蒸魚之前，先將魚握住頭尾彎上一下，在魚身彎曲陸鬧處墊上一姜塊，此舉保證魚蒸熟後呈腰部弓起之生動狀，給「型」加分。
第三，龜甲活魚清蒸時，只在倒掉蒸三分鐘後的湯時加鹽、蔥絲和極細火腿絲。
七、八絲，其他調料一概不用，以突出魚味。
魚怎麼做？
4樓：魯姐美食
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。
5樓：豁牙哥
家人們 喜歡的一定要給個雙擊哦。
6樓：村意
過年吃魚就得這樣吃，孔雀開屏魚，好看又美味。關鍵是做法還簡單。
7樓：老飯骨
龍利魚切片備用，加蛋清、胡椒粉、姜水、黃酒、澱粉攪拌均勻備用，起鍋燒水加鹽、黃酒、木耳過水撈出，下入切好的魚片煮開撈出備用，起鍋燒油放入薑片、黃酒、礦泉水、桂花醬、糖、少許鹽，撈出鍋內渣子生粉勾芡，下入魚片大火收汁。
魚是怎麼做的
8樓：溜到被人舔
魚做法一，水煮魚。
材料主料：草魚1000g，黃豆芽500g，蛋清2個。
輔料：豆瓣醬2大勺，花椒50g，麻椒50g，乾紅辣椒100g，蔥2棵，姜1小塊，蒜半朵，食鹽適量，澱粉少許，菜籽油適量，大茴4個，料酒適量。
做法1、草魚一條，去鱗去內臟清洗乾淨備用。
2、去頭取尾和中間的鰭。
3、將魚直立起來，用刀在背部劃開，方便取魚肉。
4、將魚肉和魚骨分離。
5、用刀逐片將魚肉片成薄薄的魚片。
6、魚骨斬塊備用。
7、魚頭對開備用。
8、準備大蒜、麻椒、花椒、大茴和各類乾紅辣椒。
9、蔥打結備用。
10、黃豆芽洗淨備用。
11、魚片加入少許料酒、食鹽、乙個蛋清和少許澱粉，拌勻醃製起來備用。
12、魚骨和魚頭也加入料酒、蛋清乙個和澱粉拌勻備用。
13、炒鍋放油，將黃豆芽炒至斷生，加入少許鹽。
14、將炒好的黃豆芽放入容器內備用。
15、炒鍋放油，加入大茴、花椒和麻椒炸香。
16、將炸好的花椒和麻椒撈出一大半備用。
17、放入乾紅辣椒炸香。
18、放入豆瓣醬，炒出紅油。
19、加入肉湯或者清水，同時放入打好的蔥結。
20、放入魚頭和魚骨燒開。
21、這個時間，將是蒜剁碎備用，將剛剛炸香的花椒擀碎。
22、水開後，用筷子逐片將魚片下鍋。
23、將煮好的魚片倒入裝黃豆芽的容器中，上面撒上蒜蓉和花椒碎。
24、另取一鍋，加入食用油，放入乾紅辣椒，將辣椒炸出香味後關火。
25、將燒好的熱油和辣椒倒入蒜碎和花椒碎上，即可食用。
做法二，糖醋魚。
材料草魚1條500克，精鹽5克，香醋5克，白糖10克，番茄醬30克，生粉5克，味精3克，胡椒粉3克，香油5克，植物油50克，料酒3克，薑末5克，蔥末3克。
做法1.草魚洗淨，去鱗去內臟；肉切片用鹽、料酒、胡椒粉、薑末醃入味，再將魚片拍上生粉。
2.平底鍋油燒到7成熱，將魚片下鍋炸至發黃，撈出瀝乾油；備用。
3.另起鍋裡放油，將白糖、番茄醬、白醋、鹽、水50克，在鍋裡熬開，加入適量的水生粉勾芡，成粘稠紅亮的芡汁；將魚片倒入翻炒幾下，翻勻後裝盤即成。
9樓：魯姐美食
哈哈魚怎麼做？魚兩側打花刀，起鍋燒油加入菜籽油，五花肉，蔥薑蒜，小公尺辣，八角花椒，耗油老抽，生抽，豆瓣醬雞精，小火燉20分鐘。
10樓：豁牙哥
家人們 喜歡的一定要給個雙擊哦。
11樓：王胖胖做美食
這種魚你們是怎麼做的呢？
12樓：鴻源小廚
一條新鮮的魚到底是怎麼做的這麼好吃的呢。
魚可以怎麼做？
13樓：無淑琴夷冬
先把魚用澱粉裹一下，鍋裡放油燒熱後把魚放裡邊煎一下，把魚撈出，從新放油少許，放蔥薑蒜醬油是老抽，在放魚，15到20分鐘後出鍋，就ok了。
14樓：長新很搞笑
在家裡魚可以這樣做。
巴魚的做法，做巴魚的做法？
原料 新鮮海巴魚。輔料 料酒 鹽 麵粉 白麵 蔥 姜 蒜 黃豆瓣醬 白糖 開水 麻油。做法 1 取新鮮海巴魚一條 2斤以內比較嫩 去五臟，洗淨 2 打花刀 一面打十字花刀，一面打斜刀 目的，既入味，又好看，還不容易散 3 料酒少許，鹽適量，醃製5分鐘，瀝乾水份後，周身灑麵粉 麵粉要適量，多了太乾，少...
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鴉片魚，清蒸。肉質非常細膩 這是什麼蟹，這做法能好吃嗎？這是什麼魚，有圖，求名字和做法？10 如圖 並非黃尾 應為 鰺科 carangidae 大甲鰺屬 megalaspis 魚類 下圖為 大甲鰺 megalaspis cordyla 俗稱 鐵甲 黑麵白魚 甘貢 硬尾內鉛 八哥容腳 蟬頭 背部深藍色...